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国家职业资格考试公共养分师模拟题三级第一局部职业道德(第 1-25 题,共 25 道题)一、职业道德根底理论与学问局部答题指导： 该局部均为选择题，每题均有四个备选项，其中单项选择题只有一个选项是正确的，多项选择题有两个或两个以上选项是正确的。 请依据题意的内容和要求答题，并在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。 错选或少选或多项选择，则该题不得分。一单项选择题第 1-8 题1、关于道德，正确的说法是 。（A） 道德在职业活动中不起作用（B） 道德在公共生活中几乎不起作用（C） 道德威力巨大，无坚不克（D） 道德是调整社会关系的重要手段2、关于道德，正确的生疏是 A道德没有共同标准B道德是一种特别的行为标准C道德即权力D道德即自由3、 在传统道德中，见利思义的意思是 （A） 见到利益时，要想到道义B舍生取义（B） 义利不能兼顾D知恩图报4、人的本性是 A善B自私C自然属性和社会属性的统一D追求财宝5、职业道德的特征是 A范围上的有限性B标准制定上的任意性C内容上的多变性D形式上的单一性6、在企业文化中，居于核心地位的是 A文体活动B企业价值观C企业礼俗D员工服饰7、关于企业品牌，正确的生疏是 （A） 品牌是依靠大规模广告宣传出来的（B） 品牌是企业的一种无形资本（C） 品牌形象树立起来以后，自然会长期维持（D） 品牌的建立与员工个人不存在直接关系8、职业道德与员工技能的关系是 （A） 企业选人的包准通常是技能高于职业道德（B） 没有职业道德的人，无论技能如何，无法充分发挥其自身价值（C） 只要技能上去了，就说明职业道德素养相应地提高了（D） 职业道德留意的是员工的内在修养，而不包含职业技能二多项选择题第 9-16 题9、属于正确荣辱观范畴的是 （A） 以效劳人民为荣，以背离人民为耻（B） 以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻（C） 以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻（D） 以节衣缩食为荣，以铺张资源为耻10、在社会主义社会，文明生产的要求是 A严格执行操作规程B环境干净、明快C精神兴奋D低耗，高效11、从业人员举止得体的要求是 A随心所欲B大大方方，不拘小节C把握分寸D留意场合12、职业用语中不应当消灭的是 A“我忙着呢，着什么急”B“有完没完”C“我就这态度”D“要不要，想好了没有” 13、符合爱岗敬业要求的是 A聚精会神，认真致志B不怠慢C做好自己的事，不管其他D对工作有感情14、关于职业责任，正确的说法是 （A） 不成文的规定，不是职业责任的范畴（B） 一旦与物质利益挂钩，便无法表达职业责任的特点（C） 职业责任包含着社会责任（D） 旅行职业责任要上升到职业道德责任的高度对待15、对从业人员来说，诚恳守信的要求是 （A） 除不行抗力因素外，对自己作出的承诺都要兑现（B） 提高职业技能，提高产品质量（C） 正确处理个人利益与集体利益关系（D） 绝不能违反上司的要求16、关于创，符合职业道德要求的是 （A） 制造一种软件,使竞争对手的计算机不能工作（B） 引入一种产品，就是消费者还不生疏的产品（C） 开拓一个市场，就是使产品进入以前不曾进入的市场（D） 承受过去生产部门未曾经承受过的生产方法二、职业道德个人表现局部第 17-25 题答题指导： 该局部均为选择题，每题均有四个备选项，您只能依据自己的实际状况选择其中一个选项作为您的答案。 请在答题卡上将所选择答案的相应字母涂黑。17、你认为，企业员工门是 A为发财而聚拢在一起B为梦想而走到一起的C为了生活而工作一起的D为了增长本领来到一起的18、假设你在工作中出了过失，你会 A找主管，成认错误B找几个老乡合计一下C找同事帮助说情D查看规章制度，看如何处理19、关于金钱，你的看法是 A每个人生活离不了的必需品B衡量人生成功的标志C对人具有支配作用D金钱如粪土20、假设上了大学，毕业后却找不到工作，你会 A不去上大学B衡量人生成功的标志C先去工作，利用业余时间学习D没想好21、假设你的抱负在显示中受阻，你会 A连续追求B放弃抱负C调整目标D走着瞧22、就现在的状况看，你的感受是 （A） 少了最初工作时的那种冲动和兴奋，工作变的平淡起来（B） 对这种周而复始的单调工作越来越感到压抑，找不到颖感（C） 自己每天都能够比前一天做得更好一点（D） 四周的各种环境变化得很快，幸好自己还跟的上23、公司组织向贫困地区儿童捐助，恰恰你也格外困难。你会 A说明状况，自己不捐B少捐一点C跟大家一样捐D尽自己的最大可能去捐款24、假设公司要你外出进修半年，但进修会导致你的收入削减一些，你会 A进修，并查找增加收入的时机B不去进修C进修，不考虑收入的事情D进修学习，不想其他25、你认为，从现实走到抱负，这之间是 A一条弯弯的小河B一座高高的雪山C一片毒蛇猛兽出没的密林D一片没其次局部理论学问26-125 题，共 100 道题，总分值 100 分 、 推断题 ： 26-45 题， 每题 1 分， 共 20 分。 对下面的表达， 你认为正确的， 请在答题卡上将“ A ”， 错误的在答题卡上将“ B” 涂黑26 、 谷类食物的第一限制性氨基酸大多是蛋氨酸。27 、 不饱和脂肪酸是指碳链不含双键的脂肪酸。28 、 蛋白质中平均含量约为 16% 的元素是氮。29 、 大豆油脂富含油酸、 亚油酸和亚麻酸， 但不含胆固醇。30 、 膳食纤维不能供给能量， 也不构成机体组织， 所以对人体而言， 弊多于利。31 、 谷物中的磷多以植酸盐结合形式存在， 不能被吸取。32 、 钙是人体内含量最高的一种无机元素。33 、 肉类食品是成酸性食物。34 、 由于蔬菜类食品热能低、 膳食纤维多， 因此糖尿病饮食应以素食为主。35 、 从安全剂量考虑， 老年人蛋白质、 维生素的需要是应低于成人。36 、 碘的主要食物来源是蔬菜与水果。37 、 寒凉食物多具有清热、 泻火及养阴作用， 但阳热体质的人不宜多食。38 、 中医理论认为， 应用食物必需留意食物的配伍、 合理利用。39 、 人体总能量消耗等于根底代谢能量加上活动消耗的能量。40 、 大豆含有 35% 的蛋白质， 含量很高， 故大豆在五谷中养分最丰富。41 、 骨质增生和骨质疏松都是由于缺钙的缘由。42 、 婴儿配方奶可完全取代母乳。43 、 烹调蔬菜时， 加醋可削减维生素 B、 C 的损失。44 、 食品中的细菌， 绝大多数是非致病菌。45 、 N- 亚硝基化合物， 除致癌性外， 还具有致畸作用和致突变作用。二、 单项选择题 ： 46-95 题， 每题 1 分， 共 50 分。 每题只有一个最恰当的答案， 请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑46 、 以下哪种不是必需氨基酸：A、 苯丙氨酸B、 缬氨酸C、 酪氨酸D、 赖氨酸47 、 最抱负的补铁食物是：A、 蘑菇B、 豆制品C、 动物肝D、 瘦肉类48 、 以下食物中， 那一种食物的消化率较高：A、 鱼肉B、 红薯C、 大豆D、 鸡蛋49 、 有关蛋白质说法， 哪项是错误的：A、 蛋白质消化率是指食物蛋白质补消化的程度B、 蛋白质生物价是指是蛋白质被机体利用的程度C、 氨基酸评分指计算氨基酸的数量D、 蛋白质的含量可用食物氮含量来计算50 、 以下水果中维生素 C 含量最高的是：A、 柠檬B、 山楂C、 桔子D、 桃子51 、 在米的淘洗过程中， 主要损失的养分是： A、 B 族维生素和无机盐B、 利用率C、 蛋白质D、 动物增重量与食物蛋白质摄入之比52 、 蛋白质成效比值是表示蛋白质的：A、 表现消化率B、 利用率C、 蛋白质含量D、 动物增重量与食物蛋白摄入之比53 、有 一位儿童消灭眼睛干涩、上 皮枯燥、增 生 、，生 长发育缓慢，最 可能缺乏的是：A、 维生素 AB、 维生素 DC、 维生素 CD、 维生素 E 54 、 对蛋白质- 能量养分不良 PEM 的冶疗原则是A、 在养分膳食平衡的根底上， 留意高蛋白、 高热量饮食B、在 养分膳食平衡的根底上，注 重高蛋白、高 热量、高 维生素、高 激素饮食C、 在养分膳食平衡的根底上， 先补充高蛋白饮食， 然后补充高热量的饮食 D、 先用中药治疗养分不良症， 然后在养分膳食平衡的根底上， 平衡膳食55 、 有一位男游泳运发动， 最近训练成绩并不是很抱负， 总感觉训练后格外疲乏， 寻常亦感受无力。 面色有些苍白， 常有头晕眼花， 检查觉察口角有炎症， 舌乳头萎缩， 眼睑苍白。 供给的膳食原则是：A、 补充富含铁和 B 族维生素的食物 B、 高热量和富含维生素的膳食C、 多吃脂肪和蔬菜D、 低蛋白、 低脂肪膳食56 、 以下大豆制品中， 哪一种是维生素 C 的良好来源：A、 豆腐B、 豆鼓C、 豆芽D、 豆浆57 、 长期摄入过量畜禽肉类易致心血管疾病， 这是由于畜禽肉类： A、 丰富蛋白质含量极为丰富B、 饱和脂肪酸和胆固醇含量C、 碳水化物含量低D、 铁、 锌、 铜含量丰富58 、 婴儿蛋白质类辅食一般首先添加：A、 大豆B、 谷类C、 肉类D、 蛋黄59 、 血液的正常 PH 值是：A、 7.45-8.35B、 7.35-7.45C、 6.55-7.15D、 4.55-5.6560 、 经下属于成酸性食品的是：A、 洋葱B、 柠檬C、 蛋黄D、 酸枣61 、 豆类食物的第一限制氨基酸是：A、 胱氨酸B、 赖氨酸C、 亮氨酸D、 蛋氨酸62 、 治疗和预防甲状腺肿应多食用：A、 海带、 海藻B、 粗粮C、 鱼、 肉D、 一般食盐63 、 限制氨基酸是指：A、 含量相对较高的氨基酸B、 含量相对较低的氨基酸C、 含量相对较低的必需氨基酸D、 含量相对较高的必需氨基酸64 、 黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品， 其中最严峻的是：A、 小麦B、 花生和玉米C、 大米D、 高梁65 、 将大豆、 谷类、 牛肉的食物蛋白按质量凹凸排序： A、 牛肉 大豆 谷类B、 大豆 谷类 牛肉C、 谷类 大豆 牛肉B、 牛肉 大豆 谷类66 、 有关脂溶性维生素的描述以下哪一组是正确的：A、 维生素A维生素C维生素E维生素 BB、 维生素E维生素C维生素B1维生素 KC、 维生素A维生素D维生素 E维生素 KD、 维生素A维生素D维生素 E维生素 C67 、 关于保健食品的根本特证， 以下哪项是错误的： A、 具有食品的特证人 B、 具有明确的保健功能C、 无毒、 无副作用于 D、 不行以长期服用68 、 以下哪种食物含维生素 A 最丰富：A、 动物肝B、 鸡蛋C、 鲜牛奶D、 绿叶蔬菜69 、 以下哪种不属于蛋白质的功能：A、 供给能量B、 修复组织C、 某些养分素的溶剂D、 促进生长发育70 、 在六种养分素中， 可以产热的养分素有几种： A、 3 种B、 2 种C、 4 种D、 5 种71 、 蔬菜、 水果储存的时间过长， 最简洁损失的养分素是：A、 碳水化合物B、 钾C、 胡萝卜素D、 维生素 C 72 、 食品的养分价值取决于：A、 食品的色香味B、 食品的性质C、 食品养分素的种类、 数量及相互比例D、 食品的烹调73 、 以下对儿童青少年的膳食养分供给， 说法错误的选项是：A、 中小学生可施行课间用餐 B、 应尽量增加热能的摄入C、 保证三餐热能合理供给D、 提高动物性食品的比值74 、 评价食物蛋白质消化吸取的程度主要是：A、 蛋白质真消化率 B、 生物学价值C、 蛋白质互补作用D、 蛋白质含量75 、 以下哪项不是脂肪的生理功能：A、 供给能量B、 促进脂溶性维生素吸取C、 预防冠心病、 高血压D、 保护重要的人体器官76 、 世界卫生组织曾宣布， 在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、 烤猪肉、 水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中， 它是：A、 苏丹红B、 二氧化硫C、 苯并 a 芘D、 丙烯酰胺77 、 以下哪种疾病是由于缺乏钙引起的：A、 过敏病症B、 自闭症C、 神经炎D、 佝偻病78 、 2022 年安徽阜阳消灭的局部因食用劣质奶粉而形成的“ 大头娃娃 ”， 患病缘由主要是：A、 奶粉中蛋白质、 脂肪含量严峻缺乏B、 奶粉中微量元素钙、 铁、 锌等含量极高C、 产品标示的使用方法不正确D、 用假冒伪劣奶粉为原料79 、 发芽马铃薯的主要有害物质是：A、 亚麻苦苷B、 苦杏仁苷C、 龙葵素D、 秋水仙碱80 孕妇摄入的养分素中与预防生儿先天畸形有关的是：A、 叶酸、 维生素 B6 、 铁B、 锌、 叶酸、 维生素 A C、 维生素 C、 锌、 碘D、 维生素 A、 碘、 钙81 、 禽蛋中含胆固醇最高的部位是：A、 蛋壳B、 蛋清C、 蛋黄D、 整个蛋82 、 海产鱼类与淡水鱼灯相比， 含量差异最大的是：A、 蛋白质B、 硫胺素C、 碘D、 烟酸83 野果的养分特点是：A、 富含维生素 C 和胡萝卜素B、 富含维生素 B1 C、 富含维生素 A 和维生素 DD、 富含维生素 E 84 、 以下不宜用于喂养婴儿的奶制品是：A、 甜炼乳B、 调制奶粉C、 淡炼乳D、 全脂奶粉85 、 以下牛乳和母乳比较中正确的陈述是：A、 牛乳的乳糖含量低于母乳B、 牛乳的钙含量低于母乳C、 牛乳的酷蛋白含量低于母乳D、 牛乳的脂肪含量低于母乳86 、 为了满足 1013 岁儿童生长发育的需在， 以下物质摄入正确的选项是： A、 铜的摄入量应高于成年人B、 碘的摄入量应高于成年人C、 铁的摄入量应高于成年人D、 钙的摄入量应高于成年人87 、 为适合婴儿消化系统的特点， 避开食品过敏， 婴儿首先添加的辅食种类应为：A、 蛋类B、 谷类C、 豆类D、 肉类88 、 水溶性维生素摄入过多时：A、 可在体内大量贮存B、 可经尿液排出体外C、 极易引起中毒D、 通过胆汁缓慢排出体外89 、 生吃蛋类会影响到哪种物质吸取：A、 维生素 AB、 维生素 B1C、 维生素 B6D、 生物素90 、 人体常量元素包括以下哪一组：A、 铁、 锌、 碘、 硒B、 钙、 镁、 钾、 钠C、 铁、 锌、 钾、 钠D、 钙、 镁、 碘、 硒91 、 二哑英大事属于食物的：A、化学性污染B、微生物污染C、放射性污染D、昆虫污染92 、 以下是关于米的表达， 错误的选项是：A、 粳米的淀粉是由直链淀粉分子和支链淀粉子所构成， 其比率是 20 ： 80 左右B、 糯米的淀粉不含支链淀粉分子， 仅由直链淀粉构成。C、 糙米中含有比较多量的维生素 B1 ， 但是米糠层中含量多， 而胚含量少。D、 米的无机质中钙少而磷多93 、 含钾量较多的水果为：A、 西瓜B、 桃子C、 香蕉D、 李子94 、 能致癌的饮食习惯是：A、 不吃早餐B、 常吃烟熏食物C、 均衡膳食D、 常吃水果95 、 食物特别动力作用的产生气制是： A、 咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热B、 食物本身所具有的热能和温度C、 摄食吞咽动作产生D、 是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象三、多 项选择题 第 96125 题，每 题 1 分，共 30 分。每 题有多个答案正确， 请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。 错选、 少选、 多项选择、 均不得分 96 、 维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物依据溶解性分为脂溶性和水溶性两种， 以下哪些是水溶性维生素：A、 维生素 CB、 维生素 EC、 维生素 B2D、 维生素 B6 97 、 蛋白质的生理功能有：A、 构成和修补人体组织B、 构成酶和激素的成分C、 构成骨骼D、 构成抗体98 、 大豆中的抗养分因子主要有：A、 蛋白酶抑制剂B、 胀气因子C、 植酸D、 植物红细胞凝集素99 、 机体生理需要， 体内不能合成必需由食物供给的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸， 其中最重要的必需脂肪酸是：A、 亚油酸B、 亮氨酸C、 亚麻酸D、 花生四烯酸100 、 母乳喂养的优点有：A、 婴儿最合理的养分来源B、 促进婴儿神经发育C、 增加婴儿抵抗力D、 加深母子感情101 、 在日常生活中选购食用油时， 最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是： A、 将不同的植物油混合后食用B、 更换不同的食用油C、 按肯定比例配比的调和油D、 食用油宠爱吃的油102 、 七八分熟的涮羊肉不宜吃的缘由是：A、 易感染上旋毛虫病B、 易引起食物中毒C、 不易被人体消化D、 有羊肉膻味重103 、近年来假酒中毒大事频繁发生，并导致严峻的失明等病症，其主要缘由是酒中参入以下哪几种工业性原料：A、 甲苯B、 甲醇C、 苯D、 杂醇104 、 以下关于铁的表达哪些是正确的：A、 植物来源铁动物来源铁难吸B、 三价铁较二价铁易吸取C、 维生素 C 有保护铁的作用D、 铁是血红素的组成成分105 以下有关老年人膳食指南的说法中正确的选项是：A、 必需获得足够的完全蛋白质、 钙、 铁和各种维生素B、 老年人膳食对食物的选择应多样化， 做到荤素搭配， 以素为主C、 老年人饮食要清淡， 忌吃过多的油脂， 也不宜多吃甜食D、 乐观参与适度体力劳动， 保持能量平衡106 、 辨证施膳常用的原则是：A、 寒者热之B、 热者寒之C、 实则泄之D、 君臣佐使107 、 蛋白质补分解时下面哪些说法正确：A、 含 10 个以上氨基酸的肽称多肽B、 含 3 个氨基酸称 3 肽C、 2 个氨基酸称 2 肽D、 蛋白补分解成必需氨基酸108 、 膳食调查通常承受以下哪几种方法：A、称量法或称重B、查账法C、饮食史法D、化学分析法109 、 养分状况对人口素养的影响主要表现在：A、 智力受损， 受教育的力量低下B、 体力缺乏， 劳动力量降低C、 是很多慢性病的潜在缘由D、 养分不良不会世代相传110 、 膳食养分参考摄入量 DRIS 包括：A、 EARB、 RNIC、 ALD、 UL111 、 以下哪些功能是卫生部受理的保健食品：A、 免疫调整B、 延缓年轻C、 抗突变D、 抗辐射112 、 给婴儿添加食品的原则：A、 与婴儿月龄相适应B、 从一种到多种C、 从稀渐渐变稠D、 细小变粗大和少量变多量113 、 按病原物种类分类， 将食物中毒分为几类：A、 细菌性食物中毒B、 真菌及其毒素食物中毒C、动物性食物中毒D、有毒植物中毒及化学性食物中毒114、微量元素锌被称为生命的电火花，这是我国科学家宋应星觉察，它的良好食物来源是： A、粮谷类B、动物肝脏类C、蔬菜水果类D、海产品类115、学生不应多吃爆米花的主要缘由有哪些：A、爆米花含有对儿童危害极大的铅B、不便于学生咀嚼力量的熬炼C、高温爆米花破坏了玉米中的维生素D、有毒植物中毒及化学性食物中毒116、以一下说法中错误的选项是：A、兴旺国家膳食模式是以高能量、高蛋白、高脂肪为主要特点，由于其中动物性食品含量高，优质蛋白含量高，所以是最好的膳食模式。B、进展中国家以植物性食物为主，蛋白质和脂肪摄入量缺乏，动物性食品缺乏，易导致养分不良、体质低下。C、以日本为代表的膳食模式接近合理膳食模式。D、合理腋就是要蛋白质摄入较多，尤其是动物性蛋白，其他物质可多可少，对安康影响不大。117、食品污染的种类按其性质可分为：A、生物性污染B、化学性污染C、放射性污染D、细菌性污染118、以下微量元素中，具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必需功能是： A、铁B、氟C、砷D、铅119、蔬菜水果中富含以下哪些成分：A、碳水化合物B、蛋白质C、有机酸D、矿物质120、目前中国居民膳食构造存在的主要问题是：A、城市居民脂肪摄入偏低B、铁的摄入普遍偏低C、钙的摄入普遍偏低D、奶类食物的摄入量偏低121、以下元素缺乏与疾病对应正确的选项是：A、钙佝偻病B、碘呆小病C、硒克山病D、锌味觉障碍122、关于保健食品，以下哪些表达是对的：A、必需在医生指导下使用； B、产品生产必需获得GMP 的认证； C、产品必需获得食药局批准； D、必需标明成效成分、保健功能。123、膳食纤维是生理功能包括：A、降低血浆胆固醇B、增加粪便体积C、促进胃肠蠕动D、减缓葡萄糖吸取，降低餐后血糖124、鱼肉的养分特点是：A、脂肪含量少B、易消化吸C、含氮浸出物少D、含不饱和脂肪酸多125、关于每日膳食中的蛋白质含量低蛋白饮食说法不正确的选项是： A、蛋白供能占全天总热能的 10%B、蛋白摄入量 60g 左右C、蛋白摄入量40gD、饮食中几乎不含蛋白质第三局部实操1、如何合理利用蔬菜，并说明其理由。2、科学家为何把油炸食品称为“垃圾食品”？3、为妊娠期 7 个月的孕妇设计周一至周五午餐食谱。格式为：周一周二周三周四周五午餐： 如：米饭；西红柿炒蛋； 海带排骨汤；青椒芹菜炒香干； 蒜蓉空心菜要求：1、符合生理特征、多供给优质蛋白质食物。事物品种齐，每餐 8 种以上每餐颜色搭配红、黄、白、黑、绿 一周菜不重复。4、某幼儿园正预备为一批学前班女童大多数儿童在6 岁左右编制食谱，试问： 问题 1女童每日的能量及三大能量养分素各应摄入多少为宜？问题 2三餐中三大养分素各应摄入多少为宜？问题 3用计算法设计一个适宜的一日早餐食谱要求写出计算过程及食物重量5、某老年人，65 岁，身高 168 厘米，体重 65 公斤，退休在家，身体安康，请你对以下问题做出答复。问题 1确定该老年人全日膳食热能摄入量。问题 2间述老年人对铁养分素的需求。6、某人在夏天吃夜宵，点了凉拌菜，5-6 小时后，突然消灭猛烈腹痛、恶心、呕吐、频繁的腹泻并伴有水样便、发热等现象，经调查餐饮从业者患有痢疾。问题 1此人发生的身体不适是不是由食物中毒所致，属于哪种食物中毒？问题 2分析其身体不适发生的缘由？问题 3应怎么避开再次发生？7、某人由于工作的特别性，经常外出应酬，久而久之患了维生素B2 缺乏症。问题 1请分析该人发生维生素B2 缺乏症的可能缘由。问题 2请为他供给食疗建议。参考答案:46.C47.C48.D49.C50.B51.A52.D53.A54.A55.A56.C57.B58.D59.B60.C61.D62.A63.C64.B65.D66.C67.D68.A69.C70.A71.D72.C73.B74.B75.C76.C77.D87.B88.B89.A90.B91.A92.B93.C94.B95.D二、多项选择题参考答案96.A、C、D98A、B、C、D100.A、B、C、D102.A、B、C104.A、C、D106.A、B、C、D108.A、B、C、D110.A、B、C、D112.A、B、C、D114.B、D116.A、D118.B、CD120.B、C、D122.B、C、D124.A、B、D第三局部1、 建议从蔬菜所含的养分素来分析。2、建议从油炸食物产生有毒物质来分析争辩3、略4、问题一：建议从能量、三大产热养分素、查表和计算。问题二：建议按 3：4：3 的原则安排。问题三：建议计算过程依据早餐三大产热养分表来确定食物。先确定含碳水化合物的食物量，再确定含Pro，最终确定Fat早餐食谱略5、问题一：确定体力劳动量来确定能量问题二：主要是从老年人简洁患缺乏性的贫血。缘由是吸取不好，摄入不够去分析。 6、略7、问题一：缺乏缘由A，摄入不够 B，消耗增加。问题二：一方面从事物中摄取，另一方面服用B2 制剂。