点菜师的点菜技巧.doc

1菜单的设计与菜式搭配的技巧1菜单设计:点菜具有一定的科学性和规律性,一桌菜的好坏,除烹调水平差异以外,绝大部分取决与点菜,一桌完美的菜式应具备以下条件:A 每桌应具有:炖炒卤蒸煮炸汆溜等菜式,每重烹.

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《餐饮点菜》课件.pptx

餐饮点菜ppt课件目录contents餐饮点菜概述餐饮点菜流程餐饮点菜的经营策略餐饮点菜的未来发展餐饮点菜的案例分析01餐饮点菜概述0102餐饮点菜的定义餐饮点菜是餐厅服务中的重要环节,也是客人体验的.

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点菜原则.doc

点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半第一先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里；第二先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；第三先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客.

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点菜礼仪.docx

点菜礼仪点菜是我们常常要做的事,要出去吃饭首先要做的就是点菜 ,那么你们知道点菜的礼仪和技巧是什么吗下面是第一范文网小编为大家整理的点菜礼仪和技巧,希望能够帮到大家哦 点菜礼仪和技巧 点菜篇假如你是宴.

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烧烤点菜单.doc

精品文档，仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除烧烤点菜单桌号：猪肉类牛肉类煮品类名称数量备注名称数量备注名称数量备注耳朵牛肉酸汤豆腐尾巴牛筋酸汤洋芋丝肥肠牛腰酸汤瓜丝粉肠牛肠清汤脑花猪蹄酸汤脑花王中.

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点菜也有技巧.doc

精品文档如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流点菜也有技巧.精品文档.点菜也有技巧 三五知已去酒店聚会，点菜是件烦人的事。你刚入座，小姐已手 拿纸和笔站在你的面前催你点菜了。初来乍到，捧着菜谱不知所.

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点菜员培训.doc

餐饮酒店之点菜员培训内容一1 点菜员的专业要求：1 要求点菜员有较为全面的菜品知识。2 要求点菜员了解每一道菜的出品时间。3 了解每天原料的新鲜程度。4 跟进客人的需要懂得合理搭配。5 点菜员必须自始.

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饭店点菜单.doc

胖子饭店欢迎您 冷 菜菜 名单价元数量菜 名单价元数量菜 名单价元数量牛肉20水泡花生米5糖醋萝卜5羊肉25蚕豆花6哈蜜瓜6蹄膀20盐水豆角6焖豆粒8猪脚18甘蓝5香脆笋8白斩鸡18凉拌豆腐5葱巻8.

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饭店点菜单.pdf

饭店点菜单 饭店名称:编号:饭店位置:订餐热线:登记日期 登记人 服务员 餐别 桌号包厢 人数 用餐明细 序号 菜品名称 数量 口味要求 特别 要求 备注 不辣 微辣 中辣 重辣 1 2 3 4 5 .

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点菜员培训.pdf

餐饮酒店之点菜员力培训内容一 1点菜员的专业要求:1要求点菜员有较为全面的菜品知识.2要求点菜员了解每一道菜的出品时间.3了解每天原料的新鲜程度.4跟进客人的需要懂得合理搭配.5点菜员必须白始至终地为.

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酒楼点菜单.doc

2022年2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒楼点菜单 台号 位菜 名数 量金 额合计金额 经手人: 年 月 日 编号:精品资料网 专业提供企管培训资料

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(精品)点菜师.ppt

点菜师培训点菜师培训n基础知识基础知识n把握顾客类别把握顾客类别n应变能力应变能力n交易技巧交易技巧n点菜员的综合技能点菜员的综合技能n销售模式销售模式n错误的销售模式错误的销售模式基础知识基础知识八.

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《点菜流程》PPT课件.ppt

点菜流程点菜流程具体流程:具体流程:一.合格点菜员标准一.合格点菜员标准1.外在形象外在形象激情热情快乐气质身高外贸衣着激情热情快乐气质身高外贸衣着2.内在素质内在素质真诚自信负责有内涵有耐心有亲和力.

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《餐饮点菜》PPT课件.ppt

一呈递菜单一点菜服务位置:在客人左侧用双手递上,端正站在客人左后侧,左手握订单,右手执笔,站立姿势要美观大方二注意事项:1不可身体前倾,贴近客人 2不可用笔指着菜单 3不可将订单放在餐桌上或趴在餐桌上.

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《点菜师培训》课件.pptx

点菜师培训ppt课件目录contents点菜师的角色与职责点菜师的服务技能点菜师的服务态度点菜师的工作流程点菜师的培训与发展01点菜师的角色与职责点菜师是指在餐饮服务中,专门负责为客人介绍菜品,提供点.

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餐厅点菜员点菜推销技巧(5页).doc

餐厅点菜员点菜推销技巧第 5 页餐厅点菜员推销技巧餐厅点菜员应具备的能力；1 自我推销能力表达能力合格的仪容仪表准确的语气及动作。2 获得顾客信任的能力。3 观察与分析的能力。4 所拥有的执行能力。5.

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点菜技巧与礼仪中餐点菜礼仪.docx

点菜技巧与礼仪,中餐点菜礼仪 逢年过节，聚餐会客就多起来了，在外面吃饭总会遇到点菜这个难题。以下是小编为大家搜集整理的点菜技巧与礼仪，供大家参考和借鉴更多资讯尽在饮食礼仪栏目 春节家庭聚餐点菜技巧 主.

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点菜培训(3页).doc

点菜培训第 3 页餐厅部点菜培训一 点菜人员的工作职责：1职责：1就是全面负责为客人点菜在餐厅整个运营中，起到推销的作用。2配菜，点菜，买单，跟单，巡台。3与各部门协作，协助酒店售后服务。4根据情况维.

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点菜礼仪精选.doc

点菜礼仪 篇一:商务宴请之点菜 商务宴请 点菜礼仪 本材料由宴请网17940通过网络搜寻而来 讲到中餐礼仪,点菜里面也有学征询.特别是商务宴请,这但是表达公司形象的重要环节. 点菜礼仪: 假设时间同意.

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餐饮点菜知识.ppt

餐饮点菜知识培训一 点菜的重要性 1 接受客人点菜是餐厅服务员与客人沟通的关键环节;2 点菜过程是客人与服务员相互了解的过程,是客人审视餐厅经营特色和服务水准的过程;3 是体现餐厅服务员语言能力和高超.

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