学校食堂大米采购合同(学校食堂采购合同范本).docx

可编辑学校食堂大米采购合同(学校食堂采购合同范本) 学校食堂大米选购合同1本着对师生生命平安高度负责的工作看法，严格执行教育局有关食品平安的要求，谨慎做好疫情防控下的学校食堂食品选购工作。1、学校食堂组织健全。成立了学校食品卫生工作领导小组，由校长任组长，平安副校长、食堂管理员任副组长，食堂从业人员任组员，加强对学校食堂食品选购进展严格监管工作。2、健全制度，责任到人。校长是学校食堂卫生平安的第一责任人，学校平安副校长、食堂管理员及其他食堂从业人员负责详细的管理工作，同时建立了一系列的规章制度，如选购食品制度、选购索证制度、选购验收制度、食品仓储卫生制度等等。3、抓好源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品选购关，严防食物中毒事故的发生，学校食堂食品选购按要求由辽宁省六彩农副产品配送有限公司统一配送，要求食品配送员佩戴口罩，在校门测体温处测体温，体温正常方可允许进入学校，不许进入食堂，并谨慎做好索证索票工作，坚决不购置无证商贩的食品。4、抓好食品的验收关。仓库验收员对每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进展细致地检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。学校食堂大米选购合同2前言：学校食堂承诺书共含6篇，由范文网的会员投稿引荐，我盼望以下多篇范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。第1篇：学校食堂承诺书学校食堂承诺书的写法与格式是什么？请参考以下这篇范文。为进一步加强学校养分餐食堂食品卫生平安管理，扎实做好农村义务教育学生养分改善打算工作，切实保障学生饮食平安，本人承诺：做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生 平安管理。依据“实名制”管理方法做好资金的核算、管理，按要求将食品选购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进展公示。科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量。检查、催促学校食堂谨慎落实养分改善打算的各项制度，确保责任落实，管理到位。坚持学校领导自费陪餐制度，随时驾驭食堂供餐状况，刚好指导整改打算实施中出现的问题，不断提升管理水平。监视学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的选购加工。监视学校养分餐经费的管理、运用，确保资金运行平安。对学校学生养分改善打算提出合理的看法和建议。承诺人：孟继仙20xx年3月16日第2篇：学校食堂承诺书学校食堂承诺书怎么写？以下是我们给你的范文格式参考。“民以食为天，食以安为先”，为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事务的发生，我们单位慎重承诺：一、坚持广阔师生人身安康平安高于一切，遵循“产品即为人品，平安就是生命”的经营理念，坚固树立餐饮企业是餐饮效劳食品平安第一责任人意识，始终把餐饮效劳食品平安工作置于各项工作的首位。二、遵守“诚恳守信”的商业道德，严格履行食品平安法、产品质量法、消费者权益爱护法、动物防疫法等法律所规定的责任和义务。三、严格把好原材料选购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度；严格把好从业人员安康关，做到上岗人员必需具备安康证明；严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，制止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。五、踊跃协作餐饮效劳监管部门，自觉承受监视： ；踊跃参与食品平安信用体系建立。满足无止境，效劳无终点。学校食堂作为后勤工作的重地，在努力提高从业人员的食品平安意识、诚信经营意识和职业道德修养的同时，将用热忱、微笑为师生送上最优质的效劳！承诺单位：2月8日第3篇：学校食堂承诺书给大家带来学校食堂承诺书范文，供大家参考!本人承诺，依据购物凭证查验所购物品，遵照“一看二闻三物感”的原那么进展验收并入库。做好验收入库记录。做到进出顺手关门上锁。库房保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，保持枯燥、通风、干净，防止物资因受潮而霉烂变质。设置存放架栏等设施设备，入库食品、材料分类摆设、有序存放。食品与非食品不得混放或混装。食品隔墙15厘米，离地面20厘米。超过保质期或霉烂变质食品要刚好销毁，不存放在库房内。库房食品做到先进先出、易坏先用。别致食品选购后需立刻运用的，验收后由领用人员填写领用单后干脆进入加工间操作。出库时领用人员对食品原料名称、数量签字确认，填写出库登记记录并签名。库房不存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药和农药等。提高警觉，做好防火、防盗等工作。承诺人：20xx年6月16日第4篇：学校食堂承诺书在范文网上除了这篇学校食堂承诺书，你还可以找到更多与你行业相关的其他精品范文。为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食平安，遵照食品平安法、食品平安法实施条例等法律法规的规定,本单位慎重做以下承诺:一、健全学校食品平安管理机构，建立以校长为食堂食品平安第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作。二、严格遵守食品平安法及实施条例等相关法律、法规、规章的规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平。三、保证在取得餐饮效劳许可证的前提下从事餐饮效劳活动，不超范围经营。四、严格遵照养分餐供给要求进展加工操作，科学制定食谱，躲避运用一些高风险食材，降低食品平安风险。学校校长或学校管理人员要轮番陪餐，做好陪餐记录，刚好发觉和解决食堂管理中存在的问题和困难。五、保证食品从业人员持有效的安康培训合格证明，实行每日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品平安的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训打算。六、严格遵照国家有关规定选购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，谨慎落实选购查验、索证索票和进货台账登记制度。严格落实食品添加剂“五专”管理，不滥用食品添加剂和非法运用明令制止运用的食品添加剂，全部运用的添加剂均按要求在县食品药品监视管理局登记备案。七、谨慎落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度。八、遵照保证食品平安的要求贮存食品。不购置、存放、运用亚硝酸盐；不运用散装食用油；不选购食品平安法规定制止生产经营的食品；食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。九、学校食堂不制售凉菜；熟制加工的食品严格遵照加工操作标准进展操作，做到烧熟煮透。十、制定食品平安突发事务应急处置预案。发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间上报食品药品监视管理局和教育局，并协作调查，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。十一、虚心承受家长及社会各界的监视，自觉协作食品药品监管部门做好食品平安监管工作，对存在的食品平安问题在限期内整改到位，着力营造平安的餐饮效劳环境。承诺单位公章:负责人法人代表签名 时间： 年 月 日本承诺书一式四份，一份张贴学校食堂，一份由承诺方保存，另两份报食品药品监视管理局、教育局备案。第5篇：学校食堂承诺书学校食堂承诺书范文精选系列，假如你喜爱可以下载全文。为进一步加强学校养分餐食堂食品卫生平安管理，扎实做好农村义务教育学生养分改善打算工作，切实保障学生饮食平安，本人承诺：做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生 平安管理。依据“实名制”管理方法做好资金的核算、管理，按要求将食品选购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进展公示。科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量。检查、催促学校食堂谨慎落实养分改善打算的各项制度，确保责任落实，管理到位。坚持学校领导自费陪餐制度，随时驾驭食堂供餐状况，刚好指导整改打算实施中出现的问题，不断提升管理水平。监视学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的选购加工。监视学校养分餐经费的管理、运用，确保资金运行平安。对学校学生养分改善打算提出合理的看法和建议。承诺人：仙*年3月16日第6篇：学校食堂承诺书盼望范文网能够成为你学习与工作的好帮手！为了加强自我约束与管理，切实履行保管员的岗位职责，效劳车间中心工作，本人深重做出如下承诺：1. 在车间领导的领导下，做好车间仓库的管理和效劳工作。2. 在日常的生产工作中全面贯彻实施兰州石化公司的质量、环境、职业安康平安管理体系，刚好解决、处理、反应仓库管理过程中出现的问题，确保车间的生产材料、施工工具等物资得到妥当保管。3. 牢记集团公司“六大禁令”和石化公司“十大不行违反平安条款”，遵守各项平安管理条例，切实保障生产平安和人身平安。4. 谨慎办理入库、出库、台账登记手续，收集产品合格证明、质量证明、分类粘贴保存，慎防遗漏。5. 严格入库验收手续，谨慎对产品、成品、半成品、原材料的质量、数量、品类、规格、颜色，做到不符合要求的不予以入库。6. 谨慎做好仓库物资材料储存、盘点、检查、保管工作；定期检查物资材料的完好性，发觉问题马上通知车间领导进展处理。7. 坚守岗位，严防偷窃，保持库房干净、枯燥、通风，做到文明保管，针对易燃易爆物品严格分别保管。8. 谨慎做好仓库的平安、消防工作，防止发生火灾，配备防火装置，防火器材摆放在明眼处或库房门口，保证库内留有消防通道。9. 谨慎做好整理仓库里的物资材料，使材料堆放整齐，标示清晰明白、帐物相同，保持仓库的清洁干净。10. 谨慎做好对文本材料进展保管工作，严格落实进出库的登记手续。承诺人20xx/1/18范文网的我盼望你能喜爱以上6篇学校食堂承诺书范文，你还可以点击这里查找更多学校食堂承诺书范文。学校食堂大米选购合同3食堂承包经营是高校后勤社会化改革后,许多高校采纳的食堂经营模式。对于食堂承包协议你了解多少呢以下是我为大家整理的食堂承包协议范文，感谢您的阅读。学校食堂承包合同范本1发包方： (以下简称甲方)承包方： (以下简称乙方)甲方依据须要将饭堂承包给乙方经营、管理，经双方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：一、承包期限：承包期限：壹年，从_年_月_日至_年_月_日止。二、详细内容：1、乙方供应早、中、晚三餐，医院员工凭相应凭据就餐;乙方应按早餐不高于4元的标准、午餐晚餐不高于7元的标准向甲方员工供应伙食;非员工就餐那么由乙方遵照价廉物美的标准自行酌情制定餐标，定价需征得甲方同意前方可执行。2、乙方应在每周周一上午向甲方公示本周菜单。3、乙方在承包期内不须要支付承包费给甲方。4、甲方向乙方一次性收取押金人民币壹万元整(￥10100.00)，合同到期并不再续约后，乙方办理完相关手续后1个月内甲方全额无息退还乙方押金。5、甲方员工刷卡机及工作就餐、手术订餐等，结算时间为每月20日，同时结算本月食堂所消耗的水电状况。6、乙方在承包甲方食堂期间，食堂的水、电、燃气费用自理，水电表分装费用由乙方担当，次月5日前支付上月水电费。水电费用超过5日后缴纳将以每日千分之五收滞纳金，食堂产生的垃圾、泔水由乙方妥当自行处理，保证不损害甲方形象。7、乙方在承包甲方食堂期间，食堂用具(餐具、厨具等)除甲方现有种类、数量外另需配置的由乙方自行购置，合同完毕后乙方购置的用具由乙方自行处理，与甲方无关。8、在经营期间内，双方应遵照合同条款通力协作，相互协作，双方不行无缘无故解除合同。三、甲方责任：1、供应甲方食堂设备的修理保养相关凭证，费用由乙方支付。2、维持甲方员工在食堂就餐时的就餐秩序，自觉维护食堂餐厅公共卫生，不奢侈粮食。四、甲方权限：1、甲方有权对乙方进展监视，如：卫生、平安、治安、消防、综合治理等，特殊要制止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任，单方终止协议。2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特别状况下)，甲方有权追究乙方的责任。3、甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、效劳等状况进展监视检查，如乙方未到达饭菜质量，甲方有权要求进展适量赔偿或终止本协议。4、依据食堂工作状况和员工看法甲方有权采纳其他方式进展食堂管理。5、承包方其他违约时，甲方须马上告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。6、乙方除因特别状况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方赐予适当的经济惩罚。7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，追究乙方的法律责任。五、乙方责任：1、按甲方消防、卫生标准、治安做好工作。2、食堂工作人员按卫生部门规定进展身体检查，费用自理。3、经营场所进展定期防鼠灭蝇。4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。5、必需确保食物的平安和质量，严把进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证供应放心肉、放心油，保证供应的食品符合食品平安标准。供给商必需具备的条件：1)具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必需提交本公司备案。2)特殊是大米、面粉、食用油、调料、肉类五大宗食品的供给商，还必需同时具备国家规定的必需具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监视检验报告、动物检疫合格证等等。3)对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供给商，如蔬菜类供给商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中选购，以保证所选购的食品原料辅料可以溯源。严禁选购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。6、乙方工作人员须统一工作服装，费用自理。做好个人个人卫生,做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进展一次安康检查，无安康合格证者，不准在食堂工作。7、乙方必需按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。乙方每天每餐必需支配人员到病房给患者送餐。8、乙方厨房工作人员必需遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方限制区域，如违反者，甲方可将依所规惩罚。9、甲方厨房现有设备及餐具乙方应合理运用，维护及保养妥当保管，严格管理，不得外借，不得人为损坏和丧失，否那么折价赔偿。损坏或不能运用的设备乙方须要由乙方自行添置。10、经营业务只限于饮食效劳、日用百货，不得出售腐烂、变质、过期商品和食物品，当出现销售商品事故时，一切经济和法律责任由乙方单独担当。11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理，与甲方无关。六、乙方的权限：1、有权自主经营，自负盈亏。2、有权自主聘用，调用工作人员。3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同。4、如市场物价上涨过高，有权向甲方提出解决方法，甲方应尽快进展市场调查，假设状况属实，应予以解决。七、平安责任：乙方须严格遵照国家卫生部门和市区卫生防疫部门的饮食卫生标准，接收卫生防疫部门和医院的卫生监管。乙方须负责承包范围内平安、环保、(卫生)等工作，如发生平安、环保等事故，造成的一切损失由乙方自行担当，并担当由此引起的一切经济和法律责任。八、其它：1、因不行抗力缘由造成损失时，乙方不担当甲方房产和设施的经济损失。2、甲、乙双方员工应保持相互敬重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，假设有发生追究责任因此造成的损害由无理方负责。3、节假日乙方照常为甲方效劳，如需加餐由双方协商用餐标准并由乙方负责办妥。4、承包完毕时，乙方应将甲方供应的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，协作甲方完成清算工作。5、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。6、甲、乙双方中任何一方须要在合同期内提前解除合同的，需提前30天以正式书面方式通知对方，否那么扣取违约金20_元整。7、本合同假设有未尽事谊，将由双方代表协商处理。如协商不果，那么可向甲方所在地人民法院提请诉讼。8、本合同壹式叁份，甲方执贰份、乙执壹份。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日学校食堂承包合同范本2甲方：乙方：为了把食堂进一步市场化、社会化，使其更加完善，更好地为师生供应优质的效劳。现甲乙双方就食堂承包事宜达成如下共识：承包方式：全包承包期限：一、甲方履行的职责：1、供应现有的食堂场所、用具给乙方，不收任何费用。2、甲方对现有食堂进展平安修理，通水、通电。3、甲方对乙方乙方承包的食堂进展宏观管理，维持用膳秩序。4、食堂卫生许可证由甲方负责办理。从事人员体检费由乙方负责。5、尽量发动住宿生在校内用餐，制止外来商贩在校内出售饭菜和早点。6、教学日如有变动，甲方必需提前通知乙方。(突发状况除外)二、乙方履行的职责：1、持有县卫生防疫站签发的安康体检合格证。2、自愿参加承包，签订合同时一次性向学校交纳押金3000元。3、保证师生(含初三补课，以下都包含)三餐按时用膳，早餐供给稀饭、早点，中晚餐供应米饭，确保师生每餐的饭量供给，不以任何理由少弄或不弄、出现向学生出售其他代替食物现象。4、饭菜保质保量，让学生吃好吃饱，对师生、家长反映的正确看法和建议作出合理的解答，并做出改正。5、供给物美价廉、可口的饭菜吸引学生在校内内用膳。价格不得高于市场价格。不得运用非法的手段强制学生在校内用膳，更不得出售变质腐烂的饭菜和早点，否那么担当由此引起的一切费用和责任。6、要妥当保管大米，限制库存量，防止大米发霉、生虫，尽量少吃或不吃生虫的大米做的饭，做到每学期清仓一次。7、负责饭卡的印刷、剪、清点和水票的发放，学生称米收取每市斤0.5元的饭卡工本费。8、每天供应学生饮用水一瓶，保足学生早晚生活用温水，饮用水可收取每瓶0.3元/小瓶、0.5元/大瓶。9、担当食堂燃料及学校担当修理以外的其他用具修理、添置。10、甲方供应给乙方食堂场地后，内部设施改建经甲方同意方案后由乙方投资，甲方不供应任何费用。11、担当除卫生许可证以外其他工商、税务等部门收取的一切费用和由于管理不善导致有关部门所做的惩罚，并在甲方指导下改良。12、不得在校内内饲养家畜、家禽，更不得以任何理由组织学生参加有关食堂的经营活动或变相经营以及搬运物品等劳动行为。13、自收自支，自负盈亏，在合同期满前，不能因为内部管理不善影响学校正常工作，否那么应自行退出承包方，相应的押金不退，同时追究相应的责任。14、乙方不得向学生出售烟酒，不得违反学校的作息时间随意开饭，容留学生看电视、购物，不得向学生赊账，不在校内内出售零食。15、乙方向学生供应的有废除物的食品，如快餐盒、一次性筷子等，由乙方回收处理，食堂及周边卫生由乙方负责清扫并保持清洁。16、购置油、盐、酱、醋等材料要有厂家的合格证。17、关怀爱惜学生，爱惜学校公共财产，与学校共同担当维护学校安定、师生利益的责任。本协议一式两份，双方各持有一份，签字有效。以上内容双方必需遵守，单方不得违约。否那么担当相应的责任。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日学校食堂承包合同范本3一、签定协议双方：甲方：乙方：(身份证号： )二、协议内容及用途：乙方运用甲方食堂，用于医院的饮食效劳工作。三、协议条件：1、甲方向乙方供应食堂用房。2、甲方为乙方免费供应经营用水和用电。3、乙方每一季度向甲方交纳费用10100元。协议签订之日起生效。4、乙方负责职工饮食供给，保证每日三餐按时开饭。5、乙方负责医院组织大型活动和节假日职工聚餐等状况的饮食供给及环境。 在小区居住的人员的就餐、实习生的就餐和因工须要不能按时吃饭的工作人员就餐 6、甲方供应24小时热水。7、乙方承包期满后，如不接着承包，剩余的主副食品由乙方自行解决。8、如机械、用具出现故障，修理费用由乙方自行解决。物品如有损坏，乙方需照价赔 偿。9、乙方不得在楼下运用煤气罐，不得随意改动食堂内原由设施，如有损坏，乙方需照价赔偿。10、乙方的饮食工作必需符合食品卫生法，食堂工作人员必需体检合格前方可上岗。11、承包期满，清点物资，如有丧失或损坏，由乙方负责照价赔偿。12、乙方要留意平安，采纳必要的平安措施，防水、防火、防盗等。四、违约条款1、承包期未满而单方无故终止合同，违约方向对方付违约金1010元。2、单方违反承包条件，经对方指正仍不改正时为单方违约，违约者向对方付违约金1010元，合同作废。3、如食堂无稳定客源，导致食堂不能经营下去，提前1一个月协商达成相同后无违约金五、本协议有效期为壹年(20_年3月1日- 20_年3月1日)。六、本协议和物资清单一式两份，双方各执一份。七、签定本协议后，以前签定的协议同时作废。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日学校食堂大米选购合同4工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进展一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总探究，并分析成果的缺乏，从而得出引以为戒的经历。下面是我给大家细心选择的工作总结，盼望能协助到大家!学校食堂工作总结篇一“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心安康而探究，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。一、领导重视，全力保障学校食堂关系到学校的稳定和开展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生平安，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定职责状并对食堂硬件建立赐予进取支持。校长屡次召开后勤探讨会，探究布置食堂工作的开展目标，对食堂建立提出看法，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关怀和指导，为我校创立标准化食堂建立奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。20_年食堂把创立A级食堂作为工作重点，检查缺乏，刚好整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监视所将对我校食堂进展评估验收。二、强化软件管理学期开学，食堂管理员和工作人员一齐学习中华人民共和国食品卫生法，在每位工作人员的思想上提高相识。一年多来，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，异样完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的团体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职选购员，并严格限制7种主料，从而从根本上杜绝了食品平安隐患。自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、标准化、制度化和严格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，加强培训、加强检查、造就炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。谨慎做好相关材料，做到材料不缺门断项、资料翔实牢靠;参照食品卫生法和团体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带着下对食堂全面工作进展检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进展奖惩并实行末位淘汰制。三、加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与开展要求不相适应，就餐人数由2200多人上升到2600多人。学校多方筹集资金，开源节流，屡次对食堂进展了改建和扩建，但仍先天缺乏。去年暑假，经过学校领导充分论证探究，下定决心对食堂再次进展布局大调整。经过装修改造，面貌面貌一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生干净，物见本色;从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进展了装修和整修，彻底地变更了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增加了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进展了整体粉刷并增加了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进展了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调整了4间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。所以，能够这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建立供应了必要的物质保证。四、坚持效劳育人，敬重师生民意在食堂工作中，我们坚持“效劳育人，管理育人”的宗旨，做好两个效劳工作，效劳学校的根本任务和根本性质不能变。食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的效劳热忱。20_年11月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时变更单一的座谈会形式，在网上开展食堂看法调查和食品卫生学问传播，留意师生的网上留言。谨慎组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。尽管如此，参照师生需求和A级食堂的标准，由于先天构造和硬件问题仍旧还存在必需的差距，暑期将参照卫生要求，进一步完善软硬件建立。食堂管理工作是一项长期、细致、艰辛的工作，仅有谨慎、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。学校食堂工作总结篇二树立“效劳育人”的宗旨 标准学校食堂平安卫生管理。我们学校食堂现有 549人，厨房聘用职工 6 人。学生在校早餐人 数有 549人，在校中餐人数有549 人。学校在教育主管部门和卫生主管 部门的正确领导与监视下，坚固树立“效劳育人”的宗旨，标准了学校食堂平安卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体安康，维护了正常的教学秩 序，受到了师生和家长的好评。一、以人为本，坚固树立师生效劳意识 我校食堂目前有专兼职行管人员 1 人，炊工的聘请、选拔、考 核、上岗培训、技能比武都严格遵照程序公正、公开进展。 为确立效劳育人意识， 让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。二、标准学校食堂平安卫生管理的规章制度，以制度制约人 制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从内容上大致可分三 类： 工作人员职责类，食品卫生平安管理类和财物管理类。 有国家制定的， 有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组依据本校实际制定的，如食堂平安卫生制度从业人员卫生学问培训制度食堂员工考勤制度消防平安制度、选购人员岗位责任制度从业人员安康检查制度餐具消毒岗位责任制。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟识，而且一切行为都要受到这些制度的约束。三、切实加强食堂食品卫生平安工作 学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事， 无论把这项工作提 高到多么重要的程度来相识都不为过。在确保卫生平安过程中，做到了严把“五关”。首先是严把采买准入关。 对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、安康证、经营许可证、产品检验报告等都要谨慎登记、验收，由事务长把关。不 合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购置原材料、半成品和成品;严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进展建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进展现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开， 非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止穿插感染。其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格遵照有关规定，该消毒的 消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到干净光明，洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切 后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸 泡， 什么菜用盐水浸泡， 什么菜泡多长时间， 我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟， 豆浆要煮沸，冷菜要热透，幸免中毒事务发生。为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生平安责任书。严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进展隔离存放，炊工售饭前必需再次进展洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏 柜，坚决不售霉变食品。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采纳物 理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进展 化学消毒，再上蒸柜蒸30 分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸 30 分钟以上， 既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次，并具体填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。近几年来，市卫生监视局每次抽 查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在101%。严把炊工个人卫生关。要求全部食堂操作人员实现定期体检，持有健 康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩; 工作中杜绝抽烟。扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校安康快速开展营造了良好的环境， 供应 了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依靠和各级领导的确定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的承受上级部门的监视与指导，更好地 为师生效劳，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。学校食堂工作总结篇三接近期末，各项工作即将告一段落，食堂在本学期工作状况在此也做一个总结。从总体来看，本学期食堂工作相比上学期有了很大进步。1、管理更进一步：对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的延长，如对工人着工装方面、吃饭方面、上下班时间方面等都比上学期有所进步。2、节约更精细a、特殊是一些可有可无的调味料我已经不再进货，这样重复运用调味料不仅不会对菜口感有所提高反而影响了菜的质量，同时每天还增加了不少开支。b、削减剩菜的奢侈，上学期每天仅扔的剩菜就有200多份，这学期屡次责令相关负责人必须把最终一顿饭限制好，每天不能扔40人的菜(一盆)。此时此刻每天在剩菜上根本到达不扔的效果。3、财务管理责任化近期我和相关负责人对食堂财务进展了登记，由于最初的财务和现有的财务存在或多或少的不匹配，为了使物品丢了有人负责，我把财务登记分为几片：a、操作间(负责人)面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅：b、休息间由各宿舍负责人负责c、其余由我和保管共同负责这样在谁那片出现了问题追究谁的责任，轻者指责，重者惩罚以至开除。4、饭菜把戏更多样化这学期不断新加把戏，不仅持续着画卷、糖包和面条等，自己的包子上来了，油条上来了，豆沙包上来了，有时有时出现饺子和炸馒头片。下面我们立刻要上葱油饼、烧饼、巧克力馒头、黑米馒头等。使师生确的确实感觉到我们在为他们效劳。5、其它在食堂四楼开设了档案、监控一体室，可以监控到局部的操作和售饭状况;同时配备专用电脑进展电子台账和市药监局联网，让其网上监视我校员工状况、进货和出库状况、供货商状况、其它证件状况。对下学期的展望：1、以上好的不断稳固，同时不断挖掘工人潜力使其发挥更多的热量。2、使各点工作量衡化，这样削减冲突的产生。3、对一些不能很好参与工作的赐予肃穆处理。学校食堂工作总结篇四劳碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、持证上岗、消退平安隐患作为一个集体食堂，严格落实食品卫生平安是关系到每一位师生身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、执行食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体工作人员能够谨慎做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和工作人员一起学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上相识。本学期，先后制定了十项规章制度并上墙，特殊完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职选购员，并严格限制各种主料，从而从根本上杜绝了食品平安隐患。学校特别重视食堂内部管理，在科学化、标准化、制度化和严格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎实，做全面，做到时时有标准,事事有标准。食品卫生工作中紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进展坚决的抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监视，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校内外。加强培训、加强检查、造就炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。谨慎做好各项台帐和相关材料，做到材料、内容详实牢靠;参照食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。三、标准操作，落实到位本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变.四、加大硬件投入由于财源惊慌今年九月份又投入近5000元安装了蒸饭车的用电设备，既减轻了食堂员工的劳动强度，又节约了食堂的燃料开支。五、改善措施我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与开展要求不相适应，为此，学校在今后应对餐厅的屋顶进展了修理，增加一些必要的硬件设备(如：冰柜、保鲜柜、留样柜、油烟机、学生热水器等)改善师生的就餐环境。学校食堂工作总结篇五为切实加强我校食堂食品