食堂食品进出库管理制度(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食堂食品进出库管理制度为明确库房保管人员的工作职责，加强库存商品的管理，做好经济核算工作，特制定本库房保管制度。一、建立建全库房保管帐制度，由专职保管员负责。二、物品入库有关制度：1、物品采购回来后，库房保管员要根据采购入库的发票单，填写入库单，认真清点所要入库物品的数量，价格、质量、品种、规格、并检查好物品的保质期，做到物品数量、品种、规格、价格准确无误，质量完好并在接收单上签字或在入库登记薄上签字。2、物品验收合格后应及时入库，要根据物品的需求给每个物品加上标签或凭证做到凭证或标牌与账簿数量相符发生问题不能随意更改，应查明原因是否有漏入库，多入库查明后和采购员核对后在更改。并做好入库登记。3、物品入库要按照不同的规格，型号、材质、功能和要求、分类、分别放入货架的相应位置储存。摆放要整齐，便于领用，和清库盘点。4、在储存时注意做好防锈，防潮，防漏水，防鼠害，防霉工作。5、库房必须干净整洁通风，易碎物品要轻拿，轻放，严谨挤压碰撞，倒置，要做到妥善保管。三、物品出库有关规定：1、物品出库，仓库管理员要做好领物记录，领用人要签字。2、物品出库，数量要准确（账面出库数量要和出库单，实际出库实际数量相符）做到账、实物、型号相符合。3、为了防止出现出库差错，要严格遵守出库制度，应先写好出库单，由相关负责人签字后交保管人员做为出库记账凭证，完成后才可到仓库领取货物。4、保管员要做好出库登记，并定期向主管部门做定期的出入库报告。每周一核对库房物品，做到账物相符，账账相符。四、物品的盘点1、盘点时保证做到盘点数量的准确性、公正性，严禁弄虚作假、虚报数据。盘点过程中严禁更换不同的盘点人员，以免少盘、多盘、漏盘等。2、盘点分初盘、复盘，但所有的盘点数据都需盘点人员签名确认。3、做到每周一次食品盘点，每月一次的物品盘点，并做好数据记录。便于下次做补充采购计划。专心-专注-专业