镇江食品安全信息简报.doc
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1、- 1 -镇 江 食 品 安 全 信 息 简 报第 1 期(总第 20 期)市 食 品 安 全 委 员 会 办 公 室镇 江 市 卫 生 局 2012 年 1 月 4 日本 期 目 录【综合信息】 我市加强元旦春节期间食品安全监管【部门工作】食品药品监管局部署节日餐饮食品保健食品安全监管工作【市县动态】丹徒区三项措施强化节前保健食品检查句容市加强“两节”食品安全监管- 2 -【综合信息】我市提前部署元旦春节期间食品安全监管为确保节日期间的食品安全,净化食品市场,维护社会稳定,让广大人民群众过一个欢乐、祥和、安全的节日,我市提前部署元旦、春节期间食品安全监管。去年 12 月份,市食安办发出关于加
2、强 2012 年元旦、春节期间食品安全监管工作的通知(镇食安委办2011 20 号)。通知要求,各地、各部门要根据节日期间食品消费的特点,明确“两节” 食品安全监管的重点环节、重点品种、重点区域,进一步加强日常监管和专项整治,做到工作部署到位、措施到位、检查到位、责任到位。一是高度重视,加强领导。 “两节” 期间是食品生 产、销售和消费的高峰时段,也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。要加大“两 节” 期间食品安全的 监督和查处力度,落实好食品安全各项保障措施,严防发生群体性食物中毒等安全事件。二是明确重点,落实措施。要根据节日期间食品消费的特点,明确“两 节” 食品安全监管的重点 环节、
3、重点品种、重点区域,进一步加强日常监管和专项整治。三是突出重点环节。餐饮环节和流通环节作为“两节 ”食品安全监管的重中之重,要督促企业主动开展自查自纠,加强对风险隐患的排查整改。在餐饮环节加强食品原料采购储存、加工、餐具消毒等关键节点的安全措施落实,对承办“ 年夜饭” 的单位,严格实施十桌以上宴席申报备案和食品小样留样等制度,有效防止群体性食物中毒发生。在流通环节进一步落实食品进货- 3 -检查验收、购销台账及索证索票、不合格食品退市等制度,有针对性地加强市场巡查和食品监测工作,对不合格食品立即采取下架封存、停止销售等措施,严禁再次流入市场。四是加强食品安全事故应急工作。通知要求节日期间,各监
4、管部门要加强节日值班,保证通信联络畅通,执法装备、车辆定岗定位。充分发挥 12315、12365、12320 等投诉电话的作用,及时查处食品安全问题,确保一方平安。【部门工作】食品药品监管局部署节日餐饮食品保健食品安全监管工作2012 年元旦、春节(以下简称“两节” )期 间,镇江市食药监局积极部署“两 节” 期间餐饮服务食品和保健食品安全 监管工作。一是高度重视“ 两节” 期间相关食品安全工作。 进一步提高认识,切实把“ 两节” 期间相关食品安全 监管工作抓紧抓好,坚决防止餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。二是深入排查餐饮服务环节食品安全隐患。针对餐饮服务食品、保健食品安全监管薄弱环节,对
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