19中式快餐企业营销策划方案(17页.pdf_.docx

19中式快餐企业营销策划方案(17页).pdf_淘豆网EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire.PDF.中式快餐企业营销策划20%以上。自从快餐业在1994年被列入国家“八五计划，一项新兴产业在中国已然构成。经太多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。据专家分析，到2020年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力宏大。目前，在中国方便食品家族中，方便面、速冻食品、中西快餐等都很受市场欢迎，国内贸易局中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中，方便食品即占到了7种。红高粱对外宣传就是政府的一个智囊团帮助其制定策略，并向外国人发售股票，旨在为该家快餐公司筹措亿美元以扩大经营。据内贸部有关人士透露，最近将尽快审批新的纲要来发展中式快餐的品牌，并提高其国内纲要化的水平，这些指导方针包括国家快餐生产和服务的第一个发展计划。外来快餐业的竞争者构不成威胁外国快餐业的两大巨头肯德基和麦当劳分别于1987年和1990年进入中国市场，到目前为止已开设了120家分店，他们计划到2000年在中国开店数量分别到达500家和300家，按目前中国消费者对西式快餐认同来看，肯德基和麦当劳所制定的这个目的并没有什么可令人惊奇的。实际上某电视台进行采访调查时，10个中国儿童中就有8个讲过“六一时希望父母带他们去麦当劳。这两家快餐公司的业绩按国际标准来衡量也是很好的，平均每家麦当劳在中国的年销量超过了70万份，而在美国则只到达4050万份。如在1996年，中国王府井麦当劳餐厅的汉堡包销售量，即成为全世界89个国家中1.84万家麦当劳餐厅之冠。在中国一个肯德基店平均天天服务的顾客是美国同类店的四倍。这就涉及到经营范围中的“浸透率概念，浸透率是指一家店所支持的顾客量，即潜在消费者的人口量。从一般范围讲，浸透率越低，讲明快餐市场越发达。从这一概念出发，即便麦当劳和肯德基这两家公司计划到2000年在中国开的分店总数分别提高3或4倍，他们在中国的浸透率仍会保持在一般水平上，即每家店每年平均接待60万名顾客，1：60万，将其同如今的澳大利亚1：1.9万，日本1：4万和台湾1：14.4万的比例相比拟，我们相信西方快餐竞争者在将来短期内不会使中国市场饱和。四、优劣势分析天津的中式快餐店不多倒是街头小巷间的风味小摊数量庞大，且大多处于繁华街道的边缘。仅从店址而言，西式快餐就占尽了地利。肯德基和麦当劳的几家分店，都是分布在充满商业活力的繁华地段。当然，天津本土的快餐业绝对无法与全球最大的快餐公司百胜餐饮集团相比至少眼前如此，因此店址的选择便也带有无奈的色彩，这是能够理解的。然而不可宽恕的却是中式餐厅的布局和卫生。西式餐厅以温馨的餐厅布局，柔和的灯光，优质的服务，营造一种轻松悠然的就餐气氛，让人感觉这是一种轻松享用型的用餐。天津的中式快餐店很有个性，反其道而行之，以我曾入过的一家位于西北角的大排档为例，姑且不管其餐椅的陈旧，也不管其地板砖的陈老，单是摆在门口的那一排排吱吱作响的油锅，就让人浑身不舒适。假如内容来自淘豆网taodocs转载请标明出处.