沙虫功效 沙虫干功效(2页).doc

-沙虫功效 沙虫干功效-第 2 页沙虫干功效    沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。沙虫的功效有降血压、治湿、滋阴降火，清肺补虚的作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高。      沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味，而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。     沙虫的功效：它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。干沙虫炖汤或煮粥的做法；炖汤先把沙虫对半剪开，煮粥剪为小段，把锅用中火烧干，后关到小火加油进锅，尽量在油烧热之前就把沙虫放进去不断翻炒至微金黄色，后加进肉类菜类汤里或粥里炖煮。干沙虫干炒的做法；把锅用中火烧干后关到小火加油进锅，尽量在油烧热之前，就把沙虫放进去不断翻炒至微金黄色，就起锅，可加精盐或白糖在上面吃，也可粘其它配料吃