飘香烧烤创业计划书.doc
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1、飘香烧烤店及烧烤车创业策划创 业 宗 旨 :发 掘 和 弘 扬 中 华 特 色 小 吃 文 化 ,使 更 多 人 通 过 经 营特 色 小 吃 创 业 成 功 创 业 目 标 :打 造 特 色 小 吃 连 锁 第 一 品 牌 。创 业 精 神 :勇 于 进 取 ,勇 于 创 新 ,追 求 卓 越 。经 营 策 略 :专 心 、专 注 于 特 色 小 吃 行 业 并 取 得 最 大 成 功 。目目录1飘香烧烤店简介2飘香烧烤市场定位3烧烤行业的市场分析4设计模式5营销策略6财务分析7风险分析8应对风险对策飘香烧烤店简介:飘香烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念,室内整体环境优雅,口味独特。羊肉串
2、,骨肉相连,海 鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。飘香烧烤市场定位:15-40 岁的青年人这个消费群我们大家都了解,他们对新鲜事物都比较敏感,由于金火烤肉推出了“侧 火烧烤” 更加可以吸引 这群消费 者前来光顾,而且对这些年轻人来说,吃饭 并不是他们的关键,只要大家在一起能够开心,这才是他们最想要的东西,然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。中年人,事业有成随着生活的水平日益提高,中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也同样成为他们的首选,因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系,而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟,对这一代人来说,过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤
3、也可以让他们回忆其曾经的记忆。喜欢烧烤者这群人本身就很喜欢吃烧烤,而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜欢自己来烤,因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃烧烤,但是又怕把东西烤糊,从而影响到自己烧烤的情绪,在金火烤肉,既可以让大家自己享受烧烤的乐趣,也可以为第二种顾客提供烧烤服务,由服务员代为他们服务,以满足不同顾客的需求。烧烤行业的市场分析:烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外,有资料调查显示:100 人在外就餐,其中 68%的人希望有烧 烤在桌. 这就足以证明,烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同,它巧妙地适合了顾
4、客的消费心理。(1)食客多,财无限我们在街头常常可以看到,围着大群人的小吃摊,常常不是麻辣烫就是烤串。可以说只要有人流的地方,就有消费,无论大人小孩,上班学生,真正做到了垄断全部消费者。 (2)投资小,见效快和所有生意都不同,烧烤车只须花几千元就能自己当老板,而且短时间便可获利,无 须支付各种成本的开销,对于苦无资金的创业者,成功不再是梦想。(3)独特味道,最优服务,吸引食客现在市场上各式各样的烧烤小吃,比比皆是,而要如何在众多烧烤行业中,脱颖而出是个值值得思考的问题。飘香烧烤店拥有独特味道,更有最优的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。(4)品种多,食客多 针对食客的不同口味,增加麻辣烫,
5、铁板烧等,品种多,吸引的顾客也多。设计模式:(1)店面:店面面积 10-60 平方米左右, 设计装潢,根据烧烤店面的特色来决定装修风格,让人一进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还是中式的等等,但总结是讲究简洁、实用。在车上安装多功能,比如有烧烤的,有麻辣烫的等等,而且整体让人感觉干净,卫生,吸引顾客的食欲。(2) 可行性: 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外,有 资料调查显示:100 人在外就餐,其中 68%的人希望有烧烤在桌。1从群众基础出发,烧烤有浓厚的群众基础,男女老幼人人喜欢,市场巨大。经营场所不受限制,商业街、小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、 闹市区等即可当
6、街经营,亦可固定开店,投资小、见效快、起点低、零风险、利润高, 绝对是投资创业的好项目。 2健康方面,传统型,用木炭烤出来的食物,虽然味道可口,但会比较不卫生。所以,我们就可以利用这一特点,抓住消费者的心理,创造独特,干净的烧烤车,和开设与西餐店相类似的烧烤店,而且要有自己的品牌和特色,以卫生,服务态度和美味抓住消费者的“ 胃”。3开设地点烧烤车,可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁,商业街、闹市口,等摆摊等经营。而 烧烤店的投资大,所以可以选择在大型的商业街,人流量多,且处于中等消费水平的地点开设。营销策略:1.除 发 放宣 传单,小卡片,在店内设立专门联络 人从事宣传等。2.定期举
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