几个真实的开店失败案例,有没有你?.doc
《几个真实的开店失败案例,有没有你?.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《几个真实的开店失败案例,有没有你?.doc(7页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、几个真实的开店失败案例,有没有你?餐饮业内人士在谈到餐饮经营时注重的往往是已经得到的餐饮研究成果,即其取得的成功经验,而对待企业经营不善或失败缺少系统的研究与总结。我们搜集了几个开店失败的例子,虽然“隔行如隔山”,但是你能从这些失败的案例,很轻易的就找出重要的点。1、 定位不清从咖啡西餐吧转型小酒馆,开在社区里,面积一楼加复式 2 楼,大致有 150-200 左右。餐单包括意面、牛排简餐、蛋包饭 18-50 不等,算是比较便宜的那种。附近是大学,居民也挺多,合伙人有三个(其中两个都很年轻,一个会主食,一个调酒加主食)转让费 10 万,年租金加上设备等等20 几万,但一直很不理想,主要是定位没定
2、清楚,定位在鸡尾酒,但鸡尾酒的类目不多又不精,会调的那位又在另外的餐吧主职,然后店铺的特色不够,会主食的出品,不够有卖相。2、警惕季节品类的坑一个同学和别人合伙在高教区投开了很普通的那种餐馆,由于之前没有任何经验,花钱太多,100 多平的地方,服务员请了 6 个,不知道厨师几个,一开始是预想生意会很好!后来也就一般,后来到了暑假期,吃的人更少,就放弃了,2 人亏了十来万。3、签单消费伤不起东借西借把酒楼盖了起来,后来又遇到打白条成风,各路神仙吃饭白条不给钱,拿白条去要,各单位都说一把手换了,或者签字的人走了。总之 20 年代初,他欠别人 20 多万,别人欠他 20 多万,这事儿到现在没扯清。4
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 几个 真实 开店 失败 案例 没有
限制150内