2019高中生物 第二章第4节 细胞中的糖类和脂质学案 新人教版必修1.doc

1第第 4 4 节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质学习目标知识概览(教师用书独具) 1.1.比较糖类的种类、分布及生理作用。(重点)2 2举例说明脂质的种类和作用。(重点)3 3说明生物大分子以碳链为骨架。自 主 预 习·探 新 知一、细胞中的糖类1 1元素组成由 C、H、O 三种元素组成。2 2分类多糖淀粉是植物细胞中主要的储能物质 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 糖原是人和动物细胞中重要的储能物质)3 3主要功能糖类是主要的能源物质。二、细胞中的脂质1 1元素组成(1)主要是 C、H、O，有的还含有 P 和 N。(2)特点：与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多。2 2种类和功能种类生理功能脂肪细胞内良好的储能物质很好的绝热体，有隔热、保温作用2能缓冲和减压，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分胆固醇构成动物细胞膜的重要成分参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成固醇维生素 D能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收三、生物大分子以碳链为骨架1 1单体和多聚体生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。单体(基本单位)多聚体(生物大分子)单糖多糖氨基酸蛋白质核苷酸核酸2 2.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。3 3碳是生命的核心元素。基础自测1 1判断对错(1)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。( )(2)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。( )(3)人和动物细胞的储能物质是糖原，都分布在肝脏中。( )(4)磷脂和胆固醇都是构成细胞膜重要成分。( )(5)组成 DNA 和 RNA 中的糖类是同一种单糖。( )提示：(1)(2)× 纤维素不能储存能量。(3)× 肌肉中也有糖原。(4)(5)× 组成 DNA 的是脱氧核糖，组成 RNA 的是核糖。2 2细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”的是( )A麦芽糖 B核糖C葡萄糖D淀粉答案 C C3 3下列物质中，构成细胞膜结构的重要物质是( )3A葡萄糖B纤维素C磷脂D脂肪答案 C C合 作 探 究·攻 重 难细胞中的糖类思考交流1 1从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：H2O 和 CO2。2 2是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。3 3是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？提示：不是。只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。(教师用书独具)玉米、小麦等禾本科植物的种子中主要含有的多糖是哪一种？在二者种子形成及萌发时的糖类有什么变化？提示：淀粉。种子形成时：单糖二糖多糖(淀粉)。种子萌发时：多糖(淀粉)二糖单糖。1糖的化学组成、种类及分布(2)4下图所示为糖的常见种类及其转化。下列相关叙述，正确的是( )A核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成单位B “淀粉二糖单糖”中“单糖”指的是果糖C由一分子葡萄糖和一分子果糖组成D、在人体内都能分解产生葡萄糖技巧点拨 (1)抓准题眼：植物二糖、动物二糖、动物多糖、植物多糖。(2)判断表示的内容。(3)扫清障碍：核糖和脱氧核酸是组成核苷酸的成分。纤维素在人体内不能分解。解析 核酸的基本单位是核苷酸，A 项错误；淀粉可水解为麦芽糖，麦芽糖水解为葡萄糖，B 项错误；表示蔗糖，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，C 项正确；肝糖原在人体内可分解为葡萄糖，人体内不能分解纤维素，D 项错误。答案 C C(1)人体内的肝糖原和肌糖原都能分解成葡萄糖补充到血液中吗？提示：分解成葡萄糖补充到血液中的只能是肝糖原，肌糖原不能。(2)糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成，为什么特性不同？提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。活学活用1 1下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是( )【导学号：92172047】A麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C糖类物质都是细胞内的能源物质D糖类物质在细胞内不能储存B B 动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌糖原和肝糖原能暂时储存。52 2下列关于糖的叙述，正确的是( )A糖类都具有甜味B乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用C淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中D用甜菜提取液做还原糖的鉴定实验可以观察到砖红色沉淀C C 并不是所有的糖类都具有甜味，A 错误；乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收，B 错误；淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中，C 正确；甜菜提取液中的糖主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，D 错误。易错提醒：有关糖类物质的两个误区(1)并非所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。(2)并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。细胞中的脂质思考交流1 1俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热” ，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。2 2导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。3 3相同质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？原因是什么？提示：脂肪，因为脂肪中 H 所占比例高。1 1脂质的种类2 2脂质的功能(1)生物的储能物质，如脂肪。(2)构成生物膜的重要成分，如磷脂。6(3)调节生命活动和生殖，如性激素。(4)促进肠道对钙、磷的吸收，如维生素 D。3 3葡萄糖与脂肪的比较项目葡萄糖脂肪元素组成C、H、O 相同作用氧化分解，释放能量元素含量C、H 比例较低C、H 比例较高能量多少氧化分解释放能量少氧化分解释放能量多不同功能主要能源物质主要储能物质易错提醒：关于脂质的三点提醒(1)脂肪脂质、固醇胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。(2)脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。(3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。活学活用1 1下列关于脂质的叙述，正确的是( )A脂质中，只有磷脂参与细胞膜的构成B脂肪只存在于脂肪细胞中C某些脂质可调节动物的生命活动D等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少C C 胆固醇也可参与动物细胞膜的构成，A 错误；脂肪普遍存在于各种细胞中，B 错误；某些脂质可调节动物的生命活动，如性激素，C 正确；等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖多，D 错误。2 2下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能( )【导学号：92172048】A细胞内良好的储能物质B是构成细胞膜等生物膜的重要物质7C减少体内热量散失，维持体温恒定D催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气D D 脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质，同时也具有一定的保温作用，A 项、C 项正确；磷脂是构成细胞膜等生物膜的重要成分，B 项正确；催化体内能源物质分解不属于脂质的功能，D 项错误。生物大分子以碳链为骨架思考交流(教师用书独具)1 1为什么生物界中的蛋白质、核酸的种类非常多，而多糖种类有限？提示：多糖只是单体单调的连接，所以种类较少。蛋白质由于氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链空间结构的不同，决定了其种类的多样性。核酸由于核苷酸的种类、数目、排列顺序不同，导致其种类具有多样性。2 2生物体内的能源物质有哪些？这些能源物质在生物体内供能的顺序如何？提示：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质等有机化合物中储存有大量化学能，当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动利用。三大能源物质的供能顺序：先是糖类供能；当糖类供能不足时，依次是脂肪和蛋白质供能。1 1根据元素组成判断细胞内的有机物种类(1)只含 C、H、O糖类、脂肪或固醇类。(2)除 C、H、O、N 外，还含有 S蛋白质。(3)不仅含有 C、H、O、N，还含有 P磷脂或核酸。2 2根据功能判断细胞内有机物的种类(1)主要能源物质糖类。(2)主要储能物质脂肪、淀粉、糖原。(3)主要结构物质蛋白质。(4)贮存遗传信息的物质DNA 或 RNA。活学活用1 1淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遗传物质都是高分子化合物，它们的基本单位依次是( )【导学号：92172049】A葡萄糖、蛋白质、DNAB蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸8C葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸D麦芽糖、多肽、核苷酸C C 淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是 DNA 片段，基本组成单位是脱氧核苷酸。2 2生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 13 分别表示植物细胞中常见的三种有机物，则图 13 可分别表示( )图 1 图 2 图 3 A多肽、RNA、淀粉 BDNA、RNA、纤维素CDNA、蛋白质、糖原D蛋白质、核酸、糖原A A 从图示看出，图 1 可能为多肽，其单体氨基酸有 7 种，图 2 可能为 RNA 或 DNA，其单体是 4 种核糖核苷酸或 4 种脱氧核糖核苷酸，图 3 可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是葡萄糖。当 堂 达 标·固 双 基1 1下列反应式中、代表不同的单糖，则代表的糖类可能是( )水酶A麦芽糖 B淀粉C蔗糖D果糖C C 蔗糖水解产生一分子葡萄糖和一分子果糖。2 2下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的是( ) 【导学号：92172050】A淀粉和核糖B核糖、脱氧核糖和葡萄糖C葡萄糖、核糖和麦芽糖D糖原、乳糖和蔗糖B B 动物细胞和植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖和脱氧核糖，由此判断 B 项符合题意。3 3下列不属于脂肪功能的是( )A保温B缓冲和减压C储能D细胞膜的重要部分D D 脂肪有绝热保温的功能；动物体内脂肪还有缓冲外界作用力、保护内脏的作用；脂肪是主要的储能物质；磷脂是组成细胞膜的主要成分，脂肪不是。4 4人体内磷脂的重要生理作用是( )9【导学号：92172051】A细胞各种膜结构的组成物质B参与血液中脂质运输C氧化分解为机体提供能量D有效地促进人和动物对钙和磷的吸收A A 磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；胆固醇参与血液中脂质的运输；糖类、脂肪等氧化分解为机体提供能量；维生素 D 有效地促进人和动物对钙和磷的吸收。5 5下列分子中，不是多聚体的是( )A抗体B麦芽糖CRNAD纤维素B B 抗体的化学本质是蛋白质，是氨基酸聚合形成的多聚体，A 不符合题意；麦芽糖是由 2 分子葡萄糖形成的二糖，不属于多聚体，B 符合题意；RNA 是由核糖核苷酸形成的多聚体，C 不符合题意；纤维素属于多糖，是由葡萄糖形成的多聚体，D 不符合题意。6 6如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：化学元素C、H、O单体A缩合B(1)A 是指_，组成核酸的 A 是_和_。(2)若 B 是由两分子单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为_，植物细胞中主要指_和_。人和动物乳汁中含量丰富的 B 主要指_。(3)若 B 是由大量单体 A 缩合形成的化合物，则 B 称为_，在人和动物的肝脏中是指_，在马铃薯块茎中主要指_，参与构成高等植物细胞壁的是_。答案 (1)单糖 核糖 脱氧核糖(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖(3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素核心语句归纳1 1糖类是主要的能源物质。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。2 2只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。3 3脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。4 4磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。5 5胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。6 6脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。7多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子。10