SYB创业规划书-面馆.doc
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1、.创业计划书企 业 名称:豫乡烩面馆创业者姓名:何迪日 期: 2013-10-14通信地址:茂名茂南区官渡二路 139 院E-mail: 电 话: 13790937442传 真:.一、 企业概况主要经营范围:以河南特色面点主营高筋手工面【烩面】为主面食,为了广开食路,还将附带山东【大刀面】 、山西【刀削面】 ,甘肃【拉面】的面食店。企业类型: 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他二、 创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验(包括时间)1)我之前没有经营过面馆,但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆,作为地地道道的河南人,我是吃着面长大的,非常了解面食的制作工艺,
2、所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算,基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友,详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方2)我自己有开店的经验,对店面的管理应该不成问题。2、教育背景,所学习的相关课程(包括时间)1、现在正在读土木工程管理,1113 年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科;2、2013-10 参加 SYB 师资培训班.三、 市场评估1、目标顾客描述:官渡二路附近的居民,主要面向广东石油化工学院的学生(特别是将近 800 位河南学生,以及其他北方地区学生),还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面,但不意味着不喜欢吃
3、面,这也是一个很大的目标群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率:仅仅就我们广东石油化工学院来说,在校师生人口接近 2 万,外加途径面馆的其他客流量,已经周边地区其他店面的固定人口,保守估计 5000 人左右,我们的店面将设立人口最为稠密的地方:学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题,我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码 4 千6 千人不在学校用早餐,6 千8 千人不在学校用午餐和晚餐,假若这 8 千人全是南方人,按照 1/100 的概率,店面起码卖出 80 碗面食。而仅在 800 的河南学生中,起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面(只是午饭),且不包括其他北方人士。如此算来,【豫乡
4、烩面馆】的市场占有率保守估计在 3%以上。全天销售量在 400 碗以上3、市场容量的变化趋势:4、竞争对手的主要优势:主要的竞争对手是兰州拉面馆,他们的优势是同样属于面食服务行业,有一定的忠实顾客群。.5、竞争对手的主要劣势:对手的劣势是味道单一,他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题,他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内,这在一方面限制了食客的前往。6、本企业相对于竞争对手的主要优势:本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做,我们有的他们不一定会做!7、相对于竞争对手的主要劣势:1)店面新,食物驰名,对南方食客来说会要有一个接受的过程。2)品种仅以
5、面食为主,过于单一。四、市场营销计划1、 产品: 产品或服务 主要特征刀削面 刀工精湛,看着享受,吃着鲜美大刀面 嚼劲足,宽细可根据食客改变烩面 口感劲道、原汁原味,可御寒(高汤为羊汤)拉面 可根据食客改变面的宽细、韧劲十足油泼面 色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒.2、价格产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格羊肉烩面 3.0 8 无大刀面 3 6 无拉面 2 6 69 元油泼面 3.3 8 无刀削面 2 8 无折扣销售赊帐销售2、 地点(1) 选址细节地址 面积(M 2)租金或建筑成本官渡二路 85 M2 2500(2)选择该地址的主要原因:面馆选在区,是因为该区人口组成密布且具有均匀性
6、,都以家庭为单位,出门用餐机率高,不会出现明显淡季与旺季之分。 (3)销售方式(选择一项并打):将把产品或服务销售提供给:.最终消费者 零售商品商 批发商(4) 选择该销售方式的原因:餐饮业就是直接面对顾客的行业3、 促销人员推广 同乡会内部宣传 成本预测 0广告 发宣传单、微博广告 成本预测 300 元公共关系 成本预测营业推广 促销 成本预测 1000五、企业组织结构企业将登记注册成:个体工商户 口有限责任公司 个人独资企业合伙企业 其他拟议的公司名称:豫乡烩面馆企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):职务 月薪业主/经理: 何迪 1200企业将获得的经营执照、许可证和特许:类型
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