史上最全食品公司质量管理工作介绍书.doc
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1、.广东深圳市*食品有限公司质量手册文件编号 BLS-SC01-2015 版 本 第 1 版 实施日期 2015 年 09 月 01 日审 核 人 批 准 人 持 有 者: 质量手册1目 录 表质量管理手册目录表.1质量管理手册说明.2质量管理手册批准命.3质量方针和目标.4组织架构图.5任命令.6主要部门职责.7主要管理人员职责.8文件控制程序.10人力资源管理程序.11基础设备、设施管理程序.12采购质量控制程序.14生产过程管理程序.15检验仪器、计量设备控制程序.16不合格控制程序.16不合格品召回制度.17产品标识和可追溯程序.19纠正与预防措施程序.20产品防护程序.21产品的检验程
2、序.21糕点质量检验项目及带*项目检验计划. .23饼干质量检验项目及带*项目检验计划. .24考核办法.25卫生制度 .26技术档案管理制度 . .26生产部岗位责任制 .27产品质量档案制度 .27化验室管理制度 . .27留样观察制度 .28质量手册2细菌检验室使用与管理规程 . .28仓库管理制度 . .29原料的采购与验收 .29饼干作业指导书.29关键工序质量控制管理及考核办法.30蛋黄派作业指导书.31关键工序质量控制管理及考核办法.32面包作业指导书. .32关键工序质量控制管理及考核办法.34设备及工器具清洗消毒管理措施.34不合格管理程序.35关于质量检查人员独立行使职权的
3、通知.35质量手册3质量管理手册说明1、 根据食品质量安全市场准入制度的有关企业生产的必备条件审查内容的要求和参照 ISO9001; 2000 的标准编制术语定义,根据公司实际情况而制定了本手册。目的是确定本公司的质量方针、质量目标。阐述了本公司为实现质量目标、而制定各种相关管理制度和各部门的职责要求。2、 本手册经批准后生效,各部门都应确保遵守本手册规定。3、 本手册属我公司受控文件,由质检部负责编制和控制。4、 本手册适用于本公司生产的糕点及饼干类食品产品。质量手册4质量管理手册批准令为确保产品的质量和安全卫生,为科学的管理是我们的必走之路。按ISO9001;2000 的有关要求和按食品质
4、量安全市场准入制度 、 饼干食品生产许可证实施细则有关规定特编制出适合我公司质量管理的质量文件质量管理手册 。要求各车间和部门必须认真学习质量管理手册相关内容,理解本公司的质量方针,并将质量管理手册所规定的各项程序要求落实到实际的工作中,以实现本公司的质量目标和提高经济效益。本手册为本公司的纲领性、法定性文件,批准生效后各车间和部门必须严格遵照执行,以致力于提高公司管理水平。批准人: 日 期:2015 年 09 月 01 日质量手册5质量方针和质量目标质量方针:质量第一,信誉至上,服务优质,为顾客提供满意的产品和服务。质量目标:(可测量)原辅材料验收合格率 100%产品出公司合格率 100上级
5、执法部门抽检合格率 100,产品退货率1产品投诉处理率 100用户满意率90。为实现上述的方针目标,本公司首先着重人力资源开发,要大力宣传公司的质量方针和目标,让每个职工都知晓,并发挥他们的内在潜力,为公司的繁荣而拼搏,牢固树立以质量求生存,以品种求发展,以技术求进步,以管理求效益的观点,让我们的产品牢牢地占领市场。质量手册6组 织 架 构生产部 品质部 销售部 财务部生产车间 化验室 仓库总经理副总经理采购部质量手册7任 命 书公司各部门,各车间:为进一步推动本公司质量管理,明确职责,落实质量责任,调动员工的积极性,达到全员全过程控制质量标准,使产品的质量稳步提高,经研究决定,任命:同志为行
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