酱卤肉制品质量安全手册.doc
《酱卤肉制品质量安全手册.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酱卤肉制品质量安全手册.doc(51页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、质量安全管理手册批 准: 审 核: 文件目录序号 文件名称 编 号1 发布令 JLZY-QS-0.12 任命书 JLZYQS-0.23 质量方针目标 JLZY-QS-0.34 修改控表 JLZY-QS-0.45 文件管理制度 JLZY-QS-0.56 组织结构图 JLZY-QS-0.6 7 基础设施管理制度 JLZY-QS-0.78 岗位任职管理制度 JLZY-QS-0.89 人员培训管理制度 JLZY-QS-0.910 设备管理制度 JLZY-QS-1.011 卫生管理制度 JLZY-QS-1.112 采购管理制度 JLZY-QS-1.213 仓库管理制度 JLZY-QS-1.314 生产加
2、工管理制度 JLZY-QS-1.415 产品标标识、质量追踪和产品撤回管理制度 JLZY-QS-1.516 检验管理制度 JLZY-QS-1.617 不合格品管理制度 JLZY-QS-1.718 纠正预防管理制度 JLZY-QS-1.819 应急预案 JLZY-QS-1.920 质量考核办法 JLZY-QS 2.021 关键控制点制度 JLZY-QS 2.122 作业指导书 JLZY-QS 2.20.1 管理手册发布令发 布 令 本公司质量安全管理手册 ,是根据 ISO9001:2000质量管理体系 要求和 ISO 22000:2005 食品安全管理体系 食品链中各组织的要求(HACCP)标准
3、以及相关的法律、法规,并结合公司产品生产加工实际管理过程编制的。其确定了公司管理体系的范围,阐明了公司的质量和食品安全的方针、目标和指标,对管理体系各过程之间的相互关系进行了具体的描述,是指导公司实施质量和食品安全管理体系有效运行和持续改进的法规性文件。现予以发布实施,从实施之日起,公司各职能部门、全体员工必须认真学习,并坚决遵照执行。总经理: 0.2 任命书兹任命 先生担任 厂质量食品安全管理小组组长。其主要职责:1)确保按食品安全标准建立、实施和保持质量和食品安全管理体系;2)监察并向总经理报告体系的运行情况并提出改进建议;3)协助总经理做好质量和食品安全管理体系的管理评审;4)主持质量食
4、品安全管理体系文件的编制、实施,组织内部体系审核;5)就质量食品安全管理体系有关事宜对外联络;6)在整个公司范围内促进顾客意识、食品安全卫生预防意识的形成。主要权限:处理影响质量、环境及食品安全管理体系运行的有关问题,审核及批准相关文件,任命内部质量审核组长等。总经理: 0.3 质量方针、目标质量方针顾客至上、诚信为本、优质高效、持续创新方针含意:以顾客为中心,让消费者满意,作为最高宗旨;以诚为本,重合同守信誉,塑造形象;以优质产品,高效服务,打造品牌;以持续改进,不断提高产品质量,研发新产品,为社会提供更多更好的绿色、健康食品。质量目标1、顾客满意率 90以上,每年递增 1%;2、成品一次交
5、检合格率 95%,每年递增 1%;3、合同兑现率 100%。总经理:0.4 质量安全手册修改控制表文件修改控制表No 修 改日期 修改页码 修改原因 主要修改内容0.5 文件管理制度本管理制度用于对与公司质量、食品安全管理体系有关的文件进行控制,确保各相关场所使用文件为有效版本,以保证所有的质量文件和资料的批准、发布、更改等都处于受控和适用状态。1 范围本程序适用于公司所有与质量、食品安全管理体系有关的文件和资料的控制。2 职责3.1 总经理负责批准质量安全管理手册;3.2 食品安全管理小组组长负责编写质量安全管理手册, 审批作业文件;3.3 各部门负责相关作业文件的编制、使用、记录及保存;3
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 卤肉 制品 质量 安全 手册
限制150内