大学生创业策划书计划介绍典范文本模版论文编辑资料.doc
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1、江西财经大学江西财经大学“创业学概论创业学概论”课程创业实践之课程创业实践之创创 业业 策策 划划 书书项目名称: 佰怡咖啡厅 负 责 人: 仙草百搭 所在班级: 09 旅游管理(1)班 联系电话: 13217917490 电子邮件: 指导老师: Queen 2012 年 12 月 20 日目 录一、咖啡行业背景分析.3二咖啡店的概述.4三、咖啡店分析(SWOT 分析).6四、装修与设施.8五、宣传及促销方式.9六、人员及主要职能 .10七、财务规划.12八、风险分析.14一、咖啡行业背景分析一、咖啡行业背景分析咖啡世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历时背
2、景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从世纪年代末开始的。其发展速度之快,在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003 年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要有上岛咖啡、星巴克咖啡、麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在 21.18 吨,占 30.18,其次星级酒店每月平均销量在 16.47 吨,占 23.47,
3、西餐厅平均每月销量 13.53 吨,占19.28。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。二咖啡店的概述二咖啡店的概述1、企业的概况企业名称佰怡咖啡厅合伙人茅庄晨、马晓龙、张伟丽店长马晓龙 咖啡厅电话0791-83867367传真0791-83867367店址南昌中山路*号主要经营方向咖啡、蛋糕、茶以及简餐口号任时光穿梭,我们始终如一2、经营模式、融资及收益分配(1)经营模式:合资股份。(2)融资方面:茅庄晨十万,张伟丽十万,马晓龙二十万,共四十万,预算开业所需资金共六十万,计划向银行咨询有关借贷细则,再从长计议。(3)收益分配:按入股资金进行分配,银行贷款部
4、分所得收益大家平分。3、经营的种类咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)酒类:葡萄酒,鸡尾酒比较凸显品味的酒。奶茶:各种口味奶茶,现调、现配、用鲜奶制作的纯天然的。茶:绿茶,红茶,乌龙茶,花茶等几大类。甜点:各式精致甜点,如慕斯,饼干,蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。简餐:蔬菜派、三明治、沙拉、餐盒、西餐等。4、目标市场主要的目标人群是白领、商务人士(外商)以及青年(大学生)。理由如下:(1)白领,商务人士的消费能力比较的高。尤其是外商,追求的一种比较纯正的咖啡口味,舍得花钱。(2)青年(大学生)这群人的求异心理强烈,好奇
5、心重,而且舍得花钱也肯花钱,没有家庭经济的负担,追求浪漫,不计成本。5、地址选择(1)选址细节地点面积租金南昌中山路60 平方米400-800 元/平方米(2)选择该地址的原因南昌中山路,这里是南昌市最繁华的商业街之一,还是南昌市金融中心(CBD)之一。各式店铺林立,一到周末节假日熙熙攘攘都是人,人流密度极高。(3)销售方式:终端消费(4)选择该方式的原因:服务产业,不适合零售或者批发。6、宗旨我们旨在做成一个悠闲、活泼、典雅、浪漫,适应不同季节、不同时间、不同人群的多元化的咖啡厅。坚持品质第一,正如口号而言,“任时光穿梭,我们始终如一”。7、商标设计三、咖啡店分析(三、咖啡店分析(SWOT
6、分析)分析)StrengthsStrengths(优势)(优势)1、我们的咖啡店可塑性强。顺应潮流,设计、划分适合不同年龄层次的人的品味,不单一。譬如:卡座,秋千座,情侣座等等。这整体是一个咖啡杯,但是它的样子又有独特之处,左边的部分的镂空设计与右边的实体设计相得益彰,咖啡杯上面的波纹,看上去就是咖啡刚煮好,然后飘出的屡屡香味。整体又给人一种悠闲宁静的感觉。2、我们的咖啡店装潢可以多元化。例如运用最新的墙贴技术,可以随意的更换墙贴,使顾客每次进来都可以达到耳目一新的感觉,不单一。3、我们的服务个性化。譬如,我们可以为顾客提供代买高档咖啡豆等服务项目。WeaknessesWeaknesses(劣
7、势)(劣势)1、名气不高。开店比较的玩,早在南昌市场上已经有好几家连锁咖啡店的存在,也经营的时间比较久。2、客源少。被一些主要的,开店早的咖啡店分散的大批客源,且那些咖啡店也被大部分的顾客所认可。3、资金不充足。OpportunitiesOpportunities(机会)(机会)1、竞争对手经营模式固定,呆板。2、现在的咖啡业还没有发展到鼎盛时期,还是有可进入性的。ThreatsThreats(挑战)(挑战)1、面对竞争对手,我们还有许多的不足。2、现在的市场发展及其迅速,想在咖啡行业占有一席之地,这是个很大的挑战。3、租金越来越贵,物价不断上升,对于经营咖啡业也是个不小的挑战。四、装修与设施
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