养殖业的新希望——生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆养牛纪实.doc

1养 殖 业 的 新 希 望生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆养牛纪实在我国，肉牛的饲养，无论在当前，还是在长远，它在国民经济的发展，农业产业 格局的调整，人们膳食结构的稳定，越来越凸显它的重要性。近年，我省的畜牧业发展整体平稳，但中东部粮食产区的饲草始终存在“瓶颈”困扰。那就是每当在秋末冬初的 储草季节，养殖户一面毫不吝啬地去焚烧那些“愁人” 的玉米秸 秆，一面却又大把花钱 去购买营养价值实质不如玉米秸秆的稻草，这种无耐的“选择”，形成了牧业饲草需求的怪圈 。如何走出这个怪圈，长春五棵树经济开发区，采用生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆替代稻草饲喂肉牛，走出了一条与众不同的饲养之路，效果十分显著，值得大力推广。一 选好肥育架子牛长春五棵树经济开发区座落在吉林省黄金玉米带上，伴随其酿酒 业的发展，养牛亦有 20 多 年的历程。他们虽然占有得天独厚的养牛条件，但是他们深深懂得，养好牛的关键，第一位的是要选好架子牛。选牛时他们严把品种关、年龄关、性别关、体质关、体型关、体重关和膘情关。一般说来，他们坚持选择比利时兰、利木赞、皮埃蒙特、西门塔尔、德国黄牛、夏洛莱、草原黄牛等杂交品系，12 至 36 月龄的不去势公牛或未孕母牛。体重在 300-500 公斤左右，体型匀称，体质健壮，精神饱满的五六成膘情的架子牛。同时，在冬季尽量选择毛色深、耐低温；夏季选择毛色浅、耐燥热的品种。2否则，宁可空槽也不勉强购入。二、选好适用粗饲料肥育牛可以采食的粗饲料很多，如玉米秸、麦秸、稻草、牧草、野草等。但如何选择适合本地的粗饲料，随着各地资源现状的不同，饲养习惯的不同，所选择的粗饲料也不尽相同。纵观全省养牛的实际，除少数地区采用牧草、野草、玉米叶外，大多采用的是水田稻草。其不知，稻草的营 养价值远低于玉米秸秆的营养价值。据检测，其粗蛋白的含量：稻草是 2.70、玉米秸秆是5.98；粗纤维的含量：稻草是 18.07、玉米秸秆是 20.64；无氮浸出物的含量：稻草是 39.8，玉米秸秆是 51.3。尽管人们承认稻草不如玉米秸秆，可多年人们还是习惯沿用稻草。但由于近年随着水稻种植面积的减少，机收面积的扩大，致使可收稻草越来越少，价格越来越高。加之酒糟质量的下降，肥育成本逐年增加，养牛效益逐年下滑。特别是实行封山禁牧后，我省中东部地区牛的存栏锐减，已成不争的事实。如何摆脱肥育粗饲料短缺的困扰，用数量足、价格低、营养价值高、养殖效益好的饲草替代稻草饲喂， 长春五棵树经济开发区经过一个肥育周期的对比试验摸索，选择 了生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆替代稻草，从根本上解决了目前养殖 业粗饲料短缺的难题，给肉牛的快速肥育带来了新希望。三、选好加工新机器 就目前而言，饲草的加工，多是采用铡草机、粉碎机单机作业3的方式，有的采用先铡后粉（搓）的联合作业。而长春五棵树经济开发区选择的是辽宁华勋实业公司 2009 年研制，荣获国家多项发明专利的9PLJ-200 型秸 秆高温膨化裂解机。这种机器，使秋后的玉米秸秆百分之百被加工，百分之百可采食，过去“牛吃叶，人烧秆”的状况已经成为历史。从此，一向被认为是“废弃物” 的玉米秸，马上成了香饽饽。 （一）机器的性能特点 9plj-200 型秸秆高温膨化裂解机 整机重量 500 公斤左右，用小四轮拖拉机就可牵移。购买时享受国家 农机补贴，农民用得上，买得起。从动力上分，该机有两种：一种是以 220V 民用电为动力，有10 瓦千、7.5 瓦千之分；另一种是以柴油机为动力，对于电力不足或远离电源的山区十分抢手。两种机型加工出的秸秆膨化率都大于80%，含水率在 20-40%。1 台机器由 1 人操作，1 小时可加工玉米秸秆 250-400 公斤，最少可供 50 头牛吃一天，效率非常可观。 从机器的适用性上，无疑最受养殖大户的青睐。当然养殖头数少，可联户购买，也可以村、屯为单位，建立固定加工点， 专业对外加工，更加经济实惠。 （二）、机器的技术原理该机器技术原理，可分解为三个过程，这三个过程，是同时发生连续完成的。第一个是进料过程：把秸秆从进料口送入，由进料辊自身的旋转力把秸秆导入机内，在机内剪切、搅拌。第二个是高温高压过程：通过机器的高速旋转，机内产生强大的内摩擦力，使秸秆快速升温，短暂产生轻 烟。这时注入清水，清水瞬间气化，使已加热的秸秆立刻膨胀，同时 机内产生强大的压力。在这个阶段，秸秆纤维结晶度降低，氢链断裂，木 质素熔化，粗纤维4的整体结构已经改变。第三个过程是喷爆过程：秸秆在机内的温、压达到预定值时（温度：160200 度、压力：1520 公斤/cm 2），瞬 间减压释放，迫使秸秆从出口喷出。通过喷爆的机械效应，使应 力集中于熔化木质素的脆弱结构区，导至璧间疏松、细胞游离、物 质颗粒骤然变小，总面积突然增大。从而达到 絮状、柔软、芳香的效果。 这种经高温、高压、灭菌消毒的秸秆，更卫生、更适口，大大提高了肉牛 对膨化裂解玉米秸秆的采食量和消化率，为肥育的快速增重和早日出 栏，提供了可靠地技术保障和原理支撑。四、选好饲用生物菌目前，生物活菌剂的生产厂家很多，但菌剂质量却参差不齐，用后效果很难尽如人意。长春五棵树经济开发区选用的是经国家农业部批准，在全国进行区域试验，获得有机产品认证的通化万赢生物活菌剂。该菌剂是由纯度高、数量足、活性好的光合菌、乳酸菌、纤维素、半纤维素、木质素分解菌、酵母菌、放线菌等 80 多种有益微生物菌群组合而成.它的主要功能是造就牛的胃肠良性微生态环境，在参与牛的某些重要代谢过程中，对生理功能起着综合调节、促进平衡的作用。达到增强免疫功能，缩短饲养周期，促进快速生长，提高牛肉品质的目的。该产品高效、安全、可靠，不存在任何毒副作用。 （ 一）生物菌发酵玉米秸秆日粮配制1. 备高温膨化裂解玉米秸秆 5 公斤、酒糟 20 公斤、玉米面2.5 公斤、浓缩料 0.75 公斤、食盐 50 克。2. 取生物活菌剂 10 毫升兑入 10 毫升水中，与上述备料充分搅拌均匀。拌完的料含水量达到 60-70%（用手攥紧，指缝见水珠而5不下滴为宜） 。 3. 把拌完的饲料，在干净的水泥地上堆成 30-60 厘米的方形堆或装入圆筒式塑料大袋，密封压实发酵。当堆温达到 30-45 度时，上下翻动一次，然后再次封好压实。夏季 发酵 1-3 天，冬季 7-10 天，味道微酸微甜。4. 再把泡好的 0.75 公斤饼粕，均匀调拌在上述发酵好的饲料中，即刻按时按量饲喂。适口性好，食欲大增。 （二）生物菌发酵玉米秸秆饲喂效益确切说，用生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆喂牛，在养殖史上还是第一次。它既是个尝试，也是个 创新，收到了令人鼓舞的饲喂效益。 从经济效益层面看，试点经验证明，每头牛可增重 20-25 公斤，增收 300 左右元。一个百 头养殖户，全年养三茬，可多收近 10 万元，是一笔非常可观的收入。 2008 年全省出 栏按 403 万头计算，可多收 12 亿元，仅多收 这部分，就可为牧业纯 收入增加 1.6 个百分点。 从社会效益层面看，1 台机器由 1 人操作，如果全省投入 1 万台，就可安置 1 万名 农民就业，减轻了争相 进城打工这座“独木桥”的负荷。从生态效益层面看，玉米秸秆一经被利用，秋后“漫地火龙，浓烟四起”的现象将杜绝，不但不再影响民航飞行安全和对环境造成污染，而且农民又多了一个增收源。 (三)生物菌发酵玉米秸秆增收原因长春五棵树经济开发区的试验是 5 月 14 日开始，到 8 月 14 日结束，历时整整 90 天。现在看，试验组 与对照组比，明显差异是食欲旺盛，大便成型，毛色光亮，脖粗臀圆，无药费支出。效果所以这么显著，主要是因 为：1.消除了胃肠道疾病。有益活菌进入牛的胃肠后，快速形成优6势菌群 ，大量分泌抗菌活性物质，有效抑制和杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等易造成肉牛患胃肠道疾病的有害菌，保证其健康生长。整个实验组的牛没用过一次药。2.增强了抗应激能力。万赢生物活菌剂中含有大量促消化的溶解酶，能有效分解秸秆表皮和精料中不易被直接消化吸收的粗纤维、木质素和粗蛋白,给牛提供比吃稻草更多的营养，满足断奶、转群、天气突变等应激状态下的营养补充和免疫功能的需求，使其平稳渡过应激期。3.促进生长降低成本。万赢生物活菌剂一方面把饲料中不易被吸收的粗蛋白、粗纤维和木质素分解，转化成易于吸收的营养物质供给增重；另一方面，活菌本身还能分泌合成大量的氨基酸、维生素、生化酶、促出生长等高营养物质，促使肉牛生长快，出栏早，成本低。试验表明，与对照组比，试验组至少提前 10 天出栏，料肉比下降 10-20%。4.改善了圈舍的环境。万赢生物活菌剂中含有大量的硝化菌和反硝化菌及具有硝酸盐还原酶活性的陆生菌。他们的相互作用，把牛肠道里的氨态氮转化成无味氮，或通过真菌作用，把氨态氮固定为微生物氮，排出的粪便 97.7%的臭味被硝解，改善了圈舍环境，减少了环境污染，促使肉牛健康成长，动物福利得到保障。5.净化了饮用的水质。肉牛的饮用水中可以加入万赢生物活菌剂，活菌剂含有能净化水质的絮凝微生物，可以吸附水中悬浮的胶体颗粒，降解水中含有的重金属、有害物质，降低水中有机物的耗氧量，提高水的溶解氧，调节水的 PH 值，使水更宜于肉牛饮用。6.提高了牛肉的质量。目前各饲养单位使用的添加剂多是自己的保密配方，个别配方企业为了追逐利润最大化，超量、减量或不当使用添加剂。同时为了防疫治病，还得定期定时给牛打针吃药，有毒有害物质难免残留体内。而使用万赢生物活菌剂，不仅能节省7药物投入，重要的是能降解或消除原粗料、精料和添加剂中的有害残留，使肉味更鲜，奶质更浓，达到有机食品标准，成为星级宾馆，高档消费的首选。试验证明，利用生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆喂牛，虽然科技含量较高，但却易掌握，好操作。它的大力开 发，全面推广，必将对全省乃至全国的牧业发展实现新突破。广大 农民和业户只要抓住这次新机遇，就会在较短时间内走上致富路， 实现小康梦。吉林省绿色食品办公室 杨 冬