2021--2022学年 人教版 细胞中的糖类和脂质学案.docx

第4节细胞中的糖类和脂质（见学生用书P18）1 .阅读课本举例说出糖类和脂质的种类和作用说明糖类既是细胞结构的重要组成成分又是生命活动的主要能源物质。2 .关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改良自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康的饮食观念。一、细胞中的糖类1 .组成元素:由C、H、。三种元素构成。2 .细胞中糖的种类、分布及功能单糖:五碳糖（核糖和脱氧核糖）、六碳糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）（2）二糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖。多糖:淀粉、纤维素、糖原等。a.淀粉是植物细胞中主要的储能物质。b.型素是构成植物细胞壁的主要成分。c.糖原是人和动物细胞中重要的储能物质。3 .主要功能糖类是主要的能遮物质，是组成细胞的结构物质。二、细胞中的脂质1.元素组成:主要是C、H、0,有的还含有P和N。2.特点与糖类相比,氧的含量少，而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。3.种类和功能生理功能种类生理功能脂肪细胞内良好的 储能物质；很好的 绝热体，有隔热、保温作用； 能 缓冲和减压，可以保护内脏器官磷脂构成 细胞膜和细胞器膜 等的重要成分（续表） 种类胆固醇性激素构成动物细胞膜的重要成分;在人体内还参与血液中 脂质 的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及 生殖细胞的形成维能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收生素D三、生物大分子以碳链为骨架1 .单体和多聚体生物大分子是由许多根本组成单位连接而成的，这些根本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体 的多聚体。单体（根本单位）多聚体（生物大分 子）单糖多糖氨基酸蛋白质核昔酸核酸2 .每一个单体都以假设干个相连的碳原子构成的碳链为根本骨架，由许多单体连接成多聚体。 阅读课本，判断正误。1 .单糖是不能水解的糖。（J）.单糖只包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖。（X）2 .葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖。（X）.细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽 糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收。（X）5,构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖。（X）.脂质分子中都含有N、P,如磷脂。（X）6 .脂质分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高。（V）.脂质不参与生命活动的调节。（X）7 .胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。（V）.细胞中糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。（V）8 .葡萄糖、氨基酸、核甘酸以碳链为骨架。（J）.碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命。（V）细胞中糖的种类、分布和功能.单糖是不能水解的糖，请根据提示完成下表。脱氧核糖葡萄糖半乳糖组成RNA二糖是由两分子单糖脱水缩合而形成的糖，请根据提示完成下表。种类分布水解产物二糖麦芽糖 蔗糖乳糖答植物葡萄糖葡萄糖和果糖动物 葡萄糖和半乳糖.多糖的根本组成单位是葡萄糖，请根据提示完成下表。管案淀粉纤维素肝糖原肌糖原，本知识点需要掌握糖类的分类及功能。同时要注意以下几点：1 .淀粉、纤维素和糖原的根本组成单位都是葡萄糖。2.多糖是由单糖脱水缩合而成的。3.糖类是主要的能源物质，但不是所有的糖都能提供能量,如核糖、脱氧核糖、纤维素为结构糖。彼励 以下列图表示细胞中只由C、H、。三种元素组成的某种化合物的形成过程，请答复以下问 题。脱水元素:C、H、飞叫缩合用（1）A最可能是指，其中细胞生命活动所需要的主要能源物质是，参与生物体内核酸组成的是和。假设B是由2分子的A脱水缩合形成的，那么B是。在植物细胞中最重要的该类物质是和，其中在溶 液中参加新配制的并在5065 C的水中水浴加热2 min,会出现砖红色沉淀;在人和动物乳汁中含量最丰富 的该类物质是。假设B是由大量的A脱水缩合所形成的，那么B是。在人和动物的肝脏中存在的是，在肌肉中存在的 是，在小麦、玉米种子胚乳中大量存在的是。解析糖类只由C、H、0三种元素组成，是细胞生命活动的主要能源物质。人和动物体内的多糖主要是 肝脏中存在的肝糖原和肌肉中存在的肌糖原;小麦、玉米是单子叶植物，种子中的营养物质储存在胚乳内，所 含的糖类主要是淀粉。答至单糖葡萄糖核糖脱氧核糖二糖蔗糖麦芽糖麦芽糖斐林试剂乳糖多糖肝糖原肌糖原淀粉解题的关键是要通过元素组成（只由C、H、0三种元素组成）及物质的功能（为主要能源物质）判断该物质A是糖类（葡 萄糖），而不是脂肪。脂肪也只由C、H、0三种元素组成，但它是良好的储能物质。然后根据熟记的糖的种类及其分布情况 即可解题。2 了解脂质i.脂质包括哪三类物质?它们的组成元素分别是什么？答案脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪和固醇含有c、H、0；磷脂除了含有C、H、。外，有些还含有P 和N。2,糖类和脂肪都只由C、H、。三种元素组成。1 g葡萄糖氧化分解释放的能量约为174,而1 g脂肪氧化 分解释放的能量约为39 kJ,单位质量的脂肪氧化分解释放的能量相对多的原因是什么?耗氧量有何差异？ 答案脂肪中C、H两种元素所占比例高，氧化分解时耗氧量多，释放的能量多。3.磷脂的主要功能是什么?哪些结构含有磷脂比较多?胆固醇、性激素、维生素D分别具有哪些作用？ 答案构成细胞膜、多种细胞器膜的重要成分。人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中磷脂含 量较高。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输二性激素能促进人和动物 生殖器官的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。在本知识点的学习中，要重点掌握脂质的分类和功能，同时要注意以下两点：1 .固醇的相对分子质量小，口服后可被吸收。2 .糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质。饭科艮据哈佛大学的一项研究,长期窝在电视机前的“沙发土豆更易患上心血管疾病。刚上高一的小军假期看了这那么新闻后，想起了生物课上刚学的胆固醇，以下有关说法不正确的选项是（）。 A.人体血液中脂质的运输与胆固醇有关B.动物的细胞膜中分布有胆固醇和磷脂分子C.胆固醇、性激素和脂肪等均属于固醇类物质D.限制高胆固醇类食物的摄入可降低心血管疾病的发生解本脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。其中，动物的细胞膜中含有磷脂与胆固醇。答案C生命观念一一脂肪的功能脂肪在体内有多种功能，是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用g脂肪氧化分解 可以释放出39 kJ的能量，同时，脂肪是很好的绝热体，有保温作用，能够缓冲和减压,从而保护内脏器官。内化运用根据以下生物学事实答复以下问题。材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，这些食物在体内转化为脂肪被储存起来了。熊冬眠时，再将其进 行分解，以维持生命活动。材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料三幼儿晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,起到预防因缺钙和磷造成的佝偻 病的作用。（1）材料一说明脂肪是,分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有的作用。（2）材料二说明脂肪具有的作用。材料三说明维生素D具有的作用,维生素D、性激素和胆固醇都属于类的脂质。以上没有提到的一类脂质是,其主要作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。鉴定脂肪所用的试剂是,发生的颜色反响是。解析材料一说明脂肪是生物体内的储能物质，熊在冬眠时进行分解利用，动物内脏器官周围的脂肪还 具有缓冲和减压的作用。材料二说明脂肪具有保温的作用。材料三说明维生素D能够促进人和动物 肠道对钙和磷的吸收，维生素氏性激素和胆固醇均属于固醇类脂质。材料和题干中没有提到的一类脂 质是磷脂,其主要作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。（5）脂肪可用苏丹HI染液鉴定，呈橘黄色;也 可用苏丹IV染液鉴定，呈现红色。答案生物体内良好的储能物质缓冲和减压保温促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇 磷脂苏丹山（或苏丹IV）染液橘黄色（或红色）