2019高中生物 第二章第二节第2讲 蛋白质的结构和功能课时作业 苏教版必修1.doc
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1、1第第 2 2 讲讲 蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能1在下列物质中,若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分 子,则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是( )A3、3、2 B4、3、3 C3、2、4 D2、2、2 解析:选 C。由氨基酸的概念和结构通式可知,能构成人体蛋白质的氨基酸有: ,这 5 个氨基酸可脱水缩合形成多肽。该多肽的羧基除肽链的游离端保留着一 个外,在的 R 基上还各有一个羧基;氨基除肽链的游离端保留着一个外,在的 R 基 上也有一个。5 个氨基酸脱水缩合共形成 4 个肽键。 2人的血红蛋白由四条(、)多肽链组成,其中每条 链含氨基酸 14
2、1 个,每条 链含氨基酸 146 个,则血红蛋白含肽键( ) A283 个 B285 个 C286 个 D570 个 解析选 D。人的血红蛋白由四条多肽链组成,因此共有 14121462574 个氨基 酸;根据关系式:肽键数氨基酸数肽链数,求得肽键数为 570 个。 3下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是( ) A甲硫氨酸的 R 基是CH2CH2SCH3,则它的分子式是 C5H11O2NS B酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由 R 基的不同引起的 Cn个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一条多肽中的氨基数必为mn D甜味肽的分子式为 C13H16O5N2,则甜味肽一定是
3、一种二肽 解析:选 C。A 正确:根据氨基酸的结构通式,画出甲硫氨酸的结构式,不难得出答案; B 正确:R 基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同;C 错误:多肽中的氨基数 R 基中的氨基数肽链数,题中 R 基中的氨基数mn;D 正确:含有 2 个 N 原子的肽链, 只能是二肽。 4甘氨酸(C2H5O2N)和另一种氨基酸反应生成二肽的分子式 C7H12N2O5。则另一种氨基酸 为( )2解析:选 A。由于二肽是由甘氨酸(C2H5O2N)和另一氨基酸缩合而成的,形成过程中失 去 1 分子水,所以根据缩合前后各原子数守恒可知: C725,H12259,O5124,N211,只有 A 项符合。
4、 5下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是( ) A用于鉴定可溶性还原性糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定 B脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪粒 C鉴定可溶性还原性糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液 D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后,再加入含样品的试管中, 且必须现混现用 解析:选 B。斐林试剂与双缩脲试剂所用溶液相同,且所用 NaOH 溶液的浓度相同,但 二者所用 CuSO4溶液浓度不同,使用方法也不相同。斐林试剂是甲、乙两液现用现配,一 次加入。双缩脲试剂是先加 A 液,再加 B 液。在脂肪的鉴定中,由于脂肪粒小且分散在细 胞中
5、,所以需要借助显微镜进行观察。 6某人身体不适,全身浮肿,去医院做尿液检查时,化验师做了如下操作:取稀释 尿液 2 mL;加 0.1 gmL1NaOH 溶液 1 mL 摇匀;加 0.01 gmL1CuSO4溶液 4 滴,摇 匀;观察结果有紫色出现。该人可能患有( ) A糖尿病 B肾小球肾炎 C脂肪肝 D过敏性皮炎 解析:选 B。肾小球肾炎病人会出现蛋白尿,蛋白质遇双缩脲试剂有紫色出现。 7下面是三种组成蛋白质的氨基酸结构式,据图分析下列叙述不正确的是( )A以上这三种氨基酸的 R 基依次是 H、CH3、CH2OH B将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下,经脱水缩合可形成三肽化合物最多有 27
6、种 C三种氨基酸中,甲是最简单的氨基酸 D从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 解析:选 D。构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个NH2和一个COOH,并且两者连接 在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于 R 基的不同,甲、乙、丙的 R 基依次为H、 CH3、CH2OH,所以甲最简单,而氨基酸脱水缩合形成化合物时,3 种氨基酸(足量)形成的 三肽有 3327 种。 8某肽链由 51 个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成 1 个二肽、2 个五肽、3 个六肽、 3 个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水 分子总数依次是( )3解析:选
7、 C。此题考查了氨基酸脱水缩合过程。在这 9 个短肽分子中,最小的为二肽, 只含有 2 个氨基酸分子,每一个短肽的肽键数氨基酸数1,故肽键总数为:(21) 2(51)3(61)3(71)42。这些小分子肽共 9 个,氨基总数的最小值是 9,水解成这些小分子肽需破坏 8 个肽键,需要 8 分子水,故选 C。9如图表示一个由 200 个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述不正确 的是( ) A该分子中含有 198 个肽键 B参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有 201 个氨基 C200 个氨基酸缩合成该蛋白质时分子总量减少了 3 582 D该蛋白质中至少含有 2 个游离的“NH2” 解析:选 A。由
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