虾蟹类的生长.ppt

第四节第四节 虾、蟹的生长虾、蟹的生长狭义：仅指虾蟹类从旧壳中脱出的短暂过程；狭义：仅指虾蟹类从旧壳中脱出的短暂过程；广义：蜕皮过程则是一个连续的变化过程，贯穿虾蟹类的广义：蜕皮过程则是一个连续的变化过程，贯穿虾蟹类的整个生命周期。整个生命周期。一、蜕皮一、蜕皮甲壳动物生长发育常与蜕皮联系在一起：甲壳动物生长发育常与蜕皮联系在一起：胚后发育具有一系列形态各异的幼体期，每期幼体形胚后发育具有一系列形态各异的幼体期，每期幼体形态和生理特点通过蜕皮而发生改变，或者通过蜕皮变态发态和生理特点通过蜕皮而发生改变，或者通过蜕皮变态发育成为更成熟的幼体或成体。育成为更成熟的幼体或成体。蜕皮周期内出现一系列生理过程：蜕皮周期内出现一系列生理过程：诸如组织生长、形态变化、旧壳剥离、新壳形成、蜕诸如组织生长、形态变化、旧壳剥离、新壳形成、蜕皮开始等，这些过程均受内源因子（神经内分泌、发育期皮开始等，这些过程均受内源因子（神经内分泌、发育期等）和外源因子（饵料、温度、盐度、月相等）的共同调等）和外源因子（饵料、温度、盐度、月相等）的共同调控和影响。控和影响。1.蜕皮周期蜕皮周期：较长（龙虾、大型蟹类）与较短（虾类）2.蜕皮过程蜕皮过程：蜕皮前原有的外骨骼部分被吸收部分被吸收，用于构建新的外骨骼（表层及外层），并且吸收水分用于增加身体的体积，血液体积也增加。蜕皮是物质（主要成分是碳水化合物、蛋白质）的净损失的过程。蜕皮本身需要消耗相当大的能量，又需要合成内表皮并矿化表皮层。3.蜕皮（壳）的分期蜕皮（壳）的分期蜕皮前期蜕皮前期：准备：准备外骨骼钙质（溶解）大量钙储存于肝胰脏外骨骼钙质（溶解）大量钙储存于肝胰脏和血液中，这时外骨骼变得脆弱易碎。与此同时和血液中，这时外骨骼变得脆弱易碎。与此同时，通过皮肤、，通过皮肤、鳃、前肠及后肠等处从外界吸收大量水分，使身体膨胀，老鳃、前肠及后肠等处从外界吸收大量水分，使身体膨胀，老甲壳开始裂开。甲壳开始裂开。蜕皮期蜕皮期：蜕去老甲壳，此期最短。：蜕去老甲壳，此期最短。蜕皮后期蜕皮后期：储存的钙盐迅速移入皮肤，同时通过鳃从外界水：储存的钙盐迅速移入皮肤，同时通过鳃从外界水体吸收大量钙；肝糖和血糖供给皮肤合成几丁质；外骨骼逐体吸收大量钙；肝糖和血糖供给皮肤合成几丁质；外骨骼逐渐变硬。但在此期前段，未完全钙化，不能捕食和御敌，往渐变硬。但在此期前段，未完全钙化，不能捕食和御敌，往往躲藏在隐蔽的地方。往躲藏在隐蔽的地方。蜕皮间期蜕皮间期：蜕皮后：蜕皮后下一次蜕皮开始之间的时期，是动物正下一次蜕皮开始之间的时期，是动物正常期，甲壳坚硬，血钙降低，活动捕食与正常。常期，甲壳坚硬，血钙降低，活动捕食与正常。斑节对虾的蜕皮周期斑节对虾的蜕皮周期4.蜕皮的内分泌控制蜕皮的内分泌控制窦腺蜕皮抑制激素：抑制YO分泌蜕皮激素。只能在蜕皮前期未发生时起作用。YO(蜕皮腺)的蜕皮激素：在蜕皮前期，该激素在血液中的浓度逐渐升高，在临近蜕皮时，形成一个峰值，然后浓度迅速下降，在实际蜕皮时，处于低浓度状态。主要合成产物还与卵巢中卵母细胞发育密切相关。眼柄切除蜕皮节律加速，且诱导血淋巴蜕皮激素上升刺激卵母细胞生长。5.相关概念相关概念发育蜕皮（变态蜕皮）发育蜕皮（变态蜕皮）：在幼体阶段，随着蜕皮，动物的形：在幼体阶段，随着蜕皮，动物的形态结构不断变化，由简单而复杂，直至发育完善。故幼体阶态结构不断变化，由简单而复杂，直至发育完善。故幼体阶段的蜕皮又称为。段的蜕皮又称为。生长蜕皮生长蜕皮：形态发育完善的幼虾除交接器的变化外，蜕皮已：形态发育完善的幼虾除交接器的变化外，蜕皮已无形态上的变化，其后的蜕皮又称为。无形态上的变化，其后的蜕皮又称为。生殖蜕皮：生殖蜕皮：在交配期雌性个体在交尾前要先行蜕皮（封闭式在交配期雌性个体在交尾前要先行蜕皮（封闭式纳精囊），以便在新壳硬化之前进行交配，此次蜕皮又称纳精囊），以便在新壳硬化之前进行交配，此次蜕皮又称二、生长二、生长1.生长的特点遗传性：种间、种内退化；阶段性：个体发育周期性：气候气候（季节），生理生理（蜕皮、性成熟、繁殖）的变化而周期变动；性别差异：蜕皮与阶梯式生长？蜕皮与阶梯式生长？两次蜕壳的间期是真正的生长期营养物质积累和组织的生长。当生长到一定程度时蜕壳然后大量吸水扩充体积产生一次体积增大的飞跃。蜕壳时的增长仅是水分的增加。2.影响蜕皮与生长的因子影响蜕皮与生长的因子（1）外因）外因温度：温度：营养：营养：盐度：盐度：水质：水质：放养密度：放养密度：光照周期、强度、光质：光照周期、强度、光质：温度：温度：影响蜕皮；幼体期发育期数（影响蜕皮；幼体期发育期数（如：长臂虾如：长臂虾 30Z3,低温下低温下Z5；三疣梭子蟹；三疣梭子蟹Z4,低温或饵料低温或饵料Z5、Z6）营养：营养：较低摄食不一定影响蜕皮，但蜕皮较低摄食不一定影响蜕皮，但蜕皮生长（可能负生生长（可能负生长）。长）。盐度：盐度：小幅度降盐可促一些对虾的生长（可能是应激）；小幅度降盐可促一些对虾的生长（可能是应激）；但盐度下降致使日本对虾负生长或死亡。但盐度下降致使日本对虾负生长或死亡。盐度也影响摄食、渗透压调节和耗能。盐度也影响摄食、渗透压调节和耗能。（2）.内因内因内分泌（蜕皮激素的控制）与蜕皮周期内分泌（蜕皮激素的控制）与蜕皮周期应用研究附后应用研究附后甲壳类的甲壳类的成长成长与与蜕皮蜕皮及及蜕皮周期蜕皮周期的长短有一定的的长短有一定的关系关系1.眼柄切除促生长说提出切除眼柄会缩短蜕皮周期的结果包括：但也有否认这一结果的。因此，将这个领域的研究机构整理如下：2.添加蜕皮激素促生长试验植物中提取，添加于配合饲料对日本对虾无效果，反而抑制其正常生长。小结小结 蜕皮主要受体内激素的调控，蜕皮主要受体内激素的调控，温度、光照、饵料仅可温度、光照、饵料仅可以加速或延缓蜕皮过程以加速或延缓蜕皮过程，只有当外界环境因子均处于理想状，只有当外界环境因子均处于理想状态，对虾才能快速生长，从而引起蜕皮。否则，即使蜕皮也态，对虾才能快速生长，从而引起蜕皮。否则，即使蜕皮也不会正常生长，甚至出现负增长，不正常蜕皮往往也是造成不会正常生长，甚至出现负增长，不正常蜕皮往往也是造成对虾死亡的重要因素。对虾死亡的重要因素。三、自切与再生三、自切与再生何谓自切？影响因素（附肢被困、机械损伤、水质污染、强烈刺激等）再生及速度虾蟹类动物在遭遇天敌或相互争斗中受困时常常会自行使被困的附肢脱落，以使个体摆脱天敌，迅速逃逸。在附肢有机械损伤时虾蟹类亦会自行钳去残肢或使其脱落，这种现象称为自切。自切的附肢经过一段时间，大多可以重新生出，称为再生。再生的速度：未成熟的个体再生较快，成熟的个体不再蜕皮，不具再生能力。第五节第五节 饵料与摄食饵料与摄食一、食性与饵料组成一、食性与饵料组成1、食性：多数为杂食性或腐食性，少数为肉食性或植食性；、食性：多数为杂食性或腐食性，少数为肉食性或植食性；2、食谱：碎屑及微生物、植物及动物、食谱：碎屑及微生物、植物及动物碎屑：底质中的植物碎片、有机颗粒及微生物等聚集形成碎屑：底质中的植物碎片、有机颗粒及微生物等聚集形成植物：微藻、大型藻类、水草及某些陆生植物植物：微藻、大型藻类、水草及某些陆生植物动物：甲壳类、软体类、多毛纲类、有孔虫及小型鱼类等动物：甲壳类、软体类、多毛纲类、有孔虫及小型鱼类等二、摄食二、摄食1.摄食方式：滤食摄食方式：滤食-捕食捕食2.感觉器官：嗅觉、触觉等感觉器官：嗅觉、触觉等3.捕食、进食捕食、进食 视频：枪虾捕食视频：枪虾捕食4.摄食强度：季节温度、洄游途中、繁殖前、环境及摄食强度：季节温度、洄游途中、繁殖前、环境及健康状况健康状况5.摄食周期：多数夜多于昼、蜕皮前后摄食周期：多数夜多于昼、蜕皮前后6.饵料选择：偏食饵料选择：偏食第六节第六节 虾蟹类的生活史与栖息虾蟹类的生活史与栖息Penaeidlifecycle:1,juvenile;2,reproduction;3,spawning;4,nauplius;5,zoea;6,mysis;7,postlarva.对虾生命周期：对虾生命周期：1.幼虾；2.繁殖；3.产卵；4.无节幼体；5.蚤状幼体；6.糠虾幼体；7.仔虾一、生活史一、生活史河蟹的早期生活史河蟹的早期生活史二、栖息二、栖息1.生活栖息生活栖息海洋：近岸浅海、河口地区、红树林地带、潮间带海洋：近岸浅海、河口地区、红树林地带、潮间带淡水：淡水：陆地：陆地：2.繁殖要求繁殖要求海水、半咸水、淡水海水、半咸水、淡水3.纬度分布：热带、亚热带较多，但也有北极的纬度分布：热带、亚热带较多，但也有北极的北方北方长额虾、南极磷虾长额虾、南极磷虾等。等。4.底质与底栖种类底质与底栖种类5.运动方式：运动方式：游泳、跳跃、爬行等；游泳、跳跃、爬行等；6.活动、觅食、隐蔽、潜居活动、觅食、隐蔽、潜居三、洄游三、洄游1.定义：定义：2.洄游类型：洄游类型：生长、越冬、生殖生长、越冬、生殖 视频：中国对虾视频：中国对虾3.洄游习性分类：洄游习性分类：游泳型游泳型定居型定居型4.洄游的意义：生态、经济洄游的意义：生态、经济四、虾蟹类栖息与环境因素四、虾蟹类栖息与环境因素1.自然分布区域：自然分布区域：主要影响因子：温度、盐度主要影响因子：温度、盐度最适范围？耐受范围？最适范围？耐受范围？2.生态种类：广温（盐）、狭温（盐）生态种类：广温（盐）、狭温（盐）3.底质类型：偏好、选择底质类型：偏好、选择第七节第七节 十足目的分类及主要养殖种类十足目的分类及主要养殖种类一、概述与温习一、概述与温习甲壳动物亚门最大一目，共约甲壳动物亚门最大一目，共约9000多种，主要是虾多种，主要是虾和蟹。体躯延长呈虾形（腹部发达）或缩短扁圆呈和蟹。体躯延长呈虾形（腹部发达）或缩短扁圆呈蟹形（腹部退化）。蟹形（腹部退化）。软甲纲软甲纲可分为可分为3个亚纲：个亚纲：叶虾亚纲叶虾亚纲Phyllocarida、掠虾亚纲掠虾亚纲Hoplocarida和和真软甲亚纲真软甲亚纲Eumalacostraca。体分体分头胸部头胸部和和腹部腹部。头胸部具发达头胸甲。头胸部具发达头胸甲。游泳生活种类：如虾腹部游泳生活种类：如虾腹部7节，多侧扁；腹肢发达，共节，多侧扁；腹肢发达，共6对，对，末对特化成尾肢，与尾节共同形成尾扇。末对特化成尾肢，与尾节共同形成尾扇。爬行生活种类腹部有的扁平（如龙虾类），有的曲卷并变形爬行生活种类腹部有的扁平（如龙虾类），有的曲卷并变形（如寄居蟹等），另有许多退化成薄片状甲板（如寄居蟹等），另有许多退化成薄片状甲板蟹类仅有第1、2对腹肢，变形为交接器。仅有第25对腹肢，双枝型，只用来抱卵。有具柄复眼。大颚粗壮，常有触须。胸肢前3对特化为颚足，鳃都在胸部。雌雄异体。两性生殖，卵生，变态发育。主要海产，少数栖于淡水，个别为主要海产，少数栖于淡水，个别为陆栖陆栖，但幼体必，但幼体必须在水中生活。生活方式有游泳、漂浮和底栖。许须在水中生活。生活方式有游泳、漂浮和底栖。许多种类在渔业捕捞或养殖生产中占重要地位，对虾多种类在渔业捕捞或养殖生产中占重要地位，对虾类是海产虾类中产量大、经济价值高的类群。类是海产虾类中产量大、经济价值高的类群。十足目亚分类：十足目亚分类：枝鳃亚目枝鳃亚目Dendrobranchiata 腹胚亚目腹胚亚目Pleocyemata分类的发展分类的发展blueanimalbio/index.htm陆蟹陆蟹-台湾台湾附：原游泳亚目虾类的区别特征附：原游泳亚目虾类的区别特征第二腹节侧第二腹节侧甲甲第三步足第三步足第三颚第三颚足足产卵方式产卵方式鳃鳃 真虾派真虾派倒次倒次不呈钳状不呈钳状节节 抱卵抱卵 叶状叶状对虾派对虾派顺次顺次钳状钳状，不较第一步，不较第一步足粗大足粗大节节直接产于水直接产于水中中枝状枝状猬虾派猬虾派顺次顺次钳状，一个或一对钳状，一个或一对较前较前2对强大对强大节节抱卵抱卵丝状丝状二、枝鳃亚目特征与种类二、枝鳃亚目特征与种类（一）特征（一）特征头胸部头胸部13节，具节，具13对附肢；头胸甲，额角；腹部对附肢；头胸甲，额角；腹部7节组成，每节的甲壳各自分离，可自由屈伸，末节节组成，每节的甲壳各自分离，可自由屈伸，末节称尾节。称尾节。包括包括2个总科：对虾总科、樱虾总科。个总科：对虾总科、樱虾总科。分类分类 樱虾总科樱虾总科 Sergestoidea萤虾科萤虾科 Luciferidae 樱虾科樱虾科 Sergestidae 对虾总科对虾总科 Penaeoidea芒虾科芒虾科 Aristeidae 深海芒虾科深海芒虾科 Benthesicymidae 对虾科对虾科 Penaeidae 钳指虾科钳指虾科 Sicyoniidae 管鞭虾科管鞭虾科 Solenoceridae （二）（二）对虾科对虾科主要养殖种类主要养殖种类 对虾属Penaeus共有共有28种，我国有种，我国有10种，栖于热带、亚热带浅海。种，栖于热带、亚热带浅海。如斑节对虾、日本对虾（日本囊对虾）、宽沟对虾、中国对如斑节对虾、日本对虾（日本囊对虾）、宽沟对虾、中国对虾（中国明对虾）、长毛对虾、墨吉对虾、新对虾属、鹰爪虾（中国明对虾）、长毛对虾、墨吉对虾、新对虾属、鹰爪虾属、仿对虾属、赤虾属等。虾属、仿对虾属、赤虾属等。常见种检索常见种检索 1.头胸甲有额胃脊，额角侧沟约伸至头胸甲后缘附近头胸甲有额胃脊，额角侧沟约伸至头胸甲后缘附近 .日本对虾日本对虾.japonicus 头胸甲无额胃脊；额角侧沟不超过头胸甲的中部头胸甲无额胃脊；额角侧沟不超过头胸甲的中部.22.头胸甲有肝脊；第头胸甲有肝脊；第5步足无外肢步足无外肢斑节对虾斑节对虾P.monodon 头胸甲无肝脊，第头胸甲无肝脊，第5步足有外肢步足有外肢33.第第3步足伸不到第二触角鳞片末端步足伸不到第二触角鳞片末端.中国对虾中国对虾P.chinensis 第第3步足至少是指节超过鳞片。额角后脊上有小凹点步足至少是指节超过鳞片。额角后脊上有小凹点.长毛对虾长毛对虾P.penicillatus中国对虾中国对虾P.chinensis（中国明对虾（中国明对虾Fenneropenaeus chinensis）雌体灰青色，雄体色发黄。额角上缘具雌体灰青色，雄体色发黄。额角上缘具7-97-9齿，下缘为齿，下缘为3-53-5齿。头胸甲无肝脊。第三步足伸不到第二触角鳞片的末齿。头胸甲无肝脊。第三步足伸不到第二触角鳞片的末端。是中国增养殖品种之一。主要产于渤海。端。是中国增养殖品种之一。主要产于渤海。日本对虾日本对虾P.japonicusP.japonicus(日本囊对虾日本囊对虾 Marsupenaeus japonicus Marsupenaeus japonicus)额角上缘具额角上缘具8-108-10齿，下缘具齿，下缘具1-21-2齿。具额胃脊，额角侧齿。具额胃脊，额角侧沟长，伸至头胸甲后缘附近。额角后脊的中央沟长度大于头沟长，伸至头胸甲后缘附近。额角后脊的中央沟长度大于头胸甲长的胸甲长的1/21/2。尾节具。尾节具3 3对活动刺。体表具鲜明的横斑，为土对活动刺。体表具鲜明的横斑，为土黄色、橙色环带相间，带淡蓝色，尾肢具棕色横带，末半蓝黄色、橙色环带相间，带淡蓝色，尾肢具棕色横带，末半蓝绿色。绿色。出水后能经较长时间不死，便于运输。出水后能经较长时间不死，便于运输。斑节对虾斑节对虾P.monodon 额角侧沟短，向后不超过头胸甲中部。第五步额角侧沟短，向后不超过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。构成腹部鲜艳的斑纹。俗称俗称“草虾草虾”，是对虾属中，是对虾属中个体最大的一种。东南亚一带及我国广东、海南、个体最大的一种。东南亚一带及我国广东、海南、台湾养殖品种之一。台湾养殖品种之一。（三）（三）樱虾樱虾总科总科樱虾科额角短小；雄性第一触角下鞭变形，成为抱器；第4、5步足甚小或全缺；鳃数甚少，不具关节鳃；雄性交接器对称，雄附肢仅有一小片，雌性仅是第三步足底节及其间的腹甲变形；第一颚足具肢鳃；胸肢自第二颚足以后皆无外肢。其中毛虾属Acetes是热带亚热带浅海的重要水产品，印度西太平洋区有丰富的资源，中国毛虾Aceteschinensis和日本毛虾Acetesjaponicus产量最大。毛虾体长一般不超过45毫米，为小型浮游虾类，甲壳很薄，体透明，稍带红色点，体躯极度侧扁。世界共有17种（亚种），主要产于印度西太平洋暖水区。我国已知有6种：中国毛虾、日本毛虾、红毛虾、锯齿毛虾、中型毛虾和普通毛虾。樱虾科：中型毛虾（赤尾青虾、赤尾星虾）Acetes intermedius中国毛虾 Acetes chinensis（虾皮）三、腹胚亚目种类特征三、腹胚亚目种类特征分类分类 猬虾猬虾下下目目 Stenopodidea 真虾真虾下下目目 Caridea 螯虾螯虾下下目目 Astacidea 海蛄虾海蛄虾下下目目 Thalassinidea 龙虾龙虾下下目目 Palinura 异尾异尾下下目目 Anomura 短尾短尾下下目目 Brachyura（一）真虾次（或下）目（一）真虾次（或下）目 CarideaCaridea头胸部较发达，腹部较短小，腹甲倒次覆盖，P3不呈螯状，第三颚足46节，卵产后抱于雌性腹肢间。小型虾类，淡海水均有，海水为多。包括14（16）个总科。长臂虾科Palaemonidae头胸甲具触角刺，鳃甲刺及肝刺有或无；大颚切齿和臼齿部互相分离，触须有或无；步足均不具肢鳃，前两对呈钳状，生活于淡水，半咸水或海洋中。种类多，经济价值大，是真虾中经济价值最高的。罗氏沼虾Macrobrachiumrosenbergii，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“淡水虾王”之称。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟个体头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。白虾属Exopalaemon额角上缘基部具一鸡冠状隆起；具触角刺，鳃甲刺，无肝刺，鳃甲沟清楚；种类并不多，是重要的经济虾类，分布于中国沿海的脊尾白虾Exopalamoncarincauda和生活于淡水湖泊中的秀丽白虾Exopalaemonmodestus都是重要的经济种类。真虾类的大部分种类营底栖生活；藻虾等营附着生活。绝大多数生活在海洋中,只有少数种类如匙指虾科和长臂虾科的一小部分种类生活于淡水中，但到繁殖时仍须回到海洋中去孵化生长。杂食性，多偏爱捕食动物性食物，以水底多毛类、水蚯蚓或动物尸体为饵，有时也捕食有机碎屑和固着性藻类。原虾总科Procaridoidea原虾科Procarididae铠甲虾总科Galatheacaridoidea铠甲虾科Galatheacarididae玻璃虾总科Pasiphaeoidea玻璃虾科Pasiphaeidae刺虾总科Oplophoroidea刺虾科刺虾科 Oplophoridae匙指虾总科Atyoidea匙指虾科Atyidae臂虾总科BresilioideaAgostocarididaeAlvinocarididae臂虾科Bresiliidae圆趾虾科DisciadidaePseudochelidae长足虾总科Nematocarcinoidea背膝虾科Eugonatonotidae长足虾科Nematocarcinidae动额虾科RhynchocinetidaeXiphocarididae剪足虾总科Psalidopodoidea剪足虾科Psalidopodidae棒指虾总科Stylodactyloidea棒指虾科Stylodactylidae弯背虾总科Campylonotoidea深长臂虾科Bathypalaemonellidae弯背虾科Campylonotidae长臂虾总科长臂虾总科PalaemonoideaAnchistioididae阔颚虾科DesmocarididaeEuryrhynchidae叶颚虾科Gnathophyllidae海星虾科HymenoceridaeKakaducarididae长臂虾科PalaemonidaeTyphlocarididae鼓虾总科Alpheoidea鼓虾科AlpheidaeBarbouriidae藻虾科Hippolytidae长眼虾科Ogyrididae异指虾总科Processoidea异指虾科Processidae长额虾总科长额虾总科Pandaloidea长额虾科Pandalidae小海虾科Thalassocarididae宽背虾总科Physetocaridoidea宽背虾科Physetocarididae褐虾总科Crangonoidea褐虾科Crangonidae雕褐虾科Glyphocrangonidae罗氏沼虾M.rosenbergii日本沼虾日本沼虾M.nipponense 由于体呈青绿色，由于体呈青绿色，俗称青虾，喜栖于多水俗称青虾，喜栖于多水草的区域，是中国分布草的区域，是中国分布最广，在长江下游一带最广，在长江下游一带养殖较普遍。养殖较普遍。（二）螯虾次目（二）螯虾次目 Astacidea 体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海海螯虾科螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。部愈合。颈沟明显。第第1触角较短小，双鞭。第触角较短小，双鞭。第2触角有较发达的鳞片。触角有较发达的鳞片。3对颚足对颚足都具外肢。步足全为单枝型，前都具外肢。步足全为单枝型，前3对螯状，其中第对螯状，其中第1对特别强对特别强大、坚厚，故称螯虾。末大、坚厚，故称螯虾。末2对步足简单、爪状。对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。鳃为丝状鳃。俗称淡水龙虾、小龙虾，广泛分布于世界各地。俗称淡水龙虾、小龙虾，广泛分布于世界各地。分螯虾总科和拟螯虾总科。共分螯虾总科和拟螯虾总科。共400余种。余种。主要科有：拟螯虾科、正螯虾科（蟹虾科）和螯虾科（蝲蛄主要科有：拟螯虾科、正螯虾科（蟹虾科）和螯虾科（蝲蛄科），共数十个属。科），共数十个属。拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马尼亚发现的最重个体达尼亚发现的最重个体达6千克。千克。正螯虾科（蟹虾科）主要分布于欧洲和北美洲西部，形体中正螯虾科（蟹虾科）主要分布于欧洲和北美洲西部，形体中等，有经济意义的主要是太平洋螯虾属。等，有经济意义的主要是太平洋螯虾属。螯虾科主要分布于北美洲东部和东亚，形体较小，有经济意螯虾科主要分布于北美洲东部和东亚，形体较小，有经济意义的主要是原螯虾属，尤其是其中的义的主要是原螯虾属，尤其是其中的克氏原螯虾克氏原螯虾，产量达到，产量达到全世界淡水龙虾产量的全世界淡水龙虾产量的70%到到80%。在我国仅分布五种淡水龙虾，包括原产中国的东北螯虾、史在我国仅分布五种淡水龙虾，包括原产中国的东北螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜螯虾，以及自日本传入的，原产美国的克氏氏拟螯虾和朝鲜螯虾，以及自日本传入的，原产美国的克氏原螯虾与大洋洲的红鳌螯虾。原螯虾与大洋洲的红鳌螯虾。拟螯虾科：红螯螯虾拟螯虾科：红螯螯虾 Cherax quadricarinatus螯虾科：克氏原螯虾螯虾科：克氏原螯虾 Procambius clarkii（三）海蛄虾次目（三）海蛄虾次目 Thalassinidea 海蛄虾科：海蛄虾海蛄虾科：海蛄虾 Upogebia deltaura海蛄虾科：美人虾海蛄虾科：美人虾 Callianassa sp.头胸甲头胸甲稍侧扁，一定程度钙化，稍侧扁，一定程度钙化，腹部腹部长大，对称，长大，对称，直伸，稍钙化，末端形成尾扇。第直伸，稍钙化，末端形成尾扇。第1对步足螯状或亚对步足螯状或亚螯状，复眼角膜退化。螯状，复眼角膜退化。其种类穴居于海底，潮间带其种类穴居于海底，潮间带泥沙内或与海绵、珊瑚等共栖泥沙内或与海绵、珊瑚等共栖。3个总科：海蛄虾总科、玉虾总科、甲虾总科。个总科：海蛄虾总科、玉虾总科、甲虾总科。节肢动物门 甲壳亚门 软甲纲掠虾亚纲掠虾亚纲 Hoplocarida身体窄长筒状，略平扁，头胸甲仅覆盖头部头胸甲仅覆盖头部和胸部的前和胸部的前4节，后节，后4胸节外露并能活动胸节外露并能活动。起源于古生代的侏罗纪。现存仅1目。另附：皮皮虾另附：皮皮虾-掠虾亚纲 口足目口足目Stomatopoda通称虾蛄或螳螂虾。中等大小的海产种类，约有300余种，我国有80余种。前五对胸足具螯前五对胸足具螯，其中第二对胸足特别发达，形如螳螂的前足，其活动指常折入前一节的槽中，故名螳螂虾。后三对胸足细长无螯后三对胸足细长无螯，腹部（具鳃）发达。雌性亦有携卵习性，可将产出的卵粘成球状携带在附肢上或背甲上，孵化时幼虫具很大背甲，数月后变态成成虫。大多数种类穴居，或生活在岩石下、珊瑚礁中，穴深可达1米，通常等在穴口，见食物后立即伸出第二对胸足以捕食。现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。常见的如虾蛄、指虾蛄等。伍伍氏氏口口虾虾蛄蛄（四）龙虾次目（四）龙虾次目 Palinura 龙虾科：花龙虾龙虾科：花龙虾 Panulirus ornatus龙虾科：杂色龙虾龙虾科：杂色龙虾 Panulirus versicolor3个总科，其中雕虾总科和鞘虾总科为古生类群，个总科，其中雕虾总科和鞘虾总科为古生类群，现存仅龙现存仅龙虾总科。虾总科。龙虾科龙虾科Palinuridae胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在短小，体长一般在2040厘米之间，重厘米之间，重0.5千克上下，是虾千克上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到类中最大的一类。最重的能达到5千克以上，人称龙虾虎。千克以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。腹部较短而粗，中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。后部向腹面卷曲，尾扇宽短。龙虾主要生活于热带沿岸浅海的礁岩间，白昼潜伏于岩缝间龙虾主要生活于热带沿岸浅海的礁岩间，白昼潜伏于岩缝间或石下，夜间觅食活动，行动缓慢，多为杂食性。雌体成熟或石下，夜间觅食活动，行动缓慢，多为杂食性。雌体成熟蜕皮后交配产卵，受精卵抱于雌体腹肢间，卵粒圆形，橙色。蜕皮后交配产卵，受精卵抱于雌体腹肢间，卵粒圆形，橙色。包括包括4属：岩龙虾属、脊龙虾属、真龙虾属、龙虾属。属：岩龙虾属、脊龙虾属、真龙虾属、龙虾属。龙虾属共有龙虾属共有19种，主要分布于热带海域，是名贵海产品，我种，主要分布于热带海域，是名贵海产品，我国已发现国已发现8种：锦绣龙虾、中国龙虾、波纹龙虾、杂色龙虾、种：锦绣龙虾、中国龙虾、波纹龙虾、杂色龙虾、日本龙虾、赤色龙虾、日本脊龙虾。日本龙虾、赤色龙虾、日本脊龙虾。（五）短尾次目（五）短尾次目 Brachyura 世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。梭子蟹科：三疣梭子蟹梭子蟹科：三疣梭子蟹 Portunus trituberculatus蝤蛑科：青蟹蝤蛑科：青蟹 Scylla serrata歪尾次目歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与也称为蟹，但与短尾次目短尾次目中真正蟹类不同，不在此叙。中真正蟹类不同，不在此叙。方蟹科：中华绒螯蟹（河蟹、大闸蟹）方蟹科：中华绒螯蟹（河蟹、大闸蟹）Eriocheir sinensis多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。如蛙蟹科、馒头蟹科、玉蟹科、如蛙蟹科、馒头蟹科、玉蟹科、梭子蟹科梭子蟹科、扇蟹科扇蟹科主要生活在沿岸带主要生活在沿岸带；方蟹科、沙蟹科；方蟹科、沙蟹科生活在广阔的潮间带。生活在广阔的潮间带。极少数如漂泊蟹和弓腿蟹能附着在木材或其极少数如漂泊蟹和弓腿蟹能附着在木材或其他漂浮物上生活。他漂浮物上生活。也有不少种类与其他动物营共栖生活，如绵也有不少种类与其他动物营共栖生活，如绵蟹科，关公蟹科。蟹科，关公蟹科。许多种如许多种如豆蟹豆蟹常潜入一些软体动物的外套腔中、或多毛类的常潜入一些软体动物的外套腔中、或多毛类的管道中共栖。管道中共栖。珊隐蟹珊隐蟹科却生活在造礁珊瑚形成的囊中，科却生活在造礁珊瑚形成的囊中，雌蟹雌蟹成体交配后终生被禁锢在囊内，孵化出的幼体可通过未关闭成体交配后终生被禁锢在囊内，孵化出的幼体可通过未关闭的小孔逸出。的小孔逸出。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为蟹类绝大部分为杂食性杂食性。有些蟹类是。有些蟹类是肉食性肉食性，如梭子蟹可捕，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻刮食或滤食藻类及有机碎屑类及有机碎屑。蟹类中蟹类中可供食用可供食用的主要有的主要有三疣梭子蟹三疣梭子蟹、远海梭子蟹远海梭子蟹、青蟹和青蟹和中华绒螯蟹等中华绒螯蟹等。蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。