很好的餐饮创业计划书.doc
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1、创创 业业 计计 划划 书书企业企业 名称名称 : 尚 品 餐 饮 馆 创业者姓名创业者姓名 : 日日 期期 : 通通 信信 地地 址:址: 南 京 市 浦 口 区 邮邮 政政 编编 码:码: 电电 话:话: 传传 真:真: 025584630* 电电 子子 邮邮 件:件: 目录目录一、企业概况二、创业计划作者的个人情况三、市场评估四、市场营销计划五、企业组织结构六、固定资产七、流动资金(月)八、销售收入预测(12 个月)九、销售和成本计划十、现金流量计划一、一、企业概况企业概况主要经营范围:主要经营范围:本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为 1
2、00 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。企业类型:企业类型:生产制造零售批发服务农业新型产业 传统产业其他 二、创业计划作者的个人情况二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验(包括时间)以往的相关经验(包括时间):虽然我之前没有开过餐馆,但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期
3、的大量的资料查阅,基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间,去了解整个运作的过程,这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班,在一些为人处事方面也学到了一些东西,我想一定有用的。教育背景,所学习的相关课程(包括时间):教育背景,所学习的相关课程(包括时间):1、现在正在读工业工程专业课程2、2012 年我参加过 SYB 师资培训班三、市场评估三、市场评估目标顾客描述目标顾客描述:主要客户群是针对学生,老师的,但是学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度
4、。市场容量或本企业预计市场占有率:市场容量或本企业预计市场占有率:我们学校的人口大概有 2-3 万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有 90%左右的学生会吃早餐,午餐,晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。市场容量的变化趋势:市场容量的变化趋势:市场不是一成不变的,随着人民对健康饮食的越来越注重,再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔,容量以后应更大。竞争对手的主要优势:竞争对手的主要优势:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。竞争对手的主要劣势:竞争对手的主要劣势:刚起步,快餐店的规模较小,如就
5、餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。本企业相对于竞争对手的主要优势:本企业相对于竞争对手的主要优势:我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 本企业相对于竞争对手的主要劣势:本企业相对于竞争对手的主要劣势:成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大
6、决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。四、市场营销计划四、市场营销计划1. 产品产品产品或服务主要特征扬州包子口感极佳,不像现在普遍包子无味难吃酸菜鱼香辣开胃糖醋里脊酸甜适口,色泽红亮西红柿鸡汤蛋面价格便宜,清淡爽口2. 价格价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格酸菜鱼122530糖醋里脊102025折扣销售赊账销售3. 地点地点(1)(1) 选址细节:选址细节:地址面积(平方米)租金或建筑成本(2)(2) 选择该地址的主要原因:选择该地址的主要原因:餐馆选在学校宿舍区,是因为该区学生比较多,学生回宿舍肯定
7、要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺季之分。 (3)(3) 销售方式(选择一项并打销售方式(选择一项并打)将把产品或服务销售或提供给:最终消费者 零售商 批发商(4)(4) 选择该销售方式的原因:选择该销售方式的原因:餐饮业就是直接面对顾客的行业4. 促销促销人员推销成本预测广告印刷传单去别的宿舍区发成本预测350公共关系成本预测营业推广价格实惠成本预测1500五、企业组织结构五、企业组织结构企业将登记注册成:企业将登记注册成:个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业拟议的企业名称:拟议的企业名称:企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):企业的员工(请附企业组织结构图和
8、员工工作描述书):职务职务 月薪月薪业主或经理业主或经理 : 企业将获得的营业执照、许可证:企业将获得的营业执照、许可证: 类型类型 预计费用预计费用 营业执照,税务登记 500 卫生许可证 280 企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税) 种类种类 预计费用预计费用 烧菜师傅 1500 服务人员 1200 服务人员 1200 合伙(合作)人与合伙(合作)协议:合伙(合作)人与合伙(合作)协议:*出资方式购买厨房设 施出资数额 与期限20000利润分配 和亏损分摊经营分工、 权限和责任合伙人个人 负债的责任协议变更 和终止其他条款六、固定资产六、固定资产
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