QS管理手册.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第108页 共108页员工守则1、 上班时间，员工进入厂区一律穿着工装，且衣帽整齐、不得敞胸露背，严禁穿短裤、拖鞋。女员工应化淡妆上岗，不准浓妆艳抹，不得穿超短裙。2、 生产车间、卸料池、员工食堂不得乱扔果皮或杂物，操作现场工具等摆放有序。保证工作环境整洁、干净。3、 工作期间必须集中精力，不准吃零食、上网聊天、玩游戏，严禁工作时打磕睡、打闹、串岗、脱岗和娱乐。不准观看、阅读与本职工作无关的图片、书报、杂志。4、 员工之间要团结友爱、互相帮助，不得拉帮结派、乱传闲话。5、 员工要爱护公物，提倡勤俭节约，反对浪费，随手关灯，节约用水。6、 要自觉遵守工厂纪律，按时上下班，不得迟到、早退，工作期间外出必须有出差单或领导批示的请假条交门卫后方可出厂。7、 开会或上课期间必须关闭手机，认真听讲，做好记录，不得交头接耳，不讲话，不打瞌睡，不得随意走动。8、 严禁酒后上岗，生产车间严禁非工作人员进入。9、禁止说粗话、脏话、刻薄话；工作中严禁说说笑笑和打闹，不得大声说话影响其他人工作。保持工作岗位卫生干净整洁，工作用具摆放整齐。10、待人接物必须说话和蔼客气，文明用语，礼貌待人。11、外出办事人员在公交畅通的情况下，不得单独使用专车或打乘出租车，特殊情况经公司经理许可方可使用。12、全体员工要严格遵守公司各个时期的作息时间，对迟到、早退1次的罚款50元，迟到、早退2次罚款200元，迟到、早退3次解除劳动合同。13、各部门经理每周一上午准时参加周例会，做好本部门周总结、按排好下周工作计划。如实向员工传达公司领导的工作按排，并认真落实施实。14、严禁偷拿公司财物，发现一次按偷拿财物价值5-10倍罚款并解除劳动合同，交司法部门处理。15、各部门岗位员工工作中必须一切行动听指挥，服从部门领导的工作按排。各部门领导要关心爱护、帮助指导员工。各部门及员工要密切配合协助工作，不推诿工作责任。16、员工进入办公室须敲门，听到“请进”方可进入。17、各部门卫生区、花池禁止扔烟头和废弃物，违者罚款15元。生产期：生产车间、更衣室、打包棚、厂内原料现场、成品库、员工食堂、地磅严禁抽烟，违者罚款：50元。18、各部门员工下班前必须按时收回所用工具和设备，不能收回的要详细交代给值班警卫，否则造成的损失自己负责。19、每个员工要做到“威腾是我家，大家爱护他”组织机构组织机构、职责权限及相互关系董事长总经理副总经理财务部厂办质检部供销部生产技术部设备动力部 轻磅重磅 保管食堂原料质检成品化验卸料原料员电 工维 修锅 炉灌装杀菌蒸发分拣台职责权限及相互关系一、财务部工作职责职责1.1负责对公司财务活动进行评价。1.2 贯彻执行新疆威腾食品有限公司管理体系方针政策及国家法律法规、规章制度及相关标准的要求1.3 负责公司财务管理体系的建立、运行和完善。1.4 负责根据年度生产经营计划编制财务预算。1.5 负负责公司费用报支、往来款项核对、收付工作。1.6 负责公司月度、年度财务决算报表的编制和报送工作。1.7 依据国家相关税收法规，准确、及时、申报、缴纳各项税款。1.8 负责组织公司资产的清查盘点和核实工作。1.9 负责财务会计资料、文件、凭证、报表的整理、搜集、立卷归档和销毁工作。 1.10 负责组织公司财务人员的业务培训和继续教育。1.11 负责公司内部资金的筹措及使用。1.12 负责本部门人员的考核、培训工作。1.13 负责每月组织召开经营分析会。1.14 负责本部门管理体系三级文件的编写并组织实施。1.15负责本部门卫生、消防、安全等工作的管理。1.16负责对公司各部门的财务活动（包括食堂、库房）进行控制、指导、监督及检查。1.17遵照执行公司有关ISO9000、HACCP及公司各项规章制度及要求。1.18负责公司通讯工具（复印机、电子信箱、传真机、电话机）的管理工作。1.19负责审核各部门的考勤汇总、工资报表。1.20有权对考勤、工资的执行情况进行检查、审核并提出意见和建议。权限2.1 有权修订和完善公司内部财务管理制度。2.2对本部门人员有考核权、人事管理权2.3 对年度生产经营计划及财务预算工作有审核权。2.4 对公司各部门的财务活动有检查、考核权。2.5 有权参与公司各项经营活动并提出建议。2.6 对本公司财务人员有培训权。2.7有权对违反制度不适合岗位工作的员工提出包括奖惩直至辞退的处理意见。相互关系：3.1 在工作方面向董事长、公司总经理负责。3.2 在业务方面服从于董事长监督管理。3.3 在公司制度管理方面服从有关职能部门的管理。（一）副总经理岗位职责 1、工作概述：负责公司的财务工作，对公司财务人员进行监督、管理。2、职责：2.1负责按照企业会计制度做好会计工作。2.2负责向公司领导报告财务状况和经营成果。2.3负责编制、上报公司的资金用量计划，合理有效使用资金，进行有效的管理与控制。2.4负责公司地税、国税税务登记证年审工作。2.5负责会计凭证、会计报表、会计账簿的编报工作。2.6负责按照公司财务制度，审核执行付款情况。2.7负责对固定资产费用的上报。2.8负责对本部门资料的保密工作。2.9负责制定本公司成本、费用明细核算台帐。2.10负责会计档案、发票的管理工作。2.11负责与材料、成品保管对帐，并审核。2.12编制公司预算，对公司经营进行分析，提出改进措施和合理化建议。2.13负责上报本部门的周、月工作计划。2.14 负责本部门的三级文件的审核并组织实施工作2.15正确使用电脑和打印机，节约使用水、电和纸张等办公用品。2.16负责领导安排的其他临时性工作。3、 权限：3.1有权对财务人员进行管理并进行处罚和任免建议。3.2有权处理本部门出现的各类问题，并及时上报。3.3有权根据公司财务制度审核付款情况。3.4有权对各类往来账目及各种报表的审核和督查。3.5有权拒绝未经批准的查阅财务资料的要求。3.6有权对违反财经制度的账务工作拒绝执行。4、 相互关系：4.1直接上级：总经理4.2直接下级：会计、出纳。4.3业务接受公司总经理的领导4.4配合相关部门的工作。（二）出纳工作职责1、工作概述：对审核过的票据进行收讫、支付。2、职责2.1严格按照财务规定，做好相关的现金、非现金的收讫、支付工作。2.2严格遵守国家、公司有关现金管理和银行结算制度的规定进行收讫、支付。2.3根据会计开具、经领导的签字同意的收、付款凭证，办理收、付款业务。2.4负责对公司现金的管理及原料款的支付。2.5负责对支票的管理及签发手续。2.6根据已经办理完毕的收付款凭证，逐笔顺序登记现金和银行存款，并日记账结出余额。现金日记账要同库存现金核对相符，银行存款帐要及时与银行的对账单核对，对于未达账项，月末要编制“银行余额调节表”，要及时查询，妥善处理。2.7负责对原料收购数据的汇总。2.8正确使用电脑和打印机，节约使用水、电和纸张等办公用品。3、权限3.1有权对不符合公司规定、手续的单据、业务拒绝办理出纳或收讫。3.2有权拒绝签发空头支票及远期支票。3.3有权拒绝违反国家、公司有关规定的收讫、支付。3.3有权拒绝以白条抵充库存现金。3.4有权对违反财经制度的账务工作拒绝执行。4、相互关系4.1直接上级：财务部副总。4.2与财务人员有相互监督的关系1、会计岗位职责2、统计兼出纳岗位职责3、司磅员岗位职责（三）司磅岗位职责权限和相互关系1、直接上级：财务部副总2、职责2.1遵守公司和部门有关的规章制度。2.2负责生产期过磅，并确保数据的准确。2.2 负责对所打印的过磅单进行核对检查。2.3 负责每年10月底前完成磅单的装订和保管工作。2.4负责本岗位每天卫生的清洁工作。2.5 协助质检部对开机前地磅的校验及开机前的调试工作。2.6负责向原料供应车辆宣传本公司环境方针。2.7负责本班发生的问题及时处理。2.8每天交班前填写交货磅单明细表，并交财务部。2.9负责每天填写磅单领用记录和磅单作废记录。2.10负责对磅房区域进行清扫并持续保持。3、权限3.1对不符合过磅手续的车辆有拒绝过磅权。4、相互关系4.1司磅员在管理和考核方面服从财务的管理。4.2在制度管理和考核方面服从有关职能部门管理。二、生产技术部经理岗位职责权限和相互关系1、直接上级：总经理直接下级：分选工，操作工，灌装工，打包工，称重工，推桶工，清洁工，二次分拣工，固液分离工2、职责2.1遵守公司各项规章制度。2.2完成公司下达的产量，质量计划。2.3负责组织开机前的单机试车及连动试车工作。2.4负责非生产期自动化设备的检修工作。2.5负责本班生产成本的管理与控制。2.6遵照执行公司有关ISO9000、HACCP及公司各项规章制度及要求。2.7负责车间安全生产，消防，卫生工作。2.8负责检查监督操作工是否按规程进行正常的操作及操作是否正确。2.9负责检查交接班工作及环境卫生2.10负责向统计及时准确报出产量及质量情况。2.11做好其它与生产相关的工作。2.12负责对临时工的管理和培训。2.13负责对直接下属的考核工作。2.14负责对蒸发器，杀菌器，灌装机的清洗及质量验收。2.15负责对运行设备的管理，检查生产记录并签字。2.16完成领导安排的其它临时性工作。3、权限3.1 有权对各岗位人员进行管理。3.2有权制止违反设备安全操作规程和影响产品质量的行为。4、相互关系4.1在产品生产数量、质量方面向总经理负责。4.2在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理。（一）生产技术部经理工作规程：1、工作概述：主要负责组织安全生产，自动化部分的检修和维护及本班的日常管理工作，完成公司下达的各项生产指标。2、职责2.1完成公司下达的产量，质量计划2.2负责组织开机前的单机试车及连动试车工作2.3负责非生产期自动化设备的检修工作2.4负责本班生产成本的管理与控制2.5负责车间安全生产，消防，卫生工作2.6负责检查监督操作工是否按规程进行正常的操作及操作是否正确，2.7负责检查交接班工作及环境卫生2.8负责向统计及时准确报出产量及质量情况2.9做好其它与生产相关的工作2.10负责对临时工的管理和培训2.11负责对直接下属的考核工作2.12负责对蒸发器，杀菌器，灌装机的清洗及质量验收2.13负责对运行设备的管理，检查生产记录并签字3、相互关系3.1接受总经理的直接领导，向总经理负责3.2直接下级：分选工，操作工，灌装工，打包工，称重工，拉桶工，清洁工，二次分拣工，固液分离工3.3技术上接受总工程师的领导3.4协调各岗位之间的相互关系，使生产有序进行4、工作程序4.1非生产期4.1.1制定自动化配件订购计划4.1.2制定并实施周工作计划4.1.3执行自动化设备解体，维修，技改计划并将检修质量落实到每一位岗位员工。4.1.4统计零配件需求情况4.1.5执行生产车间员工的培训计划4.1.6负责车间卫生和日常工作4.1.7负责车间员工的考核工作4.1.8负责自动化设备停机后的越冬保养工作4.2生产期4.2.1上班前10分钟开始检查各岗位季节工到岗情况4.2.2查阅交接班记录，了解上一班的生产情况4.2.3检查现场卫生情况4.2.4了解各岗位的运转情况4.2.5查看生产线的实际运转情况及锅炉供气状况4.2.6查看原料供应情况4.2.7发放工艺指令单和工艺指令修改单4.2.8出现不合格品，按要求指挥相关岗位剔出不合格品4.2.9检查成品的打标，贴标，打包情况4.2.10监督各岗位操作工工作情况和运行记录，确保产品的质量稳定4.2.11生产线出现故障，负责现场指挥工作4.2.12检查各生产环节的安全生产情况（此项任务贯串整个生产环节）4.2.13交接班前检查操作工填写运行记录4.2.14填写值班交接班记录4.2.15有权对下属处罚和建议对下属员工奖励4.2.16处理或上报本班工作中出现的一些其它问题（二）操作工岗位职责权限和相互关系1、直接上级：生产部经理直接下级：技术部生产车间临时工2、职责2.1遵守公司及车间各项规章制度。2.2按操作规程操作，防火、防盗安全文明生产。2.3负责按照本岗位作业指导书进行操作。2.4负责将黏度、番茄汁浓缩到工艺指令单要求的各项指标。2.5负责蒸发和冷却塔及附属设备正常运行，定时巡检。2.6负责设备及仪表运行时的监控。2.7负责协助机修工，电工解决本岗位设备故障。2.8负责及时准确填写岗位各种记录。2.9负责做好本岗位所属场所的卫生清洁工作，做好交接班工作。2.10生产期结束后上报设备的解体、检修、配件计划。2.11 开机前配合设备动力部作好设备调试及联动工作。2.12完成部门安排的其它临时性工作。3、权限3.1 有权制止违反安全操作规程的行为,并要求其按照操作规程正确操作。3.2有权制止非本岗位人员操作设备。3.3有权监督放料工、二次分捡工、选台分选工、推桶工、清洁工、灌装工、过称工、固液分离岗位操作工的工作。4、相互关系4.1在设备检修运行和产品质量方面向部门负责。4.2在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理。 （三）操作工的工作规程：1、工作概述：负责生产线自动化设备的操作和维修。2、相互关系2.1服从生产技术部经理的领导2.2方罐液位低，及时与放料工保持联系，加大放料量2.3当蒸发设备出现故障，及时通知后工序调整设备运转情况2.4设备出现故障时，立即通知维修工，电工赶到故障现场，抢修设备及时与锅炉值班联系，保证设备正常用汽3、职责3.1将番茄汁浓缩到工艺指令单要求的各项指标3.2负责按照本岗位作业指导书进行操作3.3负责蒸发和冷却塔及附属设备正常运行，定时巡检3.4负责设备及仪表运行时的监控3.5负责协助机修工，电工解决本岗位设备故障3.6负责及时准确填写岗位各种记录3.7负责非生产期本岗位设备的解体，维修及记录4、工作程序4.1严格按照作业指导书的操作规程操作5、操作要点5.1要经常调整浓度在工艺指令单范围内，降低成本5.2经常观察储汁罐中的液位情况，减少浪费5.3经常观察打浆机的打浆效果，调整设备，减少浪费5.4在维修设备时，一定要切断电源，避免人身事故5.5在没有告知相关人员和确信机器是否干净之前，不能开启设备5.6在调试设备时，要有维修工，电工在现场协助。（四）称重工的工作规程：1、概述：对生产出的每一桶酱如实的称重，真实的填写标签中的内容等，并及时贴标 。 工作小时：12小时2、相互关系2.1服从生产技术部经理的领导2.2监督打包工，推桶工的工作并监督打包工的卫生区域每天交班前必须打扫干净2.3配合灌装工的工作3、 职责3.1负责填写成品桶的标签内容3.2负责填写磅码单3.3负责称成品桶的重量3.4按规定使用标签，磅码单，杜绝浪费3.5正确操作电子称，爱护电子称3.6及时的把写好内容的标签贴到桶上3.7保管好PE袋领取发放PE袋给打包班长，并监督其使用情况。4、 工作程序4.1打开电子称电源，显示正常后，开始称重4.2根据空桶称重条的数据，算出每桶的净重4.3真实的填写标签和磅码单，字迹整齐清晰4.4标签和磅码单的内容要完全填写完，不得有遗漏的地方。5、贴标签工作程序5.1贴标签时，应位于可视面上，贴于环形筋下5CM处，桶号的正下方处，5.2标签要和桶号保持水平，不得贴斜，贴歪。5.3每个托盘的标签必须位于同一水平面上。5.4标签粘贴牢固，表面平整不起皱，不起泡，内容齐全。不得有翘边和翘角现象。（五）打包班长工作规程：1、工作概述：对打包工进行管理和监督，保证打包工作顺利进行2、职责2.1负责打包所需工具和材料的领取，保管和维护2.2根据公司相应的打包要求严格规范打包程序2.3保管好打包工具，不得丢失或损坏3、 相互关系3.1直接服从生产技术部经理领导3.2有权对打包工进行监督和管理3.3根据需要，有权要求叉车工为打包工提供相应的叉车服务3.4经保管允许后，从保管处领取打包工作所需物品3.5发现打包机械或辊道等故障时，有权要求维修工进行处理并协助维修工尽快解决4、 工作程序4.1严格按打包工工作规程操作5、 操作要点5.1注意打包工作的安全，严格要求打包工按照规程进行工作，在工作中强化打包工的安全意识，对安全隐患及时整改，防止安全事故的发生。5.2包装材料必须在保管认可后方可使用，避免用错包装材料5.3严格要求打包质量，力求使打包工作做到保质保量5.4场卫生需及时清扫，严格要求打包工及时清理工作区域内卫生5.5随时要求打包工在打包过程中，注意包装材料的节约使用，严格杜绝浪费5.6对打包工作的所需物品领取，需认真办理相应的出入手续5.7交接班时，对打包用的工具和打包材料要交接清楚，如实填写交接班记录，并清点清楚，移交给下一班。如有丢失由班长负责赔偿5.8交接班时，托盘给下一班预留10个（要钉好小木块，编好号）打包带留20条5.9在工作中，小木块要堆放整齐（找纸箱专门存放）把不能用的放到指定的地方5.10下班前30分钟必须把卫生打扫干净，才能交给下班5.11交班时把不能用的桶、箍扎好，每十个1把，放到指定的地方，打包时不能浪费桶盖和破坏桶盖（六）二次分拣工作规程：1、工作概述：把第一次分拣出的好番茄或有黑斑、虫眼的番茄用刀切除，合格的送入车 间剩余的部分装筐倒入废渣中 工作时间：12小时2、 相互关系2.1服从生产技术部经理的领导2.2与固液分离处的人员配合工作2.3在经理批准下领用与工作相关的工具2.4二次分拣的工作由操作工和维修工监督，进行量化看每小时削的框数及有没有完整的番茄被倒入废渣中3、 职责3.1把好番茄拣出，有黑斑，虫眼的番茄用刀挖出并装筐后倒入车间的料斗中3.2把腐烂，青果，杂物等装车后倒入车间外的废渣中3.3负责清理，打扫规定区域内卫生3.4保管好使用的用具，不得丢失或损坏4、 工作程序4.1首先把削番茄的小刀和拉拉车准备好4.2好番茄拣出，有黑斑，虫眼等番茄用刀挖出，挖出的部分并装车，好的部分装筐。4.3筐装满后，配合固液分离人员把筐内的好番茄倒入车间的料斗中5、 操作要点5.1在切削番茄时，要注意安全，防止切削到手上。5.2注意切削的质量，不得浪费（七）放料工的工作规程：1、工作概述：把卸料池中的番茄原料，按要求均匀的通过流送沟，提升机并送入分拣台。工作时间：12小时2、职责2.1负责匀衡放料，先进先出，保持不堆积，不断线，满足生产需要2.2负责原料输送过程中杂物的挑检2.3负责清除流送沟沉杂池中的杂物2.4负责本岗位区域卫生工作3、相互关系3.1外放料工与内放料工之间互相协调保证供料充足，均匀，有序。3.2根据设备工作情况调整放料速度4、工作程序4.1外放料工作4.1.1按生产需求向内放料4.1.2如有必要打开流送沟内循环水补水阀，保证原料流送顺畅4.1.3挑出流送沟中出现的编织袋，木条等杂物4.1.4随时清理流送沟除草装置的杂草4.1.5及时清理本岗位区域卫生，始终保证现场干净整洁4.2内放料工作4.2.1调整分选台入料中阀门的开度，确保供料均匀4.2.2挑出流送沟中的杂物（包括：编织袋、木条等杂物）4.2.3保持与分选工的联系，控制供料速度4.2.4始终保持现场卫生干净整洁 （八）分拣工的工作规程：1、工作概述：对进入生产线的原料进行严格挑选，严防不合格的原料投入使用，保证加工所需番茄的质量。 工作时间12小时2、相互关系2.1服从生产技术部经理，班长的领导2.2在经理的批准下领用清洁工具3、职责3.1负责拣出青、霉烂、黑斑、虫眼等不合格番茄3.2负责拣出铁器、杂草等杂物3.3负责与放料工保持联系3.4分拣台上有一人负责操作紧急停机按钮4、工作程序4.1挑选台的员工应穿戴整齐，更换工作服，工作靴，工作帽，头发不得外露，不准戴手表，项链，耳环，戒指等，不准化妆。所有的员工要经消毒池消毒后才能进入车间4.2腐烂，虫眼，黑斑、青果，杂物全部挑出4.3分拣台工作时，禁止站在分拣台上嘻笑，打闹，聊天，身体应站直，禁止身体接触运动部件4.4不准在传送带上放东西，严禁跨越或坐卧在分拣台上4.5经常注意机器的运行情况，发现异常应立即停机，并及时向维修工或经理报告4.6发现有异物如木块，砖块，番茄秧，应立即捡出，如来不急，应紧急停车后再捡出。4.7下班前30分钟打扫分拣台区域的卫生 5、操作要点5.1严禁乱按分拣台上紧急刹车按钮5.2清洗设备时，确保传感器及带电设备的干燥，干净，以免短路5.3不允许将个人物品带上分拣台包括渴水杯、手机5.4所带的水杯要放到指定地点（九）分拣班长的工作规程：1、工作概述：对分拣工进行管理和监督，保证分拣工作顺利进行2、相互关系2.1直接服从生产技术部经理的领导2.2有权对分拣工进行管理和监督2.3发现分拣台和提升机故障时及时报告生产部经理操作或维修工3、职责 3.1除了完成自己的分拣工作外，还要负责其它分拣工的工作安排3.2负责分拣台的交接班工作3.3负责打扫分拣台区域的卫生工作3.4停机时，负责打扫区域卫生和设备的清洁工作3.5停机时，听从经理安排的其它工作3.6处理好分拣人员之间的内部矛盾，解决不了的由经理来处理4、工作程序 严格按分拣工工作规程操作5、操作要点5.1注意分拣工作的安全，更要注意设备的运动部件，以免发生意外。5.2对运行的带电设备进行清洁时，不得用水直接冲洗，以免发生触电事故。5.3工作行走时防止滑倒摔伤。在高处工作时，应采取相应措施，防止意外跌落（十）固液分离工作规程：1、工作概述：从格栅机的耙齿中把好番茄拣出，其它杂物装车倒入废渣中2、 相互关系2.1服从生产技术部经理的领导2.2与二次分拣处的人员配合工作2.3在经理批准下领用与工作相关的工具2.4固液分离的工作由操作工和维修工监督，进行量化看每小时拣的框数及有没有完整的番茄被倒入废渣中3、 职责3.1把好番茄拣出装筐后倒入车间的料斗中3.2把腐烂，青果，杂物等装车后倒入车间外的废渣中3.3负责清理，打扫规定区域内卫生3.4保管好使用的用具，不得丢失或损坏4、 工作程序4.1首先把铁锹和拉拉车准备好4.2开启格栅机4.3从格栅机的耙齿中把好番茄拣出4.4筐装满后，配合二次分拣人员把筐内的好番茄倒入车间的料斗中4.5如果格栅机中的好番茄太多，直接用拉拉车装上，倒入放料处的流送沟中4.6操作要点4.7格栅机如果发生故障，应即时停机，并报告经理和维修工4.8每班次下班前，对格栅机处的杂草进行打扫（十一）灌装工的工作规程：1、概述：负责灌装机的灌装操作，保证生产线持续灌装 工作时间：12小时2、 相互关系2.1服从经理的领导2.1有权让推桶工把成品桶及时的拉出灌装机2.3有权让打包工上空桶3、 职责3.1负责灌装机的操作，认真灌好每一桶酱3.2发现有砂眼，脱胶，折皱，划痕，袋嘴变形等不具备使用的袋子挑出并做记录3.3工作程序3.4将合格的无菌袋沿长边对折且袋嘴朝外3.5将无菌袋搭在离工作人员最近的锥桶上3.6搭在桶上的无菌袋须面对工作人员且袋嘴朝外3.7严格按照作业指导书上的程序操作4、 操作要点4.1工作时，要严格按照程序操作，不得有任何失误。4.2使用的无菌袋，PE袋不得接触地面4.3出现故障时，要及时报告当班经理或操作工。4.4灌装时，不得与人交谈和工作无关的事4.5如发现不能灌装时，应暂停灌装，并通知当班经理或操作工4.6在工作中强化安全意识，对安全隐患及时报告。防止事故的发生4.7交接班时，对所用的包装物，在交接记录本上要如实填写，并且要清点包装物数量4.8对于不合格的无菌袋和包装箱一律交回库房，不得随意抛掷或送人。（十二）清洁工工作规程：1、工作概述：保证生产车间卫生状况良好，使生产处于干净整洁的环境中。工作时间：12小时2、相互关系2.1服从生产技术部经理的领导2.2在经理的批准下领用清洁卫生用具2.3有权纠正不符合要求的更衣和洗手行为3、职责3.1负责区域内卫生清洁3.2保管清洁工具，不得丢失或损坏4、工作程序4.1每班次提前30分钟交换班，更换工作服，工作靴，检查上班卫生状况，交换清洁卫生用具。4.2按千分之一的比例更换消毒池水，并填写消毒液配置及更换记录4.3督车间员工进入车间时的更衣和洗手消毒过程4.4清洁卫生时尽量使用拖把，或先洒水，再进行清扫4.5水管使用后清理整齐，即时关闭水龙头4.6清洁卫生用具存放在指定位置4.7每班必须要求对更衣室走廊地面无杂物，无灰尘，玻璃要擦干净4.8车间卫生每小时打扫一次，保持清洁整齐。要求始终保持车间卫生，地面不得有积水，泥沙、杂物。玻璃、墙面不得有灰尘，设备表面，底部无污物、杂物。排水通畅，随时保持现场卫生清洁。4.9生间每小时打扫一次，保持卫生间无异味，大小便池无污物，污渍，墙面，门窗，窗台清洁。地面无积水，泥沙，杂物，下水道通畅，随时保持现场卫生清洁。4.10更衣室，洗手池每小时打扫一次，墙面，门，窗，窗台要保持清洁，地面无积水，泥沙，杂物，烘手器，更衣柜干净，随时保持现场卫生清洁。4.11消毒池每班次更换一次，开水每三小时送一次。4.12夜班清洁工要去灌装，严格按照灌装工的操作规程操作。5、操作要点：5.1工作时，要注意设备的运动部件，以免意外发生。5.2对运行的带电设备进行清洁时，不得用水直接冲洗，以免发生触电事故。5.3工作行走时防止滑倒摔伤。在高处工作时，应采取相应措施，防止意外跌落。5.4送开水必须穿戴好工作服、工作靴。（十三）推桶工的工作规程：1、 工作概述：保证成品桶干净，及时的推到称重处。 工作时间：12小时2、 相互关系：2.1服从生产技术部经理的领导。2.2在经理的批准下，领用清洁工具。2.3配合称重工，灌装工的工作。3、 职责3.1负责桶内无菌袋上，及桶外的清洁干净3.2及时把桶推到称重处，不得积压4、 推桶工作程序4.1每班提前10分钟交换班4.2及时的把成品桶从灌装口拉出4.3用毛巾及时把桶内的无菌袋口的积水、残留酱擦干净4.4无菌袋角对称折叠，使袋口朝上4.5用抹布把桶身擦干净，不得有污物4.6把擦干净的成品桶推到称重处5、 操作要点5.1推桶时，严禁人在辊道上面推桶5.2推桶时，要一桶一桶的推，用力要均匀，千万不能用力过猛（十四）锥桶打包工的工作规程：1、 概述：对贴标后的酱桶用钢带按规定的技术要求打包，为后面运输工作做准备。 工作时间：12小时2、 职责2.1负责按规定要求对200L桶装打包2.2负责使用和保管打包工具2.3负责按规定的消耗，合理的使用打包带和打包扣，杜绝浪费2.4负责清理，打扫规定区域内卫生（交接班前）2.5相互关系2.6服从生产技术部经理的领导2.7与叉车工关系：要求叉车工将打包好的托盘及时运走 2.8与库管，称重工关系：对她们提出的整改意见，及时整改。2.9负责拉运无菌袋到灌装机前，交给灌装工。3、 打包工的工作程序分为：打包、称空桶、上空桶、上酱桶、封口、钉小木条3.1打包工作程序3.1.1将灌装好的酱及时上桶盖3.1.2将17MM宽打包带用剪刀剪开长度为4.3米左右3.1.3准备好打包机，钳夹和打包扣3.1.4将第一根打包带围绕在四个大桶上，且与大桶上边缘相距10CM左右（桶的加强筋的下面），用打包机将打包带卡住并用打包扣上紧。3.1.5打包扣卡在重叠的两根打包带中间，用钳夹将其夹紧。3.1.6将第二根打包带围绕在四个大桶上，且紧贴大桶下边缘处用打包机将打包带卡住并用打包扣上紧。3.1.7两打包带要保持水平3.1.8打包带不得覆盖标识，捆扎紧凑。用手试拉，不能松动。3.2上空桶工作程序3.2.1指挥叉车把桶垛搬到空桶辊道入口附近3.2.2从下到上依次剪断空桶垛的两根捆扎带3.2.3在当前桶垛下前方1。5米处摆上废旧轮胎等缓冲垫3.2.4从左到右，从前到后的顺序，依次将桶垛轻轻推倒3.2.5拔桶器卡在桶垛中两个连续钢桶的卷边上。手摇拔桶器将桶分开，逐个取出。3.2.6查桶的质量；桶身变形，桶口不圆或有毛刺的，不贴密封条或封条脱落的，油漆大片脱落的桶，及时剔出，放到不合格的区域内。3.2.7进行称重，并贴上称重条，套上PE袋（塑料袋）3.2.8桶辊道要及时上空桶3.2.9交换班时，要给下个班留有30个套有PE袋并贴有称重条的桶3.3上酱桶工作程序3.3.1将手动调葫芦安装在调臂，安装要牢固3.3.2用酱桶夹把桶夹紧后，拉动调葫芦，使酱桶升高，摆放在托盘上3.3.3摆放酱桶时，唛头朝外，便于查看。3.3.4四个酱桶摆正并使它们的内边紧靠托盘上的木条边。3.4封口工作程序3.4.1桶盖必须盖紧，桶盖边缘完全咬合在酱桶的卷边上。3.4.2桶箍必须放平，安全卡住桶盖和桶，并插上防脱销。3.4.3盖必须盖紧，禁止上下晃动3.5钉木条工作程序3.5.1在大托盘上钉四块小木条，每个木条上至少钉三个钉子3.5.2小木条要钉在大托盘的十字中心线上。3.5.3严格按照锥桶成品外包装质量标准执行。4.操作要点4.1卸空桶时，注意人身安全。推空桶垛时，人要站在桶垛的两边。4.2在用调葫芦拉酱桶时，人的脚不要放在酱桶的下方4.3打包工在拉调葫芦时，打包工的脚要站在辊道的两边4.4打包原料，料头，堆放整齐。三、设备动力部经理岗位职责权限和相互关系1、直接上级：总经理助理直接下级：设备维修班长、锅炉维修班长、电工班长。2、职责2.1遵守公司各项规章制度。2.2负责设备维修班长、锅炉维修班长、电工班长的管理。2.3负责全公司设备、水、电、汽的供应管理工作，保证生产正常运行，提出有效的节约措施。2.4负责组织设备的保养，维护及更新、改造，编制设备维修和配件计划，并由总经理批准，监督实施。将检修质量有记录的落实到人。2.5负责能源计划管理，挖掘设备潜力，不断提高设备利用率。2.6遵照执行公司有关ISO9000、ISO14000、HACCP及公司各项规章制度及要求。2.7完成领导安排的其它临时性工作。3、权限3.1 有权对不安全使用设备行为进行制止。3.2有权制止违反设备安全操作规程的行为,并要求其按照操作规程正确操作。3.3有权对设备维修班长、锅炉维修班长、电工班长进行管理。4、相互关系4.1在设备检修运行质量方面向总经理负责。4.2在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理。（一）维修班长岗位职责权限和相互关系1、直接上级：设备动力部经理 直接下级：设备维修工2、职责2.1遵守公司各项规章制度。2.2按操作规程操作，防火、防盗安全文明生产。2.3负责设备维修工的管理。2.4负责设备解体与检修工作的管理。2.5生产期每日负责监督维修工对设备的日常维护、保养，发生设备事故及时组织人员抢修。2.6及时与车间操作工进行沟通，了解设备的运行情况。2.7负责监督做好本岗位所属场所的卫生清洁工作，做好交接班工作。2.8生产期结束后上报设备的解体、检修、配件计划。2.9负责维修材料和工具的领用和管理工作。2.10完成领导安排的其它临时性工作。3、权限3.1 有权对不安全使用设备行为进行制止。3.2有权制止违反设备安全操作规程的行为,并要求其按照操作规程正确操作。3.3有权对设备维修工进行管理。4、相互关系4.1在设备检修运行质量方面向直接上级负责。4.2在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理。（二）设备维修工岗位职责权限和相互关系1、直接上级：维修班长2、职责2.1遵守公司及车间各项规章制度。2.2按操作规程操作，防火、防盗安全文明生产。2.3保证设备正常运行及人身设备安全。2.4负责设备解体与检修工作。2.5生产期按规定对设备进行维护，保养，润滑，巡检，并做好记录。2.6及时与车间操作工进行沟通，了解蒸汽压力的供应情况。2.7负责做好本岗位所属场所的卫生清洁工作，做好交接班工作。2.8生产期结束后上报设备的解体、检修、配件计划。2.9完成班长安排的其它临时性工作。3、权限3.1 有权制止违反设备安全操作规程的行为,并要求其按照操作规程正确操作。3.2有权制止非本岗位人员操作设备。4、相互关系4.1在设备检修运行质量方面向班长负责。4.2在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理。（三）电工班长岗位职责权限和相互关系1、直接上级：设备动力部经理直接下级：电工2、职责2.1遵