危害分析与关键控制点(HACCP)体系审核员考试 试卷.doc
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1、危害分析与关键控制点(HACCP)体系审核员考试试卷第 1 页(共 3 页)中国认证认可协会(CCAA)全国统一考试危害分析与关键控制点(HACCP )体系审核员考试 试卷(补充)题 号 一 二 三 四 总分 核分人得 分注意事项:1 本试卷满分:100 分;考试时间:120 分钟;考试形式:笔试闭卷;2 考试务必将自己的姓名、身份证号、准考证号填写在试卷密封线内,答案写在试卷上; 考试座位号3 座位号必须填写。一、单项选择题(从下面各题选项中选出一个最恰当的答案,并将相应字母填在下表相应位置中。每题 1 分,共 45 题,不在指定位置答题不得分)题号 1 2 3 4 5 6 7
2、 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案 C B B C A D B A B C D B C B A A C B D C题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40答案 D题号 41 42 43 44 45答案1、2016年9月第( )界ISO大会圆满在中国北京举行。A)37B)38C)39D)402、地面排水坡度( )%。A)2.5B)1.8C)1.0D)以上都不是3、对日出口热加工禽肉及产品,指定有效期(
3、 )年。A)1B)2C)3D)44、照度要求,设施、检瓶( )Lx。A)540 220B)220 540C)220 1000D)540 5405、出口企业水检测指标( ) 。A)余氯B)BODC)浊度D)pH危害分析与关键控制点(HACCP)体系审核员考试试卷第 2 页(共 3 页)6、肉毒素产生pH( ) 。A)7.0B)4.6C)4.5D)5.07、180人喷淋头数( ) 。A)15B)8C)20D)118、下列哪种因素中不可能
4、产生化学危害( ) 。A)环境中的有机废物B)兽用药品残留C)诺沃克病毒D)生长在谷物上的霉菌9、美国对鱼取样部位前胸腹部,条数( ) 、组胺限量( )PPM。A)18 100B)18 50C)9 100D)9 5010、欧盟组胺检测,对鱼取样条数( ) 、限量( )PPM。A)18 100B)18 50C)9 100D)9 5011、美国寄生虫控制要求( &nb
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