人教高中生物必修1教案： 5.3 ATP的主要来源——细胞呼吸 1.doc

第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 第三节第三节 ATPATP 的主要来源的主要来源细胞呼吸细胞呼吸 教学目标教学目标 1.说出线粒体的结构和功能。 2.说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 3.说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。 4.进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 教学重点教学重点 有氧呼吸的过程及原理。 教学难点教学难点 （1）细胞呼吸的原理和本质。 （2）探究酵母菌细胞的呼吸方式。 教学过程教学过程教学内容教师活动学生活动引入回顾 ATP 的生理功能，糖类、脂肪被细胞分解后把能量 储存在 ATP 的高能磷酸键中。提出问题：有机物进入细胞后 以什么方式分解的呢？在体外，有机物与氧气发生燃烧反应， 放出大量能量。而生物学家发现，有机物在细胞内也是通过 复杂的氧化反映产生能量的。 问题探讨问题探讨 1.两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程；都能产生二 氧化碳等产物，并且都释放出能量。 2.不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解， 能量会迅速地全部释放出来，细胞的基本结构也就会遭到彻 底的破坏。 3.在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。但是， 无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少许多。 引出细胞呼吸的概念 有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其 他产物，释放出能量并生成 ATP 的过程回顾旧知识， 受教师的问 题所引导， 进入新课。探究酵母 菌细胞呼 吸的方式引导其他学生对参加实验的学生进行提问，并进行归纳。 （问题如：为什么选用酵母菌作为实验材料，而不选用小白 鼠等；NaOH 溶液的作用是什么） 总结出结论：细胞呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸。引导学生 说出酵母菌的有氧呼吸产生 CO2；无氧呼吸产生酒精和 CO2 酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧无氧条件下都能生存， 属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞的不同呼吸方式。 比如平时我们吃的馒头、面包之所以松软多孔，就是因为在 和面时加入了酵母菌，经发酵产生的气体遇热膨胀所致。对实验的设 计、结果进 行交流和表 达，并回答 老师和其他 学生提出的 问题有氧呼吸于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式， 回答问题这一过程必须有氧的参与。有氧呼吸的主要场所是线粒体。 1.复习线粒体的结构 师：线粒体有哪些结构与呼吸作用相适应？ 生：线粒体具有内、外两层膜，内膜的某些部位向线粒 体的内腔折叠形成嵴，嵴使内膜的表面积大大增加。嵴的周 围充满了液态的基质。线粒体的内膜和基质中含有许多种与 有氧呼吸有关的酶。 2.有氧呼吸的过程 （）教师：引导学生，回顾初中学过的有关呼吸的知 识，在讨论中板书有氧呼吸的反应式。即C6H1262CO2H2能量教师：呼吸作用是怎样进行的呢? 学生：阅读课本 P93P94相关内容。 教师：有氧呼吸的全过程十分复杂，可以概括地分为三 个阶段，每个阶段的反应都有相应的酶催化。 关于呼吸作用过程的教学，可对照图（图 59）讲解， 在讲解中讲清以下几点： 首先应指出，下面以葡萄糖为例讲述呼吸作用过程。 其他有机物也可以通过呼吸作用氧化分解。（2）在整理出三个阶段后，根据学生状况，进一步分析以下 几点： 引导学生，将呼吸作用的反应式配平即 C6H1266O26CO26H2能量配平过程中，提问，呼吸作用产生的 H2O 中的 O，来自 哪种原料?（学生回答出：来自 O2） ，接着提出，消耗 6 分子 的 O2应该产生 12 个分子的 H2O，可是，如果形成 12 分子 的 H2O，又需要 24 个 H，一分子的 C6H126，只有 12 个 H，差 12 个 H 来自哪里?最后指出，呼吸作用还消耗水。因 而呼吸作用的反应式应改为：阶段物质变化场所第一阶段1 分子葡萄糖分解为 2 分子丙酮 酸 产生少量H，释放少量能量细胞质基 质第二阶段丙酮酸和水彻底分解成 CO2 和 H释放少量能量线粒体基 质第三阶段H与 O2结合成水，释放大量能 量线粒体内 膜（线粒体）观察线粒体 的结构，并 回答相关问 题，并把多 个问题的答 案进行整合， 得出线粒体 适应有氧呼 吸功能的结 构。学生阅读相 关内容，填 写表格，并 进行分组讨 论后，分别 讲述有氧呼 吸三个阶段。比较两者的 区别来源:学科网来源:学科网 ZXXKC6H126626H2O6CO212H 2能量才能反映其本质。解决了这一环节，其他物质的来龙去脉就可迅 速解释清楚。 分析呼吸作用过程中的能量问题。 学生：阅读课本 P94小字。 教师：1 mol 的葡萄糖彻底氧化分解成二氧化碳和水， 释放出 2 870 kJ 的能量，其中 1 161 kJ 左右的能量被 ADP 捕 获，储存在 ATP 中（约 38 mol 的 ATP） 。可见，呼吸过程中 释放的能量，只有 40储存在 ATP 中，用于推动其他生命 活动。其余以热的形式散失了。因此，在有些情况下，如新 鲜蔬菜、粮食等保存，通过控制呼吸速率，可减少有机物的 消耗。 （3）线粒体是呼吸作用的主要场所。 教师：为什么说线粒体是呼吸作用的主要场所？ 学生：呼吸作用的三个阶段，后两个阶段都是在线粒体 中进行的。另外，从能量角度看，在细胞质的基质中进行的 第一步产生 4 mol 的 ATP，其余 34 mol 的 ATP 是在线粒体 中产生的。因此，线粒体是呼吸作用的主要场所。大部分以热能的形式散失（恒温动物，用来维 持体温） 能量变化： （2870 kJ/mol）小部分转移到 ATP 中（稳定的化学能 活 跃的化学能）(1161 kJ/mol 40.5%)播放多媒体课件观看有氧呼吸全过程 3.归纳有氧呼吸概念 教师：请同学们归纳有氧呼吸的概念。 学生：有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的 催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳 和水，释放能量，生成许多 ATP 的过程。分析有机物 产生的热能 的生理意义。无氧呼吸教师：除前节课我们探究过的酵母菌以外，还有许多细 胞在缺氧条件下也可以进行无氧呼吸，无氧呼吸的过程又是 怎样的呢？ 学生：阅读课本 P94P95相关内容。来源:学科网 教师：无氧呼吸的第一阶段与有氧呼吸的第一阶段是否 相同？ 学生：无氧呼吸的第一阶段与有氧呼吸的第一阶段是相 同的。进行讨论， 或者自由发 言，利用无 氧呼吸的知 识，解释教 材中相关的 实例教师：接下来两者有何不同？ 学生：在有氧的情况下，丙酮酸进入线粒体继续氧化分 解，脱下的氢与氧气结合而消耗，即进行有氧呼吸；在无氧 情况下，则在细胞质的基质中，在酶的作用下，利用第一阶 段脱下的氢，把丙酮酸还原成酒精或乳酸。因此，两种呼吸 作用是在丙酮酸后分道扬镳的。 教师：请学生写出有关化学方程式：C6H12O62C3H6O3（乳酸）少量能量C6H1262C2H5OH（酒精）2CO2少量能量教师：两种呼吸作用，有何共同点？ 学生：两种呼吸作用，不仅在过程上有共同点，而且都 具有分解有机物，释放能量，产生 ATP 的本质。 教师：两种呼吸作用，放出的能量有何不同？为什么？ 学生：无氧呼吸，由于没有彻底分解有机物，所以释放 的能量少，合成 ATP 少。因此，利用有机物分解获得 ATP 的效率低。 教师：无氧呼吸是否有害？ 学生：由于无氧呼吸产生的小分子有机物，如酒精和乳 酸，在细胞中大量积累，对细胞有毒害。因此大多数生物不 能长时间用无氧呼吸维持生命，涝田时应及时排水就是这个 道理。 教师：无氧呼吸是否有利？ 学生：生物体或部分器官组织在缺氧条件下，作为有氧 呼吸的补充，是生物的适应性的表现（举例） 。 教师：在远古时期，地球的大气中没有氧气，那时微生 物的呼吸是无氧呼吸。随着大气中出现 了氧气，细胞内出现 了有氧呼吸的酶类，在无氧呼吸的基础上发展出有氧呼吸。 由于有氧呼吸比无氧呼吸优越，有氧呼吸逐渐成为绝大多数 生物的主要呼吸形式，但还保留无氧呼吸的能力，使生物体 或部分器官组织在缺氧条件下，作为有氧呼吸的补充，是生 物的适应性的表现（举例） 。 有些微生物，至今仍只在无氧的条件下生活。人类在生 活和生产中，对其有很多利用 （举例） 。 播放多媒体课件观看无氧呼吸全过程。阶段变化场 所第一阶段1 分子葡萄糖分解为 2 分子丙酮酸细学生思考回 答产生少量H，释放少量能量胞 质 基 质第二阶段丙酮酸在不同酶的催化下，分解成酒 精和二氧化碳，或者转化成乳酸细 胞 质 基 质酶 C6H12O6 2C3H6O3(乳酸)+少量能量 （马铃薯块茎，肌细胞，玉米胚，甜菜块根，乳酸菌） 酶 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+少量能量 （大部分高等植物，酵母菌） 能量变化：大部分以热能的形式散失；小部分转移到ATP 中（196.65 61.08 31%） 注意：为什么无氧呼吸有两种方式；为什么无氧呼吸释放 的能量少。 2.归纳无氧呼吸概念 教师：参照有氧呼吸的概念，用准确而精练的语言概括 无氧呼吸的定义。 学生：一般是指细胞在无氧条件下,通过酶的催化作用， 把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放少量 能量的过程。 3.发酵 无氧呼吸如果不用于高等动植物和人体，而用于微生物 则叫做发酵。需要指出的是，工业上所说的发酵，并非完全 是无氧的，如醋酸发酵就是需要氧的。 旁栏思考题 提示：一般来说，如果无氧呼吸产生的乳酸或酒精过多，会 对细胞产生毒害。酵母菌在无氧以及其他条件适合的情况下， 随着发酵产物（如酒精）的增多，营养物质的减少以及 pH 发生变化等的影响，它的繁殖速率逐渐下降，死亡率逐渐上 升，酒精发酵最终就会停止。其他的例子如用乳酸杆菌使牛 奶发酵形成酸牛奶，最终情况也是这样。比较 有氧呼吸 和无氧呼有氧呼吸无氧呼吸呼吸场所细胞质基质、线粒 体细胞质基质学生总结吸的异同是否需氧需氧不需氧分解产物二氧化碳和水来源:Z#xx#k.Com二氧化碳和酒精或乳酸释放能量较多较少联 系从葡萄糖到丙酮酸这一阶段完全相同，从丙酮 酸开始，它们才沿着不同的途径形成不同的产 物影响有氧 呼吸的因 素及其在 生产实践 中的应用内因遗传因素（决定呼吸酶的种类和数量）(1）不同的植物呼吸速率不同；(2)同一植物不同发育时期呼吸速率不同；(3)同一植物不同器官呼吸速率不同。呼吸速率的比较：阳生植物大于阴生植物，幼苗期大于成 熟期，生殖器官大于营养器官。2外因环境因素(1)温度在一定范围内，随温度升高呼吸速率 逐渐加强，超过最适温度，随温度升高， 呼吸酶的活性逐渐减弱，呼吸速率逐渐 下降，甚至完全停止。 应用：生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果，在 大棚蔬菜的栽培过程中 夜间适当降温，降低呼 吸作用减少有机物的消 耗，提高产量。(2)氧气的浓度氧气浓度：氧气浓度 为零时，无氧呼吸最强， 有氧呼吸速率为零。随 氧气浓度的增大，无氧 呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强，当氧气浓度达到一定 值后，随氧气浓度增大，有氧呼吸不再加强（受呼吸酶数量 的影响）。如图所示。应用：生产中常利用降低氧的含量能够抑制呼吸作用减少 有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时间。(3)二氧化碳的浓度增加二氧化碳的浓度对细胞呼吸有明显的抑制效应（从化 学平衡的角度得到解释）。在蔬菜水果保鲜中，增加二氧化 碳的浓度也具有良好的保鲜效果。应用：如在冬天，北方地区常用地窖来储存大白菜，在冬 季地窖里的温度比外界要高一些，一般不会结冰；地窖的口基本是密封的，地窖中的大白菜进行细胞呼吸消耗掉地窖 中的大量氧气，地窖中氧气的含量下降，二氧化碳的含量上 升，。这两个因素都会使细胞呼吸速率下降，延长大白菜的 保鲜时间。(4）含水量在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的增加而加强，随 含水量的减少而减弱（即自由水含量增加时，代谢旺盛）。应用：种子在贮藏时，必须降低含水量，使种子呈风于状 态（使细胞呼吸降至最低，以减少有机物的消耗）。如果种 子中含水量过多，细胞呼吸加强，使种子堆温度上升，反过 来又进一步促进种子的呼吸。 （5）生产实践中的其他应用来源:学&科&网 Z&X&X&K 、合理灌溉、带土移栽等都是为了保证细胞正常的呼吸。中耕松土的好处：增加土壤中的氧气含量，从而促进根细 胞的呼吸，有利于根对矿物质的吸收；促进硝化细菌的繁殖， 使土壤中的 NH4+转变为 NO3-，提高土壤肥力。 在农业生产中，为了使有机物向着人们需要的器官积累， 常把下部变黄的、已无光合能力、仍然消耗养分的枝叶去掉， 使光合作用的产物更多地转运到有经济价值的器官中去。资料分析资料分析 1.提示：参见本节参考资料。 2.提示：胖人通过适量的运动，细胞呼吸的速率会加快，细胞内有机物的分解会增 加， 体重就会下降。应当将蔬菜和瓜果放入冰箱或地窖等冷凉的地方储藏，这样能够降低细 胞呼吸的速率，减少细胞内有机物的损耗。 练习练习 基础题 1.C。 2.B。 3.提示：有氧呼吸与无氧呼吸的第一个阶段完全相同：都不需要氧；都与线粒体无关。 联想到地球的早期以及原核细胞的结构，可以作出这样的推测：在生物进化史上先出现 无氧呼吸而后才出现有氧呼吸，即有氧呼吸是由无氧呼吸发展变化而形成的。先出现原 核细胞而后出现真核细胞，即真核细胞是由原核细胞进化而来的。 4.不能。因为绿色植物在光合作用中也能形成 ATP。 拓展题 提示：人与鸟类和哺乳类维持体温的能量来源都是细胞呼吸。在这些生物的细胞呼吸过 程中，葡萄糖等分子中稳定的化学能释放出来：除一部分储存在 ATP 中外，其余的则 转化成热能，可以直接用于提升体温；ATP 水解释放出的能量，除了维持各项生命活动 外，有一部分也能转化成热能，用于提升体温。而维持体温的相对稳定，还需复杂的调 节机制。 教学反思：教学反思：