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中小学生食品安全中小学生食品安全u谷类：大米、小麦、玉米、高粱谷类：大米、小麦、玉米、高粱u蔬菜、水果：苹果、香蕉、桔子、西瓜蔬菜、水果：苹果、香蕉、桔子、西瓜u肉类、蛋类：鸡、鸭、鱼、肉、蛋肉类、蛋类：鸡、鸭、鱼、肉、蛋u奶和豆制品：牛奶、豆奶、豆腐奶和豆制品：牛奶、豆奶、豆腐u调味品：盐、酱油、醋、味精调味品：盐、酱油、醋、味精怎么吃才健康？怎么吃才健康？第一层第一层:谷类谷类 Q Q：只吃白米饭好吗？：只吃白米饭好吗？第二层：蔬菜、水果第二层：蔬菜、水果第三层：鸡、鸭、鱼、肉、蛋第三层：鸡、鸭、鱼、肉、蛋 富含蛋白质的食物要适量，多吃鱼。富含蛋白质的食物要适量，多吃鱼。第四层：奶和豆制品第四层：奶和豆制品 富含钙质，每天一瓶富含钙质，每天一瓶牛奶或豆奶和豆制品。牛奶或豆奶和豆制品。第五层：调第五层：调 味味 品品几类认证的食品几类认证的食品无公害食品？无公害食品？绿色食品？绿色食品？有机食品？有机食品？你有没有听过这些词？无公害农产品是指在良好的生产环境条件下生产的，农产品中的重金属、农药残留等有毒有害物质含量控制在允许限量内。无公害农产品 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产规范生产加工、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。QSQS标志是加工食品市场准入标志，企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。自2004年1月1日起，我国在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋等二十八类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，无QS标志不能上市销售。所以，在选购食品时，应当选购已经加印（贴）QS标志的食品。l一日三餐按时进食一日三餐按时进食l适度饮食适度饮食l不挑食，不暴饮暴食不挑食，不暴饮暴食l通过合理供给食物补充人体必需的营养物质，避免因营养缺乏或营养过剩导致各种通过合理供给食物补充人体必需的营养物质，避免因营养缺乏或营养过剩导致各种疾病的发生疾病的发生什么是合理饮食？什么是合理饮食？首先，要保证一日三餐按时进食首先，要保证一日三餐按时进食早上要吃饱早上要吃饱:上午安排的课多，学习比较紧张，能量的消耗大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完两节课上午安排的课多，学习比较紧张，能量的消耗大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，会出现饥饿、心慌、注意力不集中等现象。以后，就处于半饥饿状态，会出现饥饿、心慌、注意力不集中等现象。中午要吃好中午要吃好:午餐既要补充上午的热量消耗，又要保证下午的学习和活动热量，所以午餐的热量和油脂量都应午餐既要补充上午的热量消耗，又要保证下午的学习和活动热量，所以午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。该是三餐中最高的。晚上要吃少晚上要吃少:夜间处于睡眠状态，能量消耗不大，因此晚餐应该清淡些。夜间处于睡眠状态，能量消耗不大，因此晚餐应该清淡些。每餐只吃八分饱；其次，要合理膳食、适度饮食其次，要合理膳食、适度饮食 营养要充足而且全面平衡：主食由米和杂粮搭配，减少动物脂肪和甜食的摄入，多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品和牛奶；限制食盐、主食由米和杂粮搭配，减少动物脂肪和甜食的摄入，多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品和牛奶；限制食盐、糖的用量。糖的用量。多吃蔬菜、水果和薯类；少吃零食；每天吃奶类、豆类或豆制品，将动物性蛋白分配到三餐中吃，以防增加胃肠道负担；经常吃适量鱼、瘦肉，少吃肥肉和荤油。食物搭配要有粗有细，不甜不咸；一个星期最好吃三、四次粗粮；要多吃豆制品和各种其它食品如西红柿、黄色瓜果、绿茶、燕麦、黑木耳等。其中，其中，饮食卫生知多少1、不在饭前和运动后大量喝水，饭前便后要洗手，不喝生水，吃水果要洗净去皮。饮食卫生知多少 2、少吃“洋快餐”“热狗热狗”、“汉堡包汉堡包”、“薯条薯条”等洋快餐脂肪含量高，营养不均衡，对儿童体格发育不利，不等洋快餐脂肪含量高，营养不均衡，对儿童体格发育不利，不能过多食用。能过多食用。饮食卫生知多少3、慎吃保健食品 少年儿童只要保证一日三餐主食和副食调配合理，就能满足营养需求，千万不要食用保健少年儿童只要保证一日三餐主食和副食调配合理，就能满足营养需求，千万不要食用保健食品（除非医生有特别要求），尤其是服用成人的保健品。食品（除非医生有特别要求），尤其是服用成人的保健品。饮食卫生知多少4、精粮不宜摄入过多 米面不是越白越好，菜不是荤菜越多越好，多吃一些粗粮如玉米、山芋等增加维生素摄入，米面不是越白越好，菜不是荤菜越多越好，多吃一些粗粮如玉米、山芋等增加维生素摄入，维生素不足影响神经系统发育，微量元素缺乏会影响生长发育维生素不足影响神经系统发育，微量元素缺乏会影响生长发育。饮食卫生知多少5、不要偏食 这是一种不良饮食习惯，不能只吃荤菜不吃蔬菜，也不能这也不吃那也不吃，专捡这是一种不良饮食习惯，不能只吃荤菜不吃蔬菜，也不能这也不吃那也不吃，专捡1 12 2种食品，蔬菜中有些苦涩味的更是一点不碰。这种偏食会造成营养不良。种食品，蔬菜中有些苦涩味的更是一点不碰。这种偏食会造成营养不良。6、不用零食代替主食 孩子们喜欢吃零食，特别日前儿童食品色艳品种多，平时多吃了零食，饭时就少吃主食，小孩孩子们喜欢吃零食，特别日前儿童食品色艳品种多，平时多吃了零食，饭时就少吃主食，小孩的胃小，适当的在两顿之间吃一些小零食也是可以的，但要注意：一是要容易消化的，二是要有营的胃小，适当的在两顿之间吃一些小零食也是可以的，但要注意：一是要容易消化的，二是要有营养的。因此我们应当提倡少吃零食。养的。因此我们应当提倡少吃零食。饮食卫生知多少7、不到马路流动摊点购买食物 在在学学校校集集中中的的地地区区，往往往往可可以以见见到到这这样样的的情情景景：小小贩贩们们在在露露天天里里熘熘、炒炒、烹烹、炸炸，装装菜菜的的盆盆子子放放在在地地上上，油油渍渍厚厚重重的的小小车车上上，摆摆着着刚刚炒炒好好的的几几样样小小菜菜，还还有有沿沿街街叫叫卖卖绿绿豆豆汤汤的的、卖卖卤卤鸡鸡蛋蛋的的。几几乎乎所所有有的的小小吃吃摊摊都都是是黑黑乎乎乎乎、脏脏兮兮兮兮的。一个卖煎饼的刚用手拿完钱就去用手翻饼子。的。一个卖煎饼的刚用手拿完钱就去用手翻饼子。这这些些小小吃吃摊摊出出售售的的食食品品虽虽然然价价格格便便宜宜，味味道道诱诱人人，但但是是多多为为油油炸炸、烧烧烤烤、麻麻辣辣食食物物，不不仅仅属属于于“垃垃圾圾食食品品”，而而且且加加入入各各种种调调味味料料等等不不知知名名的的添添加加剂剂，长长期期食食用用会会严严重重影影响响到到身身体体健健康康，另另外外，从从业业人人员员基基本本上上没没有有参参加加过过健健康康体体检检，存存在在传传染染各各种种疾疾病病的的隐隐患患，食食物物原原料料的的来来源源、渠渠道道、质质量量都都不不正正规规，有有些些人人为为了了降降低低成成本本不不顾顾质质量量要要求求，还还有有这这些些小小吃吃摊摊点点都都是是露露天天加加工工，没没有有任任何何防防护护措措施施，所所有有加加工工的的材材料料都都直直接接摆摆在在摊摊子子上上，灰灰尘尘、苍苍蝇蝇都都直直接接落落在在食食物物上上。环环境境卫生状况也让人担心。卫生状况也让人担心。饮食卫生知多少8 8、不宜多吃高糖、高热量食品、不宜多吃高糖、高热量食品 巧克力、糖果、膨化食品等，虽然口味鲜美，但属于高油脂，高热量、低粗纤维，一般只能适巧克力、糖果、膨化食品等，虽然口味鲜美，但属于高油脂，高热量、低粗纤维，一般只能适当食之。长期大量的食用会影响正常食欲导致多种营养素得不到保障供给，容易出现营养不良。当食之。长期大量的食用会影响正常食欲导致多种营养素得不到保障供给，容易出现营养不良。饮食卫生知多少9、不宜多喝含咖啡因的饮料 咖啡因饮料是一种兴奋剂，儿童不宜过多饮用，否则会出现头疼头晕、烦躁、心跳加咖啡因饮料是一种兴奋剂，儿童不宜过多饮用，否则会出现头疼头晕、烦躁、心跳加快等情况，对儿童身体健康不利。快等情况，对儿童身体健康不利。10、不宜多吃冷饮 许多儿童吃冷饮成癖，无论春夏秋冬，一有机会就大量吃冷饮。大量吃冷饮容易引起胃肠道许多儿童吃冷饮成癖，无论春夏秋冬，一有机会就大量吃冷饮。大量吃冷饮容易引起胃肠道温度骤降，局部血液循环减少，容易引起消化紊乱，从而影响身体健康和生长发育。温度骤降，局部血液循环减少，容易引起消化紊乱，从而影响身体健康和生长发育。11、不宜将饮料代替白开水 用饮料代替白开水是少年儿童常见的不良习惯，不少孩子喜饮甜味饮料，目前市场上销售的用饮料代替白开水是少年儿童常见的不良习惯，不少孩子喜饮甜味饮料，目前市场上销售的饮料绝大多数含糖量较高，多饮后会有饱胀感，妨碍正常食欲。还有一些饮料用人工合成甜味剂、饮料绝大多数含糖量较高，多饮后会有饱胀感，妨碍正常食欲。还有一些饮料用人工合成甜味剂、香精、色素以和碳酸水制成，除含一定热量外，几乎没有什么营养，多喝了会影响食欲，将其当香精、色素以和碳酸水制成，除含一定热量外，几乎没有什么营养，多喝了会影响食欲，将其当日常饮用水给孩子喝更是不必要。日常饮用水给孩子喝更是不必要。12、吃水果冻要注意安全 现在水果冻不但成为少年儿童的喜食食品，青年甚至不少成年人也喜欢吃，但水果冻绝对不能现在水果冻不但成为少年儿童的喜食食品，青年甚至不少成年人也喜欢吃，但水果冻绝对不能多吃多吃，尤其是年龄小的孩子，由于果冻滑溜，进食方法一旦不当会出现意外，食用果冻窒息致死的尤其是年龄小的孩子，由于果冻滑溜，进食方法一旦不当会出现意外，食用果冻窒息致死的报道已有多起。如江苏南京报道已有多起。如江苏南京1 1名名4 4岁男童吃水果冻被噎住而死亡；上海一个岁男童吃水果冻被噎住而死亡；上海一个1919个月的女孩也因食用水个月的女孩也因食用水果冻而死亡。因此有关部门已经规定，不能生产直径小于果冻而死亡。因此有关部门已经规定，不能生产直径小于3.53.5厘米的果冻。厘米的果冻。13、不宜多食油炸食品 油炸食品脂肪含量高，油炸食品脂肪含量高，维生素维生素破坏较大，还不易消化吸收。高温油炸淀粉类如炸薯条、炸土豆破坏较大，还不易消化吸收。高温油炸淀粉类如炸薯条、炸土豆片等在高温下煎炸烹烤的食品中会产生危害健康的有害物质。因此，不已过多食用油炸食品。片等在高温下煎炸烹烤的食品中会产生危害健康的有害物质。因此，不已过多食用油炸食品。14、外出饭店或食堂就餐关注食品安全等级 尽量选择年度等级为尽量选择年度等级为A A级或级或B B级，动态等级为笑脸单位级，动态等级为笑脸单位15、注意食品包装材料的安全 日常生活中，食品包装必须安全、无害，保持清洁，能防止食品污染。使用常见的食品包装应日常生活中，食品包装必须安全、无害，保持清洁，能防止食品污染。使用常见的食品包装应注意以下事项：注意以下事项：纸质包装：纸质包装：（1 1）不要认为越白的纸就越卫生。）不要认为越白的纸就越卫生。（2 2）彩色包装纸的彩面不可印刷在食品接触面，不能用油墨纸包装直接入口的食品。）彩色包装纸的彩面不可印刷在食品接触面，不能用油墨纸包装直接入口的食品。纸质包装：纸质包装：（3 3）一些铅含量超标的锡纸不能包装直接入口食物。铅摄入过量时，情绪低沉，记忆力衰退、思）一些铅含量超标的锡纸不能包装直接入口食物。铅摄入过量时，情绪低沉，记忆力衰退、思维能力和反应能力下降。维能力和反应能力下降。（4 4）再生纸不能直接用于包装食品。）再生纸不能直接用于包装食品。塑料包装：塑料包装：不要使用非食品用原料（如工业用原料）生产的，或回收再生塑料包装食品。正规渠道的不要使用非食品用原料（如工业用原料）生产的，或回收再生塑料包装食品。正规渠道的食品用包装袋，出厂时，外包装有中文标识，标注厂名、厂址和执行标准，并且在明显处注明食品用包装袋，出厂时，外包装有中文标识，标注厂名、厂址和执行标准，并且在明显处注明“食品用食品用”字样。字样。16、购买食品要到正规的商店尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。购买食品时要注意：尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。购买食品时要注意：（1）看食品包装标签食品包装标签上必须标注如下内容：食品名称、配料表、生产日期、保质期、规格（指净含量或内含件数）、生产者（经销者）的名称、地址和联系方式以和食品生产日期。进口食品必须标明原产国、地区指香港、澳门、台湾名和总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。在选购食品时，看清标签内容，尤其关注食品生产日期和保质期，检查食品是否超过保质期。（2）索要购买食品的发票一旦商品出现质量问题，可以凭发票，向商家索赔。（1 1）看食品包装标签）看食品包装标签 食品包装标签上必须标注如下内容：食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产者（经销者）食品包装标签上必须标注如下内容：食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产者（经销者）的名称、地址、规格（指净含量或内含件数）和联系方式。进口食品必须标明原产国、地区指香的名称、地址、规格（指净含量或内含件数）和联系方式。进口食品必须标明原产国、地区指香港、澳门、台湾名和总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。在选购食品时，看清标签内容，港、澳门、台湾名和总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。在选购食品时，看清标签内容，尤其关注食品生产日期和保质期，检查食品是否超过保质期。尤其关注食品生产日期和保质期，检查食品是否超过保质期。（2 2）索要购买食品的发票）索要购买食品的发票 一旦商品出现质量问题，可以凭发票，向商家索赔。一旦商品出现质量问题，可以凭发票，向商家索赔。人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。