切配间厨师.DOC

岗亭描绘切配间厨师岗亭称号:切配间厨师直截了当下级:切配间工头本职任务:菜肴的细加工跟配菜任务义务:1. 对肉类禽类水产物的细加工如切片拉丝剁馅改花刀等.2. 对已加工的种种差别原资料肉类禽类水产物的.

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切配间领班.DOC

岗亭描绘切配间工头岗亭称号:切配间工头直截了当下级:厨房厨师长直截了当上司:厨师厨工本职任务:实现菜肴热加工前的切配任务直截了当义务:1. 工头天天有班前讲班后评.2. 准确转达厨师长唆使.3. 按任.

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食堂切配间职责.docx

食堂切配间职责食堂切配间岗位职责1墩子按照厨师长制订的菜谱展开领料,备货涨发干货,认真细致地加工准备好的各种原料,合理分档匙羹并使物尽其用.2加工原料必须严格按照操作程序进行,符合卫生要求和烹调要求,.

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火锅切配组岗位职责共3篇 餐饮切配岗位职责.docx

Word火锅切配组岗位职责共3篇 餐饮切配岗位职责 下面是我共享的火锅切配组岗位职责共3篇 餐饮切配岗位职责，供大家阅读。 火锅切配组岗位职责共1 切配组长岗位职责 1严格执行公司制定的各项卫生制度。.

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切配间岗位职责.docx

切配间岗位职责第1篇：切配间领班 岗位描述 切配间领班 岗位名称： 切配间领班 直接上级： 厨房厨师长 直接下属： 厨师厨工 本职工作： 完成菜肴热加工前的切配工作 直接责任： 1.领班每天有班前讲班.

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切配员岗位职责.pdf

切配员岗位职责 Revised by Hanlin on 10 January 2021知文小学食堂切配知文小学食堂切配人员人员食品安全岗位职责食品安全岗位职责1 1共同职责共同职责A负责洗菜及切菜1.

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切配间领班岗位描述.DOC

岗位描述切配间领班岗位名称,切配间领班直接上级,厨房厨师长直接下属,厨师,厨工本职工作,完成菜肴热加工前的切配工作直接责任,1,领班每天有班前讲,班后评,2,正确传达厨师长指示,3,按工作程序做好与相.

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切配间厨师岗位描述.DOC

岗位描述切配间厨师岗位名称,切配间厨师直接上级,切配间领班本职工作,菜肴的细加工和配菜工作责任,1,对肉类,禽类,水产品的细加工,如切片,拉丝,剁馅,改花刀等,2,对已加工的各种不同原材料肉类,禽类,.

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切配师岗位职责.docx

切配师岗位职责岗位名称所属部门直接上级编写日期编写部门岗位本职,菜品切配准备工作职责权重等级1,按菜品验收标准对菜品进行验收,2,按规定的操作程序和质量标准,进行切配和出菜,3,负责待出菜品的保鲜工作.

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桩基承台配筋.docx

桩基承台配筋现阶段,怎么进行桩基承包配筋,基本情况怎么样以下是中国建筑网小编梳理相关桩基承台配筋相关内容,基本情况如下:为了帮助相关人员了解桩基承台配筋,建筑网小编通过梳理相关资料,基本情况如下:当建.

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绩效考核表(切配工).pdf

切配工考核评分表月度考核期间:年 月 姓名 岗位 任务 绩效 序号 考核项目 权重 指标要求 评分等级 得分 自评 上级 结果 1 每日菜品需求预估 20根据配料使用量,剩余量,估计次日需求量,向厨.

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2023年切配卫生制度4篇.docx

2023年切配卫生制度4篇书目第1篇食品粗加工切配卫生管理制度第2篇a餐厅切配间操作卫生制度第3篇食品粗加工及切配卫生管理制度第4篇食品粗加工切配卫生制度食品粗加工及切配卫生管理制度1,餐饮单位应设置.

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2023年切配任职要求8篇.docx

2023年切配任职要求8篇书目第1篇切配岗位职责任职要求第2篇切配工岗位职责第3篇食堂切配岗位职责第4篇切配员岗位职责第5篇切配员岗位职责任职要求第6篇切配师岗位职责任职要求第7篇切配工岗位职责任职要.

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绩效考核表（切配工）.docx

姓名1,1,1,任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1每日菜品需求预估20根据配料使用量,剩余量,估计次日需求量,向厨师长报告需采购菜品的种类数量每日原料无缺货断货且浪费率低于10.

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食堂切配员岗位职责.docx

食堂切配员岗位职责1了解当日菜单,按菜单要求负责备齐切配原料.2检查食品质量,如发现有腐败变质的原料应停止切配并向经 理汇报.3按加工规格要求对原料进行切割,与各烹调间白案间等岗 位密切联系,保证提供.

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A餐厅切配间操作卫生制度.docx

本文为Word版本，下载可编辑操作A餐厅切配间操作卫生制度 A餐厅切配间操作卫生制度之相关制度和职责，餐厅卫生管理制度切配间操作卫生制度1未经过粗加工清洗处理过的原料不得切配,遵循先洗后切的原则。2分.

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切配间管理规章制度.docx

切配间管理规章制度平常在寻找规章制度经过中，可能会需要到切配间管理规章制度，希望能让您节省时间起到了帮助的作用。1切配间管理规章制度一分设肉类水产类蔬菜原料加工洗涤区域池，并要有明显标志。食品原料的加.

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切配间管理制度.doc

餐用具消毒管理制度一餐用具洗消次序公用餐具容器用具在应用前应当遵守国家制定的把持标准及卫生恳求,严峻按照洗消次序停顿处理.第一步是用热水洗去食物残渣水温以5060为宜;第二步是温水清洗,去除残留油脂等.

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切配间管理制度.pdf

餐用具消毒管理制度一餐用具洗消程序公用餐具容器用具在使用前应当遵守国家制定的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行处理.第一步是用热水洗去食物残渣水温以5060为宜;第二步是温水清洗,去除残留油脂等.

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切配间管理制度.docx

切配间管理制度1,切配前必须对所切配的一切食品原料进行严格的品质,规格及卫生把关捡查,各类生肉,禽品,水产及一切散装品必须符合感观及味觉要求,有型包装的食,调味品必须五项标识齐全,全外文标识品不得使用.

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