酒店餐饮服务岗位职责-得力文库 - 分享文档赚钱的网站

餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责服务酒吧.DOC

部门职能服务酒吧部门名称：服务酒吧上级部门：夜总会下属岗位：服务员部门本职：为客人提供所需烟酒饮料食品等商品。主要职能：销售本部门商品。收款。推销本部门商品。申购本部门所需商品。管理范围：服务.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责歌厅.DOC

部门职能歌厅部门名称：歌厅上级部门：夜总会下属岗位：音响师服务员部门本职：为歌厅的顾客提供服务。主要职能：维持歌厅的正常营业秩序。为客人提供点歌服务以及相关的侍应服务。推销本店商品。音像设备的.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责吧台.DOC

部门职能吧台部门职能：吧台上级部门：饮料部下属岗位：调酒员酒吧员部门本职：为客人提供高效优质的酒水及服务。主要职能：1 根据客人订单，提供各种酒水。2 及时提取所需酒水。3 向客人推销本饭店的各种酒.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责服务台.DOC

部门职能服务台部门名称：服务台上级部门：娱乐部下属岗位：服务员部门本职：为客人提供迎送服务。主要职能：维持服务台正常营业秩序。为客人提供咨询服务引导服务以及相关的侍应服务。对客人的消费进行结算，.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责服务部.DOC

部门职能服务部部门名称：服务部上级部门：物业部下属岗位：中灶食堂领班收发员收费服务员部门本职：为租用物业部客房或写字间的客人提供管理服务主要职能：1. 向物业部的租房客人进行收费。2. 为物业部客户.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责餐饮服务部.DOC

部门职能餐饮服务部部门名称：餐饮服务部直接上级：餐饮部下属部门：中餐厅西餐厅和快餐厅部门本职：提供顾客餐饮期间服务主要职能：1. 给顾客提供粤川鲁沪和东北菜等中餐服务。2. 给顾客提供法意德俄餐及.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责沪菜餐厅.DOC

部门职能沪菜餐厅部门名称：沪菜餐厅直接上级：中餐餐厅下属岗位：服务领班跑菜领班领位员和侍酒员部门本职：为顾客提供沪菜服务。主要职能：1. 为顾客提供沪菜咨询及预订服务。2. 提供顾客领位餐饮服务。3.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责夜总会.DOC

部门职能夜总会部门名称：夜总会上级部门：夜总会下属岗位：音响师灯光师调酒师服务员。部门本职：为夜总会的客人提供服务。主要职能：维持夜总会的正常营业秩序。为客人提供点歌服务以及其它侍应服务。安排娱.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责法国餐厅.DOC

部门职能法国餐厅部门名称：法国餐厅直接上级：西餐餐厅下属岗位：服务领班跑菜领班领位员和侍酒员部门本职：为顾客提供法国式餐饮服务。主要职能：1. 提供顾客法国餐饮咨询及预订服务。2. 为顾客提供领位侍.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责德国餐厅.DOC

部门职能德国餐厅部门名称：德国餐厅直接上级：西餐餐厅下属岗位：服务领班跑菜领班领位员和侍酒员部门本职：为顾客提供德国式餐饮服务。主要职能：1. 提供顾客德国餐饮咨询及预订服务。2. 为顾客提供领位侍.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责烤炉间.DOC

部门职能烤炉间部门名称：烤炉间上级部门：西餐厨房下属岗位：厨师厨工部门本职：各种面包的制作。主要职能：1 根据需要准备原料配料调料。2 准备烹调用具。3 按照工艺要求和客人需要制作并烘焙各种面包。4 .

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责海鲜组.DOC

部门职能海鲜组部门名称：海鲜组上级部门：中餐厨房下属岗位：厨师厨工部门本职：海鲜类菜肴的烹制主要职能：1 海鲜产品加工前质量检验。2 海鲜活物的宰杀加工。3 海鲜的精细加工。4 海鲜菜肴的烹制.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责冷菜组.DOC

部门职能冷菜组部门名称：冷菜组上级部门：中餐厨房下属岗位：厨师厨工部门本职：制作各种中餐冷菜。主要职能：1 对工作台刀具容器进行清洗消毒。2 根据菜单，到冷库取菜。3 对生吃的蔬菜水果进行消毒.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责快餐厅.DOC

部门职能快餐厅部门名称：快餐厅直接上级：餐饮服务部下属岗位：快餐厅服务员部门本职：提供顾客快餐服务。主要职能：1. 为顾客提供快餐服务。2. 收集顾客对快餐服务的反映，经统计分析后反馈到厨房部。3.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责保龄球部.DOC

部门职能保龄球部部门名称：保龄球部上级部门：康乐宫下级岗位：维修工记分员保管员服务员。部门本职：为客人的保龄球活动提供服务。主要职能：维持保龄球部的正常营业秩序。向客人出租保龄球等球具。为客人提.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责面点组.DOC

部门职能面点组部门名称：面点组上级部门：中餐厨房下属岗位：厨师厨工部门本职：制作各种中式面点。主要职能：1 按照需要提货。2 适量制作各种面团，放入冰库备用。3 制作中式面点。4 蒸炸各类小吃，制作好.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责西班牙餐厅.DOC

部门职能西班牙餐厅部门名称：西班牙餐厅直接上级：西餐餐厅下属岗位：服务领班跑菜领班领位员和侍酒员部门本职：为顾客提供西班牙式餐饮服务。主要职能：1. 提供顾客西班牙式餐饮咨询及预订服务。2. 为顾客.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责粤菜餐厅.DOC

部门职能粤菜餐厅部门名称：粤菜餐厅直接上级：中餐餐厅下属岗位：服务领班跑菜领班领位员和侍酒员部门本职：为顾客提供粤菜服务。主要职能：1. 为顾客提供粤菜咨询及预订服务。2. 提供顾客领位餐饮服务。3.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责宴会部.DOC

部门职能宴会部部门名称：宴会部直接上级：餐饮部下属部门：宴会预订部和宴会服务部部门本职：为顾客举行宴会提供服务。主要职能：1. 为顾客举行宴会提供预订和咨询。2. 提供顾客宴会服务。3. 收集顾客意.

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餐饮岗位说明餐厅制度酒店餐饮服务岗位职责娱乐部.DOC

部门职能娱乐部部门名称：娱乐部上级部门：营业部下属部门：服务台康乐宫夜总会部门本职：为本店客人提供娱乐服务。主要职能：维持娱乐部正常营业秩序。对娱乐项目进行管理。对所属娱乐场所娱乐设备以及相关.

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