生物：2.5《加酶洗衣粉的使用条件和效果》课件(1)(浙科版选修1).ppt

生物：2.5加酶洗衣粉的使用条件和效果课件(1)(浙科版选修1)Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望加酶洗衣粉加酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉哪个洗涤效果好？为什么？哪个洗涤效果好？为什么？一一 普通洗衣粉普通洗衣粉表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物质等成分质等成分，有的洗衣粉中还含有香精和色素，有的洗衣粉中还含有香精和色素，以及填充剂等以及填充剂等1 1、洗衣粉主要成分：、洗衣粉主要成分：作用：作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍态，去除衣物的污渍表面活性剂表面活性剂种类：种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子阴离子和非离子和非离子为主为主一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中的洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中的脂肪类物质进入水中脂肪类物质进入水中应用：表面活性剂有最普通、最传统的应用：表面活性剂有最普通、最传统的阴离子阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂肥皂（高（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活非离子表面活性剂应用最广泛的是性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类聚氧乙烯醚类应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠作用：作用：防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率面活性剂失活，提高表面活性剂利用率种类：种类：三聚磷酸钠三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化物质，是最为常用的一种水软化物质，它具有它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点性能等特点水软化物质水软化物质增白剂增白剂香精和色素香精和色素丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。从而掩盖了衣物上的黄色。改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味受，并掩盖某些化学成分的异味1 1、定义：、定义：二、加酶洗衣粉二、加酶洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉2 2、成分、成分除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶等等蛋白酶：蛋白酶：应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢作用：作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸的多肽和氨基酸种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱碱性蛋白酶性蛋白酶产生：主要产生菌是某些产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌芽孢杆菌脂肪酶脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢，脂腺分泌物及化妆品污垢，种类：种类：碱性脂肪酶碱性脂肪酶作用：作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用从而达到清除衣物上脂质污垢的作用产生：产生菌是某些产生：产生菌是某些青霉青霉脂肪脂肪 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶方程式：方程式：淀粉酶淀粉酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢和婴儿食品中含有淀粉的污垢作用：作用：水解直链淀粉中的水解直链淀粉中的1 1，4 4a a糖苷键，糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖淀粉酶淀粉酶方程式：方程式：三、普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同三、普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同相同点：相同点：不同点：不同点：表面活性剂可以产生泡沫，可以将表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等散污垢；等等酶可以将大分子有机物分解为小分酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开水，从而与纤维分开四、影响酶活性的因素四、影响酶活性的因素 温度、温度、pHpH等等成分：略成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用切勿用6060以上的水以上的水.注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。清洗双手。五、资料分析五、资料分析一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。酶洗衣粉则可以。一生物活性洗衣粉包装盒上一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料：印有以下材料：1 1、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。2 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。的催化作用需要适宜的温度。3 3、为什么不能在、为什么不能在6060以上的水中使用此洗衣粉？以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效；温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效；4 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？毛衣料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物5.5.为什么用后须彻底清洗双手？为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。类洗衣粉长时间地接触。此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失过长会导致酶活力损失六、实验设计六、实验设计探究探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗对衣物污渍的洗涤效果涤效果1 1、实验原理、实验原理生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物易溶于水的小分子有机物2 2、遵循原则、遵循原则实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间，衣粉的用量，搅拌及洗涤时间，3 3、实验操作流程、实验操作流程（1 1）实验准备）实验准备带有污染物的实验用布的制取：制作带有污染物的实验用布的制取：制作沾有鸡血沾有鸡血的放置一天以上的棉布的放置一天以上的棉布称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗衣粉和加酶洗衣粉（2 2）实验过程）实验过程取取3 3个个100ml100ml锥形瓶并编号，各加水锥形瓶并编号，各加水100ml100ml。放入放入40400 0C C和和80800 0C C 的水浴锅保温，或的水浴锅保温，或20200 0C C室室温下温下等锥形瓶内的温度达到预定温度。将制好等锥形瓶内的温度达到预定温度。将制好的带有鸡血的棉布分别放入的带有鸡血的棉布分别放入3 3个锥形瓶中。个锥形瓶中。不时摇动，观察水的颜色和棉布去污的速不时摇动，观察水的颜色和棉布去污的速度。度。组间组间进行不同温度的洗涤效果的比较进行不同温度的洗涤效果的比较。（3 3）实验结论）实验结论 观察哪种洗衣粉的效果好？观察哪种洗衣粉的效果好？；http:/dianzimeiti.org/票选第一资讯平台 suc52rvt爹听了哈哈大笑，高兴地把小尚武搂在怀里，在他的额头上亲了一口，说：“谁说爹不相信了？爹相信！我的小直子是最聪明的娃儿！”于是乎，尚文兄妹三人除了干活儿之外，就跟着这个“爹爹”认字、写字。兄妹三人你追我赶比着学，进步很快。至于吹笛子、拉二胡、唱曲儿什么的，他们也都多多少少地学会了一些。哪天如果有兴致了，这“父子们”就吹奏、吹拉、哼唱一会儿，逗得李长善夫妇乐呵一番，也引来了邻里不少娃娃们无比羡慕的目光。86第五十六回 李家人感恩助恩人|（李长善家仨儿女，如今都成耿家人；“慈父”真情倍感人，李家感恩助恩人。）耿老爹救的这个和耿直年龄相仿，长得也颇有几分相似的男娃儿的家，就在耿老爹误认为长高了的“三六九镇”的这个山镇上。这里离鄱阳湖不是太远，地势较高，加之距离碧山溃坝的地方已经很远了，所以盛夏期间发生的溃坝之灾，对这里的影响不是很大。这个男娃儿的父亲姓李名长善，家有妻子和三个孩子。耿老爹救起的这个男娃儿正是他的小儿子李尚武。一听回去报信的那个男娃儿说尚武落到水塘里了，他夫妻二人和大儿子李尚文、女儿李尚英就拼着命跑来了。在李家的三个孩子中，尚文最大，是年十九岁；他老实憨厚，已经能帮着父亲种田干活儿了。爱女尚英十五岁了，聪明懂事，夫妻俩爱若珍宝。小儿子尚武还不满十岁，虽然也相当聪明伶俐挺惹人喜爱，但却很是贪玩儿，也免不了淘气惹事儿。总之，这老疙瘩非常让父母操心。这不，一个不留神，差点儿就酿成大祸。不过话又说回来，尽管淘气包李尚武这一出着实把他的爹娘和兄姐吓了个半死，但却也恰恰地成就了他与耿老爹之间一场感人的父子缘分。这是后话且不多述，只说眼下发生的事情。李长善夫妻俩把耿老爹搀扶到自己家里后，全家人一起动手，很快就收拾出一个向阳的大屋子来。然后，李长善和大儿子又忙着照顾耿老爹在家里的洗浴房间里洗澡，李妻则找出丈夫日常穿的干净衣服来，让小儿子送去给耿老爹换上。然后大家围坐在一起吃了晚饭。晚饭后，夫妇俩把耿老爹领到给他收拾出来的屋子里来。耿老爹回头看看，发现尚文兄妹三人没有跟来，就说：“我的娃儿们呢？”李妻赶快出来招呼兄妹三人：“文儿，你们也都过来吧！”耿老爹赶快纠正：“大嫂你叫错了，是正儿！”尚文兄妹三人也过来了。李长善说：“大哥，你以后就住这屋吧！这屋子向阳，又宽敞又明亮，挺好住的！”耿老爹四下看看，发现这个屋子收拾得很干净，大大的窗户两侧垂着墨绿色的窗帘。在屋里的一角放了一个不大的衣柜，旁边还有一张简洁实用的方桌子。靠近窗户的一侧，沿墙摆放了好大的一张通铺大木床，但床上只放了一床被褥。耿老爹奇怪地问：“怎么只有一床被褥？我还有