公司豆制品质量文件.doc
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1、 陕 西 省 白 水 县 山 里 情 山 里 情 豆 制 品 有 限 责 任 公 司食品质量安全管理手册版 本: 第 A 版 持 有 者: 王书礼 分 发 号: 受控状态: 授控 编 制: 刘坤 审 核: 王书礼 批 准: 王中林 陕西省白水县山里情豆制品有限责任公司发布令为了加强公司管理,提高公司的质量管理水平,依据 GB/TI90001-2008idtIS9001:2008 质量管理体系要求,结合我公司的实际编制了本质量手册 。质量手册规定了各部门和岗位的质量职责,是公司实现质量方针和目标的纲领性文件,是我公司一切质量活动规范运行的基本法规和准则,也是第三方认证审核的依据。我公司员工必须严
2、格执行,确保公司产品从销售、生产至服务全过程处于受控状态,保证产品质量,使顾客放心,顾客满意。本质量手册自 2011 年 4 月 1 日起实施总经理:王中林 目 录章节 标题 更改状态 对应 QS 审核细则条款 页码1 颁布令 0 P22 质量负责人任命书 0 1.1 P33 质量安全组织机构图 0 1.1 P44 质量目标及质量目标分解 0 1.2 P55 岗位职责 0 1.3 P6 P76 纠正和预防措施管理制度 0 1.3 P8 P97 生产场所(工作环境控制程序) 0 2.12.2 P10 P118 食品质量安全管理制度 0 2.1 P12 P139 仓库管理制度 0 2.3 P14
3、P1510 生产设备管理制度 0 3.1 P16 P1711 人员管理制度 0 3.2 P18 P1912 技术标准 0 3.3 P2013 工艺流程图 0 3.4 P2114 文件管理制度 0 3.5 P22 P2415 原辅材料进货查验记录制度 0 4.14.2 P25 P2616 生产过程质量管理制度及考核细则 0 5.1 P27 P2817 关键控制点管理制度 0 5.2 P2918 产品防护工作程序 0 5.3 P30 P3119 检验设备管理制度 0 6.1 P32 P3320 检验人员任命书 0 6.1 P3421 化验室管理制度 0 6.2 P35 P3622 食品出厂检验记录
4、制度 0 6.2 P37 P3823 不合格品管理制度 0 6.4 P39 P4024 食品召回制度 P41 P4225 突发食品质量安全事件应急预案 P43 P45编号:TTX/QS1 -2011 质量管理手册1、颁布令 版本 A 修订 0质量管理手册颁布令 本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求,结合公司实际情况编制本手册,本手册是公司质量安全管理的法规性文件,自发布实施之日起,公司各级员工应坚决贯彻执行,任何违背本手册的行为应予以坚决制止。总经理: 王中林编号:TTX/QS2 -2011 质量管理手册2 质量负责人任命书 版本 A 修订 0质量负责人任命书本公司任命王书礼同志为公司
5、的质量负责人,无论其在其他方职责如何,在食品安全管理体系中的职责和权限如下:1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩,包括改进的需求。3、在整个组织内促进食品安全意识的形成。4、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。总经理:王中林编号:TTX/QS3 -2011 质量管理手册3 质量安全组织机构图 版本 A 修订 0质量安全组织机构图编号:TTX/QS4 -2011 质量管理手册质量负责人总经理质检科生产技术科供销科办公室化验室辅料库成品库生产车间原料库4 质量方针、质量目标及质量目标分解 版本 A 修订 0质量方针:精兴制造 严格控制 确保质
6、量安全 质量目标:1 一次交验合格率 95%2 成 品 出 厂 合 格 率 100%。3 顾客意见及时处理率 100%。分解目标:质检科:1、产品错检率为 0; 2、产品批检率为; 3、计量器具检定率为 100%;办公室:1、确保文件按时发放、有效文件发放率达 100%; 2、文件 100%受控;生产技术科:1、生产任务指令单执行率 100%; 2、生产现场卫生环境良好; 供销科:1、确保采购产品检验合格率99%; 2、供方 评价率 为;仓库:1、物帐卡一致;2、发货数量准确率为 100%;考核方式:办公室负责对质量目标及质量分解目标进行考核,频次为半年一次。考核结果记录在质量目标分解及考核记
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