岭南水果.ppt

岭南水果特产岭南水果特产 在众多的水果中，传统名牌良种有在众多的水果中，传统名牌良种有30多个，如多个，如笔村糯米糍、永和桂味、增城挂绿等荔枝，最负盛名；笔村糯米糍、永和桂味、增城挂绿等荔枝，最负盛名；此外，新滘石硖龙眼、红岗橙、龙门年桔、沙步香蕉、此外，新滘石硖龙眼、红岗橙、龙门年桔、沙步香蕉、岭南木瓜、花地甜杨桃、夏茅香芒、大塘胭脂红番石岭南木瓜、花地甜杨桃、夏茅香芒、大塘胭脂红番石榴、沥滘鸡心黄皮、罗岗青梅、从化三华李榴、沥滘鸡心黄皮、罗岗青梅、从化三华李.均是均是远近闻名，脍炙人口的名牌特产。远近闻名，脍炙人口的名牌特产。荔枝品种荔枝品种-妃子笑妃子笑 妃子笑，四川叫铊提，台湾称绿荷包。正宗妃子笑荔妃子笑，四川叫铊提，台湾称绿荷包。正宗妃子笑荔枝产地是海南，妃子笑荔枝的特点是核小、颜色青红、个枝产地是海南，妃子笑荔枝的特点是核小、颜色青红、个大及味甜等特点。荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别大及味甜等特点。荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，别看整体颜色明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，别看整体颜色发绿，其实很甜，核很小。发绿，其实很甜，核很小。杨贵妃喜欢吃荔枝，到了杨贵妃喜欢吃荔枝，到了成熟的季节，要求每天都能吃到新鲜荔枝。但荔枝产于南成熟的季节，要求每天都能吃到新鲜荔枝。但荔枝产于南方，多在两广、福建、四川、台湾等地。但唐朝的都城却方，多在两广、福建、四川、台湾等地。但唐朝的都城却在西安，离最近的荔枝产地尚有千里之遥。加上鲜荔枝难在西安，离最近的荔枝产地尚有千里之遥。加上鲜荔枝难以保存，以保存，“一离本枝，一日而变色，二日而变香，三日而一离本枝，一日而变色，二日而变香，三日而变味，四五日外色香味尽去矣。变味，四五日外色香味尽去矣。”唐玄宗为了杨贵妃，用唐玄宗为了杨贵妃，用快马日夜不停地运送，常常味道不变就已达京师。晚唐诗快马日夜不停地运送，常常味道不变就已达京师。晚唐诗人杜牧有一首绝句，题目叫人杜牧有一首绝句，题目叫过华清宫过华清宫，中间有名句专，中间有名句专门写此事：门写此事：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”至今至今荔枝中仍有一个品种叫做妃子笑，是由此而得名的。荔枝中仍有一个品种叫做妃子笑，是由此而得名的。荔枝种植荔枝种植 一般相信荔枝是源自中国南部的野生森林。公元一般相信荔枝是源自中国南部的野生森林。公元3世纪时张勃著的世纪时张勃著的吴录吴录有有“苍梧多荔枝，生山中，人家亦种之苍梧多荔枝，生山中，人家亦种之”的记载。苍梧便在的记载。苍梧便在今日的广西境内。现在广东、广西及海南的原始森林中仍然可以找到今日的广西境内。现在广东、广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树。野生的荔枝树。又又西京杂记西京杂记所载，公元前所载，公元前2世纪汉朝刘邦称帝时，南海尉赵世纪汉朝刘邦称帝时，南海尉赵佗以荔枝进奉。公元佗以荔枝进奉。公元1世纪的世纪的民物志民物志，3世纪的世纪的广志广志中，荔枝中，荔枝都是作为岭南物产登录。由此可见，荔枝在中国南部的栽种和生产已都是作为岭南物产登录。由此可见，荔枝在中国南部的栽种和生产已有二千年的历史。有二千年的历史。华阳国志华阳国志等史籍就记载宜宾一带早在秦汉时就等史籍就记载宜宾一带早在秦汉时就盛产荔枝，盛产荔枝，新唐书新唐书地理志地理志也载宜宾土贡有荔枝煎。蔡襄的也载宜宾土贡有荔枝煎。蔡襄的荔荔枝谱枝谱是中国最早的荔枝专著。是中国最早的荔枝专著。在今日中国的台湾、广东、广西、在今日中国的台湾、广东、广西、海南、福建、四川及云南，都有种植荔枝，大约是从北纬海南、福建、四川及云南，都有种植荔枝，大约是从北纬18度至北纬度至北纬28度都有。中国以外很多国家亦有种植，近者东南亚大部分国家如越度都有。中国以外很多国家亦有种植，近者东南亚大部分国家如越南、泰国等都有荔枝出产，引入荔枝栽种的国家有美国佛罗里达州及南、泰国等都有荔枝出产，引入荔枝栽种的国家有美国佛罗里达州及加利福尼亚、澳大利亚的昆士兰、印度、南非、马达加斯加、以色列加利福尼亚、澳大利亚的昆士兰、印度、南非、马达加斯加、以色列和墨西哥和墨西哥一骑红尘妃子笑，天宝荔枝何处来一骑红尘妃子笑，天宝荔枝何处来杨贵妃与荔枝的故事大大有名，驿传千里，真正弄了个杨贵妃与荔枝的故事大大有名，驿传千里，真正弄了个“人仰马翻人仰马翻”。可是，贵妃爱吃的荔枝如果真的产自岭南，以当时的交通条件，到达长安断可是，贵妃爱吃的荔枝如果真的产自岭南，以当时的交通条件，到达长安断断无法保鲜。台湾历史学家严耕望先生解决了这段公案，他画出了一条断无法保鲜。台湾历史学家严耕望先生解决了这段公案，他画出了一条“天天宝荔枝道宝荔枝道”千载之后，此道犹存。千载之后，此道犹存。七月仲夏，又到荔枝上市时。七月仲夏，又到荔枝上市时。因现代交通的便利，北京街头水果摊上，上好的荔枝也不过几元一斤，暗红因现代交通的便利，北京街头水果摊上，上好的荔枝也不过几元一斤，暗红色的外壳，晶莹剔透的白色果肉，清香扑鼻，甘甜适口。色的外壳，晶莹剔透的白色果肉，清香扑鼻，甘甜适口。荔枝画荔枝画 小时生活在东北，没见过鲜荔枝，只在课本中读过作家杨朔的小时生活在东北，没见过鲜荔枝，只在课本中读过作家杨朔的荔枝蜜荔枝蜜，知道那是一种好吃的南方水果。再大些读历史，又知道唐明皇为杨贵妃吃上知道那是一种好吃的南方水果。再大些读历史，又知道唐明皇为杨贵妃吃上鲜荔枝，不惜动用战时驿道的快马传递，以致差官累死，驿马倒毙。此事经鲜荔枝，不惜动用战时驿道的快马传递，以致差官累死，驿马倒毙。此事经晚唐杜牧一首晚唐杜牧一首过华清宫绝句过华清宫绝句的渲染，更留下了杨妃红颜祸水的骂名。那的渲染，更留下了杨妃红颜祸水的骂名。那首诗是这样的：首诗是这样的：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。人知是荔枝来。”荔枝有一品种即名荔枝有一品种即名“妃子笑妃子笑”，可见其影响之深。但是，可见其影响之深。但是，当年诗人并没有说荔枝自何处运来，史书也没有确指荔枝的产地。所以，杨当年诗人并没有说荔枝自何处运来，史书也没有确指荔枝的产地。所以，杨贵妃爱吃的荔枝产自何处，竟然成为一段历史公案。贵妃爱吃的荔枝产自何处，竟然成为一段历史公案。2008年奥运会马术年奥运会马术比赛选址香港，受友人之托为当地出版社编比赛选址香港，受友人之托为当地出版社编马的中国历史马的中国历史一书，翻阅史一书，翻阅史料和研究信息时，方知唐皇杨妃驿传荔枝一案，经台湾历史学家严耕望先生料和研究信息时，方知唐皇杨妃驿传荔枝一案，经台湾历史学家严耕望先生考据，早已有了新解。那便是先生六巨卷学术代表作考据，早已有了新解。那便是先生六巨卷学术代表作唐代交通图考唐代交通图考第四第四卷中的卷中的天宝荔枝道天宝荔枝道一文。一文。荔枝诗词 忆荔枝忆荔枝 薛涛 传闻象郡隔南荒，绛实丰肌不可忘。近有青衣连楚水，素浆还得类琼浆。岭南荔枝词岭南荔枝词 清 谭莹 十里矶围筑稻田，田边博种荔枝先。凤卵龙丸多似谷，村村箫鼓庆丰年。龙眼-由来据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。只好逃离家园，在石洞里躲起来。当地有一个武艺高强的少年，当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。地上不动了。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了。伤过重，也死了。于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为为“龙眼龙眼”，也叫，也叫“桂圆桂圆”。另有一说另有一说,古代人把桂圆的圆溜溜古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛，大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的的球状果实比喻成各种各样的眼睛，大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。盛誉 龙眼为中国南方水果，多产于两广地区。与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。龙眼龙眼 宋宋 刘子翚刘子翚 幽株旁挺绿婆娑，啄咂虽微奈美何。幽株旁挺绿婆娑，啄咂虽微奈美何。香剖蜜脾知韵胜，价轻鱼目为生多。香剖蜜脾知韵胜，价轻鱼目为生多。左思赋咏名初出，玉局揄扬论岂颇。左思赋咏名初出，玉局揄扬论岂颇。地极海南秋更暑，登盘犹足洗沈疴。地极海南秋更暑，登盘犹足洗沈疴。香蕉汉语名：香蕉汉语名：香蕉 英文名：英文名：banana;别名：别名：甘蕉、芎蕉甘蕉、芎蕉 蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国原产亚洲东南部，我国 海南、台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽海南、台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素还可制作多种加工品。含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和和C，同时膳食纤维也多，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品是相当好的营养食品.香蕉为何叫 banana 很久以前，外国有一个国王很爱吃香蕉，但是他又不很久以前，外国有一个国王很爱吃香蕉，但是他又不懂香蕉叫什么名称，于是他懂香蕉叫什么名称，于是他 就派一个大臣去香蕉的发源地就派一个大臣去香蕉的发源地中国去调查。中国去调查。大臣去中国调查了很久都没有结果。有大臣去中国调查了很久都没有结果。有一天他无意间走到两个村庄的村口，一天他无意间走到两个村庄的村口，看见两个村庄的村长看见两个村庄的村长带领著他们的村民和对方在吵架。原来他们的村口放著带领著他们的村民和对方在吵架。原来他们的村口放著 一一块大石头，没有人承认是谁放的。块大石头，没有人承认是谁放的。忽然这块大石头走了几忽然这块大石头走了几步，原来此大石头是一个大乌龟，大乌龟笑著步，原来此大石头是一个大乌龟，大乌龟笑著 对两个村长对两个村长说：你们真的笨，连乌龟和石头都不会分。哈哈！说：你们真的笨，连乌龟和石头都不会分。哈哈！两两个村长一听到乌龟这样笑他们就很生气。其中一个村长立个村长一听到乌龟这样笑他们就很生气。其中一个村长立刻双手捉住刻双手捉住 乌龟的龟头，另一个村长随手采下一束香蕉，乌龟的龟头，另一个村长随手采下一束香蕉，就往龟头上拼命打，他就往龟头上拼命打，他 一边打一边骂：说我们笨，笨啊拿一边打一边骂：说我们笨，笨啊拿！笨啊拿！笨啊拿！（广东话）！笨啊拿！笨啊拿！（广东话）大臣看到村长拿著一束香大臣看到村长拿著一束香蕉拼命叫：笨啊拿！笨啊拿！笨啊拿！于是蕉拼命叫：笨啊拿！笨啊拿！笨啊拿！于是 他就明白了他就明白了原来香蕉就叫著原来香蕉就叫著banana。