用友食品酒饮行业解决方案.docx

用友食品行业解决方案用友软件股份有限公司制造业总体方案中心2目录一、 行业总体趋势与行业发展战略 .41.1 行业基本信息 .41.2 行业市场结构 .41.3 行业发展趋势 .5二、 企业信息化项目建设总体目标 .52.1 构建信息化项目的总体思路 .52.2 信息化项目总体目标 .6三、 企业信息化总体架构 .8四、 行业全面信息化管理系统解决方案 .84.1 财务集中核算解决方案 .84.1.1 总账管理系统 .84.1.2 应收管理系统 .164.1.3 应付管理系统 .184.1.4 固定资产管理系统 .204.1.5 存货核算管理系统 .244.1.6 报表管理系统 .254.2 销售及分销管理解决方案 .284.2.1 销售管理业务流程需求分析 .284.2.2 解决方案综述 .284.4.3 销售业务管理 .284.4.4 营销费用管理 .314.4.5 渠道管理 .334.3 采购管理解决方案 .354.3.1 采购业务流程需求分析 .354.3.2 解决方案综述 .354.4.3 采购业务管理 .364.4 生产管理解决方案 .394.4.1 计划管理 .404.5 成本管理 .414.6 库存管理解决方案 .474.6.1 解决方案综述 .474.6.2 库存管理控制方法 .484.6.3 库存管理思想阐述 .494.7 质量管理解决方案 .494.7.1 质量管理需求分析 .494.7.2 质量管理的基本资源管理 .494.7.3 质量管理解决方案 .504.8 全面预算管理解决方案 .554.8.1 全面预算管理总体架构 .564.8.2 系统应用流程 .574.8.3 应用价值 .584.9 资金集中管理解决方案 .604.9.1 总体设计思路 .6034.9.2 资金计划管理 .614.9.3 资金监控管理 .624.10 企业绩效管理解决方案 .634.10.1 企业绩效管理系统建设的规划 .664.10.2 预置的企业标准绩效管理分析模型 .674.11M-ERP 移动应用解决方案 .774.11.1 移动审批 .784.11.2MERP 移动审批 报账中心 .794.11.3MERP 移动审批 业务单据审批 .804.11.4MERP 移动审批 合同审批 .804.11.5 移动预警 .814.11.6 移动查询 .814.11.7 终端数据上报 .824.11.8 移动数据查询的需求: .83五、价值分析 .84六、用友的行业优势 .856.1 优势分析 .856.2 案例介绍 .864一、 行业总体趋势与行业发展战略1.1 行业基本信息食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产 的产品进行加工制造以取得食品的生产行业，与人们生活密切相关。食品行业包括门类非常广泛，通常大致分为：制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头加工食品、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。根据第三次工业普查分类方法，我国食品行业分类：主 类 细 类食品加工及制造业 粮食加工业、植物油加工业、糕点、糖果制造业、制糖业、屠宰及肉类加工业、蛋品加工业、乳品加工业、水产品加工业、罐头食品制造业、加工盐业、食品添加制造业、调味品制造业及其他食品制造业。饮料制造业 饮料酒制造业、酒精制造、无酒精饮料制造业、制茶业及其他饮料制造业。烟草加工业 烟草烘烤业、卷烟制造业及其他烟草加工业采盐业 盐加工业1.2 行业市场结构随着我国经济的迅猛发展和人们生活水平的提高，食品工业也得到稳定快速增长。由于人口的增长，消费结构的多元化趋势，传统食品资源已逐渐不能足需要，因此，各种有前途的食品新资源的开发和应用将会得到加强，如蛋白质、野生植物、动物性食物和粮油新资源以及海洋资源等。2010 年后我国食品行业逐渐形成了以焙烤食品制造、糖果制造、方便食品制造、乳品制造、调味品制造为主要产品的食品结构体系，这五大子行业总计占领食品行业总计占食品行业5产品销售收入的 67.5%，其中乳品制造、方便食品制造、调味品制造分列前三位，产品销售收入分别为 1200.87、1138.84、1008.93 亿元，而焙烤食品制造、糖果制造的增速较快，分别比2009 年增长了 35.39%和 30.01%，以后仍将保持快速发展的趋势。1.3 行业发展趋势一、企业资源重组风行、优势品牌迅速扩张在全球经济一体化和国内市场竞争白热化的驱动下，食品业正在掀起一场大规模、高速度的企业资源重组浪潮。企业通过资源的重组试图占领市场制高点，达到企业效益的最大化。这种企业资源 的重组顺应了国上企业重组的潮流，它不分国界，是涉及到优势企业之间人、财、物等多方位的重新组合，企业力求通过强强联合、整合上下游资源，出现双赢或多赢、强者更强的结局。从而，在一场血雨腥风的厮杀中，促成部分行业（如啤酒、乳业、饮料等）品牌的高度集中。世界重量级食品企业集团可口可乐、百事可乐、联合利华、雀巢、达能等等诸多大型跨国公司纷纷进军中国，在我国建立合资或独资企业，大肆并购我国知名品牌。跨国集团参与的重组之风越刮越猛，国内企业的重组步伐也在日益回忆。二、企业加大渠道建设，抢占市场份额随着全球经济一体化进程的加快，我国食品市场竞争日趋激烈，并呈现出新的特征：大企事业血本争夺市场，低成本竞争日益加剧，企业为了抢占更多的市场份额，加强了渠道的建设。三、食品安全问题成巨大壁垒销不留神将代价惨重一段时期以来，国际上二恶心英、疯牛并口蹄疫、禽流感等一系列食物中毒事件频频发生；国内农药、化肥、抗生素、廋肉精、一滴香、地沟油、三聚氰胺等屡屡出现，安全警报不绝于耳，食品安全问题成为备受关注的世界性话题。一方面令消费者对许多食品心有余悸，对食品安全问题倍加关心；另一方面国际上有些国家提高了进口中国食品的门槛，形势不容乐观。6二、 企业信息化项目建设总体目标2.1 构建信息化项目的总体思路用友 NC 食品行业应用解决方案，专门为食品行业度身研发。融合了食品行业的管理特点，集成了多年来用友实施团队在食品行业龙头企业信息化过程中的最佳业务实践，按照工作流程最优化、成本最小化、效益最大化准则，建立一套适合食品行业企业管理模式的整体解决方案。 构建高效的信息化管理模式：旨在建立全程信息化业务管理模式，涵盖企业整个管理链条诸如客户、供应商、采购、销售、仓储、配送、生产、成本、预算、资金、财务核算、人力、办公等管理信息化的方方面面，实现物流、资金流、信息流的整合，从而为食品行业企业提供完整的管理领域的全面应用解决方案。 建立于 NC 软件平台的“集中管理，分散经营”的管控模式：很多集团型食品企业一般都为多元化、综合性企业，业务范畴涉及多种业态，具有下属单位众多且地理位置分布较广，经营方式多样化等特点。为了适应快速扩张的经营战略，集团企业总部将部分决策权下放到各个分支机构，以促进各项业务的健康发展，在这种管控模式下如何平衡“分散经营”与“集中管理”这二者的矛盾，是集团企业的管理层都探讨的一个管理课题。NC 管理软件平台支持集多种产品、集多种业务为一体的、分布式多地点经营的集团管理模式。能够协助食品行业的集团型企业达成“集中管理，分散经营”的管控模式， “分散经营”与“集中管理”都能得以实现，将矛盾转化为一种良好的制衡关系 构建开放共享的协同商务平台：通过信息平台将食品行业企业的上下游进行整合，将供应商、生产厂、销售分公司、终端客户构建成一个虚拟的企业，使大家在一个信息平台上进行信息共享，实现企业间在统一平台上全面的协同商务合作，提高食品行业企业的运营效率，降低企业的运营成本，提升协同竞争力。 全局优化：实现事前计划、事中控制和事后分析，重组商流、物流、资金流、信息流、服务流，优化商品组合、伙伴资源、客商资源、物流资源，为企业低成本扩张提供保障。72.2 信息化项目总体目标8三、 企业信息化总体架构应 用 集 成 平 台 （ 异 构 系 统 集 成 、 企 业 服 务 总 线 ）DCS系 统计 划 调 度 与 排 程设 备 管 理物料管理 过 程 管 理质 量 管 理成 本管 理 人 员 管 理计 划 管 理需 求 管 理价 格 管 理信 用 管 理内 部 调 拨发 运 管 理委 外 加 工采 购 计 划供 应 商 管 理采 购 价 格合 同 管 理采 购 订 单质 量 管 理公告信息销 售 分 析采 购 与 消 耗 分 析 生 产 绩 效 分 析集 团 财 务 管 理 人 力 资 源 管 理 集 团 资 产 管 理协 同 办 公 管 理全 面 预 算 管 理 决 策 支 持 分 析仓 储 管 理 运 输 管 理战 略 绩 效 管 理采购交易订单跟踪投标报价票款对账客户通知询价报价网上订单票款对账渠道反馈订单查询企 业 外 部 门 户 企 业 内 部 门 户基 础 应 用 平 台 （ UAP）（ 主 数 据 管 理 、 工 作 流 引 擎 、 预 警 平 台 、 EAI数 据 交 换 、 会 计 平 台 、 二 次 开 发 平 台 、 查 询 引 擎 ）内 控 与 风 险 管 理采 购电 子 商 务 销 售 分 销电 子 商 务企 业 信 息 门 户战 略 管 控 应 用 群经 营 管 理 应 用 群采 购 管 理 生 产 管 理 销 售 分 销 管 理仓 储 物 流 管 理现 场 自 动 化信息安全保障安全管理安全技术运行维护管理四、 行业全面信息化管理系统解决方案4.1 财务集中核算解决方案4.1.1 总账管理系统管理需求理解 集中财务核算，加强对下属子公司的财务监督和控制9通过从最低层直接获取数据来集中数据加工处理过程，将会计的核算与监控功能融为一体。通过建立一套账，执行统一的会计政策，核算与管理控制制度等方式来实现集中监控。集中会计核算，将下属所有子公司的财务核算体系统一起来，这样既可以实现集团跨期、跨单位、溯源的查询各个子公司和业务部门的各种业务信息，也可以给领导的决策提供更加及时、准确的数据依据；通过对集团级和子公司级的灵活参数设置，既可以满足财务集中核算的管理需要又满足各个子公司财务管理的个性化需求； 实现财务核算系统与业务系统实现数据集成实现财务业务一体化，各个业务系统的数据可以方便地传递到财务系统中，一方面可以减少数据的重复录入，提高财务核算的工作效率；另一方面可以减少人为因素的干扰，保证财务数据准确地反映业务运行状况，并对业务活动进行实时地控制。 建立集团完善的财务报告体系在财务基础核算完善的基础上，信息系统要灵活满足各个子公司报表编制工作。不仅包括外部各使用部门要求的对外报表，同时包括为了加强内部管理而编制的各种内部报表，并可以满足集团层面的会计报表的汇总和合并。 协助建立完善的内控制度，提升全集团财务管理水平通过严格的权限管理及系统控制参数设置，界定操作员及下属单位的操作权限和范围，加强企业内部监控；制定审批流程，界定审批权限，明确岗位、人员的权责；预警机制便于企业及时进行相关业务处理；通过信息化系统，构建新的财务管理体系，实现财务由核算型向管理型、决策型转变，使集团全系统的财务人员的工作职能发生巨大的转变，从原来重复的繁杂的日常财务核算工作中解放出来，从事更为重要的财务管理和监督工作。解决方案 集团组织模式设置根据集团的组织模式，子公司之间有频繁业务往来关系。在应用 NC 产品时，通过应用一套 NC 产品，以指定上级单位的方式，建立起整个集团单位目录，并制定统一的会计政策，来实现企业对下级单位的会计核算集中管理。 10组 织 模 式 应 用 模 式母 公 司子 公 司 A 子 公 司 B 子 公 司 C子 公 司 x 子 公 司 y 子 公 司 zNC账 套A公 司 账 B公 司 账 C公 司 账x公 司 账 y公 司 z公 司总 公 司二 级 公三 级 公 司母 公 司 账通过对会计主体的设置，将集团所属全部分子公司及各责任中心纳入统一的财务核算会计 通过参数的设置，对基础数据进行规范