绿风食品项目创业计划书.doc
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1、第六届“挑战杯”南京农业大学大学生创业计划竞赛获奖作品359绿风食品创业计划书第一章 摘要市场背景近年来,随着经济的发展,人们的生活节奏越来越快,高节奏的生活频率,增加了人们对速食产品的需求,因此,方便面、方便粉丝等速食产品便应运而生。与此同时,随着经济水平的提高,人们对食品的要求已不仅要求于吃饱,且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。中国是一个饮食文化大国,各地区都有着各自的饮食文化与风味食品,而且各地风味小吃更是千差万别,丰富多彩。这些千万种小吃,不仅具有很深的地域文化底蕴,而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点,这是
2、个极其广阔的有待开发的饮食资源。产品简介米豆腐是广大西南地区人民所喜爱的一种风味小吃。本公司将米豆腐加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、清凉爽口、老少皆宜,有着独特的地方风味以及文化底蕴。实施计划在南京及周边地区还没有同类产品(米豆腐)出现的前提下,我公司计划将芙蓉米豆腐作为一个速食品牌产品,实现其工业化生第六届“挑战杯”南京农业大学大学生创业计划竞赛获奖作品360产。公司将实行一体化道路,经营各种地方风味的可速食化产品(芙蓉米豆腐为本公司第一期产品) ,最后成为中国速食品行业的强势企业,将独具中国特色的速食产品推向国际。我们坚信凭借我们的知识、能力、勇气、热情必
3、将取得成功!第二章 产品介绍1产品:产品背景简介:米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃,是用当年的新米经水浸泡打磨成浆,在文火时加热煮沸用凝固剂点制而成(如图 1-1) 。食用时切成 2-3寸的长条,放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上香辣红油。清凉爽口,令人欲罢不能。(1)产品品系:本公司依靠南京农业大学食品科技学院的研发力量,目前已克服了米豆腐的保鲜问题,这使得米豆腐的速食化成为可能。在此基础上,已研发出一条工业化生产流水线,对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表:图 1-1第六届“挑战杯”南京农业大学大学生创业计划竞赛获奖作品361A品系 各种口味的速食米豆
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