连锁公司开店手册.doc

机密级别：A 编制说明【编制目的】开店作业体系主要是解决如何开店、开店的步骤、开店的流程等问题，指引连锁企业有条不紊地开店作业。【使用范围】本手册仅供开店工作相关人员作为工作手册阅读、参考。【手册制度】（1 ） *连锁开店手册由*公司统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归公司总部所有；各相关人员仅有使用权及修改建议权。为避免资料外泄，各使用者不得带出公司，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。（2 ） *连锁开店手册由公司总部实行编码管理，相关部门一部一册，并统一记录在案，故请各部门妥善保管，不得遗失。（3 ） 各岗位人员对手册的培训学习，应由经理或经理指定人统一安排、集中学习。【使用说明】*连锁开店手册内容包括市场拓展、人员筹备、商品、物品筹备、证照办理、开业庆典等工作程序、操作规范与标准。 *连锁开店手册是*公司人成功的操作经验，也是*公司人智慧的结晶。正是这些工作流程和操作规范的长期坚持和积累，才铸就了*公司连锁门店强大的经营竞争力，希望各位同仁能够在实际工作中贯彻执行和坚持不懈，并为*连锁开店手册的再次升级而积累更多的经验与智慧，*公司辉煌的发展期待您宝贵的建议！目录编制说明 .1目录 .21 开店作业的组织保障 .32 开店流程 .52.1 直营店开店流程 .52.2 直营店开店流程说明 .62.3 加盟店开店流程 .72.4 加盟店开店流程说明 .82.5 开店作业流程表单 .93 开店操作规范 .143.1 人员筹备 .143.2 新店开业宣传方案 .153.3 卸货及上柜操作规范 .163.4 开业前日准备工作及门店物品清单 .163.5 开业庆典 .174 政府关系办理 .204.1 工商营业执照办理准备材料 .204.2 税务登记证办理准备材料 .201 开店作业的组织保障开店作业涉及到人、财、物等企业运营的各个方面，是一个部门跨度最大、涉及部门最多的关键性作业，因此，明确各部门在开店作业中所处的角色和涉及的职能，可以让开店作业操作者在一开始就对此有明确的认识从而形成清晰的工作思路，并在开店作业中做好各部门间工作的协调与安排。各部门角色与职能定位：财务部：（直营店）：保障者 及时按公司新店筹建计划、合同，审核各部门新店的筹建申请款项无误后，按时支付房屋保证金及租金，保障新店筹建的进度。 负责新店筹建各部门费用申请的审核与支付，保障装修、物流、货架、营运物料、非商品物资与固定资产购置等筹建工作按时完成。（加盟店）：支持者 负责加盟商新店申请加盟费、保证金与首批货款的收取，及时确保资金回笼。 负责收取加盟商非商品物资款项。运营部：（直营店）：主导者 新店开业筹建倡导者与组织者，组织与协调新店开业全过程。 新店开业筹建的现场控制与总部远程工作协调，保障按时、按质完成开店计划。 负责新店筹建，并统筹建店全过程，为店面员工培训、商品组织、收货、市场调查分析，保障新店员工技能快速增长，为门店长期赢利奠定良好基础。（加盟店）：配合者 负责为加盟店提供专业的管理流程与营运标准规范。事业拓展部：（加盟店）：主导者 负责拓展加盟新店，指导加盟店开业过程。 负责跟进、指导、协助加盟商新店筹建过程，为加盟商解决疑问，并提出建设性意见。商品部：配合者 负责新店货品的配发，跟踪物流至门店，保障店内产品的齐全和规范。 负责新店非商品物资的配货，物流至门店，保障新店开店所需物资及时到位，使开店工作顺利进行。企划部：（直营店）操作者 按时完成新店装修设计方案，确保相关部门根据图纸，做好新店筹建的各项准备工作。 选择、评估新店工程装修队，确保新店装修按质、按时完成，保障新店 SI 统一（终端形象建设系统）。 负责新店道具、货架的组织配置，物流至门店，并保证安装到位。 负责新店筹建开业促销活动、开业庆典的策划，促进销售额增长，发展稳定的 VIP 会员。（加盟店）配合者 按时完成新店装修设计方案，确保加盟商根据图纸，做好新店筹建的各项准备工作。 负责道具、货架配货物流至门店，保障加盟店的按时开业。 负责加盟店开业促销、开业庆典活动的设计与策划，提高加盟店新店开业的销售额，保障加盟店长期经营的赢利。新店筹建部门联络单：（见附表）新店筹建联络单说明： 新店筹建联络单，新店筹建店名、筹建时间、开业时间、申报人、申报时间由拓展新店人员填写。 由申报人报总经理审批。 新店筹建开始，进行内部网邮箱公布：新店筹建信息公布。2 开店流程2.1 直营店开店流程开 店 作 业 流 程事业拓展部 商品部财务部行政人事部运营部企划部办理食品流通许可证、 工商营业执照熟悉商圈与促销外派宣传结束新店人员筹备员工培训非商品筹备各类物资接收确定开店负责人促销 、 宣传物料筹备与制作商品 、 非商品 、 开业赠品配送到位新店公布开业庆典活动设计开业庆典开始开业准备商品 、 非商品 、 开业赠品等物流费用申请新店市场推广 、 促销活动设计审核新店筹建物流费用申请 ， 付新店筹建物流费用款商品筹备审核新店开业庆典费用申请 ， 付新店筹建营运费用款人员到位电话 、网络申请 / 申报/ 过户申请银联 P O S 机 ，确定缴存银行帐号与商品部确定商品数量2.2 直营店开店流程说明步骤 步骤描述/操作规范负责部门/ 岗位工具表单新店公布 1新店公布具体开业时间，各部门相应按开业时间提前作筹建准备工作。2财务部根据合同打款付房屋租赁押金用房租。并且索取相关发票。3.企划部安排店铺测量面积，进行图纸设计（平面图、效果图、施工图） 。各相关部门新店筹建部门联络单门店相关证照及网银网络办理1食品流通许可证（选址确定后开始办理）2工商营业执照（开业前办理） 。3店招装修城管局办理登记备案。4税务登记办理。 （工商营业执照办理后办理）5网银刷卡机办理。6网络、电话申请。事业拓展部/运营部/财务部政府申请作业表非商品物资配置及物流、收货1行政人事部门确定用品配发数量。2商品部确定物流装货、出发时间。3商品部跟踪收货情况，门店根据非商品物品清单，点货、验收。4物流运输：注意易损、易碎物料。5如物品验收中发现问题，反馈至商品部，并协商解决办法。行政人事/商品部/门店商品配置及收货1运营部与商品部根据门店平面图纸确定商品数量，商品部配置产品及相关物料。2确定物流装货、出发时间。联系店铺负责人。3收货，门店根据商品到货清单，点货、验收。4商品及相关物料配发，以商品结构为依据。5根据门店平面图纸，确定商品数量，并将商品物流至门店。6如物品验收中发现问题，反馈至商品部，并协商解决办法。商品部/运营部/门店人员配置及培训1新店的人员配置数量与薪资标准由运营部与总部行政人事部共同确认。2员工招聘：员工入职必须提供相关证明资料。 （如身份证等）3.人员的配置采取外部招聘与内部调配结合的方式进行。4.一般在当地招聘员工，以保证员工的稳定性，且熟悉当地市场状况。5.员工须有当地户籍担保，门店负责人员电话咨询家长或家访。6.行政人事部门与运营部门对新员工进行岗前培训。行政人事部/运营部开业促销计划1新店开业促销计划按企划部统一制定的方案执行。2新店促销所需赠品以及相关的促销用品与非商品物资一起配发给店铺。3新店开业促销所需的宣传及制作相关费用由企划部申请，后报财务审核，门店执行。企划部开业 1.正式开业前的准备工作。2.开店典礼。3.开店营业。运营部 开业庆典流程表/开业庆典物品检查表2.3 加盟店开店流程加盟店 开 店 作 业 流 程商品部事业拓展部加盟商运营部企划部开业庆典协助收货证照办理商品筹备商品 、 非商品 、 开业赠品配送到位新店市场推广 、 促销活动设计人员筹备开业准备网络 /电话申请商品及物资接收开始结束熟悉商圈与促销外派宣传开业庆典活动设计开店筹备通知提供培训提供证照办理相关手续 ， 协助办理货架配置 ， 物流至加盟店开业指导2.4 加盟店开店流程说明步骤 步骤描述 /操作规范 责任部门/岗位 工具表单证照办理 事业拓展部协助加盟商办理食品流通许可证、营业执照等证照。事业拓展部/加盟商商品配置 1、商品部根据平面图货架数量，陈列方式、商品品类销售分析，进行商品配置，计算出具体的数量、款号、金额。2、将详细准确的金额报财务部与运营部。商品部非商品物资配置 1、根据平面图进行非商品物资配置，计算出具体数量、品种、金额。2、将详细准确的金额报财务部与运营部。商品部/行政人事费用缴纳 1、运营部根据商品部提供的商品、非商品物资配置清单，计算总金额，提供加盟商开店后缴纳非商品物资配置费用。2、加盟商缴纳费用后，财务通知企划部与商品部费用已缴纳，运营部通知企划部与商品部物流商品与非商品。财务部门店装修 参见建店手册员工培训 运营部对加盟商员工进行培训，培训专业知识、销售技巧、操作流程。运营部电话网络申请 加盟商自行办理，在电信局以个人名义申请。 加盟商收货 商品与非商品物资到位后，运营部协助加盟商指导员工按收货流程对商品分类收货管理，根据物流发货单明细收货。事业拓展部/加盟商开业宣传单派发 安排员工派发开业促销（DM）单，把开业信息及开业促销信息传播。加盟商货架组装，指导陈列协助货架组装，指导员工按商品品类与陈列标准上货。并且对应价格标签。事业拓展部开业准备 检查开业事项：商品、卫生、陈列等。 加盟商开业 开业当天安排开业庆典各项活动。 加盟商2.5 开店作业流程表单2.5.1开店作业流程控制表开店作业流程控制表（直营店）店名： 开业日期： 年 月 日 地址：距开业天数应完成日期 工作要项 执行单位 负责人是否按时完成处理方式最迟完成日期完成确认 备注签订房屋合同后开始办理食品流通许可证 拓展部15 天 新店公布，启动新店开店程序 拓展部、总经办15 天 开始办理工商营业执照 拓展部15 天 申请领取银联 pos 机、确定缴存银行帐号 财务部15 天 开店负责人确定，店铺人员编制、招聘 行政人事部/运营 部13 天 店铺装修设计方案确定 企划部、拓展部13 天 选择装修工程队，申请装修费用 拓展部13 天 货架、设备的准备 拓展部/企划部10 天 电话、网络申请办理 拓展部10 天 店铺人员培训 运营部、行政人 事10 天 商品配置、出单、仓库配货 商品部10 天 非商品购置 行政人事7 天 收取设备、货架 拓展部4 天 设备安装完成 拓展部