麦当劳员工培训方式和劳动管理制度.doc
《麦当劳员工培训方式和劳动管理制度.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《麦当劳员工培训方式和劳动管理制度.doc(6页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、麦当劳员工培训方式和劳动管理制度员工培训方式麦当劳的员工培训方式,有下列数种:一、 按月考核辅导每个月,组长和所有管理员工都会进行一次沟通,组长会以绩效考核表评估,不过在填 表之前,管理组如果对评估有任何意见,都可以先和经理协商,进行双向沟通,但是其目的 仅限于建立共同的价值观与辅导。组长不会因为员工的答辞而修改考核成绩。经过每个月的考核与事后个别谈话,管理组同事可以感受到被关心的程度,因而激起了 劳动意愿,为下次的考评努力。二、 采取多样化的沟通方式在门市内全体工作人员有三种主要沟通方式:(一) 会议:会议又分 1.服务员全体大会;2.管理组会议;3.组长会议;4.接待员会 议;5.训练员会
2、议;6.小组会议。(二) 临时座谈会。(三) 利用公告栏。沟通方式一般为面谈,除了成绩考核以外,在训练及辅导时也常使用沟通方式。麦当劳 门市还备有各种笔记本,如服务员联络簿、经理联络簿、训练员联络簿等,这些随时可将公 事上的重点写下,也可借此互传信息。麦当劳具有的这些沟通渠道,其真正意义在于创 造“资源共有化” ,所有工作人员持有一种共识,进而促使每个工作者参与、合作、负责。麦当劳劳动管理制度一、 建立整体性劳动管理制麦当劳店平均 6080 名的工作者,其中只有少数全薪工作者,这也就是说一天分三班, 每一斑只有 35 名正式职员。而正式职员一星期只工作 5 天,计时兼差则有“登记制度” , 所
3、以整间店面,营业时间内可能都由计时打工者掌握营运及管理。在这种情况下,使用单纯化、标准化与专业化的作业设备是必要的,但是更重要的是建 立“整体性劳动管理制度”,让短期打工者的劳动力能在短时间内发挥最大功效。要想引进素质良好的计时打工者,在工作管理上难免要将这些人纳入“工作者”体制的 观念中,而餐饮界兼职打工的绩效一直未见好转,这其中的原因有三点:(一) 对于计时工作制度缺乏了解。(二) 工作手册未能制度化。(三) 没有为计时工作者建立一套完整的管理系统。正因为如此,所以会出现计时工作者与月薪工作者之间无法统一作业的弊端。这也是餐 饮业至今仍然无法全面引进计时工作者的原因。麦当劳有句宣传口号:“
4、任何时间、任何地方、任何人” ,这并非只针对产品,它在制 造方法、贩卖管理、品质与库存管理、卫生与安全管理、劳务管理、顾客管理等,都很确实 地做到了“不论何时、何地、何人”的原则。实际上,整间店面的管理,都委托给管理组中 职位最低的计时经理。因此,麦当劳所有的工作人员,在机会平等前提下,不论正式职员还 是打工人员,每个人的地位与相对报酬都是相等的。兼职打工的原动力并不是在招募、录取时就能发挥的,他要经过教育、训练、考核、奖 励、沟通的过程,自然而然提升“工作意愿” ,有了工作意愿,自然可以发挥最强的原动力 了。二、 招募、训练员工的基本考虑 麦当劳公司采取的是小组控制,因此有关招募、录用 甚至
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 麦当劳 员工 培训 方式 劳动 管理制度
限制150内