餐桌交谈礼仪 餐桌上的交谈礼仪.doc

餐桌交谈礼仪 餐桌上的交谈礼仪人们常说中国式的会谈是在“饭桌上的会谈”，但是大家出席各种宴会的时候，有没有觉得宴会完毕后，却还不认识旁边的人呢?在很多西式宴请上，一顿饭要吃上四五个小时甚至更久，而且吃这么久往往也还没吃饱。因为他们一直都在聊天和介绍自己。下面是WTT为大家整理的餐桌交谈礼仪，希望可以帮到大家哦!餐桌交谈礼仪在中国“食不言寝不语”是自古就有的修身之道。而请客吃饭也是以“吃饱吃好”为重要标准之一。但是在西方好多国家，朋友相聚用餐其实是一种社交手段，大家主要希望通过聚餐这样的形式让彼此之间增进彼此之间的认识与理解，从而交到更多的朋友。那么在席间我们应该议论哪些话题会让气氛活泼并让大家认识自己呢?首先在赴宴时要要列出一个“交谈清单”：1、把“社交”的意识摆在第一位，要更多的“展示”自己，让别人更理解自己，你也能更理解别人。2、每次去宴会，必须至少和对左手边及右手边的人说话，并且让对话持续。3、每次去宴会之前要想好适当的开始白。4、尽量用开放式的问题提问。5、不要总以第一人称议论一些话题，应多议论“您”：“您平时都喜欢做什么”、“您喜欢看什么电影”之类的。考前须知：1、尽量防止一些令人不愉快的话题：例如疾病、犯罪或自己厌恶的东西。2、防止一些有争议的话题(除非你对在座的各位家庭背景和工作很理解)比方：国家政治、毒品、宗教、如今的年轻人等。3、对某些人不友好的评论。4、对某些职业的批评。5、不要说在场人不懂的外语、俚语，也会使得场面有些为难。6、注意倾听别人说话，还要擅长正真感受别人所说的内容。餐桌上的根本礼仪(一)就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。4、坐姿要端正，与餐桌的间隔 保持得宜。5、在饭店用餐，应由效劳生领台入座。6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。(二)香巾的使用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。(三)餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。2、用餐时须温文而雅，沉着安静，不能急躁。3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。4、口内有食物，应防止说话。5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。10、自己手上持刀叉，或别人在咀嚼食物时，均应防止跟人说话或敬酒。11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口， 否那么汤汁滴在桌布上，极为不雅。12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。13、防止在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。15、如餐具坠地，可请侍者拾起。16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到别人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮助传递， 不可伸手横越，长驱取物。18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可混乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。21、主食进展中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。24、餐桌上不能谈悲戚之事，否那么会破坏欢愉的气氛。餐桌交谈礼仪END第 5 页 共 5 页