大学生创业奶茶店创业计划书.pdf

大学生创业计划书摘要摘要:奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是,要注意几点:1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、您的品质要好，口感是否保持一致。3、小店也要专业管理.4、及时了解消费者。创业机构设置创业机构设置:奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的好项目，一般除了保留 3 个月左右的店租、人工和日常开销外,不用太多周转金，非常适合自己投资。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费,对我的生意会产生一定的影响,但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。资深管家婆点评：70 年代的人喝开水,80 年代的人喝可乐，90年代的人喜欢上了奶茶.一杯 2、3 元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商机，还能投资吗?珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却不低，一般每天销售额都在 1800 元至 3000 元。珍珠奶茶属于现场制作，保质期有6 个小时,新鲜度上很有优势，冬季能加热,夏季能加冰.一年四季都有生意做。开一家珍珠奶茶店,对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，一家店的员工稳定，奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多，也是个不错的选择。一、奶茶店设备的选购一、奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意.具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。1、封口机（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器,你每封一下口，计数器都会记一下数,无论电源有没有接通，是一种机械计数.其他不带计数器的更便宜一点.封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试,把温度调到 170 度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断,而是拽断的地方，也就是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。2、封口膜(卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。3、杯子（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是 2000 个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购.选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。4、吸管（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多,要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共 5000 只，每一大包里又有 100 只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出.选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。5、搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。6、饮水机为了节约成本,我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择.二、奶茶店选址二、奶茶店选址1、奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西,因此,如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，在学校餐厅里开店。2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然,口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏.3、奶茶的制作过程不能让同学看见，或者不能完全看见,一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多同学会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题,你一定要想好怎样回答.4、学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。三、奶茶食谱三、奶茶食谱珍珠奶茶、麦香奶茶、坚果奶茶、薄荷茶、香蕉奶茶、暖姜奶茶玫瑰奶茶四、开办流程四、开办流程1、装修：4000 元(简单装修就可以，最好就是别人帮我们装修好 的，反正投入在装修上的钱越少越好，我们应该把钱用在购进的产品上。）；2、产品采购比例（大约数)：笔类 3000 元 纸类 4000 元 存储类4000元 案头用品 3000元 打印耗材1500元 会计用品4000元 清洁用品 1000 元，这样总共 24500 元3、业务的开展:开始 1-2 个月可能没有什么顾客，一般采取制作报价单，不要急于求成，事情一点一点做，顾客一个一个找，货一点一点进，最好不要求全求多，产品一点一点的积累，做小本生意的，一不小心就要赔，自己学会要精于打算，宗旨就是挣钱。和顾客的关系要维持一个度，要尽力维护客户的利益，站在客户的利益上帮他购买产品,这样才能让他更信任你，你才有更多的挣钱的机会.