O2O生鲜不是难做，是你姿势不对…….doc

O2O 生鲜不是难做，是你姿势不对中国现代农业暨农业产业化高峰中国现代农业暨农业产业化高峰在过去的一年中，生鲜 O2O 由幕后走向前台，并逐渐发展成一片创业者厮杀的“红海”。与巨头们的全产业布局不同，垂直性中小生鲜电商的创业故事，则更能反映这个行业的生存法则。本文的观点是生鲜 O2O 的商业模式在于“O2O+ C2B”混合模式，供您参考。生鲜生鲜 O2OO2O 到底有多难做？到底有多难做？生鲜品类向来被电商业内公认为“最难啃的硬骨头”（生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称）。由于不同于传统零售商品和 3C 产品，生鲜产品具有一些独特性：保质期短、保存不易、用户消费习惯多样化、对物流配送的条件要求极高且运输损耗大。因此形成了一系列制约其迅速规模化标准化发展的难题：有业内人士指出，目前导致生鲜 O2O 创业者们折戟沉沙的主要原因大致有以下五点：最后一公里的冷链物流配送难题最后一公里的冷链物流配送难题找不到足够大的目标人群找不到足够大的目标人群用户习惯难以培养用户习惯难以培养供应链问题难以保证供应链问题难以保证标准化模式无法实现标准化模式无法实现但凡事总有两面性。自 2012 年至今，在长达两年的时间内生鲜市场依旧没有取得实质性进展，与其说归结为冷链、物流、标准化等技术性问题，或者用户习惯等时间性问题，不如回归到目标用户群体，反思一下商业模式本身的问题。“O2O+“O2O+ B2C”B2C”混合模式及其可能性混合模式及其可能性短时间内，生鲜市场的破局之道不在于技术与用户习惯问题，而在于目标用户的聚焦。生鲜产品非标准化的模式和高昂的成本都是相对的，关键在于目标用户的集中度与购买力。同样，最后一公里冷链配送的关键也不在于物流，而在于消费市场，即餐饮业和社区。值得一提的是，目前生鲜 O2O 领域的企业可以分为三类：以天猫、京东为代表的电商平台以天猫、京东为代表的电商平台顺丰优选、我买网等垂直类电商顺丰优选、我买网等垂直类电商沃尔玛、大润发、永辉等传统零售企业。沃尔玛、大润发、永辉等传统零售企业。但主力做生鲜的电商企业体量多在几百万美元至上千万美元之间，并未受到资本市场的关注。而正是这些充满活力和创新精神的中小电商企业，正在撬动整个生鲜市场的商业模式变革。社区社区 O2O+O2O+生鲜生鲜 O2OO2O典型案例：典型案例：Farmigo、日日鲜、康品汇、考拉商城如果说农村是生鲜电商的源头的话，那么社区就是其终点。未来，社区将进一步成为线下流量的重要入口之一。抢占社区既是生鲜市场获得目标用户的重要入口，也是解决生鲜 O2O 最后一公里冷链物流配送难题的途径之一。Farmigo 创造性的打造了“食物社区”概念，回归用户需求和消费者本身；康品汇立足于服务周边的社区，然后逐渐由点到面拓展市场；考拉商城依托的母公司考拉先生的生活圈，则是国内首个去中心化的 O2O 智能社区服务平台；日日鲜更是不惜开设线下实体店，推行的“线上预订+现场购买”消费新模式，打造一站式服务的社区生鲜大厨房。餐饮餐饮 O2O+O2O+生鲜生鲜 O2OO2O典型案例：典型案例：新味、青年菜君、暖食、中农庄园家家送。除了社区，生鲜市场的另一大目标人群就在于广大餐饮企业。由于生鲜产品的各种特性，生鲜 O2O 不可能独善其身，必须与上下游产业链有机融合，无缝及时对接。相对于社区生鲜典型的 C2B 模式，餐饮生鲜更类似于 B2B 模式，但也属于广义上的 C2B 模式。餐饮业拥有最集中最优质的生鲜目标用户，通过有机整合资源，同样可以实现 “较轻”的生鲜 O2O 模式：作为一个面向年轻白领的西餐制作、食材配送企业，新味可以为用户提供食谱、食材包等订购和预订服务，解决现代人早、中、晚饭问题。但新味的最大价值在于从食谱化原材料西餐订购入手，切入生鲜 O2O 和餐饮 O2O，这与青年菜君和暖食分别路数一致；而中农庄园家家送则独创“自建商城+入驻平台+电话订餐+微信订餐+专业冷链物流配送”的一条龙“互联网火锅店”服务模式。这与去年，本来生活推出的“大雪火锅特辑”颇有异曲同工之妙。用户聚焦用户聚焦典型案例：典型案例：考拉商城众分平台。客观的说，生鲜市场仍是一个小众而分散的相对高端市场。由于高端消费群体个性化定制意愿强烈和趋于社交化，因此如何创造性地集中聚焦这些高端“吃货”成为一个尤为拥有想象空间的命题。众筹食品，你敢想吗？考拉商城众分平台做到了。2014 年 12月 27 日，51 名资深吃货通过考拉商城众分平台众筹 36812 元，成功购买一条名贵的蓝鳍金枪鱼。随后，拍下蓝鳍金枪鱼的资深吃货们从广、惠、深等地汇聚集到一起，一起分享了这条重达 160 斤的被誉为海中的“脑黄金”的北海道蓝鳍金枪鱼。由此观之，吃好吃的不算任性，任性地吃才是用户真正想要的。另外，众筹模式也为解决生鲜市场标准化问题提供了新的可能性。很多创业者都在为生鲜市场的标准化问题而苦恼。但是，也许这种先天性非标准化的产品根本就不需要标准化的解决方法。众筹本质上属于团购+预购行为，通过众筹生鲜产品，投资与消费行为得以有机结合起来，并透过线上平台连结起赞助者与提案者，以确保众筹项目顺利启动。由于具有低门槛、多样性、依靠大众力量、注重创意等特征，众筹模式堪称生鲜 O2O 聚焦用户的最佳良策之一。