湖南省浏阳一中2014-2015学年高二生物下学期第一次阶段性测试试题（培优）.doc

2015年上学期高二第一次阶段性测试生 物 试 卷时量：90分钟总分：100分姓名：_班级：_考号：_一、单项选择（40道题，共60分）1、下列各种条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是()A氧气、糖源充足 B氧气充足、缺少糖源C缺少氧气、糖源充足 D氧气、糖源都缺少2、以下关于传统发酵技术的描述正确的是()A酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同C制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO23、图甲所示是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙能表示整个发酵过程中培养液pH变化的曲线是() ABCD4、判断果酒和果醋制作是否成功的方法不合理的是()A通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定D通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定5、现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（ ）甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精A B C D6、图装置能用于相关实验，以下有关叙述不正确的是()A两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右，制作果醋时应适当降温D装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染7、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（）A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌8、以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别()A青霉 B酵母菌 C曲霉 D毛霉9、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是（）A加入12%的料酒 B逐层增加盐的用量C装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D用含水量约为70%的豆腐10、在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（ ）A淀粉酶、蛋白酶 B淀粉酶、脂肪酶C蛋白酶、果胶酶 D蛋白酶、脂肪酶11、乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（）A. 碳源供应太充足 B. 细胞会失水C. 改变了乳酸菌的pH值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料12、下列关于制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验操作的叙述，不正确的是()A泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：1B发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可C制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量13、下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（）A制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间B乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持C发酵装置密封是泡菜制作成功的关键D与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量14、在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合，生成的溶液呈（）A玫瑰红色B蓝色C砖红色D橘红色15、现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离（）成分KH2PO4MgSO4·7H2ONaClCaSO4·2H2OCaCO3葡萄糖纯淀粉甲培养基0.02 %0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培养基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%A. 甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌B甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌C甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌D甲培养基适于分离自养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌 16、在自然环境中常常是多种微生物混杂在一起，要对其中的某种微生物进行研究，就必需获得其纯培养物，以排除其他微生物的干扰。下列关于微生物纯培养的叙述，不正确的是（）A分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基B分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物C涂抹平板法和稀释平板法是平板分离法常用的两种方法D平板分离法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布17、测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是（）A细菌个体小，真菌个体大 B细菌易稀释，真菌不易稀释C细菌在土壤中数量比真菌多 D随机的，没有原因18、下列关于微生物分离和培养的有关叙述，不正确的是（）A分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度B测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法C提纯和分离严格厌氧型微生物，一般不用稀释涂布平板法D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一氮源19、下列说法不正确的是（）A科学家从7080 热泉中分离得到耐高温的Taq DNA聚合酶B统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数的估计值C设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度D同其他生物环境相比，土壤中的微生物数量最大，种类最多20、在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是（ ）A加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基B加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基C加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基D加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基21、欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，以下实验操作中错误的是()A将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释B同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板C可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照D用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出能分解尿素的细菌22、如图表示营养物质浓度的变化对微生物生长速度和菌体量的影响，根据该图不能得出的结论是（）A营养物质的浓度会影响菌体的产量B营养物质的浓度在0.1 mg/mL1.0 mg/m1会影响对数期的生长速率C营养物质的浓度会影响稳定期菌体的代谢途径D营养物质的浓度会影响菌体高速生长的时间23、下列关于灭菌和消毒的说法不正确的是()A灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子B消毒和灭菌的条件、结果、方法是相同的C接种环用灼烧法灭菌D常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等24、以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是()A经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少C可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量D对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上25、分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是()选项尿素琼脂糖葡萄糖硝酸盐ABCD注：“”表示加入，“”表示不加。26、在用刚果红染色法，分离分解纤维素的微生物实验时，先进行选择培养的目的是（）A杀灭不需要的微生物 B除去杂菌，获得能分解纤维素的纯种菌C浓缩目标菌种 D在微生物的菌落上获得纤维素分解菌种27、下列不属于纤维素酶组分的是（）AC1酶 BCx酶 C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶28、分离出的微生物还要进行鉴定，而微生物的鉴定需要鉴别培养基，下列不属于鉴别培养基的是A.加入酚红的培养基 B.加入刚果红的培养基C.加入伊红美蓝的培养基 D.加入纤维素粉的培养基29、下列对分离纤维素分解菌实验的说法错误的是 A通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略C该实验用到选择和鉴别培养基D在用刚果红染色法中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落肯定为所需菌种30、配制的培养基成分是:纤维素粉、NaNO3、Na2HPO4、KH2PO4、MgSO4、KCl、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖（）A.酵母菌 B.自生固氮菌 C.各种细菌 D.纤维素分解菌31、影响植物组织培养的因素包括（ ）培养基配制外植体选取激素的运用消毒温度、pH、光照AB C D32、用植物组织培养方法诱导离体的植物组织形成具有生根发芽能力的胚状体结构，若包裹上人造种皮，制成人工种子其过程如下图所示下列相关叙述，错误的是（）A从植物体细胞到种苗形成的过程说明植物细胞具有全能性B进行过程时，不需要用纤维素酶和果胶酶去掉植物细胞的细胞壁C再分化发生在步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程D需细胞分裂素和生长素的诱导，能刺激愈伤组织的形成33、下列有关花药培养的说法，错误的是（）A选择材料时最常用的方法是焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色B材料消毒时需先用酒精浸泡，然后用氯化汞溶液或次氯酸钙溶液浸泡，最后用无菌水冲洗C接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D若接种的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后，要适时转换培养基，以便进一步分化成再生植株34、如图为植物组织培养过程流程图解，以下相关叙述不正确的是（ ）Aa、b、c、d中的植物细胞都具有完全相同的DNA和RNABad的培养过程中，植物生长调节剂的种类和比例不同C脱分化发生在ab步骤，再分化发生在bd步骤D从花药到完整植株的形成过程说明花粉细胞具有全能性35、月季花药培养时的花粉粒最好时期是（ ）A四分体时期 B单核居中期C单核靠边期 D二核或三核花粉粒36、为提高橘皮中精油的出油率,需要()A.将橘皮用食盐水处理 B.将橘皮用石灰水处理C.将橘皮用高锰酸钾处理 D.将橘皮用无水氯化钙处理37、玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是（）A溶解，萃取，除水 B蒸馏，萃取，除颗粒杂质C蒸馏，油水分层，除水 D溶解，油分水层，除水38、下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是（）植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取压榨法是利用机械压力榨出芳香油将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法A B C D39、柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用蒸馏法，是因为（）水中蒸馏会导致原料焦糊 柑橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解 所需实验装置复杂AB C D40、在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落下列有关叙述，出现科学性错误的是（）A甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同，也可能是操作过程出了问题B可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染C将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验，如果结果与甲同学一致，则可以证明甲同学无误DB、C选项的实验思路都遵循了实验的对照原则二、非选择题41、（4分）分析材料回答下面的问题：泡菜制作是以乳酸发酵为主，同时利用食盐的高渗透压作用，兼有蛋白质分解的微生物发酵过程的冷加工方法，对蔬菜的营养成分、色香味的保存十分有利。千百年来，泡菜不但以其酸鲜纯正、脆嫩芳香、清爽可口、回味悠长的特点吸引众多食客，还因其开胃口、促消化、解荤腥、增食欲的功效为世人所乐意接受。泡菜的制作工艺如下：选料预处理配制调料泡制。泡菜的制作看上去很简单，但要泡出色香味形俱佳、营养卫生的泡菜，应该掌握原料性质，注意选择容器、制备盐水、搭配调料、装坛等技术。如调料是泡菜风味形成的关键，泡菜坛的选择亦关乎泡菜的制作成败。 (1)请用反应式表示出乳酸发酵的原理。_。(2)制作泡菜的坛子必须密封，试说明其道理。_。(3)泡菜制作过程中为什么会产生亚硝酸盐？_。(4)为什么在泡菜制作后期亚硝酸盐含量会下降？_。42、（8分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数请回答与此实验相关的问题（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了 和 除此之外，培养基还必须含有的基本成分是 （2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 （3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置 中培养，培养的温度设定在37要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种 作为对照进行实验（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有 种细菌一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越 43、（8分）现有金黄色的葡萄球菌、硝化细菌和圆褐固氮菌3种细菌的混合物，某研究性学习小组的同学拟通过下面的实验把它们分离开，并获得纯种，请完善下列实验方案并回答相关问题。(1)实验步骤：配制三种固体培养基A、B、C，分别控制A_；B_；C_，其他条件均满足生长要求，将这三种培养基分别分成两份，依次标上A1和A2、B1和B2、C1和C2。在培养基A1、B1、C1中分别接种_，放在适宜的条件下培养34 d。挑取A1、B1、C1上的正常生长的菌落中的菌，分别接种在培养基A2、B2、C2上，放在适宜的条件下培养34 d。(2)结果预测：在A1培养基上存活的是_，在B1培养基上存活的是_，在C1培养基上存活的是_。(3)实验步骤的目的是_。43、（11分）请回答：(1)植物微型繁殖技术属于植物组织培养的范畴。该技术可以保持品种的_，繁殖种苗的速度_。离体的叶肉细胞在适宜的条件下培养，最终能够形成完整的植株，说明该叶肉细胞具有该植物的全部_。(2)把试管苗转接到新的培养基上时，需要在超净工作台上进行，其原因是避免_的污染。(3)微型繁殖过程中，适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗_，而与_配比适宜时可促进芽的增殖。若要抑制试管苗的生长，促使愈伤组织产生和生长，需要使用的生长调节剂是_(填“脱落酸”或“2，4D”)。(4)将某植物试管苗培养在含不同浓度蔗糖的培养基上一段时间后，单株鲜重和光合作用强度的变化如图所示。据图分析，随着培养基中蔗糖浓度的增加，光合作用强度的变化趋势是_，单株鲜重的变化趋势是_。据图判断，培养基中不含蔗糖时，试管苗光合作用产生的有机物的量_(填“能”或“不能”)满足自身最佳生长的需要。(5)据图推测，若要在诱导试管苗生根的过程中提高其光合作用能力，应_(填“降低”或“增加”)培养基中蔗糖浓度，以便提高试管苗的自养能力。44、 (9分)如图是玫瑰精油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，分析比较回答有关问题。(1)从装置上看，A装置多了_、_、_；B装置增加了_，目的是_。(2)A装置中提取_，B装置提取物存在于_ _。(3)两个装置的差别是由于提取的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同。A装置中提取物一般具有_，B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的_。2015年上学期高二第一次阶段性测试生 物 试 卷 答 卷时量：90分钟总分：100分姓名：_班级：_考号：_总分： 一、选择题：（60分）题号123456789101112131415答案题号161718192021222324252627282930答案题号31323334353637383940答案二、非选择题：（40分）41、（4分）(1) _。(2) _。(3) _。(4) _。42、（8分）（1） 和 （2） （3） （4） 43、（8分） (1)实验步骤：A_ _；B_ _；C_ _，_ _(2)结果预测：在A1培养基上存活的是_ _，在B1培养基上存活的是_ _，在C1培养基上存活的是_。(3)实验步骤的目的是_。43、（11分）请回答：(1) _ _， _ _。_ _。(2) _ _ (3) _ _， _ _ _ _(4) _ _， _ _ _ _。(5) _44、 (9分) (1) _ _、_ _、_ _；B装置增加了_ _，目的是_。(2)A装置中提取_，B装置提取物存在于_ _。(3) _ _，_ _。2015年上学期高二第一次阶段性测试生 物 试 卷 答 案一、选择题：（60分）题号123456789101112131415答案ACBDDCBBDDBBBAB题号161718192021222324252627282930答案DCBBCDCBACCDDDD题号31323334353637383940答案ACABCBCDCD41、【答案】(1)C6H12O62C3H6O3能量(2)为保证坛内乳酸菌发酵所需要的无氧条件(3)泡菜发酵初期，由于亚硝化还原菌的活动，蔬菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐(4)乳酸菌产生大量乳酸，抑制亚硝化还原菌的活动，同时形成的亚硝酸盐又被分解，因此亚硝酸盐含量下降42、【答案】（1）氮源（碳源不作要求） 碳源 无机盐 水 （2）高压蒸汽灭菌（3）恒温培养箱 无菌水 （4）多 高 43、【答案】(1) 加入高浓度的食盐无氮源无有机碳源三种细菌的混合物(2)金黄色的葡萄球菌圆褐固氮菌硝化细菌(3)对分离的菌种进一步纯化44、【答案】(1)遗传特性快遗传信息(2)杂菌(3)生根细胞分裂素2，4D(4)逐渐减小先增加后下降不能(5)降低45、【答案】(1)温度计连接管(或牛角管)接收瓶(锥形瓶)水浴锅避免因明火加热可能导致的燃烧、爆炸(2)接收瓶(锥形瓶)烧瓶(3)挥发性溶解度- 11 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