MINI奶吧创业计划书.doc

MINI 奶吧创业计划书指定联：人冯亚芳，职务，店长，电话号码保密须知本计划书属商业机密，所有权属于公司或项目名称。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；2）在没有取得公司或项目名的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3）应该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。本计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。目录 第一章摘要一、宗旨及商业模式第一章摘要 1二、我们的产品和服务 1三、市场定位（目标市场）1四、管理层介绍 1五、资金需求 2第二章企业介绍 2一、宗旨 2二、店铺简介 2三、店铺战略 2四、技术 3五、店铺管理 3六、组织、协作及对外关系 3七、风险 3第三章产品与服务 3一、产品 3二、未来产品和服务规划 5三、生产与储运 5四、包装 6五、实施阶段 6六、服务与支持 6第四章竞争性分析 7一、行业内部竞争 7二、SWOT 分析 8三、竞争策略 9第五章市场分析 10一、市场介绍 103二、目标市场 10三、顾客的购买准则 10四、销售策略 11五、市场渗透和销售量 11第六章市场与销售 12一、市场计划 12二、销售策略 12三、销售渠道与伙伴 14四、定价策略 14五、市场联络 15第七章财务计划 15一、店铺初期投入和后期投入 15二、店铺人工雇用费 16三、第一年收入明细及毛利润 16四、第一年毛利润 17五、店铺平均日销售额 17六、店铺未来五年损益表预测 18第八章附录 18一、附录一 18二、附录二 19第九章图表 19一、大学生购买奶茶频率图 20二、男生和女生购买奶茶情况图 21三、大学生购买奶茶的价格图 21四、大学生对奶茶店环境的喜好调查图 21五、大学生喝奶茶地点情况图 22 六、大学生甜点搭配 1 奶茶情况图 234第一章摘要一、宗旨及商业模式店铺宗旨我们为你提供新鲜，创意，DIY 高级定制奶茶店铺选址桃李苑 17 幢 2 号店铺组织模式合伙企业。二、我们的产品和服务产品种类主要产品是奶茶，搭售精致的西式烘焙糕点，水果沙拉，特色奶茶杯。服务为顾客提供海底捞般的服务，让顾客感受到上帝般的服务，免费续杯，提供免费试吃糕点，提供 DIY 定制奶茶，顾客可以根据需要自己亲手指定各色杯子，调制特色奶泡，通过搭售向顾客提供来自世界各地的特色明信片，可以乘坐本店的特色奶茶车进行小范围兜风，店内设置电影专区顾客可以享受难得的下午茶时间，提供高教东区内的送货上门服务三、市场定位（目标市场）“MINI 奶吧”在金融职业学院经营，所以我们的消费者定位主要在浙江金融职业学院以及周边的几所高校，例如财经大学、经贸职业学院的大学生、在校的老师、在大学城周边的消费者。四、管理层介绍五、资金需求国家支持大学生创业，所以在注册相关执照时相对方便。装修方面，我们的模版是复古巴士，店内的臣僚陈列物品可以采购二手的木制品。在店面要求上我们的需求面积大一点，且采取租房的方式。然后是基本设施，包括制作奶茶的机器等。最后产品材料采购，奶茶要新鲜，所以在进奶制品的方面的费用很大。1 相关证件办理（营业执照，商标注册等）2000 元店面租金 30000 元/年 30 平方米店面装潢 20000 元桌椅、灯具等设备 40000 元 2 专业设备操作台 4000 元（包括冷藏柜），饮水机一台 300 元，果糖定量机一台 2000 元，奶茶封口机一台 400 元，温度显示茶桶 150 元，收银机一台 800 元，咖啡机一台 1600 元，烤炉一台 400 元奶茶杯、勺、吸管等6000 元原材料奶制品、珍珠粒等 20000 元/年 3 投资收益预测店长冯亚芳（主要负责财务的结算和店铺的未来规划）副店长时秋萍（财务负责人）（拥有五年以上的财务结算）外聘人员（在校大学生）外聘人员（在校大学生）外聘人员（在校大学生）店员黄玲玲（营销负责人）（有 3 年的营销经历及创意思维）店员顾洁（采购负责人）（拥有良好的沟通能力）6 日销售量奶茶 80 杯/天甜点 200 元/天年销售额 80000 元/年第二章企业介绍一、宗旨（任务）为你提供新鲜、创意、DIY 高级订制奶茶二、店铺简介1 店铺开张时间 2014112 业务范围新鲜果汁，创意甜品，DIY 高级订制奶茶3 法定名称 MINI 奶吧4 地址桃李苑 17 幢 2 号（提供下沙高教园区内的送货上门服务）5 店铺面积 30 平米，小型奶吧6 生产能力可以提供即时新鲜果汁，奶茶，可承包 30 人聚会饮品提供三、店铺战略1 第一年征服下沙桃李苑2 第二年征服下沙高教东区3 第三年征服大下沙，开设三家分店四、技术。专业的一体化设备，选用新鲜的水果，牛奶，在品质上做好把关五、店铺管理。管理团队由四人合资而成，每人平均 25 股份。分别负责不同区块，每个人互相监督由核心领导人领导四人合作。核心领导人冯亚芳主要负责各个方面的决策，机器设备负责人黄玲玲负责采购各类设备，定期保养，定期保修原材料购置负责人时秋萍负责每种原材料的采购，每个星期更新店内原材料市场外联负责人顾洁负责和甜YY，小南瓜建立合作关系产品更新负责人冯亚芳负责及时了解市场动态，定期推出各式新奇奶茶六、组织、协作及对外关系 7 我们有专人负责这个方面1 我们会在高教东区生活区内的各个寝室发送一些传单，因为我们提供很难的送货上门服务。2 在对外合作上面，顾洁会与高教东区的一些西点店联系，建立合作关系，我们的奶茶饮品可以进入到他们的店铺进行更一步的销售。3 由于我们奶茶店主打健康奶茶的概念，我们会去与水果店进行合作把更加新鲜的水果制作成饮品，也可以把新鲜的果汁放到水果店进行销售。七、风险。虽然下沙高教东区客源充足，但是我们面临的竞争也是十分激烈的，各类奶茶店充斥着学校的各个角落，我们只有做出了与别人与众不同的服务和超高的产品质量，才能在竞争激烈的奶茶市场中脱颖而出。第三章、产品与服务一、产品1产品品种，规划我们企业对于产品的规划主要有这样几个要求，对于产品的规划，我们主要在于产品名称的创新，以新颖的名字吸引顾客，引起消费者的兴趣，接着我们根据产品的种类不一样，分为奶茶类、果汁类、茶饮类、咖啡类、甜点的产品。在奶茶类产品上我们又有单饮奶茶和混合奶茶之分果汁类我们也分为单饮和混合果汁的形式。茶饮类主要以各地名产茶类为主，例如（杭州龙井茶饮、安吉白茶茶饮等）。咖啡类我们根据国家不同进行划分，例如意大利那铁、美式咖啡等）2产品清单。混合型奶茶（字母卡奶茶）KIKI 奶茶（苹果胡萝卜混合）、CICI 奶茶（红枣牛奶混合）、LILI 奶茶（香蕉牛奶混合）、MIMI 奶茶（红豆牛奶混合）、DIDI 奶茶（椰果牛奶混合）、GIGI 奶茶（蓝莓牛奶混合）、PIPI奶茶（柠檬牛奶混合）经典奶茶奶沫鸳鸯奶茶、伯爵奶茶、冰布丁奶茶、冰绿抹奶茶、仙草奶茶、8 手拉奶茶、北海道奶茶、芒果之恋、黑豆黑米奶茶奇葩奶茶就是你、冰爽、忘不了、来一杯奶茶、回味奶茶、111 奶茶鲜果系列饮品（名人字型果品）香耐儿小姐果汁（柠檬汁）、卓别灵先森果汁（蓝莓汁）、华剩顿先森果汁（柳橙汁）、梦路小姐果汁（苹果汁）、马克斯先森果汁（哈密瓜汁）咖啡饮品哥伦比亚咖啡、危地马拉咖啡、午夜香吻俄罗斯冰咖啡、卡巴娜冰咖啡、瑞士摩卡可可咖啡、热拿铁跳舞咖啡、墨西哥情欲冰咖啡、意大利泡沫冰咖啡、玛其哈朵魔幻漂浮冰咖啡茶饮品杭州龙井茶饮、安吉白茶茶饮、玫瑰花茶、茉莉花茶、桂花茶、白兰花茶、红茶、栀子花茶甜品双耳布丁香桃排草莓摩斯杯、巧克力摩斯、天鹅泡芙、法式煎薄饼、水果卡士达、焗苹果、情人卷、甜心干、什锦蛋糕卷、拿破仑派、起士条、红樱桃曲奇、巧克力维纳斯、玛莉酥、牛油椰丝条、杏仁瓦片、奶油椰蓉球、水晶牛利软、牛利巧克力、杏仁小西饼、芝麻、杏元小西饼、木瓜蛋糕3研究与开发。拥有专业的一体化设备，拥有经验丰富的制奶饮技术，产品质量鉴别技术。产品的主要开发主要在产品的奶茶饮品类型上的开发，新鲜口味的开发，奇异口味的开发，同时也从事于产品饮品杯的开发，对于店内饮品杯，开发符合手型的幽默饮品杯，对于店外外带杯，主要开发附带防热带的饮品杯以及可以附带吸管的便捷式饮品杯。在产品的塑料包装袋上附上自己特有的图案。二、未来产品和服务规划，根据市场的需求，我们发现大多数的人对于红豆奶茶都有某种偏好，所以我们在市场调查中发现红豆奶茶销量最好，所以，我们将扩大红豆奶茶原材料的采集。具体的步骤为1购买适量的原材料2加大产品的宣传3完善自我奶茶杯的形象设计4调制奶茶时，根据顾客要求调解奶茶口感计划1开发新口味的奶茶，果汁，以及小型蛋糕2根据顾客的留言要求调整口感。3新口感的奶茶投入新的奶茶杯。4各类饮料使用不同的杯子。三、生产与储运1地点桃李苑 17 幢 1 楼2许可证决策部门下沙工商局3原材料清单奶茶原材料牛奶、淡奶油、炼乳、红茶包、白砂糖、柠檬片、正山小种、白兰地、红枣、红豆、可可脂、炼乳、炼乳、椰果、珍珠、奶精、果粉、黑米果汁原材料苹果、梨、柠檬、橙子、西瓜、蓝莓、香蕉、胡萝卜、哈密瓜咖啡原材料咖啡豆（各地）4甜点通过进货，不自产5来源由供货商提供6店面地址桃李苑 17 栋楼下四、包装1独特性奶茶杯富有店铺特有的 LOGO，杯子不同于一般的奶茶杯，拥有周期赠送奶茶的活动。2包装方式主要以拥有摆放奶茶吸管的特色奶茶杯进行包装。3包装原则不在店铺进行使用的进行产品的包装。在店使用的有店铺特有杯子。五、实施阶段奶茶需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后 10 占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益要及时地借鉴。（一）、营销策略1广告（1）企业的知名度我们会通过传单的方式让顾客了解本店。在店门口我们会设有海报之等。（2）告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。2促销计划A办理会员一次性消费满 25 元是可免费办理，会员使用会员卡可打 9 折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B 使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C 采用情侣杯具和吸管情侣来时可以推荐情侣套餐并送情侣礼物。D 在各种节日时推出节日特别产品及活动以此吸引顾客。3工作人员一律着本店工作服4积分换购满 7 杯奶茶换购一杯奶茶六、服务与支持（一）服务拥有意见墙设置（二）产品发展与规划本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同的产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。（三）研究与开发。本店为保证本店在市场上占据优势，这就必须要使产品不断得到更新，适应市场发展潮流。研究上在以前产品基础上进行探搜与研究，首先在产品上加料，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。