xx县XX面粉厂质量管理手册3443.docx

* * 县 * 面 粉 厂质 量 管 理理 手 册目 录录任命书1关于公布布质量量管理手手册的的决定2一、质量量方针3二、质量量目标4三、组织织构构图图5四、质量量职责6（一）厂厂长兼质质量负责责人职责责6（二）生生产车间间职责6（三）质质检科职职责7（四）供供销科职职责8（五）车车间主任任职责8（六）质质检科长长职责9（七）供供销科长长职责9（八）化化验员职职责10（九）质质检员职职责11（十）操操作工职职责 111（十一）维维修工职职责112（十二）仓仓库保管管员职责责112五、 管理制度度144（一）生生产设备备管理制制度 144（二）采采购质量量管理制制度16（三）文文件管理理制度16（四）卫卫生管理理制度17（五）安安全生产产管理制制度18（六）仓仓库管理理制度19（七）人人员培训训管理制制度20（八）检检验管理理制度20（九）检检验设备备管理制制度22（十）产产品质量量管理制制度23（十一）不不合格管管理办法法224（十二）质质量责任任制考核核办法226（十三）生生产过程程管理与与考核办办法227（十四）原原（辅）材材料验收收细则300六、小麦麦粉加工工作业指指导书（带带者为关关键控制制环节） 332 一一、整机机开车前前的准备备工作 332（一） 应检查的的项目 32（二） 应注意的的事项 322（三） 应准备的的事项 332（四） 开车顺序序 322 二二、整机机工作过过程中主主要工序序的注意意事项 333（一） 清理去石石、去磁磁 33（二） 打麦 33（三） 磨面 33（四） 分级 33（五） 添加剂的的使用 34三、停车车顺序与与注意事事项344（一） 停车前注注意事项项 34（二） 停车顺序序 34（三） 停车后的的注意事事项 34附录：一、厂区区分布 35二、生产产设施建建设有关关规定 35三、各岗岗位人员员能力准准则 35四、产品品防护准准则 37五、车辆辆管理制制度 38六、车辆辆保养、大修制制度 38任 命命 书书为保持质质量管理理体系有有效运行行，确保保产品质质量满足足要求，经经研究决决定、任任命：*同同志担任任本厂质质量负责责人：质量负责责人具有有以下职职责和权权限：贯彻有关关法律法法规和规规章，制制定并实实施本厂厂的质量量方针、质量目目标：负负责本厂厂质量管管理体系系的建立立、实施施和保持持，组织织质量管管理体系系文件，各各项管理理制度的的编制、实施，负负责协调调、监督督各部门门的质量量职能执执行情况况；负责责处理生生产过程程中与质质量有关关的问题题，对最最终质量量负责；提出质质量工作作计划和和质量改改进的要要求。 厂长：二00五五年十月月二十日日关于公布布质量量管理手手册的的决定各科室、车间：“坚持客客观、科科学、公公正原则则，以质质量求发发展，满满足顾客客需求”是我们们厂的质质量方针针，通过过对产品品质量保保证体系系的建立立，对产产品做出出公正的的、科学学的、准准确的评评价，保保护消费费者的利利益，促促进产品品质量的的提高，为为保证这这一任务务的完成成，确保保产品质质量，本本厂特制制度质质量管理理手册。质量管管理手册册汇集集了本厂厂的质量量要求，各各部门职职责，各各基管理理规章制制度和各各工序的的操作规规程，对对影响产产品质量量和各种种因素进进行了有有效控制制，是保保证质量量工作的的重要手手段，是是开展各各项质量量活动的的纲领性性文件，现现予以公公布，望望全体人人员遵照照执行。厂长： 二00五五年十月月二十日日一、质量量方针（一）、质量方方针：“坚持客客观、科科学、公公正原则则，以质质量求发发展，满满足顾客客需求”。（二）、本厂在在制定质质量方针针时应确确保：11、与本本厂企业业宗旨“敬业、勤奋、求实、创新”相适应应。2、信守守对顾客客的保证证与承诺诺，以国国家法律律法规为为准则，以以标准为为判断依依据，以以手册为为行动指指南，竭竭诚为顾顾客提供供优质服服务。3、质量量方针应应提供制制定和评评审质量量目标的的框架。4、在本本厂内部部传达、沟通，使使全体员员工理解解和执行行。5、加强强机构内内部质量量管理，增增强人员员质量意意识和业业务素质质，持续续改进工工作，不不断提高高本厂的的信誉度度和权威威性。6、对方方针和持持续适宜宜性进行行评审和和修订，以以适应不不断变化化的内外外环境。7、质量量方针由由厂长批批准发布布，修订订后应重重新批准准发布。厂长：二00五五年十月月二十日日二、质量量目标厂长组织织并策划划在本厂厂质量方方针的框框架下制制定本厂厂的质量量目标，并把质量量目标进进行分解解至各部部门，确确立各部部门的质质量目标标。质量量目标是是可测量量或考核核的。本本厂组织织定期对对质量目目标进行行考核评评审，保保证质量量目标的的适应性性。质量目标标：产品品出厂合合格率1100%；原辅辅材料采采购合格格率1000%；顾客满满意率达达到900%以上上。由质质检科把把关，检检验不合合格的产产品不得得出厂，不不符合验验收细则则的原辅辅材料不不得进厂厂，并定定期向质质量负责责人汇报报出厂检检验的情情况；由由供销科科负责顾顾客满意意率的考考核，采采用问卷卷形式的的市场调调查表，每每季度考考核一次次，每次次10份份，供销销科汇总总计分并并对调查查建议和和意见进进行整改改和改进进。厂长：二00五五年十月月二十日日三、组 织 机 构 图厂长兼质量负责人质检科供销科生产车间 化验室四、质量量职责（一）厂厂长兼质质量负责责人职责责1、负责责建立健健全生产产经营指指挥管理理系统，对对本厂的的生产进进行指挥挥，对经经营管理理工作统统一领导导，全权权负责。2、贯彻彻执行国国家有关关质量工工作的方方针、政政策和法法律法规规。3、保证证全体职职工关注注和满足足顾客的的需求，对对产品、服务质质量全面面负责，制制定培训训计划并并组织实实施。4、组织织制定和和实施质质量方针针、质量量目标。建立健健全质量量体系，抓抓好质量量管理。主持质质量工作作会议，亲亲自处理理重大问问题。5、批准准和颁布布质量手手册。6、聘任任中层管管理人员员，明确确其职责责和权限限。7、组织织质量体体系的评评审，对对其实用用性和有有效性负负责。8、抓好好财务管管理，负负责员工工工资标标准的制制定和计计件工资资定额管管理工作作。9、重视视和维护护职工的的合法权权益，建建立和完完善职工工代表大大会制度度，重大大事宜要要组织召召开职代代会讨论论审议。（二）生生产车间间职责1、负责责本厂文文件和资资料的控控制。2、负责责本厂质质量记录录的控制制。3、负责责本厂工工作环境境的管理理。4、负责责本厂产产品实现现的策划划。5、负责责本厂小小麦粉的的生产、包装。6、负责责本厂过过程确认认工作。7、负责责外部包包装及成成品储存存摆放。8、负责责本厂生生产设备备的使用用、保养养及维修修工作。9、负责责本厂产产品的标标识和可可追溯性性工作。10、协协助质检检科对各各种生产产材料验验收，并并组织入入库工作作。11、负负责本厂厂过程及及产品监监控和测测量管理理工作。12、负负责本厂厂不合格格品控制制和纠正正措施。13、负负责与外外部各监监督部门门协调工工作。14、责责任监视视和测量量装置的的控制。15、完完成领导导交办的的其他临临时性工工作。（三）质质检科职职责1、负责责质量管管理体系系的建立立和实施施并对实实施情况况进行检检查考核核。2、负责责产品质质量的检检验工作作，组织织实施材材料、成成品的检检验和试试验，对对出厂产产品质量量负全责责。3、组织织召开质质量分析析会议，及及时将生生产过程程的质量量信息、顾客反反馈信息息，传递递到有关关领导和和部门。4、负责责计量管管理工作作，负责责检验、测量和和试验设设备台帐帐的建立立和周期期检定工工作。5、负责责不合格格的识别别并跟踪踪不合格格的处理理结果，负负责纠正正预防措措施的实实施及验验证工作作。6、负责责制订本本厂的工工艺技术术规程、操作规规程、原原辅料质质量标准准、产品品标准及及检验文文件，并并监督检检查其执执行情况况。7、负责责工艺技技术文件件的发放放管理等等工作。8、确保保各类质质量报表表的准确确性，负负责保管管产品的的检验报报告、检检验资料料。（四）供供销科职职责1、负责责本厂产产品防护护工作，原原辅材料料采购工工作。2、负责责成品的的装车、运输工工作。3、负责责收欠款款并开具具提票具具，定期期交帐。4、负责责运输车车辆的清清洗消毒毒、年审审、维修修及安全全工作。5、及时时反馈业业务单位位提供的的信息。6、负责责为其他他部门的的工作提提供运输输交通工工具。7、完成成厂内交交付的其其他运输输任务。8、负责责确定产产品要求求及产品品要求的的评审工工作。9、负责责与顾客客的沟通通工作。10、负负责顾客客满意度度的调查查工作。11、负负责销售售人员的的培训、考核与与管理。12、对对客户负负责并保保持经常常性联系系，及时时掌握市市场信息息。13、灵灵活、合合理地动动用资源源，使各各区域市市场均衡衡发展。14、负负责本厂厂各种物物资材料料的采购购工作。（五）车车间主任任职责1、组织织建立和和完善生生产指导导系统，编编制生产产计划、检查生生产工作作，确保保生产任任务的完完成。2、根据据生产运运行计划划，搞好好车间人人员调配配。严细细奖惩措措施，责责任到人人，努力力降低成成本。3、每周周一次定定期召开开生产会会议，分分析生产产形势，提提出解决决问题的的办法和和措施。4、审核核生产车车间提报报的设备备材料物物资采购购计划，协协助质检检科把关关物资进进厂的验验收。5、抓好好设备技技术管理理，搞好好技术创创新工作作，组织织建立设设备台帐帐和定期期维护保保养，提提高设备备完好率率和利用用率。6、负责责技术和和质量保保证工作作，抓好好关键控控制点，发发现问题题及时组组织解决决和处理理，负责责落实车车间、设设备、设设施的卫卫生清理理工作。7、抓好好不合格格产品的的控制管管理、纠纠正及预预防措施施。8、定期期组织安安全、环环保、卫卫生大检检查落实实安全措措施，督督促整改改。9、负责责落实企企业考核核方案，每每月两次次严格按按考核方方案落实实到位。10、完完成厂长长交办的的临时性性工作。（六）质质检科长长职责1、负责责组织领领导本厂厂的质量量管理和和质量检检验工作作，贯彻彻质量第第一的原原则，解解决质量量问题。2、负责责组织产产品实现现过程的的策划，生生产技术术准备，编编制、报报批工艺艺技术文文件。3、负责责解决生生产过程程中的技技术问题题和生产产工艺的的改进。4、负责责组织新新产品的的开发鉴鉴定，提提出新产产品开发发计划。5、负责责本厂计计量管理理工作，确确保检验验、测量量和试验验设备配配备和精精度满足足工艺要要求。6、负责责检验计计划的审审批，组组织不合合格品的的评审处处置。7、负责责与产品品有关的的纠正和和预防措措施的组组织协调调和验证证。（七）供供销科长长职责1、在质质量负责责人的领领导下，独独立负责责地领导导物资供供应，车车辆运输输、产品品销售、市场开开发等工工作。2、组织织确定产产品要求求及产品品要求的的评审工工作。3、审核核把关物物资采购购供应方方面的价价格、供供出时间间、质量量、索证证等有关关事宜。4、搞好好市场预预测和调调研，组组织制定定中长期期销售方方针目标标，编制制月、季季、年销销售计划划。5、全面面调动销销售人员员的积极极性，建建立完善善销售网网络。6、负责责销售合合同的签签字、评评审、修修订工作作。做到到“重合同同、守信信誉”，扩大大企业知知名度。7、搞好好车辆清清洗消毒毒维修及及安全检检查，搞搞好车辆辆调度工工作，确确保送货货及时，搞搞好售后后服务，让让用户满满意。8、负责责组织整整理用户户反馈信信息，处处理用户户投诉事事宜。9、负责责整理有有关信息息，定期期向质量量负责人人报告。10、完完成厂长长交办的的临时性性工作。（八）化化验员职职责1、化验验员经技技术监督督部门培培训合格格后，持持证上岗岗。2、严把把化验关关， 保保证出厂厂产品合合格率1100%， 具具有质量量否决权权。3、严格格按检验验计划和和检验规规程进行行产品的的抽检工工作，按按检验质质量标准准对产品品进行检检验，做做出检验验结论。4、化验验结果超超标或有有超标的的迹象，进进行复查查，找出出问题。5、确保保检验项项目齐全全、数据据准确，检检验记录录填写字字迹清楚楚、真实实，检验验结果应应及时通通知有关关部门、岗位。6、协助助抓好质质量过程程控制和和质检工工作。7、完成成本岗位位担负的的检验和和临时性性检验工工作，发发现异常常及时汇汇报。（九）质质检员职职责1、负责责检查验验收新进进物资的的质量。2、负责责检查生生产过程程中违规规操作。3、负责责检查设设备的正正常运转转和备用用情况。4、负责责监督和和记录化化验员检检测出的的成品质质量。5、负责责检查产产品的商商标粘贴贴是否合合格，检检查包装装的完好好情况与与计量是是否准确确。6、负责责检查化化验员出出厂化验验情况，负负责审查查化验报报告。7、对不不合格品品，存放放于不合合格处，挂挂“不合格格品”标识，待待处理。（十）操操作工岗岗位职责责1、操作作人员要要牢固树树立“质量第第一，安安全生产产”的思想想，严格格按操作作规程作作业。要要学习遵遵守企业业内部各各项规章章制度。严禁工工作时间间打闹、睡觉、串岗和和擅自离离岗等违违规现象象的发生生，杜绝绝不安全全隐患，否否则，出出现责任任事故造造成的损损失后果果自负。2、开车车前，必必须检查查各个传传动部位位的润滑滑情况，各各部件连连接的牢牢固性。根据动动力大小小，控制制好配电电盘的先先后顺序序。3、开车车期间，思思想要高高度集中中，坚守守操作岗岗位，注注意观察察机器各各部位运运转是否否灵活，电电机是否否发热，传传递装置置、风选选系统是是否堵塞塞，配电电盘电流流是否正正常，及及其它异异常现象象。如出出现异常常情况应应立即向向带班人人反映，以以便及时时处理，避避免发生生事故。要特别别注重关关键工序序、关键键控制点点的控制制，保证证不合格格品不流流入下道道工序，并并作好岗岗位工作作记录。4、停车车后，要要及时清清理机器器上的尘尘土、工工具及地地面堆放放的物料料，保持持生产区区的清洁洁卫生，环环境整齐齐干净，贯贯彻文文明安全全卫生规规定。5、认真真学习业业务技术术知识，熟熟悉掌握握操作规规程，保保质、保保量完成成任务，学学习产产品质量量管理制制度、设备备管理规规定、设备备清理规规定、不合合格品控控制规定定和生生产关键键工序作作业指导导书。6、凡上上岗操作作人员必必须经专专业技术术培训，体体检合格格，身体体健康。做到持持证上岗岗。（十一）维维修工职职责1、熟悉悉面粉生生产线上上各种设设备结构构、技术术性能和和完好标标准，能能够熟练练地拆卸卸和组装装。2、随时时掌握各各种设备备的运转转情况，指指导生产产车间合合理合作作和维修修保养设设备，制制止违章章操作，保保证设备备的完好好率。3、设备备发生故故障时要要及时赶赶到现场场，认真真查找故故障原因因，采取取措施抓抓紧检修修，保证证生产正正常运行行。4、维修修工作中中在确保保性能、精度的的前提下下，坚持持修旧利利废，节节约挖潜潜，并要要正确使使用、妥妥善保管管维修工工具，减减少损失失浪费。5、对于于关键设设备要重重点维护护保养。6、服从从分配，完完成领导导交给的的其他工工作任务务。（十二）仓仓库保管管员职责责1、编制制材料月月、季库库存管理理计划和和各种物物资的计计划平衡衡工作。2、仓库库内摆放放物资整整齐、库库位编号号与材料料标示符符合质保保体系要要求。3、负责责建立健健全实物物保管帐帐和实物物登记卡卡。4、掌握握各种材材料的进进、出、存动态态，坚持持按先进进先出的的原则出出入库。5、负责责做好仓仓库卫生生、安全全工作。6、执行行出入库库规定，严严格履行行出入库库手续。7、负责责定期实实物盘点点，使帐帐、卡、物一致致。8、掌握握材料的的技术标标准。9、积极极开展生生产余料料回收利利用，协协助做好好积压物物资的处处理工作作。五、管理理制度（一）生生产设备备管理制制度 一一、设备备设施的的管理1、设备备管理人人员对安安装验收收合格的的设备进进行登记记，建立立设备管管理档案案；以设设备的技技术参数数，技术术资料（说说明书）和和检修历历史记录录，都要要做好登登记，建建立设备备台帐。2、设备备管理人人员指导导并督促促生产车车间做好好设备的的维护和和保养。3、根据据工艺要要求，结结合生产产实际及及操作人人员的自自身能力力，对设设备操作作人员能能力进行行必要的的现场指指导。4、重点点设备的的操作人人员必须须经专门门培训和和考核，确确定能满满足操作作和基本本维护、保养能能力者方方可上岗岗，同时时要严格格按操作作规程作作业。二、设备备的维护护保养1、设备备的维护护保养的的内容。主要包包括：清清洁、润润滑、紧紧固、调调整、防防腐、少少量修复复及易磨磨损件的的更换。2、日常常保养：生产车车间内部部组织实实施，由由操作人人员在设设备停车车后填写写交接班班和设备备运行记记录，主主要清洁洁设备外外部、紧紧固松动动的螺丝丝、设备备润滑和和安全情情况。3、一级级保养：除日常常保养工工作外，还还要进行行部分调调整。保保养范围围从设备备外部进进入内部部，保养养项目增增多，保保养是定定期，在在专职人人员指导导下，由由操作人人员承担担。4、二级级保养：除对设设备内部部清洁、润滑外外，还要要对设备备进行局局部解体体、检查查、调整整、修复复和更换换少量磨磨损配件件，由专专职检修修人员定定期保养养，操作作人员协协助进行行，并做做好保养养项目记记录。三、设备备维修1、生产产设备、设施发发生故障障，由设设备操作作人员自自行确定定维修计计划，生生产车间间自行维维修时，要要及时修修理，生生产车间间无能力力维修时时，由维维修人员员承担，操操作人员员要积极极配合，维维修后，设设备运转转正常，由由操作人人员负责责填写维维修记录录。2、所有有设备、设施的的保养、维修记记录，由由专人收收集，建建立设备备档案，作作为编制制设备维维护保养养和维修修的依据据。四、设备备的报废废或停用用1、对无无法修复复或无使使用价值值的生产产设备，由由专职维维修人员员填写设设备报废废单，经经领导审审批方可可报废，并并注销该该设备台台账。2、因生生产规模模扩大或或进一步步提高某某一设备备的生产产能力，需需更换设设备，换换掉后要要及时保保养并妥妥善保管管。五、设备备清理规规定为了防止止滞留物物阻塞设设备设施施和霉变变造成污污染，特特制定如如下清理理规定：1、开车车前，应应对上一一班清理理情况进进行一次次全面检检查，发发现滞留留物阻塞塞设备和和霉变时时要再进进行清理理，清理理后方可可生产。2、生产产过程中中，当换换品种加加工时，应应对设备备进行一一次全面面彻底的的清理，滞滞留物应应隔离处处理。 3、由于于停电或或其它原原因突然然停车时时，应对对滞留物物进行适适当清理理，以防防闷车。4、每班班停车后后，应对对设备进进行一次次全面的的清理。不更换换加工品品种和下下班间隔隔时间不不长时，应应将设备备中的滞滞留物作作适当清清理，并并将当班班的杂质质清理干干净；当当下一班班需要更更换加工工品种或或加工间间隔时间间太长时时，应将将设备中中的滞留留物和当当班的杂杂质清理理干净，并并作隔离离处理5、长时时间停车车后再开开车时，开开车人员员应对设设备中的的滞留物物进行一一次彻底底清理，滞滞留物作作隔离处处理，以以防污染染。6、发现现不按规规定清理理的，扣扣除当班班工资。造成损损失的，按按奖惩制制度办理理。7、设备备每次清清理后，都都要做好好记录，所所作的记记录要妥妥善保管管，以备备查用。（二）采采购质量量管理制制度1、生产产科根据据采购计计划表，选选择证件件齐全，有有质量保保证的正正规大企企业所生生产的材材料。2、严格格保证生生产材料料的质量量，必须须经过验验证齐全全后方可可购买，不不买低劣劣材料，规规格、型型号要正正确。3、对所所购材料料及时和和库，及及时办理理入库手手续，及及时结算算。4、加速速奖金周周转，坚坚持计划划采购，要要有采购购记录，不不造成积积压、浪浪费。5、多了了解市场场信息，等等质、等等量、等等价采购购，对不不合格原原材料，查查清责任任对象，严严格做出出处理。6、主要要原材料料采购时时，明确确品名、规格、数量、质量要要求、技技术标准准、验收收条件、违约责责任及供供货期限限等。7、货物物进厂后后仍需进进行检验验。按规规定经检检验或验验证合格格后方可可入库，并并做好记记录，做做到帐、物相符符，按品品种登记记分别堆堆放整齐齐，做好好标识。8、保证证采购物物资质量量，要熟熟悉所采采购物资资的性能能、技术术指标，货货比三家家，按标标准的规规格、型型号、技技术性能能指标采采购物资资材料，保保证进购购物资质质量，达达到物美美价廉要要求。9、采购购物资若若出现质质量问题题，技术术性能指指标不符符等问题题，采购购员必须须及时退退货，挽挽回全部部经济损损失。10、严严格物资资管理制制度，健健全物资资管理手手续。认认真执行行国家物物价政策策，不乱乱采购，不不买低劣劣物资材材料。所所购物资资要及时时入库，办办理好入入库手续续。所购购材料的的说明书书、卡片片、合格格证等要要齐全，随随材料一一并入库库。11、要要遵纪守守法，坚坚持职业业道德建建设，在在采购物物资材料料中不搞搞投机倒倒把，不不搞回扣扣，若出出现违法法乱纪行行为，按按本厂规规章制度度和国家家法律进进行严肃肃处理。（三）文文件管理理制度1、认真真贯彻“以防为为主、防防治结合合”的原则则，要有有适宜保保管文件件资料的的库房、厨具和和切实可可行和“六防”（防火火、防盗盗、防潮潮、防尘尘、防光光、防虫虫蛀鼠咬咬）措施施。2、文件件由*兼兼职管理理，所有有文件要要定期上上缴，如如需借阅阅厂长签签字批准准，必须须有关登登记记录录。3、对文文件统一一编号、发放、修改、回收、存档，保保证各环环节使用用有效版版本且清清晰、完完整的文文件。4、由于于换版修修改面作作废的文文件及时时收回。5、编制制本厂文文件清单单，以使使文件处处于受控控管理状状态。（四）卫卫生管理理制度为营造一一个良好好的生产产和工作作环境，促促进精神神文明和和物质文文明建设设，特制制定如下下卫生管管理制度度。1、各车车间、办办公室、仓库要要经常对对所分管管卫生区区的垃圾圾、污水水、杂草草进行清清除，保保持地面面干净、环境优优美。2、各办办公室每每天上班班前应将将办公室室的地面面卫生、桌椅、门窗等等打扫干干净。3、凡规规定的责责任区，每每班交班班时必须须做到地地面，设设备、管管道、墙墙壁无灰灰尘，地地面无粮粮粒。窗窗户每周周清扫一一次，严严格执行行交接制制度，不不准互相相扯皮。4、生产产车间每每天下班班前必须须对机器器设备和和地面进进行清扫扫、擦试试摆放整整齐，以以保证车车间和生生产区内内的整洁洁。5、经常常查灰源源，堵漏漏洞，发发现设备备及管道道冒风，跑跑灰，应应及时封封闭，如如除尘设设备损坏坏，要及及时反映映，进行行修理或或更换，杜杜绝灰尘尘外扬。除尘布布筒每一一周清理理一次，以以免堵塞塞，影响响除尘效效果，除除尘间每每两个班班清理一一次。6、各集集尘箱及及排杂管管道每班班清理一一次，水水除尘的的下水道道及沉降降池每周周清理一一次，所所清理的的杂物及及灰尘，要要按指定定地点堆堆放，严严禁乱倒倒垃圾，违违者罚款款伍元。7、车间间设备维维修或更更换后，由由修理人人员负责责换掉的的配件、废油一一律存放放到材料料库，严严禁乱拉拉乱丢。违者罚罚当事人人伍元。8、车间间配专人人负责检检查，如如发现卫卫生不合合标准，扣扣除当班班人员当当天工资资。车间间主任不不定期检检查，每每十天评评比一次次，评优优者，奖奖励300元，如如三次评评比都不不合格者者，罚款款20元元。（五）安安全生产产管理制制度1、开机机前要认认真检查查电路和和机械设设备情况况，完好好正常方方能开机机，严格格按操作作规程作作业。2、严禁禁在车间间吸烟及及生火，及及时清理理易燃、易爆物物品，经经常打扫扫粉尘，严严禁生产产区内存存放易燃燃、易爆爆物品。3、经常常检查线线路、电电器及照照明设施施，发现现问题及及时反映映，及时时整改、防止发发生电险险及火灾灾事故。4、使用用和维护护好设备备防护罩罩，杜绝绝人身伤伤亡事故故发生。5、所有有职工都都应熟知知一般消消防安全全知识、安全用用电知识识，会使使用消防防器材，维维护、保保养好消消防器材材。6、积极极做好防防火、防防盗等工工作，发发现苗头头及时汇汇报和处处理。（六）仓仓库管理理制度1、仓库库内温度度、湿度度应达到到原辅料料及成品品的存放放要求, 地面面平滑无无裂缝，卫卫生清洁洁，物品品摆放整整齐。2、认真真贯彻“以防为为主、综综合防治治”的保粮粮方针，对对存放原原粮、半半成品、成品的的仓库大大门要有有防鼠板板，门窗窗应有防防雀网。积极开开展无虫虫害、无无 鼠、无雀、无霉变变、无事事故的“五无粮粮仓”工作，根根据粮温温、水份份、气候候、季节节，适时时注意库库内通风风或关闭闭门窗。3、凡入入库粮或或运出粮粮，必须须经检验验合格后后方可入入库或出出库，库库内保管管的各种种原粮、成品、半成品品、副产产品都必必须分品品种、分分规格、分等级级或按有有关标识识分堆堆堆放，不不得混淆淆。4、要经经常保持持仓内外外清洁整整齐，做做到“仓内面面面光（堆堆放整齐齐）、仓仓外三不不留（即即不留污污水、不不留垃圾圾、不留留杂草）”。5、凡转转运车辆辆或工具具，必须须保持清清洁、无无污染等等。6、严禁禁在仓库库吸烟和和明火照照明，保保证仓库库安全，应应有标示示。7、在交交接原粮粮、成品品、半成成品或付付产品过过程中，工工作人员员必须做做到说话话和气，热热情接送送，有问问必答，多多做解释释，提高高服务质质量，增增强信誉誉。8、物品品应离地地、离墙墙存放，成成品库中中的产品品应有“已检、待检、不合格格”等标识识。9、按先先进先出出的原则则出入库库，避免免发生过过期变质质的现象象。10、仓仓库内不不得存放放有毒、有害及及易燃、易爆等等物品。11、仓仓库管理理人员应应认真记记录物品品出入库库情况。（七）人人员培训训管理制制度1、厂长长组织各各部门对对不同类类别岗位位，不同同工种的的人员采采取查证证履历、证书、评议、考核等等办法，评评测其所所在岗位位的能力力适应性性，从而而发展能能力的不不适宜处处，确定定解决措措施的需需求。2、厂长长根据本本厂发展展和实际际要求及及和部门门提报的的建议计计划，制制定本厂厂职工的的年度培培训计划划或招聘聘等其他他计划。工厂的的临时性性应急培培训，生生产科提提出计划划，经厂厂长批准准后实施施。3、一般般岗位人人员参加加质量管管理和岗岗位技能能的培训训。4、从事事检验工工作的人人员需参参加专业业知识培培训和资资格考核核，合格格者由批批部门颁颁发资格格证书方方可上岗岗。5、电工工等特殊殊工种由由上级主主管部门门组织培培训，考考核合格格后持证证上岗。6、 对对新上岗岗的人员员由厂长长组织有有关部门门进行职职业道德德、企业业规章制制度、质质量管理理、安全全生产和和专业知知识、岗岗位技能能培训，对对转岗人人员进行行岗位技技能培训训。7、厂长长负责建建立培训训考试档档案，并并长期由由专人保保存培训训记录。（八）检检验管理理制度1、检验验科负责责产品检检验工作作，独立立行使检检验职权权，对产产品逐批批进行检检验，严严把质量量关，禁禁止不合合格产品品作为合合格产品品或产品品不经检检验出厂厂。2、以同同一班次次、同一一品种的的产品为为一个生生产批进进行检验验。3、产品品出厂前前，须经经化验室室逐步进进行检验验，检验验合格后后等后合合格证的的产品方方可出厂厂。4、由厂厂检验指指标如有有一项不不符合规规定要求求，不得得出厂。5、检验验定量包包装是否否达到规规定要求求，所抽抽查样品品不到规规定重量量的，应应判整批批为不合合格返回回重装。6、检查查包装物物是否完完好无损损，不得得有脏污污和破损损现象。7、检验验的其他他指标逐逐项判定定。如有有一项以以上（含含一项）不不合格，应应重新自自同批产产品中抽抽取两倍倍量样品品进行复复验，以以复验结结果为准准。若仍仍有一项项不合格格，则判判该批产产品为不不合格。8、检验验用的仪仪器设备备，应定定期到技技术监督督部门检检定，及及时维护护，处于于良好状状态，以以保证检检验数据据和准确确。9、应按按GB1335519886小小麦粉、和JJJF1007020005定定量包装装商品净净含量计计量检验验规则的的要求标标准和检检验方法法进行检检验，要要逐批次次对出厂厂前的成成品进行行检验并并记录检检验结果果。检验验合格的的产品的的方可出出厂。10、原原料进厂厂必须坚坚持进货货验收制制度，按按照国家家标准对对原粮进进行抽样样检验，发发现不合合格，不不得投入入使用。每年两两次根据据GB557499生活活饮用水水卫生标标准对对原水进进行委托托检验，保保证水质质合格。11、生生产过程程中，必必须定时时以感观观或仪器器的形式式，查看看小麦粉粉的粉色色、麸星星、色泽泽气味、水分等等项目，对对产品进进行抽样样检查，发发现不合合格，应应立即进进行隔离离，并扩扩大抽样样检查范范围，以以确定不不合格数数量。12、产产品在贮贮存期间间，应定定期检查查，发现现问题及及时报告告领导，做做出处理理。13、出出厂前，应应按最新新国家标标准或合合同要求求对出厂厂产品进进行检验验。小麦麦粉出厂厂检验有有加工精精度、灰灰粉、粗粗细度、水分、气味口口味等五五个项目目。检验验不合格格，严禁禁出厂。出厂检检验是否否合格以以县质检检中心出出具的检检验报告告为准。14、积积极配合合上级质质量监督督部门进进行批量量抽样检检验和定定期检验验。检验验项目以以与县、市检验验机构签签订的委委托检验验协议为为准。15、对对于出厂厂检验中中食品添添加剂（过过氧化苯苯甲酰）、汞（以Hg计）、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、铅（Pb）、无机砷（以As计） 等七个检验项目，每年上半年与下半年分别进行一次检验，本厂不能检验的项目委托有检定资质的实验室进行检定。对于质检部门、卫生部门监督抽查的检验报告中对以上项目已经进行检验的，可相应减少该