高一化学必修2有机化学知识资料点归纳(二-)教学材料.doc
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1、高一化学必修高一化学必修 2 2 有机化学知识点归纳有机化学知识点归纳( (二二) )一、有机物的结构与性质一、有机物的结构与性质1、官能团的定义:决定有机化合物主要化学性质的原子、原子团或化学键。2、常见的各类有机物的官能团,结构特点及主要化学性质(1)烷烃A) 官能团:无 ;通式:CnH2n+2;代表物:CH4B) 结构特点:键角为 10928,空间正四面体分子。烷烃分子中的每个 C 原子的四个价键也都如此。C) 化学性质:取代反应(与卤素单质、在光照条件下), ,。燃烧热裂解(2)烯烃:A) 官能团: ;通式:CnH2n(n2);代表物:H2C=CH2B) 结构特点:键角为 120。双键
2、碳原子与其所连接的四个原子共平面。C) 化学性质:加成反应(与 X2、H2、HX、H2O 等)加聚反应(与自身、其他烯烃)燃烧(3)炔烃:A) 官能团:CC ;通式:CnH2n2(n2);代表物:HCCHB) 结构特点:碳碳叁键与单键间的键角为 180。两个叁键碳原子与其所连接的两个原子在同一条直线上。CH4 + Cl2CH3Cl + HCl光CH3Cl + Cl2CH2Cl2 + HCl光CH4 + 2O2CO2 + 2H2O点燃CH4 C + 2H2高温隔绝空气C=CCH2=CH2 + HXCH3CH2X 催化剂CH2=CH2 + 3O22CO2 + 2H2O 点燃nCH2=CH2CH2C
3、H2 n催化剂CH2=CH2 + H2OCH3CH2OH 催化剂加热、加压CH2=CH2 + Br2BrCH2CH2Br CCl4原子:X原子团(基):OH、CHO(醛基) 、COOH(羧基) 、C6H5 等化学键: 、 CCC=C官能团C) 化学性质:(略)(4)苯及苯的同系物:A) 通式:CnH2n6(n6);代表物: B)结构特点:苯分子中键角为 120,平面正六边形结构,6 个 C 原子和 6 个 H 原子共平面。C)化学性质:取代反应(与液溴、HNO3、H2SO4等)加成反应(与 H2、Cl2等)(5)醇类:A) 官能团:OH(醇羟基) ; 代表物: CH3CH2OH、HOCH2CH
4、2OHB) 结构特点:羟基取代链烃分子(或脂环烃分子、苯环侧链上)的氢原子而得到的产物。结构与相应的烃类似。C) 化学性质:羟基氢原子被活泼金属置换的反应跟氢卤酸的反应催化氧化(H)(与官能团直接相连的碳原子称为 碳原子,与 碳原子相邻的碳原子称为 碳原子,依次类推。与 碳原子、 碳原子、相连的氢原子分别称为 氢原子、 氢原子、)酯化反应(跟羧酸或含氧无机酸)(6)醛酮2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H2 HOCH2CH2OH + 2NaNaOCH2CH2ONa + H2 CH3CH2OH + HBrCH3CH2Br + H2O 2CH3CH2OH + O22CH3CH
5、O + 2H2O Cu 或 AgHOCH3CH2OH + O2OHCCHO+ 2H2O Cu 或 Ag2CH3CHCH3 + O22CH3CCH3 + 2H2O OHOCu 或 AgCH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O 浓 H2SO4OCHOCOCH3CCH3+ Br2+ HBrBr Fe 或 FeBr3+ HNO3+ H2ONO2 浓 H2SO4 60+ 3H2Ni 紫外线ClCl ClClClClA) 官能团: (或CHO)、 (或CO) ;代表物:CH3CHO、HCHO 、B) 结构特点:醛基或羰基碳原子伸出的各键所成键角为 120,该碳原子跟其相连
6、接的各原子在同一平面上。C) 化学性质:加成反应(加氢、氢化或还原反应)氧化反应(醛的还原性)(7)羧酸A) 官能团: (或COOH);代表物:CH3COOHB) 结构特点:羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为 120,该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。C) 化学性质:具有无机酸的通性酯化反应(8)酯类A) 官能团: (或COOR) (R 为烃基) ; 代表物: CH3COOCH2CH3B) 结构特点:成键情况与羧基碳原子类似C) 化学性质:水解反应(酸性或碱性条件下)(9)氨基酸A) 官能团:NH2、COOH ; 代表物: CH3CHO + H2CH3CH2OH 催化剂+ H2CH3CH
7、CH3 OHOCH3CCH3催化剂2CH3CHO + 5O24CO2 + 4H2O 点燃CH3CHO + 2Ag(NH3)2OHCH3COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O (银镜反应)CH3CHO + 2Cu(OH)2CH3COOH + Cu2O + H2O (费林反应)2CH3CHO + O22CH3COOH 催化剂OHCH + 4Ag(NH3)2OH(NH4)2CO3 + 4Ag + 6NH3 + 2H2OOCOH2CH3COOH + Na2CO32CH3COONa + H2O + CO2 浓 H2SO4CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2
8、O (酸脱羟基,醇脱氢)OCOR稀 H2SO4CH3COOCH2CH3 + H2O CH3COOH + CH3CH2OHCH3COOCH2CH3 + NaOHCH3COONa + CH3CH2OH CH2COOHNH2B) 化学性质: 因为同时具有碱性基团NH2和酸性基团COOH,所以氨基酸具有酸性和碱性。3、常见糖类、蛋白质和油脂的结构和性质(1)单糖A) 代表物:葡萄糖、果糖(C6H12O6)B) 结构特点:葡萄糖为多羟基醛、果糖为多羟基酮C) 化学性质:葡萄糖类似醛类,能发生银镜反应、费林反应等;具有多元醇的化学性质。(2)二糖A) 代表物:蔗糖、麦芽糖(C12H22O11)B) 结构特
9、点:蔗糖含有一个葡萄糖单元和一个果糖单元,没有醛基;麦芽糖含有两个葡萄糖单元,有醛基。C) 化学性质:蔗糖没有还原性;麦芽糖有还原性。水解反应(3)多糖A) 代表物:淀粉、纤维素 (C6H10O5)n B) 结构特点:由多个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物。淀粉所含的葡萄糖单元比纤维素的少。C) 化学性质:淀粉遇碘变蓝。水解反应(最终产物均为葡萄糖)(4)蛋白质A) 结构特点:由多种不同的氨基酸缩聚而成的高分子化合物。结构中含有羧基和氨基。B) 化学性质: 两性:分子中存在氨基和羧基,所以具有两性。盐析:蛋白质溶液具有胶体的性质,加入铵盐或轻金属盐浓溶液能发生盐析。盐析是可逆的,采用多次盐析可
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