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XXXX营养肠项目,可行性报告_营养肠项目 可行性研究报告 二00五年三月十八日 目 录 第一章 总论 第一节 项目提要 第二节 基本情况 第三节 项目建设背景与必要性 第四节 项目建设的有利条件 第二章 市场分析及销售设想 第一节 市场分析 第二节 目标市场 第三节 销售设想 第三章 建设规模与产品方案 第一节 建设规模 第二节 产品方案 第四章 原料、燃料及动力供应 第一节 原料 第二节 燃料及动力供应 第五章 厂址选择及建设条件 第一节 厂址选择原则 第二节 厂址位置与建设条件 第六章 工艺方案 第一节 基本数据 第二节 生产工艺 第七章 总平面布置与道路运输 第一节 总平面布置 第二节 道路与运输 第三节 绿化 第八章 建筑工程 第一节 设计依据 第二节 建筑工程概述 第三节 建筑结构设计说明 第九章 公共工程 第一节 给排水 第二节 供电 第三节 供热、通风、制冷与空调 第四节 消防 第十章 环境保护、安全生产及劳动保护 第一节 环境保护 第二节 安全生产与劳动保护 第十一章 设备选型 第十二章 组织机构及劳动定员 第一节 组织机构 第二节 劳动定员 第三节 人员培训 第十三章 项目实施进度 第一节 进度安排说明 第二节 项目实施进度 第十四章 投资估算与资金筹措 第一节 投资估算依据 第二节 投资估算 第三节 资金筹措和投资计划 第十五章 经济评价 第一节 基本依据与说明 第二节 盈利能力分析 第三节 清偿能力分析 第四节 不确定性分析 第十六章 社会效益 第十七章 可行性研究结论 第一节 项目可行性研究结论 第二节 建议 第一章 总 论 第一节 项目提要 一、项目名称：一种强化营养香肠 二、 建设地点：辽宁省_县甜水乡（辽宁_305国道北） 三、 项目建设单位：_食品有限公司 四、 项目主管单位：_食品有限公司 五、 项目法人代表： 六、 建设内容 项目建设包括食品加工间、污水处理、锅炉房、变配电室、综合办公楼、宿舍与食堂等设施。 七、 项目建设的指导思想 项目以营养保健为主以本地区的养殖业为依托以国内外市场需求为目标以高科技为先导通过开发生产加工强化营养香肠在国内外各大城市建立销售网络在盘锦地区建立起“公司+农户”的养殖与加工产业化体系带动盘锦地区畜牧业和食品加工业的发展为盘锦地区经济发展作出贡献。 八、 主要技术经济指标 本项目的主要技术经济汇总见表1-1 表1-1 主要技术经济指标表 序号 名称 单位 指标 备注 一、 建设规模与产品方案 吨/年 21,000 1 强化营养香肠系列产品（甲级） 吨/年 8,000 2 强化营养香肠系列产品（乙级） 吨/年 9,000 3 强化营养香肠系列产品（丙级） 吨/年 4,000 二、 原料需求 吨/年 1 精肉 吨/年 13,000 2 蔬菜 吨/年 3 淀粉 吨/年 2,100 4 辅料 吨/年 1,500 5 包装材料 吨/年 610 6 纸箱 吨/年 1,750 三、 燃料与动力 1 用煤量 吨/年 7,435.4 2 用电量 万度/年 245 3 用水量 万立方米 7.9 四、 劳加定员 人 312 五、 建筑面积 平方米 6,500 六、 占地面积 亩 40.5 七、 项目总投资 万元 4,671.5 (一) 建设投资 万元 2,265.28 (二) 建设期利息 万元 190.2835 八、 年销售收入 万元 34,591.1111 生产期平均 九、 年总成本 万元 26,247.764 生产期平均 十、 年销售税金及附加 万元 2,523.4837 生产期平均 十一、 年利润总额 万元 5,591.9501 生产期平均 十二、 年所得税 万元 456.6027 生产期平均 十三、 年税后利润 万元 4,753.1575 生产期平均 十四、 经营评价指标 1 财务内部收益率 % 328.9 2 财务净现值 万元 48,420.4488 3 投资回收期 年 1.754 4 投资利润率 % .75 5 投资利税率 % 183.5 6 借款偿还期 年 2.75 含建设期 7 盈亏平衡 % 15.739 第二节 基本情况 一、_食品有限公司成立为20_年4月5日是辽宁省光彩之星的民营企业。公司科技人员潜心研究食品加工多年最新研制一种强化营养香肠并获得国家发明专利权其专利号为02133004.2。为使此项发明专利发扬光大、回报社会同时也为企业的发展壮大。经过大量的调查和科学论证_食品有限公司确定上马建设生产一种强化营养香肠的流水线作业的现代化企业。致力于改善婴幼儿、中小学生消费的营养结构生产开发适合青少年的营养香肠以此为契机促进青少年健康生长起到带动营养产业发展的作用在此基础上为食品的科学化、产业化、加工化、现代化打下坚实的基础。 二、公司的宗旨是：特色、科学、标准、时尚、诚信铸造品牌服务编织未来； 务新、求实、高效、创新以独具一格的风味稳居同行业前首。 第三节 项目建设背景与必要性 一、建设背景 目前我国营养产业正处于高速增长阶段而这种高速增长是与整个社会发展的脚步同步的。虽然目前投身营养产业的企业不少产品也比较丰富但总体感觉还是有些分散。怎样形成合力对各部分人群更有针对性更加符合RDA（居民膳食营养摄入量）更加符合国人的饮食习惯膳食结构生产的产品如何更好的与我国的国情结合必须有宏观调控和有总体规划。 _食品有限公司在发展过程中逐渐确立了发展的新思想和战略思想利用发明专利的自主优势在企业现有的厂房、场地通过对外融资、合资、合作利用外资引进先进的生产设备、生产线及检测仪器引进国外的现代化管理模式提高产品的档次提高产品的质量提高劳动效率在占领国内各大商场、超市的同时打入国际市场参与国际市场竞争努力发展外向型经济争取创造更多的外汇巩固企业的地位把食品生产加工基地做强、做大为发展营养产业发展国民经济做出更大的贡献。 通过对市场的考察和论证_食品有限公司拟兴建新型食品加工生产线适应强化营养香肠发明专利的对外扩展迎接更大的商机。 二、建设的必要性 1、营养产业初升的太阳 在许多国家营养产业已经成为竟相加快发展的、重要的新兴产业和经济增长亮点。据国际权威的营养商务杂志统计目前全球营养产品的生产规模已达1500亿美元而且还在以每年8%10%的幅度快速增长。在我国仅营养素一项的销售额就高达110亿元。 营养及吃的问题仍然是21世纪的重点发展领域。我国有着巨大的资源、市场消费需求和增长潜力加快发展营养产业将是我国“十一五”期间的重要任务和努力目标。必须把营养产业放在国民经济发展和国计民生第一需要的位置放在关系国民整体素质提高和国家综合经济实力增强的高度上充分重视和大力发展营养产业已被国家列入“十一五”计划。 2、营养产业正当其实 20_年我国人均GDP成功跨越100美元大关。国际经验显示人均GDP跨越1000美元后消费结构将急剧变化吃穿用住行全面升级。在吃的方面更多地关注营养保健问题即要吃“饱”（防止营养摄入不足）、也要吃“好”（合理膳食、平衡营养）将是食品消费升级的必然趋势消费者对营养产品的需求将不断扩大营养产业显示出广阔的市场前景和巨大的增长潜力。在发达国家营养产品以成为引人瞩目、竟相加快发展的重要的新兴产业和经济增长亮点。目前国际营养产业正在相复合、高效、均衡营养产品和单项功能的深度开发两个方向发展。可以预见随着中国人均GDP成功跨越1000美元大关居民对营养产品的需求将急剧增长大力发展营养产业适应了时代的需要必将取得丰硕成果。 3、营养产业是企业发展的需要 我国肉类食品工业在面向21世纪的发展趋向是；生产经营体系应按照产业化的策略全面走向科学化、规模化、现代化形成养殖、加工、销售一体化经营促进农工商、科工贸一体化、服务社会化、管理科学化。其中肉类加工企业是产业化的龙头一头联结养殖基地和农户一头面向国内、国际市场发展。 _食品有限公司基本具备的特征和条件根据发展的需要调整产业结构和经营结构加大市场竞争力度。根据多年自身创业经验拟建设的强化营养香肠新的流水线项目实施企业的一业多主、一主多副、综合经营、全方位发展的重要决策。通过采用传统工艺结合、中式和西式结合利用精美的外包装生产加工出营养、卫生、方便、快捷的保健食品多品种创品牌以品种和专利名牌效应开拓市场增加企业效益促进企业的发展。 4、营养产业是社会发展的需要 营养产业是国民经济和社会发展跨入一个新的阶段后为适应消费者全面营养、均衡营养的需求运用营养学的基本原理和相关技术进行营养技术开发、营养产品加工制造、营养资源开发利用和营养咨询认证服务等一系列活动的新兴产业。营养产业横跨三大产业主体是营养产品加工制造业。由于我国刚刚跨入营养产品需求增长阶段营养产品不足300种产值刚刚300多亿元人民币。营养企业规模小、产品品种单一、技术落后营养产业政策法规环境不佳凡此种种与技术发达国家相比与我国改善两类营养不良的工作需要相比尚有较大差距。这从另一个方面也说明了中国营养产业的发展任重而道远潜力无限。 5营养产业有经济效益和社会效益 本项目投产后本身能取得一定的经济效益。由此还能够带动农业、畜牧业、养殖业、种植业、包装业及运输业的发展。产生间接的经济效益更能产生良好的社会效益这对带动一方稳定一方起到了积极促进的作用。 第四节 项目建设的有利条件 一、自然条件与地理位置 1、公司基本概况 _食品有限公司位于辽宁省盘锦市和北宁市的交界处在305国道旁的盘山县甜水乡。近临京沈高速铁路距盘锦北站1公里距京沈高速公路盘锦出口处18公里。电力通讯方便交通四通八达域内有世界瞩目的红海滩、丹顶鹤、芦苇荡；盘锦野生自然保护区国家旅游胜地医巫闾山近在咫尺。 2、公司规模 公司始建于20_年4月5日经过几年的生产运营现已拥有固定资产318万元占地总面积4,800平方米建筑面积1,480平方米其主要设备有40余台工艺先进是具备生产现代食品的科技型民营企业。本公司拥有国家高级食品专家2名中高级食品专业技术人员8名。 3、公司的产品 公司是国家独家研制开发和经营朝鲜族营养保健现代工程食品的重点企业主要产品以牛、猪、狗、鸡、鱼、河蟹、海蟹类精肉和绿色蔬菜、绿色谷物为原料经过高新技术手段、采用科学配方、精制而成的。朝鲜族营养型烤肉、烤鱼、香辣牛肉丝、牛板筋、学生营养肠、金氏狗肉、烤肠、黑豆芽肠等熏、烤、蒸、卤、腌制品共五大系列56个品种并畅销于国内市场。 二、公司宗旨及商业模式 公司的宗旨是在稳固、扩大国内市场的同时利用企业现有的厂房和场地通过融资、合资、合作、引进外资巩固自己的地位把食品生产加工基地做大做强并打入国际市场。通过融资、合资、合作引进国内外先进的生产设备、生产线及检测仪器；引进国外的现代化管理模式提高产品的档次提高产品的质量提高劳动生产率。在占领国内各大商场和超市的同时打入国际市场参与国际市场竞争努力发展外向型经济争取创造更多的外汇为国民经济的发展做出更大的贡献。 三、公司任务 我们的目标是把企业做大做强将公司建成辽宁省首强的肉制品生产加工基地。并加入国家放心食品工程让消费者吃得放心用得安心让消费者满意。在肉制品开发、生产和销售领域成为守信誉、有特色产品高标准、高档次、价格合理、产品促销对路的企业来满足和丰富市场。按照市场的需求决定企业的发展方向。为达到此目标我们采取按照市场需求开发具有创意性和获利性的产品。为实现公司的以上目标我们决心以开拓、进取、创新、求实的态度对待公司的发展；诚实守信、实事求是。凭借食品加工多年的历史公司上下团结一致以只争朝夕的紧迫感以坚定的信心百倍的干劲定将开创更加辉煌美好的未来。 四、公司优势 公司研制的强化学生营养肠是根据国家、国际食品标准针对学生年龄段的饮食结构达到国际（RDA）标准。它能补充儿童膳食中容易缺乏的钙和维生素又有改善视力的功效对青少年促进大脑发育提高智力增强记忆力都大有益处。强化学生营养肠已获国家发明专利权专利号为：02133004.2；此项发明专利已填补国内空白。公司生产的牛板筋已获得外观包装设计专利权专利号：ZL-023097000。公司及产品获得如下荣誉称号： 20_年1月被辽宁省列为“辽宁省名牌战略推广品牌”； 20_年7月被盘山县人民政府列为“重点保护单位”； 20_年9月“鸿禄”牌肉制品系列被盘锦市经济贸易委员会评为“安全优质承诺食品”； 20_年9月27日在大连举办的中国国际专利技术与产品交易会上“鸿禄”牌系列产品被评为“优秀奖”； 20_年11月被辽宁省工商行政管理局、辽宁省私营企业协会列为“光彩之星”； 20_年11月“鸿禄”牌系列食品质量、卫生、品味、价格、信誉、服务被中国社会经济调查所经济调查部列为“中国市场信赖产品”； 20_年9月本公司生产的“鸿禄”牌营养保健系列食品以获得20_年中国国际专利技术与产品交易会“金奖”； “鸿禄”牌营养保健系列食品已获得盘锦市著名商标。 _食品有限公司目前已经与大连的沃尔玛上海世纪联华南京的苏果超市大连百家食品经销处签定供货合同。这项工作将给公司带来可观的经济效益将帮助公司与更多的大超市建立正常的业务关系以保证公司的产品技术和服务得以实施。本公司计划实施的这条生产线如果能够正式运作将为本公司的发展创造更为宽广的空间。 公司生产的“鸿禄”牌肉制品系列包装产品与普通肉制品相比不仅风味独特而且还具有进补理疗的保健功效； 1、一种强化营养香肠 一种强化营养香肠中含有人们日常所需的维生素A、D、C 、DHA、钙和磷并结合现代食品工艺采用科学配方筛选最佳原料配比精制而成。该产品除保持普通香肠的食用和营养价值外还具有补脑、补钙、促进智力发育、提高视力、促进骨骼增长的作用是中小学生最佳的营养保健食品。 一种强化营养香肠还按照适应人群身长发育的阶段和年龄等情况将香肠分成了六种其营养成分的含量完全遵照国家营养学会的标准同时按照所用肉的部位又将香肠分成了特、优、甲、乙四个等级。为了适应更多的消费者还开发了鱼肉、鸡肉、狗肉、猪肉、牛肉等不同口味丰富了产品的内容给消费者创造了更多的选择空间。将产品如此细化应该说是“鸿禄”创举同时也是对消费者的一种责任。 这种强化营养香肠与保健饮品有什么区别呢如果真的想补充营养直接买营养素不就可以了吗？其实不然。众所周知当咀嚼食品时在口腔中产生的消化蛋白酶同食物进入人的胃肠后它会把有机物输送到所需要的器官废物随着粪便排除体外。强化营养香肠巧妙的利用了这个原理。在食用本产品时营养素载体不会被破坏进入了胃肠后这时消化蛋白酶破坏了营养素载体把有机物输送到所需要的器官。 2、营养型烤肉、火腿 畜禽骨头中含有丰富的营养物质是预防缓解缺钙、缺磷综合症的理想天然食品本产品的配料就是用多种天然动物骨和骨髓经过高新科技深加工添加在烤肉中保证了色、香、味俱全。本产品具有以下功能： A：可调整胃肠分泌； B：可改善高血脂病排毒养颜降低胆固醇； C：能预防老年骨质疏松症； D：延缓皮肤老化可延年益寿。 该项目采用先进技术自动控制系统改变传统工艺攻克以往用明火直接烧烤采用节能热管技术进行恒温控制创新独特。 3、金氏狗肉 金氏狗肉营养食品采用建立专业的优质饲养、屠宰、加工基地是公司最新研制的致富农民的新项目。随着人们消费水平的日益提高人们在饮食上更加讲求营养丰富期望换口味饱口服。目前全国大部分城市都已兴起了吃狗肉热狗肉食品作为美味佳肴为众多的食客所喜爱。金氏狗肉在配料中添加了钙铁吸收剂酪蛋白磷酸肽它是应用生物技术从牛奶蛋白中分离出来的生理活性肽它是高效促进人体对钙铁等矿物质的吸收还有抗的作用。产品呈褐红色分为五香型、麻辣型和怪味型三种。产品突出民族特色色、香、味俱佳具有高蛋白、低脂肪、安五脏、轻身益气、补胃壮阳的功效是集营养、保健、大补于一体的休闲食品。 金氏狗肉系列都是真空包装产品主要以狗肉为原料经过独特的工艺高新技术手段采用科学配方精制而成的。朝鲜族营养型狗肉具有韩国风味的狗肉系列在不久的将来定会给消费者带来全新的美味为众多的食客所喜爱。 金氏狗肉是采取公司+农户的饲养与销售定单模式以网络销售为一体的现代化食品工程引进先进设备结合韩国传统的工艺制作方法经市场调查金氏狗肉具有极强的市场竞争力。 4、卤制品 “鸿禄”牌卤制品与普通的卤制品相比其口味独特卤制品是精选原料经过高新技术手段采取科学配方精制而成的朝鲜族风味卤制品产品具有独特的理疗和保健功效。 A：卤制食品不但是营养品还可用来排毒、养颜、美容具有促进胃肠分泌防止血压上升和抗癌的作用； B：卤制品含有多种生理活性物质有调节人体功能提高免疫力防止衰老的功效； C：降低脂肪减肥效果最佳； D：是补钙、补磷、补铁的最佳途径。 五、公司战略 公司的战略是：通过产品的不断更新换代通过独特的工艺、配方配合高新技术手段使产品更加适应不同层次的消费者的需求。将公司的产品在更加宽广的范围内引导肉制品消费市场。 第五节 报告编制依据 1、.国家专利局分发 “一种强化营养香肠”的发明专利证书。 2、与各大超市签定的供货合同。 第二章 市场分析及销售设想 市场的需求规模是每个企业实际生产能力形成的决定因素。生产能力的高低是构成产业发展水平的主要依据。本项目投产后将向市场投放的产品为牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、绿色五谷为主要原料制作的学生营养香肠产品销售将以国内各大商场和超市为中心面向国内和国外。因此市场情况是值得十分重视的。 第一节 市场分析 随着我国改革开放的不断深入人们生活时水平逐渐提高有温饱型向小康型过度的步伐迅速工作和生活的节奏加快。由于工作上的繁忙人们过高的依赖方便食品和营养保健食品特别在小学生食用食品中更胜一筹。 民以食为天食以洁为本。食品是人类生存、劳动和繁衍的物质基础人类对食品的基本要求就是“无毒、无害符合应有的营养要求具有相应的色、香、味等感官性状”。随着科学的发展人类在与贫穷和愚昧告别的过程中越发认识到食品卫生与人的生命安全和身体健康息息相关、与子孙后代衍续和民族兴旺发达休戚相关、与国家经济发展和文明建设密切相关。 强化营养香肠中含有的DHA具有多种生理保健功能它是生命过程中不可缺少的微量元素即使在生命初期如婴儿期大脑发育也离不开它胎儿通过胎盘从母体内吸收营养素已有科学证明母亲通过胎盘给胎儿提供丰富的DHA会对促进胎儿的脑发育起到非常重要的作用。 DHA是视网膜和大脑磷脂的主要组成部分。大脑脂肪酸中30%、视网膜磷脂中的40%以上有DHA构成。对青少年来讲提高脑神经机能、增强记忆、思考和学习能力。帮助中老年人预防及减轻记忆力衰退预防及改善老年痴呆症抑制视力减退舒缓紧张焦急情绪由此看出DHA在人类的整个生命中起到了非常重要的作用如果没有DHA人类的进化是不可能的。 随着越来越多的消费者使用保健食品这意味着市场容量很大以健康为目标的功能领域首先是儿童这是一个特殊的消费人群据专家统计世界上有20%的儿童超重有60%的儿童白天上课感到疲乏15%的儿童因能量不足上课打瞌睡。除了儿童市场外以提高生活质量为目标的成人市场也不可忽视。随着人们期望寿命延长、工作节奏加快以及生活水平提高等因素消费者特别是中老年人日益重视提高自己的生活质量。从目前来看消费者对功能食品所持的是一种积极态度。按美国医学家研究证明：方便功能食品不仅能为人们节省大量的时间和精力而且基本上也能满足人体热能的需求。 强化营养香场生产线创举点之一是奉献给人类一个全新的与以往任何食品有着类别上和本质上不同的营养新品种上是市场中青少年最青睐的产品适合青少年每日膳食中补充所缺乏的多种营养元素的源泉。相信不久的将来强化营养香肠必定在激烈的市场竞争中成为销售最火暴的产品之一。 为了迎合不同食用肉食品的中小学生有鱼肉香肠、鸡肉香肠、猪肉香肠、牛肉香肠。要确保他们的营养需要才能成长为一个健康的成年人。所以强化营养香肠在原料的配比、硬度以及整体之黏度加以考虑与研究进而在营养补给源上将各项成分的平衡及消化吸收列入分析使开发出来的强化营养香肠非常符合儿童及青少年各个生长阶段的营养需求。目前国内中小学生人数占国家总人口的五分之一（即两亿多学生）如每人每天食用二两学生强化营养香肠每年市场需求量为720万吨。因此开发学生强化营养香肠是一项前景非常乐观的发展项目。 第二节 目标市场 按中国国情分析中国人口大约有13亿其中占有1/5的青少年和儿童。食用强化营养香肠即食用方便又增加营养、精力充沛、提高智力。本项目填补了国内空白而且还占有广阔市场的空间。 市场的开发主要是各大商场、大中小超市、大中小农贸市场。按项目每日生产60吨计算每日销售额100万元按10%存利润计算每日利润可达10万元销售兴旺利润可观。本项目的产品销售可以依据全国各大超市和旅游网络等有充分的市场保证。进入20_年后国家出台各种规范市场整顿各种市场秩序的法规加大市场整顿的力度严厉打击欺行霸市、地区封锁以及假冒伪劣的商品有利于强化营养香肠的销售的实施更有利于本项目产品销售的市场可以断言强化营养香肠在当今买方的市场中具有很强的竞争能力。 就我国当前食品市场而言有些小商小贩及小作坊无论是产品的档次还是产品的质量及包装均不能满足消费者的需求。建设强化营养香肠生产线其市场潜力相当巨大人们的购买力将逐步加强抢先投入这一领域以优质价廉风味独特的强化营养香肠奉献社会将会带来前所未有的经济利益。 第三节 销售设想 本项目产品的销售设想为：产足当地市场开发国内其它地区市场有目标的开发国际市场。 一、价位的确定 不变的是信誉变的是价格价位的确定是随着市场的起伏而定的。 二、销售策略 1、树立形象创企业名牌。企业产品的名牌、商标将随着产品的产生而生产。企业将在内部生产管理、外部经营销售的过程中扎扎实实地提高企业信誉和品牌的知名度为企业发展打下良好的基础。 2、加大利用宣传工具积极宣传本产品使产品早日达到家喻户晓、人人皆知。 3、在重点销售城市建立销售办事机构在主要销售城市和地区建立销售网点采用新的灵活机制激发销售人员的积极性努力开拓国内市场并与国际金融资本和销售网络进行对接。 第三章 建设规模与产品方案 本项目建设重点与全国各大商场和超市建立供销合同与供应商签定原料供应合同促进产、供、销一条龙形成产业化链条这对本地农副产品深加工调整产业结构拉动新经济增长点带动养殖业兴旺发展确保原料生产销售一体化。 第一节 建设规模 本项目年加工生产强化营养香肠21,000吨。 第二节 产品方案 本项目产品分为高、中、低三档。 第四章 原料、燃料及动力供应 第一节 原料 项目建成后正常生产年需要原料： 1、精肉13,000吨供应来源于供应商。 2、辅料2,100吨供应来源于供应商。 3、添加剂等1,500吨供应来源于供应商。 4、包装材料610吨供应来源于供应商。 第二节 燃料及动力供应 本项目建成后年需要： 1、燃料：7,435.4吨所需燃料靠外部运输到位。 2、供水：所需水量都靠本公司的深水井供应水质好水资源丰富水质符合国家标准。 3、供电：项目建成后总装机容量800KW。 第五章 厂址选择及建设条件 第一节 厂址选择的原则 厂址位于辽宁省盘山县甜水乡305国道（沟盘公路）北侧符合建设项目所需的必要条件： 1、交通便利便于原料及产品的运输。 2、地势干燥通风良好便于排水。 3、水源丰富水质良好电力供应可靠。 4、周边地区没有任何污染的生产企业。 第二节 厂址位置与建设条件 1、 厂址选择和项目准备： 厂址建于甜水乡境内的305国道北侧地耐力为10kg/c交通通讯便捷水、电供应有保障地理条件优越周边环境地势平坦气候湿润雨量适中四季分明。周边无任何污染。 2、 交通状况： 到锦州港80公里营口港170公里到大连港380公里。公司距京沈高速公路盘锦入口处20公里盘海高速公路入口处30公里距京沈高速铁路盘锦站1.5公里距沈阳桃仙机场170公里距大连周水子国际机场360公里。 3、原料供应： 产品所需的原料大部分可由供应商供应由于该区交通便利外地采购的原料可以降低运输成本。 4、人工成本 该地区人口稠密下岗职工偏多所需人工成本低只需加强培训人员素质就能提高特别是引入的设备是流水线作业只需掌握设备要领就能生产满负荷。 第六章 工艺方案 第一节 基本数据 年产21,000吨预计每班出成品20吨 第二节 生产工艺 一、设计依据 1、中华人民共和国食品卫生法 2、GB-12694肉类加工厂卫生标准 3、SBJ72-84冷库设计规范 二、工艺流程 1、香肠加工工艺 原料修整绞制腌制充填熏制蒸煮包装杀菌装箱入库 2、西式火腿类肉食品生产工艺 原料盐水配制盐水注射滚揉装模压块薰制蒸煮冷却出模、包装装箱入库 第七章 总平面布置及道路运输 第一节 总平面布置 本项目总体布置根据生产工艺、卫生、防疫等技术要求和经营管理的需要本着节约投资节省土地的原则进行综合考虑分区安排。 项目场地东西长南北窄。食品生产车间布置在厂区的北部和中间位置形成厂区的最大建筑车间正面面向南电源和水源连接在车间各个科室有利于车间各部位的供电和供水锅炉房布置在厂区最东北侧位于厂区下风向且自成体系对外界影响小车库位于食品生产车间的西侧车辆运输由大门供其出入对厂区内影响小同时便于生产和管理用车整个厂区内部相互之间有机结合形成一个总体。食品车间建筑面积3,500平方米辅助车间和综合办公楼3,000平方米。 第二节 道路与运输 厂区内的道路主要功能是输入生产原料和输出产品及生产废弃物厂区设主干道和次道, 通往各设施主干道路宽6米,水泥路面次道根据所通向的各设施性质分别确定为34米。 根据需要企业需配备一定的车辆其中冷藏车二辆、保温车六辆、轿车一辆。除了上述车辆运输外,不足运力,由厂外部解决。 第三节 绿化 厂区绿化是本项目工程设计的重要组成部分通过绿化,可以净化空气、美化环境、改善工作条件,创造一个人工小气候借以达到保护环境及安全生产的目的。管理区域内种殖以美化观赏为主的植物生产区种植以抗污染、净化性能好的植物种植以阔叶乔木、灌植物和草坪相结合以达到防风、防尘美化环境的目的。 第八章 建筑工程 本项目建设属生产建筑工程总体要求项目建设应简捷实用建筑物除综合办公楼外其余均为单层防火等级根据性质桷定为II级用电类别为2类抗震设计按8度要求。 第一节 设计依据 一、有关专业生产工艺要求: 二、盘锦市有关气象地质水文资料: 三、现行建筑结构规范: 砌体结构设计规范 GBJ389 建筑地基基础设计规范 GBJ789 混凝土结构设计规范 GBJ1089 钢结构设计规范 GBJ1788 第二节 建筑工程概述 本项目建设的主要工程项目是根据项目生产的要求管理的需要,总项目需要建设的建筑物 基本情况详见表。 表1 项目建(构)筑物一览表 序号 项目名称 层数 建筑面积（平方米） 结构形式 单栋 总计 1 生产车间 1 3500 砖混 2 综合办公楼 2 500 砖混 3 库房 1 640 砖混 4 宿舍、食堂 2 1200 砖混 5 锅炉房 1 120 砖混 6 车库 1 320 砖混 7 变配电室 1 40 砖混 8 水泵房 1 30 砖混 9 传达室 1 40 砖混 10 污水处理风机房 1 30 砖混 11 维修车间 1 80 砖混 12 围墙 660（米） 砖混 13 合计 6500（平方米） 第三节 建筑结构设计说明 一、生产车间 生产车间为单层厂房房屋跨度35米长度100米结构形式砖混结构条形基础局部为轻钢屋架聚苯夹芯板屋面外墙为水泥砂浆抹面喷涂料。门窗为塑钢门窗车间内部阴阳角均为园弧形窗台面倾角为45室内地面采用防滑地面车间内部根据需要有隔热要求的房间墙面及顶棚作隔热直接生产房间墙面贴瓷砖。 二、综合办公楼 综合办公楼为本厂主导性建筑之一建筑面积500平方米二层楼。结构形式为条形基础砖混结构。 三、宿舍、食堂 宿舍、食堂建筑面积为1,200平方米。结构形式为条形基础砖混结构。 四、锅炉房 锅炉房总面积为120平方米结构形式为条形基础砖混结构水泥地面, 内墙为水泥砂浆抹面外墙为清水局混水屋面为浇钢筋砼板。 五、车库 车库总面积为320平方米结构形式为条形基础砖混结构屋面为现浇钢筋砼板地面为水泥地面外墙为清水墙内墙为水泥砂浆抹面。 六、变配电室及水房 变配电室、水房面积为40平方米和30平方米结构形式为条形基础砖混结构屋面为现浇钢筋砼板地面为水泥地面外墙为清水墙内墙为水泥砂浆抹面。 七、围墙 围墙总延长米为660米石头卧底砖混结构墙内外为清水墙。 第九章 公共工程 第一节 给排水 一、设计依据 1. 生产工艺要求 2. 建筑给排水设计规范GBJ1588 3. 建筑设计防火规范 (GBJ1687) 4. 室外设计防火规范 (GBJ1386) 5. 工业企业卫生标准 (J33679) 二、给水系统 1. 水源:：厂区内自修深水井管线直径200MM水质符合国家生活饮用水标准可以供应本项目用水。. 2. 用水量：生产用水每日200吨人员用水每人每日100升计日需水24吨汽车用水每日2 吨计算得到项目每日总用水量为226吨。 3. 供水系统：厂区内输配管线采用生产、生活、与消防共用的管线系统. 管线在厂区内呈环状布 置.供水从主干管引用各用水点。 三、排水: 排水分生产污水、生活污水和雨水三种三种排水分开进行。 1. 生产污水: 生产污水经污水处理设施处理后排入厂区北墙外的排水河。 2. 生活污水: 场内的生活污水先经化粪池处理而后进入污水处理设施处理后排放。 3. 雨水排放: 雨水排放采用有组织漫流的形式排放主要道路两侧设排水明沟。 四、消防: 厂区的消防系统与给水系统合用。消防用水量为室内10升/ 秒室外15升/ 秒。根据消防要求及建筑情况设立室外、室内消防栓室内消防栓按间距40米设立室外地下消防栓按不大于120米设立。 未设室内消防栓的房屋配置干粉灭器. 第二节 供电 一、设计依据 1. 根据生产工艺及各专业提出的设备与照明要求. 2. 遵循国家现行下列有关电气设计规范和标准. 10KV 及以下变电所设计规范 ( GB5005394) 低压配电设计规范 ( GB5005495) 工业企业照明设计标准 (GBJ5003492) 民用建筑电气设计规范 (JGJ/T192) 民用建筑照明设计标准 (GBJ13390) 冷库设计规范 (SBJ7284) 二、供电电源 厂区外5米处架设有一条与厂区南墙平行的10KV的高压线可从高压线上引入本厂区配电室。 三、供电负荷 全厂负荷为动力和照明两项. 动力负荷为245千瓦, 照明为35千瓦总安装容量为280千瓦. 全厂装机容量 Pe=280 Kw 使用系数 Kx=0.6 有功功数 Pjs=168Kw 无功因数 Qjs=104.95Kva 功率因数 cos=0.8 视在功率 Sjs=210Kva 通过以上计算可知, 项目选择150KVA变压器二台可满足项目要求。 四、供电设计 场区内设变配电室变压器高压电缆埋地引入设置专用计量柜配电室供电采用树干式与放射式相结合的方式对主要供电负载,采用单独回路供电低压供电线路基本采用铜芯直埋电缆方式。 五、照明设计 1. 对主要建筑物在负载中心设置总配电箱按需要设若干分配电箱总配电箱给分配电箱供电, 采用放射方式. 2. 在总配电箱进线处进行重复接地然后将中性和保护线严分开以形成三相五线制系统。 3. 照明线、插座线路和空调线路和开关分别装设. 4. 在终端配电箱的进线外设漏电保护开关,对它下面的每个插痤进行漏电保护分断路器对短路对过载进行保护。 5. 各建筑物根据作用功能不同分别采用荧光灯、防潮灯及一般灯具路灯采用高压钠灯。 六、防雷接地 防雷装置一般选用避雷带必要的地方加设避雷针防雷接地电阻不大于30欧姆与重复接地共用接地装置时要求电阻不大于10欧姆。 七、通讯 场区安装程控电话和通讯广播系统可保证国内外通讯联络畅.通场见设分机以便于内部电话系统统一由当地邮电系统规划设计安装。 七、主要设备选型 变配电室变压选用S9 型节能变压器低压配电屏选用PQL性产品无功率补偿屏选用自控的PGJ型保证在任何正常情况下功率因数均不小于0.9其动力及照明设备根据工艺要求和环境选择合适的电器产品并尽量选用高效节能产品。 第三节 供热、通风、制冷和空调 一、设计依据 1. 生产工艺要求: 2. 采暖通风与空气调节设计规范 (GBJ1987) 二、供热 本项目和生产需要使用蒸汽需配置四吨蒸汽锅炉一台盘锦地区属冬季采暖地区建筑设施中办分楼、宿舍、食堂等需要采暖采暖室内设计温度按照不同要求确定。初步确定采用一台一吨热水炉。 三、通风 生产车间在生产过程中需要通风配置屋顶轴流风机。 四、制冷、空调 根据生产工艺要求本厂各生产部位分为空调区和低温区。 1、空调区共分为12间（处）. 鲜肉分割2间室温要求10。. 冻肉解冻分割2间室温要求10。. 肉食品加工2间室温要求10。 火腿肉食品2间室温要求10。. 肉制品配料2间室温要求10。. 包装车间2间室温要求10。. 2、低温区12间（处） 鲜品肉库房2间室温要求02 。 肉品冷藏库2间室温要求22。 腌制间2间室温要求04 。 肉食品冷却间2间室温要求04 。 香肠、火腿肉食品成品库1间室温要求04 。 肉馅暂放处1间室温要求04 。 滚肉、搅料间2间室温要求04 。 3、制冷机选用半封闭水冷式压缩机介质R22 , 按各个空调低温间配备压缩机组共配备压缩机组14台 (其中肉品冷藏库较大配备2台机组)设两间压缩机房分别布置在主要车间东西以控制管线长度. 4、采用吊顶式冷风机供冷按各空调低温间要求工艺配备冷风机28台冷风机采用电加热除霜。 第十章 环境保护、安全生产及劳动 第一节 环境保护 一、项目地区环境状况 拟建的食品厂建设地点选定在盘山县甜水乡305国道以北15