香草猪商业计划书.doc
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1、 最具投资价值项目 -香草猪商业计划 1目 录1 产 品 背 景2 产 品 基 本 概 述3 市 场 分 析3.1 市 场 现 状 综 述3.1.1 珠 江 三 角 洲 猪 肉 市 场 需 求 概 况3.1.2 猪 肉 市 场 现 状 及 发 展 预 测3.1.3 主 要 竞 争 对 手3.1.4 目 标 顾 客 与 目 标 市 场4 生 产 计 划4.1 企 业 经 营 现 状4.2 企 业 生 产 模 式4.3 质 量 控 制 及 质 量 改 进 计 划5 营 销 策 略5.1 产 品 营 销 定 位5.2 市 场 营 销 渠 道 5.2.1 市 场 营 销 目 标5.2.2 市 场 营
2、销 组 织 机 构 及 渠 道4 生产计划4.1 企业经营现状4.2 企 业 生 产 模 式 及 扩 张 计 划4.3 质 量 控 制 及 质 量 改 进 计 划5 营销策略5.1 产品营销定位5.2 市场营销渠道5.2.1 市场营销目标5.2.2 市 场 营 销 组 织 机 构 及 渠 道5.3 促销计划和广告策略 5.3.1 媒体广告5.3.2 市场直销5.3.3 低价招商5.3.4 专家讲座6 组 织 机 构 及 人 力 资 源 管 理6.1 组织机构设立6.2 人力资源管理6.2.1 人员招聘6.2.2 业绩考核6.2.3 培训教育7 财务规划7.1 收入预估7.1.1 普通猪毛利润7
3、.1.2 香草猪肉毛利润7.1.3 加盟店和代理商的利润7.1.4 公司经营利润测算7.2 成本支出7.3 盈亏分析7.4 集资 2000 万元的运用 8 未来发展8.1 扩大市场份额8.2 向食品加工延伸9 市场风险规避9.1 肉价波动9.2 市场的仿效者10 总结1、产品背景据权威部门统计,在中国肉类食品消费结构中,猪肉所占比例一直居于领先地位,特别是近几年以来,猪肉的消费量逐年增加,中国人均猪肉消费量从年的公斤上升到年的.公斤,年间几乎翻了一番,近几年来,人们对猪肉消费的要求与日俱增,潜力特别巨大。随着人们物质生活的极大丰富,对食品消费的要求越来越高,人们更注重于追求食品质量安全和营养搭
4、配,在猪肉食品质量的要求上,逐渐转向无公害、绿色、有机、精、熟、小包装的高质量猪肉食品,并日益成为消费新宠。目前,整个猪肉生产市场以农户散养为主体、规模养殖比重小、动物疫病风险大、市场掌控能力弱,以无公害、绿色的规模养殖加工的高质量猪肉生产企业更是少之又少,生态养猪迎来了前所未有的发展机遇。2、产品基本概述“香草猪” 为 有 机 猪 ,是 令 人 振 奋 的 鲜 肉 新 概 念 ,采用良种瘦肉型猪,饲养原料为精选的牧草皇竹草,并配以多种天然饲料,在生 产 加 工 过 程 中 不 使 用 任 何 合 成 的 化 肥 、农 药 和 添 加 剂 ,严格按照比例精心培育而成。用作饲养香草猪的皇竹草,具
5、有高营养蛋白,其干物质的粗蛋白高达 18.46%,是玉米干物质所含蛋白的两倍,皇竹草青料的蛋白质含量达 4.6%,消化后能达到 3.54 兆焦千克,含有大量氨基酸,最具投资价值项目 -香草猪商业计划 3其中含谷氨酸含量特别高,比一般禾本科植物高出两三倍,适口性好,是猪的很好饲料。由于香草猪的饲料中含有大量营养丰富的特选牧草,所产的猪肉特色突出:纯 天 然 、无 污 染 、安 全 营 养 ,“消 费 放 心 ,食 用 放 心 ”。真正鲜味 香草猪比普通猪肉色泽红润,味道特别鲜美而且完图 1 香草猪腱子肉 图 2 香草猪肋骨全没有土猪的膻味,肉质非常细嫩。真正健康 脂肪和胆固醇比一般的猪都要低,而
6、蛋白质及氨基酸含量则特别高,绝对是真正绿色、健康的食品,各种年纪包括老人及小孩都十分适合食用。3、市 场 分 析最具投资价值项目 -香草猪商业计划 43.1 市 场 现 状 综 述3.1.1 珠江三角洲猪肉市场需求概况 根据珠江三角洲城镇群协调发展规划(20042020)中的内容说明,珠江三角洲即珠江三角洲经济区,包括广州、深圳、珠海、佛山、江门、东莞、中山、惠州市区、惠东县、博罗县、肇庆市区、高要市、四会市,总人口4230 万,2009 年估计 GDP 达 31500 亿,2020 年达 72500 亿,人口密集,蕴藏巨大的猪肉消费市场以广州为例,每年消费量达438 万只,东莞每年 400
7、万只,深圳每年 580 万只,三市每年市场需求达 1418 万只,销售额达 230 亿元,整个珠江三角地区年销售额超 500 亿元。3.1.2 猪肉市场现状及发展预测 市场猪肉供应 95%以上为个体经营,养殖户以农户家养、散养为主,生产经营分散,参与的个体数量众多,经营的成效往往取决于个体的经验,出于追求自身利益最大化,缺乏质量保证,经常出现私宰病死猪、添加瘦肉精等病猪问题,猪肉产品质量安全造成消费者的恐惧心理,对市场形成打击,价格波动较大,市场存在较为严重的不稳定性和风险性。目前市场上也有少数品牌以经营农场为主业,但经营发展规模局限于自己的生产能力,市场只为其生产基地提供销售渠道,产业合作十
8、分有限,尚未形成集约化、规模化、品牌化经营的专业猪肉生产企业。随着人们食品安全意识的不断增强,对优质猪肉的需求日益增加,因此,建立规模化专业优质猪肉企业是今后猪肉市场的发展方向,一是有利于促进资源配置和高效使用,企业资源能够得到可最具投资价值项目 -香草猪商业计划 5持续利用,产品成本较低,生态养猪将成为一种趋势;二是符合国家引导和促进市场的规范发展、生态发展的政策;三是有利于维护广大消费者的合法权益,为老百姓创造丰富、营养、无公害的猪肉产品,必将受到广大消费者的欢迎。3.1.3 主要竞争对手 2006 年成立的天地食品有限公司主打产品壹号土猪,采用广东本地优质土猪种,由公司农户合作的经营模式
9、,在海南、湛江等一些无工业污染的山区农村野外走地放养,采用传统的喂养方式。壹号土猪的产品定位是绿色环保猪肉,针对不同消费群搞精细化营销,产品主要行销广东、海南、广西、江浙、港澳等地,并出口东南亚地区。现有 100 家猪肉连锁店,营业额达到 2 亿。2009 年,陈生“ 天地壹号 ”公司招聘 15 个研究生售 卖猪肉,在业界引起不小的轰动,以品牌包装和市场招商为主,已有相当高的市场影响力。优势:壹号土猪用番薯苗、玉米、米糠等土饲料喂养,长期在野外运动能量消耗大,生长速度较缓慢,肉质嫩滑、香甜、有胶质感,有弹性。缺点:生产成本较高,饲养场地较大,生长期长,出栏时间在年以上,售价高出市场 80-10
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