菜品如何定价才能吸引顾客.docx
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1、菜品如何定价才能吸引顾客?无论是在展示区还是菜单上 ,所有产品及定价的出现都是为了让商家能够成功销售出他们所希望顾客购买的产品。用参照价格引导价值判断效应的准确名称就是 “价格参照法 ” ,在众多的经济实验和无数的商业情景中都能发现其运用 。价格参照法,也是 2002 年诺贝尔经济学奖的“前景理论”中的重要观点之一。价格参照法是最能影响商品价格的心理因素之一 。聪明的定价应该包含两部分 :参照价格与核心价格区间 。前者的存在是为了提升消费者对商品价值的判断 ,后者才包含了你真正需要他们支付的标准价格 。问:不折断筷子如何让它变短?答:旁边放上一双更长的筷子。价格参照法一般有下面几种:第一价格印
2、象如果你先让某人看到较高的价格 ,那么他对于该产品价值的期待值就会上升 。当他们随后看到较低的标准价格(即你希望消费者认同的价格 )时 ,你的产品或服务的吸引力会增加 。如果顾客在消费过程中先看到的第一个价格是 38 元 ,那么这个数字就会烙在他们的心中 。他们随后所看到的一切高于这个价格水平的商品看起来都像昂贵的奢侈品 。但如果他们所看到的第一个价格为 128 元的话 ,他们潜意识里会认为这个数字就是人们在这家餐厅消费的价格 。于是 98 元看起来就很合理 ,而 38 元就十分便宜了 。并且,对一些顾客来说, 38 元会显得太过便宜,于是他们就会倾向于选择较贵的商品 。这第一个价格,有时候在
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