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    • 发酵豆制品 .ppt 发酵豆制品 .ppt

      发酵豆制品 现在学习的是第1页,共72页本章提要 酱类与酱油的酿造 腐乳 纳豆和纳豆制品 丹贝现在学习的是第2页,共72页 大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源.

      上传时间:2022-09-05   |   页数:72   |   格式:PPT   |   浏览:0

    • 发酵豆制品 讲稿.ppt 发酵豆制品 讲稿.ppt

      发酵豆制品 第一页,讲稿共七十二页哦本章提要 酱类与酱油的酿造 腐乳 纳豆和纳豆制品 丹贝第二页,讲稿共七十二页哦 大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营养价.

      上传时间:2022-09-05   |   页数:72   |   格式:PPT   |   浏览:0

    • 发酵豆制品.ppt 发酵豆制品.ppt

      发酵豆制品现在学习的是第1页,共72页本章提要酱类与酱油的酿造腐乳纳豆和纳豆制品丹贝现在学习的是第2页,共72页大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营养价值很.

      上传时间:2023-04-02   |   页数:72   |   格式:PPT   |   浏览:0

    • 发酵豆制品精.ppt 发酵豆制品精.ppt

      发酵豆制品第1页,本讲稿共73页第一节腐乳大豆制成豆腐后经接种前期培菌搓毛盐渍而成的口味鲜美风味独特质地细腻营养丰富的佐餐食品.腐乳的营养价值高,蛋白质14,脂肪5,碳水化合物6,每100g热量为54.

      上传时间:2022-11-29   |   页数:73   |   格式:PPT   |   浏览:0

    • 豆制品小作坊.pdf 豆制品小作坊.pdf

      豆制品小作坊 Final revision by standardization team on December 10,2020.第一部分 食品生产加工小作坊基本卫生条件要求 一生产场所要求 1生.

      上传时间:2023-03-24   |   页数:5   |   格式:PDF   |   浏览:0

    • 发酵豆制品PPT课件.ppt 《发酵豆制品》PPT课件.ppt

      第四章第四章 发酵豆制品发酵豆制品 腐乳腊八豆纳豆豆豉第一节腐乳大豆制成豆腐后经接种前期培菌搓毛盐渍而成的口味鲜美风味独特质地细腻营养丰富的佐餐食品.腐乳的营养价值高,蛋白质14,脂肪5,碳水化合物6.

      上传时间:2022-10-27   |   页数:73   |   格式:PPT   |   浏览:0

    • 豆制品加工考试:豆制品加工题库一.docx 豆制品加工考试:豆制品加工题库一.docx

      豆制品加工考试:豆制品加工题库一 1、问答题(江南博哥)加热的方法主要有哪些? 本题答案:加热方法有直接火法和蒸汽法。直接火法效果不佳。蒸汽法又 本题解析:试题答案加热方法有直接火法和蒸汽法。直接火法.

      上传时间:2021-06-23   |   页数:64   |   格式:DOCX   |   浏览:111

    • 豆制品加工考试:豆制品加工题库三.docx 豆制品加工考试:豆制品加工题库三.docx

      豆制品加工考试:豆制品加工题库三 1、问答题(江南博哥)豆粉生产中预热杀菌参数应该怎样设定? 本题答案:预热杀菌多采用高温短时间(HTST)杀菌法或超高温瞬间 本题解析:试题答案预热杀菌多采用高温短时.

      上传时间:2021-06-23   |   页数:74   |   格式:DOCX   |   浏览:40

    • 豆制品加工考试:豆制品加工题库二.docx 豆制品加工考试:豆制品加工题库二.docx

      豆制品加工考试:豆制品加工题库二 1、问答题(江南博哥)豆腐乳生产中为什么要添加食盐? 本题答案:食盐是腐乳生产不可缺少的辅料之一。加食盐腌制的目的是: 本题解析:试题答案食盐是腐乳生产不可缺少的辅料.

      上传时间:2021-06-23   |   页数:63   |   格式:DOCX   |   浏览:42

    • 豆制品及面筋制品标准编制说明.doc豆制品及面筋制品》标准编制说明.doc

      豆制品及面筋制品标准编制说明1任务由来及说明我市豆制品生产企业较多,品种丰富多彩,尤其是很多有地方特色的产品,深受消费者喜爱.但由于缺乏统一的标准,导致了我市豆制品质量参差不齐,甚至出现鱼目混珠的现象.

      上传时间:2022-10-17   |   页数:9   |   格式:DOC   |   浏览:0

    • 大豆制品乳制品.pptx豆制品制品.pptx

      第四章第四章 乳制品及大豆制品加工工艺乳制品及大豆制品加工工艺Cell phone:13568950592第一节第一节 乳制品加工工艺乳制品加工工艺n原料乳的验收和预处理n标准化n均质n杀菌或灭菌n冷.

      上传时间:2022-02-21   |   页数:75   |   格式:PPTX   |   浏览:2

    • 大豆制品乳制品.ppt豆制品制品.ppt

      第四章第四章 乳制品及大豆制品加工工艺乳制品及大豆制品加工工艺Cell phone:1356895059220219201第一节第一节 乳制品加工工艺乳制品加工工艺n原料乳的验收和预处理n标准化n均质.

      上传时间:2023-03-18   |   页数:75   |   格式:PPT   |   浏览:0

    • 即食豆制品团标.pdf 即食豆制品团标.pdf

      1即食豆制品1范围本文件规定了即食豆制品的术语和定义要求生产加工过程卫生要求试验方法检验规则包装标签和标志运输和贮存销售及召回的要求.本文件适用于即食豆制品的生产检验和销售.2规范性引用文件下列文件中.

      上传时间:2023-03-31   |   页数:3   |   格式:PDF   |   浏览:0

    • 豆制品加工工艺.doc 豆制品加工工艺.doc

      目录 豆浆粉.6 日本的豆乳食品.

      上传时间:2019-09-08   |   页数:96   |   格式:DOC   |   浏览:16

    • 中班教案豆制品.docx 中班教案《豆制品》.docx

      文本为Word版本,下载可任意编辑中班教案豆制品中班教案豆制品1 活动目标: 1. 认识常见的豆制品,知道其名称和价值,从而喜欢吃豆制品。 2. 尝试自己使用调味品进行凉拌豆腐,体验活动的乐趣。 3.

      上传时间:2022-08-08   |   页数:14   |   格式:DOCX   |   浏览:1

    • 豆制品加工工艺.docx 豆制品加工工艺.docx

      豆制品加工工艺目录豆浆粉6日本的豆乳食品7加工豆腐的四则工艺8长豇豆干加工技术8黑豆保健食品的加工技术9彩色豆腐的制作方法10大豆浓缩蛋白的加工技术10花蚕豆的制作方法10巧制风味萝卜豆豉10速溶豆浆.

      上传时间:2022-09-20   |   页数:107   |   格式:DOCX   |   浏览:0

    • 发酵豆制品讲稿.ppt 发酵豆制品讲稿.ppt

      发酵豆制品第一页,讲稿共七十二页哦本章提要酱类与酱油的酿造腐乳纳豆和纳豆制品丹贝第二页,讲稿共七十二页哦大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营养价值很高.养价.

      上传时间:2022-10-02   |   页数:72   |   格式:PPT   |   浏览:0

    • 其他发酵豆制品.ppt 其他发酵豆制品.ppt

      其他发酵豆制品 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope.有生命必有希望.有生命必有希望豆酱豆.

      上传时间:2022-11-07   |   页数:14   |   格式:PPT   |   浏览:0

    • 豆制品加工安全.doc 豆制品加工安全.doc

      一 卫生要求1地面墙面顶面门窗1.1生产车间地面应采用不渗水不吸水无毒防滑材料铺砌,宜有适当坡度并设置地漏或采用其他排水设施,防止积水.1.2生产车间的墙壁应用浅色不吸水不渗水无毒材料涂覆,有2.0米.

      上传时间:2022-11-15   |   页数:5   |   格式:DOC   |   浏览:0

    • 豆制品加工报告.doc 豆制品加工报告.doc

      xxx县xxxxxx制品有限公司豆制品深加工技术改造项目可行性研究报告xxx县xxxxxx制品有限公司二一年十一月目 录第一章 总 论11.1概述11.2编制依据研究范围及编制原则61.3研究结论与建.

      上传时间:2023-03-19   |   页数:103   |   格式:DOC   |   浏览:0

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