吃毛豆的好处.docx

吃毛豆的好处夏天饭桌上经常可看到毛豆,它除有大豆营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃毛豆好处多多,其中富含的卵磷脂也是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。那么你知道吃毛豆的好处吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!吃毛豆的好处1、补铁毛豆中的铁易于吸收，能够作为儿童补充铁的食物之一。2、促进胃肠蠕动毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。3、增进食欲毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，能够帮助弥补因出汗太多而导致的钾流失，进而缓解由于钾的流失而引起的疲惫无力和食欲下降。4、美容减肥毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的成效。毛豆营养丰富平衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。5、预防骨质疏松毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，十分是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，能够改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。6、降血脂毛豆中含有能去除血管壁上脂肪的化合物，进而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆怎么做好吃毛豆炒鸡丁食材：鸡胸肉100g、毛豆150g、胡萝卜半个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、蛋清适量、香油适量、料酒适量。做法：1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。鸡胸肉切成小丁后放入碗里，参加一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制特别钟。2.毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。胡萝卜放入沸水焯熟。炒锅上火，倒入油烧热，放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。3.放入少许料酒，适量盐和少许生抽翻炒均匀。用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。毛豆虾仁食材：虾仁200克、毛豆300克、蒜末少许、姜末少许、盐、白胡椒、水淀粉、香油。做法：1.毛豆先烫过备用。虾仁洗净去肠泥对剖切小块，用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。2.起油锅，爆香蒜末、姜末参加虾仁待变色。3.再放入烫过毛豆仁拌炒，加少许水使食材味道融合,最后以盐，白胡椒粉调味，最后勾点薄芡，起锅前加点香油即可。五香毛豆食材：鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。做法：1.毛豆洗净，生姜切片。锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。3.倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。最后装盘。啤酒毛豆鸭食材：鸭肉300g、啤酒300ml、毛豆粒150g、油适量、盐适量、生抽1大勺、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量。做法：1.准备原料。鸭洗净斩小块,锅中凉水参加几块姜片。倒入鸭块焯水后沥干。2.锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。3.倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。4.焖至剩1/3的水量时，参加毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。炝炒毛豆食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。做法：1.干辣椒剪段用清水略微泡一下。热油爆香姜蒜末。下入毛豆炒至变色。2.参加盐。放入干辣椒同炒。翻炒均匀即可出锅。盐水毛豆食材：新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。做法：1.新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。2.盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡，做到心中有数)。3.煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐(盐量根据刚刚所尝毛豆咸淡加)。倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。直至有的毛豆侧缝微微裂开，表示毛豆已熟即关火。4.毛豆出锅后，用盆中部分冰水冲洗下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷。