腐乳的制作 张.pptx

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腐乳的制作.ppt

千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱。千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵，豆腐中这是因为经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸，.

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腐乳的制作 (2).ppt

专题一：传统发酵技术的应用专题一：传统发酵技术的应用 课题目标课题目标 1 1以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用2 2说明腐乳制作过程的科学原理说明腐乳制作过程的.

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《腐乳的制作》学习.pptx

腐乳的传说腐乳的传说第1页共16页第2页共16页徽州毛豆腐第3页共16页2 2你能利用所学的知识,解释豆腐长白毛是怎么你能利用所学的知识,解释豆腐长白毛是怎么一回事吗一回事吗吃腐乳时,你会发现腐乳外部.

上传时间：2023-03-26   |   页数：16   |   格式：PPTX   |   浏览：0

《腐乳的制作》教案.pptx

会计学1腐乳的制作腐乳的制作腐乳的传说腐乳的传说第1页共16页第2页共16页徽州毛豆腐第3页共16页2 2你能利用所学的知识,解释豆腐长白毛是怎么你能利用所学的知识,解释豆腐长白毛是怎么一回事吗一回事.

上传时间：2023-04-16   |   页数：16   |   格式：PPTX   |   浏览：0

1.2腐乳的制作.ppt

1,2腐乳的制作老字号老字号王致和王致和臭豆腐来历臭豆腐来历相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里.

上传时间：2023-04-25   |   页数：41   |   格式：PPT   |   浏览：0

《腐乳的制作》课件.pptx

腐乳的制作ppt课件目录CATALOGUE腐乳简介腐乳制作流程腐乳的营养价值与食用方法腐乳制作注意事项与常见问题腐乳的未来发展与展望腐乳简介CATALOGUE010102腐乳的定义它具有独特的香味和口.

上传时间：2024-05-05   |   页数：24   |   格式：PPTX   |   浏览：0

白腐乳与红腐乳的区别.doc.pdf

白腐乳与红腐乳的区别导读:我根据大家的需要整理了一份关于白腐乳与红腐乳的区别的内容,具体内容:腐乳又被称为中国奶酪,传统中医认为腐乳性味甘温,具有活血化淤健脾消食等作用.现代营养学证明,豆腐在经过发酵.

上传时间：2023-02-11   |   页数：3   |   格式：PDF   |   浏览：0

腐乳制作(9页).doc

腐乳制作第 8 页腐乳制作原理参与微生物1现代科学研究表明， 微生物参与了普通豆腐转变成腐乳的发酵，其中起主要作用的是 。这些微生物产生的 能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸， 可将脂肪水解为.

上传时间：2022-08-31   |   页数：8   |   格式：DOC   |   浏览：0

腐乳的制作（好）.ppt

从菜市场采购的豆皮和豆腐从菜市场采购的豆皮和豆腐接种毛接种毛霉霉实验室室温条件下培养实验室室温条件下培养保持一定保持一定的的空气湿度空气湿度接种一天以后接种一天以后毛霉生长状况毛霉生长状况接种组毛霉生.

上传时间：2022-06-11   |   页数：37   |   格式：PPT   |   浏览：0

腐乳的制作(学案).doc

如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流腐乳的制作学案精品文档第 5 页高二生物选修教学学案课题2 腐乳的制作一学习目标知识与技能：说明腐乳制作的原理过程与方法：注意实验流程的操作环节情感态度与价值观.

上传时间：2022-08-14   |   页数：4   |   格式：DOC   |   浏览：1

腐乳的制作学案.doc

课题2 腐乳的制作学案学习目标：1说明腐乳制作的原理2注意实验流程的操作环节；体验其中的变化3以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发酵技术的应用重点难点：说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作.

上传时间：2022-08-20   |   页数：4   |   格式：DOC   |   浏览：0

2腐乳的制作.ppt

课题课题2 腐乳的制作腐乳的制作一一基础知识基础知识 据史料记载,早在公元据史料记载,早在公元5世纪魏代古籍中,就有腐世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到了明乳生产工艺的记载,到了明代我国就大量.

上传时间：2022-12-14   |   页数：20   |   格式：PPT   |   浏览：0

腐乳的制作学案.pdf

课题课题 2 2腐乳的制作学腐乳的制作学案案学习目标:学习目标:1 1说明腐乳制作的原理说明腐乳制作的原理2 2注意实验流程的操作环节;体验其中的变化注意实验流程的操作环节;体验其中的变化3 3以制作.

上传时间：2023-02-04   |   页数：4   |   格式：PDF   |   浏览：0

腐乳制作习题.doc

课题2 腐乳的制作知识填空1现代科学研究表明， 微生物参与了普通豆腐转变成腐乳的发酵，其中起主要作用的是 。这些微生物产生的 能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸， 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。.

上传时间：2022-08-21   |   页数：5   |   格式：DOC   |   浏览：0

腐乳制作(使用).ppt

复习回顾:复习回顾:1下列关于果酒制作过程的叙述正确下列关于果酒制作过程的叙述正确的是的是A.应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直到应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直到彻底干净彻底干净B.应控制发酵温度.

上传时间：2023-03-20   |   页数：25   |   格式：PPT   |   浏览：0

《腐乳的制作》PPT课件.ppt

课题2 腐乳的制作1说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作重点重点2分析影响腐乳品质的条件.学习目标学习目标专题1 传统发酵技术的应用 相传,清康熙八年公元相传,清康熙八年公元1669166.

上传时间：2023-01-13   |   页数：17   |   格式：PPT   |   浏览：0

《腐乳的制作》ppt课件.ppt

为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神,贯彻全国教育大会精神,充分发挥中小学图书室育人功能12 腐乳的制作腐乳的制作为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神,贯彻.

上传时间：2023-03-16   |   页数：16   |   格式：PPT   |   浏览：0

腐乳的制作(7页).doc

腐乳的制作第 6 页课题2 腐乳的制作教学目标1.以制作腐乳为例，了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理。2.说出腐乳制作的流程，知道影响发酵的因素。3.根据实验流程示意图和提供的资料，设.

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腐乳的制作曾伟.pptx

白方腐乳青方腐乳第1页共33页我国有很多知名的腐乳品牌王致和腐乳克东腐乳桂林花桥腐乳第2页共33页绍兴腐乳广和腐乳第3页共33页课题2 腐乳的制作专题1 传统发酵技术的应用第4页共33页一基础知识 据.

上传时间：2023-04-16   |   页数：33   |   格式：PPTX   |   浏览：0