很好的餐饮项目创业计划书.doc

创 业 计 划 书企业 名称 ： 尚 品 餐 饮 馆 创业者姓名 ： 通 信 地 址： 南 京 市 浦 口 区 邮 政 编 码： 210000 目录一、企业概况二、创业计划作者的个人情况三、市场评估四、市场营销计划五、企业组织结构六、固定资产七、流动资金（月）八、销售收入预测（12 个月）九、销售和成本计划十、现金流量计划一、企业概况主要经营范围：本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为 100 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。企业类型：生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）：虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：1、现在正在读工业工程专业课程2、2012 年我参加过 SYB 师资培训班三、市场评估目标顾客描述：主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。市场容量或本企业预计市场占有率：我们学校的人口大概有 2-3 万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有 90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。市场容量的变化趋势：市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。竞争对手的主要优势：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。竞争对手的主要劣势：刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。本企业相对于竞争对手的主要优势：我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 本企业相对于竞争对手的主要劣势：成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。四、市场营销计划1. 产品产品或服务 主要特征扬州包子 口感极佳，不像现在普遍包子无味难吃酸菜鱼 香辣开胃糖醋里脊 酸甜适口，色泽红亮西红柿鸡汤蛋面 价格便宜，清淡爽口2. 价格产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格酸菜鱼 12 25 30糖醋里脊 10 20 25折扣销售赊账销售3. 地点(1) 选址细节：地址 面积（平方米） 租金或建筑成本(2) 选择该地址的主要原因：餐馆选在学校宿舍区，是因为该区学生比较多，学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺季之分。 (3) 销售方式（选择一项并打）将把产品或服务销售或提供给：最终消费者 零售商 批发商(4) 选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业4. 促销人员推销 成本预测广告 印刷传单去别的宿舍区发 成本预测 350公共关系 成本预测营业推广 价格实惠 成本预测 1500五、企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业拟议的企业名称：企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务 月薪业主或经理 ： 企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用 营业执照，税务登记 500 卫生许可证 280 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税） 种类 预计费用 烧菜师傅 1500 服务人员 1200 服务人员 1200 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：*出资方式 购买厨房设施出资数额与期限 20000利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产1. 工具和设备根据预测的销售量，假设达到 100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称 数量 单价 总费用（元）消毒柜 1 600 600桌子 20 150 3000锅，碗，瓢，盆，筷，碗 1500空调 4 5000 20000合伙内容条 款冰箱 2 2500 5000合计 30100供应商名称 地址 电话或传真2. 交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称 数量 单价 总费用（元）摩托车 2 2600 5200合计 5200供应商名称 地址 电话或传真3. 办公家具和设备办公室需要以下设备：名称 数量 单价 总费用（元）