西式面点制作教案.docx

西式面点项目一混酥类任务一曲奇饼干实践目标:1通过示范让学生了解黄油曲奇饼干的基本制作过程.2通过练习让学生掌握黄油曲奇饼干的制作.3培养学生良好的卫生习惯.实践学时:3学时重点难点:1黄油和糖粉打发.

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西式面点制作基础.ppt

西式面点制作基础烹饪教研室:田晶烹饪教研室:田晶什么是西式面点西式面点西点英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调.

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西式面点制作基础.pptx

什么是西式面点西式面点西点英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制成型成熟装饰等工艺过程而制成的具有一定色香味形.

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西式面点制作教案.pdf

西式面点西式面点实践授课教案项目一项目一混酥类混酥类任务一任务一曲奇饼干曲奇饼干实践目标,实践目标,1,通过示范让学生了解黄油曲奇饼干的基本制作过程,2,通过练习让学生掌握黄油曲奇饼干的制作,3,培养.

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西式面点制作教案.doc

西式面点实践授课教案项目一 混酥类任务一 曲奇饼干实践目标: 1通过示范让学生了解黄油曲奇饼干的基本制作过程.2通过练习让学生掌握黄油曲奇饼干的制作.3培养学生良好的卫生习惯.实践学时: 3学时重点难.

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西式面点制作技术 期中试卷及答案.docx

i式面点制作技术期中试卷20至20学年度考核科目: 第 学期 考核性质: 期中专业: 年级:班级: 学生姓名:学号:大题序号四五七合计成绩大题得分一单选题每题1分,共计20分1西式面点,简称西点,英文.

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王志远课程总结-11级-《西式面点制作技术》.doc

王志远课程总结11级西式面点制作技术王志远课程总结11级西式面点制作技术课程总结20222022学年度第2学期专业：西餐工艺课程西式面点制作技术班级西点112班授课教师王志远课程目的意义：目的：学生通.

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西式面点制作技术 期末试卷及答案.docx

i式面点制作技术期末试卷20至20学年度考核科目:第一学期 考核性质: 期末专业: 年级:班级: 学生姓名:学号:大题序号四五七合计成绩大题得分一单选题每题1分,共计20分1清酥点心是把水调面坯油面坯.

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西式面点制作基础课件.ppt

西式面点制作基础西式面点制作基础烹饪教研室:田晶烹饪教研室:田晶1A什么是西式面点西式面点西点英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜.

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西式面点制作技术 期末、期中2套 试卷及答案.docx

西式面点制作技术期末试卷20至20学年度考核科目:第一学期考核性质:期末专业: 年级:班级: 学生姓名:学号:大题序号四五六七合计成绩大题得分一单选题每题1分,共计20分1清酥点心是把水调面坯油面坯互.

上传时间：2023-04-14   |   页数：15   |   格式：DOCX   |   浏览：0

西式面点制作基础ppt课件.ppt

西式面点制作基础烹饪教研室:田晶烹饪教研室:田晶什么是西式面点西式面点西点英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调.

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西式面点基础(三)蛋糕制作工艺课件.pptx

项目三蛋糕制作工艺幸福就是甜品的味道,每一道甜品都有一个故事甜品的味道蛋糕是西式面点中常见的品种之一,既可作为早,中,晚的餐点,又可作为各种酒会,宴会,派对和下午茶的点心,本项目首先讲解一些蛋糕的基础.

上传时间：2023-06-09   |   页数：52   |   格式：PPTX   |   浏览：0

28-西式面点制作-糖艺(徐汇职高)doc.pdf

上海市中等职业学校专业骨干教师市级培训上海市中等职业学校专业骨干教师市级培训项目申请书一培训机构基本情况二培训方案三调研报告培训项目名称西式面点制作糖艺制作承担单位盖章上海市徐汇职业高级中学单位负责人.

上传时间：2022-11-18   |   页数：8   |   格式：PDF   |   浏览：0

西点工艺实训教程第四章-西式面点制作工艺及技术电子课件.pptx

第四章西式面点制作工艺及技术目录CONTENTS010203蛋糕类饼干类面包类蛋糕类01品种介绍原料器具及设备戚风蛋糕是由乳沫蛋糕和面糊蛋糕改良综合而成,制作时将蛋清和蛋黄分开,分别打发,最后再混合均.

上传时间：2023-05-16   |   页数：129   |   格式：PPTX   |   浏览：0

《面点工艺及制作技术》教案.pdf

四川烹饪高等专科学校教案 首页 课程名称面点工艺及制作技术授课专业班级课程编号课程类型必修课校级公共课;基础或专业基础;专业课选修课公共选修课;专业选修课授课方式课堂讲授;实践课考核方式考试;考查课程.

上传时间：2022-11-02   |   页数：25   |   格式：PDF   |   浏览：0

2022年《面点工艺及制作技术》 .pdf

四川烹饪高等专科学校教案首页 课程名称 面点 工 艺及制作技术授课专业烹饪与营养烹饪高职班级08 级营养班09 级烹饪高职班课程编号课程类型必修课校级公共课；基础或专业基础；专业课选修课公共选修课；专.

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面点制作技术1试卷(--答案.doc

Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit mo.

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面点制作技术1试卷--答案(共2页).doc

精选优质文档倾情为你奉上酒泉职业技术学院二O一二二O一四学年度第 二 学期2012级烹饪工艺专业面点制作技术试卷1答案命题：审题：月2014年 6 月 26 日题号一 二 三 四 五 六 总分得分 得.

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西式面点师制作工艺及高级理论知识题库与答案（共650题）.docx

西式面点师制作工艺及高级理论知识题库与答案共650题目录简介一单选题:共400题二判断题:共200题三简答题:共50题一单选题1 .面粉由A加工而成,是制作糕点面包的主要原 料.A小麦B大麦C燕麦D养.

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诸暨市西式面点师职业技能竞赛技术文件.docx

诸暨市西式面点师职业技能竞赛技术文件根据关于举办诸暨市西式面点师职业技能竞赛的通知的 规定,经赛区组委会讨论,制订本次竞赛的技术文件.一竞赛项目项目名称:西式面点师比赛方式:个人赛二比赛内容比赛内容由.

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