常见疾病医疗与营养管理知识分析.pptx

常见疾病与营养内容人体概述、细胞组织学皮肤运动系统循环系统呼吸系统消化系统泌尿系统神经系统内分泌系统生殖系统涉及知识领域生理病理临床药理营养健康乐观的心态，内分泌正常充足的休息，睡眠期间的生命活动适量的运动，加速血液循环均衡的营养，物质根底，占70营养与疾病的关系预防治疗（营养缺乏导致的疾病）康复（三分治七分养）人体概述人体形态、结构简介头、颈、躯干、四肢皮肤、肌肉、骨骼、空腔细胞细胞构成人体结构、功能、信息传递的根本单位细胞膜、细胞质、细胞核具有保护、收缩、分泌、生殖、传导兴奋等功能强调营养的均衡性细胞膜1与外界环境进行物质交换液态磷脂构成，磷脂，不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸（常温液态）OMEG-6（植物油）OMEG-3（鱼油）饱和脂肪酸（常温固态）最容易被氧化维生素E，强抗氧化剂，坚果类N小麦胚芽油E细胞膜2球形蛋白质，镶嵌在细胞膜上载体蛋白，与物质的运转有关受体蛋白，与识别有关（特别是特殊化学物质）酶类蛋白，与新陈代谢有关免疫蛋白糖类很少细胞质细胞液蛋白质、糖类、无机盐类、水分、可溶性物质每分钟化学反响100次，强调营养的均衡包含物代谢产物储存营养：脂滴、糖原、色素（脂肪肝：肝细胞中脂滴过大破坏细胞）细胞器线粒体：氧化、供能核蛋白体：合成蛋白质的结构内质网：核蛋白体的支架，运输蛋白质的通道，还运输脂类并释放钙高尔基复合体：参与细胞的分泌活动，并有加工和运输的作用溶酶体：细胞的消化小器官，营养物质的水解微丝：与细胞吞噬作用有关，与伪足的伸缩有关微管：功能多样（如纤毛、鞭毛的运动有关）细胞核除红细胞外，其它细胞都有细胞核核膜：细胞核与细胞质之间物质交换，与细胞膜结构相似核基质：与细胞质成份相似核仁：复制功能，蛋白质、核酸（DNA、RNA）（密码错，癌细胞，复制出来的细胞与原来细胞不同，恶性，相同，良性，主要原因是自由基，维生素A/C/E）组织许多形态和功能相似的细胞及细胞间质共同组成的结构上皮组织肌肉组织结蒂组织神经组织上皮组织分布在皮肤外表、内脏器官内外表保护、分泌（腺体）单层扁平上皮：血管内侧面纤毛上皮：气管内侧面单层柱状上皮：消化道内侧面复层扁平上皮：皮肤组织内无血管，靠下层提供营养，当人体缺少营养，首先受到损失70癌症与上皮组织有密切关系（肺癌、胃癌、肠癌、结肠癌、膀胱癌、子宫癌、乳腺癌），预防癌症的重点维生素A对上皮组织有最好的修复作用外表皮肤可以反映内部上皮组织的状况肌肉组织平滑肌：胃肠等器官骨骼肌：附着在骨骼上心肌：心脏蛋白质、钙肌肉运动无力，蛋白质和钙加量（心慌，心肌弱）结蒂组织全身分布最广支持、连接、保护、营养（骨骼、肌键、皮下脂肪、血液）细胞间质特别兴旺细胞间质纤维胶原纤维：胶原蛋白网状纤维：胶原蛋白弹性纤维：弹性蛋白形成过程需要维生素C（弹性组织都需要蛋白质Vc，如声带中有大量弹性纤维）基质：无定型的胶状物，粘蛋白：蛋白质和糖类物质的结合物，最重要的是透明脂酸无机盐类透明脂酸如眼球中的玻璃体、晶状体主要是透明脂酸癌症、风湿病、血液系统病都与之有关保护：蛋白质、无机盐、维生素A/C/E红斑狼疮结蒂组织病首先破坏骨骼、血液系统侵蚀到肝、肾、脾等内脏，称系统性红斑狼疮根底人群：中轻年女性临床用激素，减轻病症，副作用大病因：病毒感染，破坏结蒂组织内分泌失调环境污染家族遗传营养补充：蛋白质（肾脏功能正常）维生素ABCE钙镁片（矿物质抗氧化剂，铜、锌、锰）神经组织受到刺激产生兴奋、传导兴奋神经元、神经胶质细胞脑、脊髓在胚胎发育第三周开始发育，损坏后不会再生蛋白质、钙、叶酸最重要皮肤内部营养80，外部护肤20保护、排泄、调节体温、感受外部刺激表皮、真皮、皮下脂肪、汗毛表皮上皮组织构成角质层：角质化细胞构成、脱落成皮屑生发层：细胞分裂能力极强，向上推移形成表皮各层细胞，正常周期28天蛋白质、B2/B6/B12/叶酸新鲜的蔬菜、水果黑色素：阻挡紫外线，减少皮肤癌发病没有血管，通过细胞间质与真皮中毛细血管中血液进行物质交换胆固醇经紫外线照射可形成维生素D，可促进钙、磷的汲取和利用白癜风缺少黑色素，体内缺少络胺酸、铜N：蛋白质、B族、钙镁片、B-胡萝卜素、小麦胚芽油E（内外用）真皮致密的结蒂组织，弹性纤维和胶原纤维缺少易产生皱纹维持毛细血管的通透性维生素A、钙神经末梢：感觉冷、热、触、痛皮脂腺：分泌皮脂，滋润毛发和皮肤，与毛囊相同汗腺：排泄水和无机盐油性皮肤皮脂多，油性皮肤易引起皮肤不清洁，毛囊堵塞，应操作肉食，增加B族，调节脂类代谢，补充不饱和脂肪酸，鲑鱼油，钙镁片，锌（南瓜）茶：降胆固醇皮肤枯燥皮脂分泌少透明脂酸被降解，水分流失坚果类食物、水份保护透明脂酸皮下脂肪疏松结蒂组织保湿、缓冲机械压力适量，过少、过多都不好皮肤附属物指甲毛发头发枯槁、分叉、脱落，指甲凹陷（反甲，缺铁）、无光泽、白点，大量缺无机盐、维生素老年斑皮肤中有脂褐色脂的堆积人体内自由基中毒的体表标相身体内脏也有脂的堆积，脑、肝营养食品可预防、淡化B族、维生素A/C/E、钙镁片、大蒜片多喝绿茶色素沉着全身普遍存在局部（蝴蝶斑），中老年女性多自由基增多，内分泌紊乱蛋白质、B族、钙镁片、维生素A/C/E牛皮癣表皮细胞分裂快，8天一周期，中轻年女性多原因脂肪利用（脂类代谢）不当结肠内毒素过多免疫系统紊乱营养不均衡蛋白质、B族、维生素A/C/E、纤维素运动系统骨骼骨连接骨骼肌骨的结构骨膜：丰富的血管、神经、成骨细胞骨质骨密质（骨干部位）骨松质（两端部位）骨髓腔骨髓（提供营养）幼年红骨髓具有造血功能，成年局部转变为黄骨髓，红骨髓仅存在于骨松质中骨的营养会影响骨髓，再生障碍性贫血骨的营养无机质：钙、镁、磷为主的无机盐类有机质：胶原蛋白为主的有机物健康的骨：坚硬有弹性成年人有机质占1/3,儿童有机质超过1/3老年人补充营养：蛋白质、钙骨的生长骨端软骨层长长，骨膜成骨细胞长粗，骨髓腔不断扩大，骨髓不断增长人的高度，先天40，后天60营养激素（生长素、甲状腺素）蛋白质、B族、钙镁片、维生素A腰椎间盘脱出椎间盘纤维状圆环，中间有髓核（含大量胶原组织），有弹性椎间盘脱出重力下，纤维环裂口，髓核脱出，主要是腰部严峻程度看解剖部位，压迫脊髓、神经原因纤维环、髓核失去弹性肌肉、韧带失去弹性手术治疗：缝合裂口，极易复发营养蛋白质、B族、钙骨质增生、骨质疏松身体缺钙，从骨骼中提取钙，长期导致骨骼营养缺乏，骨质疏松降钙素把钙抢回骨骼，首先到关键部位，颈椎、腰椎、关节，导致骨质增厚，骨质增生（骨刺）骨质增生和骨质疏松往往并存颈椎骨质增生影响上肢，腰椎骨质增生影响下肢；椎管变细压迫脊髓，全身疼痛以至瘫痪钙、蛋白质、B族关节骨与骨之间的连接关节面（关节头、关节窝（关节软骨（胶原蛋白多）、关节囊、关节腔、滑液风湿性关节炎过去医学定义：原因不明的全身性疾病，主要病变在关节周围的组织萎缩、畸形、变硬、固定现在医学定义：退化性疾病，自由基破坏体内糖类物质，引起透明脂酸降解关节滑液主要成分就是透明脂酸临床只能对症处理，止痛维生素A/C/E、钙、蛋白质、维生素B局部保暖（包括夏天）化脓性关节炎关节处有开放性损伤，或身体其它部位的病灶经过血液循环导致关节感染关节红、肿、痛、热提升抵抗能力，使细菌、病毒钝化维生素C、蛋白质、钙股骨头坏死股骨头软骨组织脱落、坏死缺钙，引起软骨组织变硬缺少蛋白质，软骨组织失去弹性变硬体内毒素多，脂类物质代谢不好，关节处出现脂肪组织先天性，与母亲极度缺乏营养有关蛋白质、钙痛风代谢性疾病，关节腔出现针状结晶物，是尿酸产物，体内代谢产物中尿酸过多，缺乏溶解尿酸的尿酸酶吃动物内脏、瘦肉、豌豆等含嘌呤类食物应少吃上述类食物N鲑鱼油、B族、小麦胚芽油E、钙镁片维生素C不能多用，防止增加尿酸蛋白质慎用关节脱臼与用力过猛有关与关节韧带稳固性有关缺钙易引起脱臼骨骼肌丰富的血管、神经肌肉弹性需要蛋白质、钙肌肉纤维疼痛综合症、肌肉痉挛钙镁不平衡，缺维生素EN-钙镁片、维生素B/C/E、蛋白质循环系统运输氧气、养料、二氧化碳、废物血液循环系统血液、血管、心脏淋巴系统血液血浆血球血浆运输血细胞，运输养料和废物，使细胞生活在稳定的液体环境中。90%92%是水分溶质8%10%蛋白6.2%-7.9%，白蛋白维持胶体渗透压平衡，缺少时出现浮肿，原因包括营养不良、肾小球肾炎、肝病球蛋白（如丙种球蛋白，全部是抗体）纤维蛋白元，与血液凝固和抗凝的平衡机制有关晶体0.9%有机物：葡萄糖、氨基酸、脂类、维生素、含氮化合物（废物需通过肾脏排除）无机盐类：钙镁铜锌锰钠钾碘铬（糖尿病）等50多种PH值7.35-7.45，影响全身，酸性（富裕病）红细胞血红蛋白（蛋白铁）男12-15g/100ml,女11-13g/100ml运输氧、二氧化碳极易与一氧化碳迅速结合，很难别离寿命120天，在肝脾破坏，被巨噬细胞吞噬。新的由红骨髓生成，每日每公斤体重25亿个原料：蛋白质、二价铁、适量B12/叶酸/B6/B2、维生素A/C/E、铜、锰、锌、钴贫血营养性贫血：缺铁性贫血：蛋白质或铁缺乏，女性和儿童是高发人群，导致缺能量，病症不同巨幼细胞贫血：B12或叶酸缺乏再生障碍性贫血：骨髓问题，外部环境污染，免疫机制紊乱，青少年多，重点Vc急性失血性贫血：外伤、月经过多、生产、献血溶血性贫血：红细胞细胞膜破裂，血红蛋白溢出。中毒，重点Ve白细胞中性粒细胞、淋巴细胞骨髓生出，在血液中812小时，在组织中12天吞噬功能，防御作用Vc含量高，吞噬作用强血细胞营养同红细胞白血病在血液、组织中出现没有成熟的白细胞，没有吞噬功能，成长中的青少年营养缺乏环境污染（辐射）蛋白质、维生素A/C/E败血症由于免疫功能下降，身体其它部位感染病灶中的病炎菌，进入血液中大量存在蛋白质、钙、维生素C血小板促进止血，加速凝血血小板减少性紫癜血小板减少，出血，中青年女性皮肤、内脏粘膜都会出血N-各种营养血管动脉、静脉、毛细血管动脉：外膜（结蒂组织）、中膜（平滑肌）、内膜（上皮组织）静脉：中膜平滑肌薄，静脉瓣（防止血液倒流，下肢更密集）毛细血管：单层上皮细胞构成，具通透性，能够进行物质交换动脉粥样硬化易引发心脑血管疾病，心脑供血缺乏，脑血栓，冠心病，心肌堵塞动脉内膜受损，引起血小板、胆固醇、低密度脂蛋白在破损处聚集，引起动脉管壁变厚、变硬，失去弹性，原因：精神压力过重，引起神经系统不正常，小血管收缩，营养供给缺乏，饮食不均衡，造成内膜上皮细胞受损缺少植物蛋白缺维生素B2/B6/B12/叶酸缺矿物质：钙镁铜锌锰缺维生素A/C/E，上皮细胞被氧化脂肪、胆固醇多，用鲑鱼油调节血脂病毒感染生活习惯不好：烟酒，作息不规律生物钟紊乱男性发病率高，女性雌激素有降低胆固醇的作用，45岁以上几乎100不同程度存在，堵塞70以上才出现病症目前无特效药血栓性静脉炎伤害肺部，影响呼吸功能静脉曲张静脉瓣属结蒂组织，弹性纤维，瓣膜功能下降，造成曲张蛋白质、钙、维生素A/C/E/B，心脏90心肌，有节律地自动收缩心率：代偿功能，心脏功能有问题，加速工作，造成心率快、心肌肥大、心力衰竭心动周期：收缩期工作，舒张期休息，补充营养心脏不好必须补充营养，食物过多反而造成心脏负担过重，所以要用营养补充食品心输出量：心脏收缩向动脉输出血量多少，情绪、运动、饮食会增加风湿性心脏病风湿性关节炎70会产生风湿性心脏病胶原组织疾病，透明脂酸最常见二间瓣狭窄，闭锁不全心颤手术营养：维生素A/C/E、蛋白质、钙先天性心脏病纵隔有缺陷母亲在怀孕期间有病毒性感染，风疹手术营养N儿童营养补充品全面使用冠心病冠状血管粥样硬化血液循环体循环、肺循环冠状循环维持心肌营养，不能舒张期过短或舒张压过低脑循环耗氧量最大，平静20，学习25血管舒缩受限，借助血流速度改变，适量活动心脏功能，血液粘稠度，血红蛋白含量血压高压：收缩压90140mmHg低压：舒张压6090mmHg压差：3040mmHg影响毛细血管的渗透，心脏功能有关，多休息高压受情绪影响较大，低压反映血管的稳定性，看是否动脉硬化淋巴循环淋巴管、淋巴液、淋巴细胞毛细淋巴管由单层上皮细胞构成，前端为盲管，聚集成大淋巴管，总淋巴管，与上腔静脉相通血浆透过毛细血管到组织间隙，成为组织液，进入毛细淋巴管，成为淋巴液，统称细胞外液淋巴细胞由淋巴器官生成（扁桃体、脾脏），经胸腺刺激形成T淋巴细胞，肥胖者胸腺被脂肪组织替代，对免疫功能相当重要淋巴管行程上淋巴细胞集中的地方聚集成结，淋巴结淋巴结肿大淋巴结长期肿大，可能被结核菌占据，易患结核淋巴瘤，极易转移体内毒素多Vc加量，蛋白质，维生素A/E呼吸系统鼻、咽、喉、气管、支气管、肺物理防御：内外表粘膜分泌粘液，粘附作用，对空气中细菌、杂质有物理去除作用，与众多营养素有关，钙、Va纤毛的运载作用，如营养缺乏，寿命缩短，缺损、溃疡、坏死，影响去除作用体液免疫：呼吸系统粘膜中含溶酶体（一种特殊蛋白质），能去除、破坏细菌、病毒，血液中抗体蛋白、干扰素专门对付病毒Vc（加生物黄哃）促进这些特殊蛋白的合成利用白细胞、淋巴细胞几个概念深呼吸肺活量肺内余气量上午10：00以后户外空气含氧量高鼻鼻毛：阻挡灰尘鼻粘膜：上皮组织、毛细血管（温暖空气）、分泌粘液（粘住灰尘、湿润空气），使空气干净、温暖、湿润嗅细胞：感觉气味急性鼻炎一般由感冒引起，鼻粘膜水肿，分泌增加，清鼻涕多慢性鼻炎抵抗力弱，急性鼻炎引起慢性鼻炎，鼻粘膜变化青少年多发肥厚性慢性鼻炎，鼻粘膜增厚，出现黄鼻涕，有味。补充蛋白质、Vc、Va、平时预防感冒萎缩性鼻炎，鼻粘膜萎缩，空气进入直接，嗅细胞减少，可能导致鼻咽癌维生素A加量、维生素C/E、蛋白质、B族、钙镁片过敏性鼻炎钙镁片多加咽、喉软骨做支架，胶原蛋白多、钙声带：弹性纤维，蛋白质，Vc，钙，Va气管C状软骨、平滑肌粘膜层：上皮组织，分泌粘液，粘住灰尘、纤毛上皮，向喉摆动1200次/分钟，形成痰，动力需要能量气管炎急性气管炎：一般由感冒引发，粘膜处细菌侵入粘膜内引发粘膜水肿，分泌物增多，咳嗽，吐痰（清痰）增加抵抗力：蛋白质、VC、钙镁片慢性气管炎：急性气管炎导致，粘膜上皮细胞坏死、脱落，纤毛作用减弱，细菌易侵入肺增加抵抗力、修复：蛋白质、维生素C/A、钙镁片过敏性气管炎钙镁片（维持、降低毛细血管和细胞膜的通透性）远离过敏源肺肺泡：单个上皮细胞，外面有丰富的毛细血管，大量弹性纤维，和含有磷脂的液体维生素A/C/E抗氧化肺内气体交换，体内气体交换，气体扩散作用支气管扩张、肺气肿支气管局部阻塞，吸气时空气可以进入肺泡，但呼气时空气不能压出，阻塞远端支气管因压力增加，发生扩张。缺氧，呼吸困难，喘明音，吐痰，痰中带血肺部感染急剧发烧、吐铁锈痰细菌性感染，抗菌素，病毒性感染，干扰素（一种特殊蛋白质）蛋白质、Vc，钙镁片肺结核贫困病结核菌感染，抵抗力下降，营养缺乏有病史，或正在生病，必须增加营养鱼油不能用，其它都要用，肺癌与空气中化学物质密切接触维生素A/C/E、钙镁片、蛋白质SOD超氧化物歧化酶，去除自由基放疗补充维生素A/C/E、钙镁片术后VcVe增加抗癌药物的作用消化系统食物的成分和作用：六大营养素消化：食物在消化道内变成可汲取的营养成分（蛋白质变成氨基酸，淀粉变成糖，脂肪变成甘油脂肪酸）汲取：溶于水的营养成分通过消化道进入循环系统利用：营养成分通过循环系统运输到细胞内，细胞利用这些营养成分进行生理活动。消化系统结构消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺大消化腺：消化道外，肝、胰小消化腺：消化道内，唾液腺口腔牙：磨牙、犬齿、门齿舌唾液腺牙齿牙冠、牙颈、牙根、牙槽骨牙釉质：高度钙化，不能再生牙本质：同骨骼牙髓腔牙髓神经龋齿首要原因是营养不均衡严峻缺少矿物质、维生素（特别是A）牙釉质稀梳口腔卫生怀孕、换牙期间的营养保证牙髓炎进入牙髓根尖炎：抗菌素，增加抵抗力牙周病牙龈炎牙周围组织发炎、发痒、萎缩营养不良：缺维生素B/C，微量元素（锌）慢性全身疾病易发口腔粘膜口腔炎、舌炎、口角糜烂营养不良，维生素B/C/A鹅口疮（雪口疮）：舌头、口腔粘膜变白，白色念珠菌与口腔营养不良、全身营养不良、口腔卫生有关维生素B/C/A，上皮组织再生：蛋白质、锌慢性咽喉炎口含Vc，局部浓度增高，消炎灭菌维生素A/B蛋白质唾液腺腮腺、舌下腺、颌下腺平均每昼夜1-1.5升消化食物、口腔内（溶酶体）抵抗力腮腺炎、三腺炎腮腺炎：青少年唾液腺导管粗大、直，病毒感染，冬春季易发，男孩易引发睾丸炎，女孩易易发卵巢炎，二十多种疾病腮腺炎导致其他唾液腺发炎三腺炎蛋白质、钙镁片、维生素A/E食道缺少B2，易患食道癌中国人严峻缺B2腌咸菜（不新鲜蔬菜），亚硝酸盐变成亚硝胺，致癌物，大量Vc阻止亚硝酸盐变成亚硝胺4555岁易发胃贲门、幽门、胃体、胃壁（平滑肌）胃壁：粘膜和粘膜下层（上皮组织，分泌胃液，含胃蛋白酶）、肌肉（平滑肌，使胃蠕动）、浆膜（保护胃）、胃腺消化：物理性消化：蠕动化学性消化：胃蛋白酶初步消化汲取作用：水、无机盐、酒精排空：食糜向小肠排空胃炎急性胃炎：频繁呕吐，中毒，缺水和无机盐，少量蛋白质、钙镁片、铁片，少量多餐慢性胃炎（进行性消化不良）：急性胃炎转变而来，消化不良，食欲减退，饭后上腹部有烧灼感，打嗝，恶心、呕吐，一般都伴有轻度贫血没有特效药，只能养，饮食调节（少吃多餐、易消化），需全面补充营养，胃部保暖肥厚性胃炎：粘膜层增厚，幽门变狭窄、梗阻，手术治疗萎缩性胃炎：粘膜层萎缩，细胞数量、体积减小，容易恶性化，69胃癌有过萎缩性胃炎，胃酸多的人，Vc可以少用胃、十二指肠溃疡大脑皮质受到内外不良刺激，大脑皮层以下中枢兴奋性增高，胃和十二指肠的血管、肌肉发生痉挛，造成胃壁的营养发生障碍，抵抗力下降，胃酸可以损坏缺少营养的胃粘膜。（自己的胃酸消化自己的胃粘膜）如损坏到肌肉层，可出血胃内幽门螺旋菌破坏粘膜，造成溃疡继续严峻，胃穿孔全面营养，蛋白质少量多餐，B族加量，Vc根据胃酸情况，维生素A/E，钙镁片，铁小肠大量消化液，小肠绒毛，消化食物、汲取养料小肠壁：粘膜层、浆膜层、肌肉层（平滑肌）、肠腺、小肠绒毛肠液：小肠脂肪酶、小肠淀粉酶、小肠蛋白酶胰液：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶胆汁：乳化脂类小肠绒毛：单层上皮、毛细血管、淋巴管大肠汲取水分、无机盐、维生素，食物残渣形成粪便可合成维生素（B3）升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠盲肠、阑尾阑尾炎食物残渣不干净，进入大肠没有进入升结肠，掉进阑尾抵抗力弱，细菌在阑尾中繁殖，白细胞抵御，发炎、穿孔，脓进入腹腔手术切除初期可保守治疗杀菌，营养补充提高抵抗力蛋白质、Vc结肠炎腹泻、腹胀、便秘，男性多发结肠上皮组织异常，引起大肠蠕动不正常，快了腹泻，慢了便秘内部上皮细胞损失多，防止结肠溃疡发生70结肠炎可转变为结肠癌50结肠癌可转变为肝癌维生素A/C/E、钙镁片（增）、B族、蛋白质、纤维素便秘大肠壁平滑肌收缩功能减弱，不能把大肠排出，内容物多时压力增大蛋白质、B、钙、纤维素食量小，过于精细，大便量少重点纤维素不及时排便，形成大便不能及时排出养成定时排便的习惯晚上睡前加钙镁片怀孕妇女腹肌收缩无力，补充多种营养多加粗粮、水果、蔬菜少饮酒、浓茶、咖啡等肝脏人体最大消化腺，制造蛋白质的重要气管把多余的葡萄糖转变为糖原储存起来分泌胆汁，进入十二指肠储藏另外的养分（维生素）解毒作用肝炎甲肝（急性肝炎，病症明显，饮食传染）乙肝：慢性肝炎，甲肝转变，血液、粘膜传染（母体）、接触，乙肝病毒与肝细胞结合紧密，早期无病症，可引起肝硬化、肝癌中国乙肝高发治疗原则：保护、修复肝细胞抗病毒健康的生活方式（三分治七分养，重点是养）维生素A/C/E、钙镁片、蛋白质、B族戒酒，吃易于消化食物，保证休息饮食原则：高蛋白饮食低脂肪高维生素（B族、维生素C/E加量）适量矿物质（锌，南瓜子；骨质中钙镁缺乏易发骨质疏松）不要用人参、鹿茸类补品肝硬化病毒性肝炎引起出现肝昏迷（肝脏没有解毒功能）的坚决不能用蛋白质肝浮水，血浆蛋白少了蛋白、钙镁、B族、Vc脂肪肝摄入脂肪过多，在肝细胞内堆积，细胞内脂滴大，引起肝细胞破裂，引起肝功异常操作、减少、不吃脂肪类食物（饱和脂肪酸）大量补充蛋白质（正常0.8g/kg，特别1.5-2.0g/kg）修复肝细胞，参照乙肝纤维素补充，特别是水溶性的，瓜尔胶（降胆固醇）酒精肝酒精进入人体后，在肝细胞作用下变成乙醛排出体外，乙醛有毒，能破坏肝细胞，引起肝功能代谢异常，一般都有脂肪肝。根本原因是饮食问题戒酒修复肝细胞，参考乙肝新陈代谢人体的同化作用和异化作用组成人体新旧物质更替的过程同化作用：人体从外界摄取的营业物质，经过一番变化，变成自身身体的一局部，并且储藏能量。异化作用：组成身体的一局部物质不断氧化分解，释放能量，并且把分解的产物排出体外。物质代谢、能量代谢生命根本特征新陈代谢是生物生存的根本条件，是生命的根本特征生殖的特征，能繁衍后代应激性，对外界刺激能够产生反响不同时期新陈代谢的特点成年人：同化作用与异化作用相对平衡成长中儿童、青少年：同化作用大于异化作用，需要更多的营养摄入特殊生理时期（女性）：异化作用大于同化作用，需要补充更多的营养生病的人：异化作用大于同化作用，需要及时补充消耗的营养酶以蛋白质为主要原料，在人体细胞内形成的高效能生物催化剂人体内1000多种酶，每天都在消耗，需要补充，酶缺乏会导致新陈代谢紊乱，120多种疾病与先天酶缺陷有关（白化病）专一性：每一种酶只能参与一种生化反响还需要维生素、矿物质生成酶酶发挥作用的条件：要求人体体温3637度人体体液中性环境（只有胃蛋白酶在酸性环境中）必须补充完全蛋白质、维生素（重点B族）、矿物质蛋白质代谢蛋白质的同化作用：蛋白质变成氨基酸，作为原料在人体细胞内形成人体特有的蛋白质，主要在肝脏中合成蛋白质的异化作用：人体特有的蛋白质绝大局部用于建造细胞，少局部参与氧化分解产生能量和废物（水、二氧化碳、含氮废物），通过肾脏排出必须氨基酸祖氨酸亮氨酸、异亮氨酸、撷氨酸赖氨酸蛋氨酸本丙氨酸、络氨酸色氨酸苏氨酸糖代谢70%大局部葡萄糖参与氧化分解，释放能量，产生水、二氧化碳，维持体温和生理活动能量0.1%维持血糖平衡，转变成糖原，在肝脏、肌肉中转变成脂肪储存胰岛素脂代谢甘油脂肪酸绝大局部构成细胞膜（不饱和脂肪酸OMEGA3）为人体提供能量储藏能量废物：水、二氧化碳水、无机盐代谢食物、饮料土壤贫瘠，微量元素少无机盐通过水摄入和排泄肥胖肥胖：是一种慢性病，体内脂肪含量过高为主要原因的，能合并多种慢性病的疾病成年人：心脑血管、肾、胰、肝疾病，性功能衰退儿童：心脏负担加重，影响大脑发育、提前衰老，生殖系统发育不良成年人标准体重：男（身高80）0.7(5%)女（身高70）0.6(5%)肥胖原因：食欲中枢过度兴奋缺少受蛋白（信号蛋白），细胞分化紊乱激素：生长素、胰岛素、甲状腺素减肥：减少能量摄入量，一定补充营养素，特别是蛋白质适量运动药物减肥不可取：抑制中枢神经、外周泻药、洗血脂、洗肠、苯丙胺类超标（损害心脏瓣膜）、甲状腺素增加新陈代谢七成饱，吃饭细嚼慢咽，不要让食欲中枢提前兴奋，不饿不强迫自己吃，定时吃饭，少吃零食，少喝甜味饮料，淡茶水，少吃坚果类泌尿系统排泄：人体内代谢终产物排出体外的过程。呼吸系统、泌尿系统、皮肤、消化系统肾、输尿管、膀胱、尿道、前列腺多余的水、无机盐、尿酸尿素、被破坏的激素、毒素排泄废物、调节水和无机盐的含量、保持体内环境的稳定肾肾门、肾实质（皮质、髓质）由100多万个肾单位构成肾单位：肾小体、肾小管肾小体：肾小球（入球小动脉、出球小动脉）、肾小囊，单层上皮组织肾小球虑过作用，血液中除血细胞和大分子蛋白质，渗透形成原尿（水、无机盐、葡萄糖等）肾小管重汲取作用，大局部水、全部葡萄糖，局部无机盐，剩下1，形成终尿排出体外（尿酸、尿素、多余的水和无机盐）肾小球肾炎过敏性疾病，感染性疾病（乙型溶血性链球菌）引起变态反响成长中青少年易发肾小球通透性增高，血尿、尿蛋白高、浮肿维生素A、维生素C/E、钙镁片、蛋白质（好转后再加）、维生素B肾盂肾炎感染性疾病，女性高发抵抗力低下上行性感染：尿道发炎、膀胱炎、输尿管炎、肾盂肾炎，整个尿路都有感染发烧、腰痛、尿急、尿频，尿液中有脓细胞钙镁片（减轻刺激病症）、维生素C/A/E、大蒜、蛋白质（严峻病人要慎重）泌尿系统结石肾脏、膀胱、尿道绞痛加血尿绝大多数结石是缺钙引起，少数是新陈代谢紊乱（无机盐代谢）形成钙（不用和半量），多饮水，及时排尿维生素C/A/E/B叶酸、B6和镁减少草酸盐（形成结石）的形成尿毒症多种疾病引起尿毒症，慢性肾炎、肾盂肾炎、高血压引起的肾血管硬化、肾结核破坏肾脏，含氮废物不能排出体外，肾透析维持大量补充无机盐（钙镁片）、维生素遗尿肾形成尿液，到达肾盂收集尿液，通过输尿管、膀胱、尿道排出体外，尿道口括约肌受神经系统支配神经传导不好，肌肉弹性不好钙，维生素B/C，蛋白质前列腺炎、增生环绕尿道、膀胱底部产生前列腺液，男性精液中大局部成分，滋养、传递精子身体其它部位感染，引起前列腺炎，要提高抵抗力前列腺增生，慢性前列腺炎症刺激引起，可引发前列腺癌激素、环境污染、前列腺血液循环不好蛋白质、维生素A/C/E、钙镁片、鱼油增加活动量：原地踏步、高抬腿神经系统中枢神经系统、周围神经系统神经元是根本单位、神经胶质细胞接受刺激、产生兴奋、传导兴奋灰质、白质苯丙氨酸形成多巴胺形成神经递质，钙参与神经递质的释放蛋白质、B族、钙脊髓灰质炎儿童多发，病毒性，冬春多发飞沫传染只能防、无法治后遗症小儿麻痹提高自身免疫功能，预防疫苗脑大脑、小脑、脑干、延髓脑干：生命中枢小脑：运动中枢大脑：调节人体生命活动的高级功能感觉中枢：对侧躯体运动中枢：对侧躯体骨骼肌肉的运动语言中枢：多数人在左半球视觉、听觉中枢绘画、计算中枢行为情感中枢。脑需要的营养蛋白质：平均高于血浆8倍，一次性增殖，孕期前3个月，出生后6个月，一岁左右，一直发育到十岁作用；众多的酶；合成神经递质；先天营养维生素、矿物质：增智卵磷脂：（鸡蛋黄、蟹黄、鱼子）乙酰胆碱的原料，快速、敏感、准确必须脂肪酸：亚油酸（6，核桃、小麦胚芽）、亚麻酸（3，海鱼、银杏）儿童多动症神经系统持续 ，不由自主地传递运动性信息的病症，注意力不集中，安静不下来，小动作多目前普遍认为，缺钙是诱导原因，怀孕妇女抽烟、遗传、贫血、缺氧、环境污染、铅铝中毒（膨化食品）、低蛋白饮食少吃茄科类果实西红柿、柿子、调味品、味精钙、维生素C发作性睡眠嗜睡、睡眠休克，病毒感染蛋白质、B族、维生素A/C、E少用、铁质叶酸癫痫（羊角疯）发作性疾病，运动中枢过度兴奋镇静药，可导致贫血、骨质疏松补充营养，提高身体素养，减少用药量大脑中镁的含量偏少先天性痴呆21三体综合症：第21对染色体位置有三个母龄偏大，营养缺乏：维生素、矿物质、氨基酸先天性脑瘫先天营养功能训练加营养老年痴呆阿尔兹海莫式病，大脑提前衰老突发性：3546缓慢性：65以上脑细胞体积缩小、数量减少，脑组织处于萎缩状态，记忆力减退、痴呆、丧失生活能力无有效治疗方法减少毒素：海马区（记忆功能）含有过量的铝、铅、汞补充营养：B12、B6、叶酸，血液粘稠、大脑供血缺乏，抗氧化剂：钙、锌，维生素A/C/E卵磷脂、银杏（DHA）周围神经脑神经（12对，主要分布在头面部）、脊神经、植物神经脑神经和脊神经传出神经纤维构成，主要分布在内脏器官，调节内脏器官协调运动交感神经：加快、加强副交感神经：减慢、减弱植物神经紊乱、神经衰弱、失眠神经官能症，功能失调安眠药伤害肝脏一定要补充营养蛋白质、维生素B（早）/C、钙镁（晚）偏头痛女性较多神经递质释放不好、血管不畅通（排出其它原因）早晨，蛋白质、B族、维生素C、钙、鱼油、铁；晚上，钙、维生素C（钙、铁最好相隔68小时，有利汲取）血液中去甲肾上腺素、五羟色胺（偏高）含量有问题神经系统保健经常参加体育活动多参加群体活动适当、合理的作息时间，保证睡眠良好的生活、饮食习惯合理地补充营养耳外耳：耳廓、外耳道（耳毛、腺体）中耳：鼓膜、听小骨、中耳室、咽谷管内耳：半窥管、前庭，位置感受器，维持人体平衡耳蜗：听觉感受器，遇到巨大声响，张嘴中耳炎儿童易发，口腔中细菌通过咽谷管进入中耳，抵抗力低，会造成鼓膜穿孔，严峻致聋提高抵抗力晕车、美尼尔氏综合症内耳中半窥管、前庭的平衡感有问题，毛细胞和液体病症轻：晕车病症重美尼尔氏综合症，中青年女性多发，眩晕症，感冒时加重食物清淡化，高蛋白、高维生素，高矿物质增强抵抗力，防止感冒，多喝水、休息维生素A/C、钙、B族、蛋白质眼眼球壁、内容物外膜：角膜，敏锐的神经末梢；巩膜，坚韧有弹性中膜：虹膜，色素；捷状体（肌肉）；脉络膜，大量毛细血管、色素；视网膜，大量感光细胞，黄斑（看东西十分清楚）内膜？晶状体：大量弹性纤维，调节视点距离房水：虹膜前后（前房水、后房水）玻璃体：胶状物（胶原蛋白）视觉形成光线、穿过角膜、房水、瞳孔、晶状体（调节距离）、玻璃体，在视网膜落下，感光细胞兴奋，通过神经传导视觉中枢，把倒像正过来，形成影响近视眼青少年非常高假性近视：晶状体、捷状肌调节功能不好，疲劳、紧张造成真性近视：房水与晶状体的渗透压改变，房水渗入晶状体，缺钙、铬（甜食多，血糖高，胰岛素产生多，消耗铬多）眼球壁弹性减弱，食物中缺少蛋白质、钙、维生素C老花眼晶状体弹性不好，看近不好蛋白质、钙、维生素C/B/A白内障使中老年人致盲的第一原因晶状体上灰白色斑点沉淀，蛋白质被自由基破坏、变性，淀粉样沉着，晶状体上皮细胞发生改变，细胞排列疏松、大小不一，细胞内出现空泡，晶状体中含有大量VC，钴胱肝肽，抗自由基，多种酶，蛋白质、维生素C/A、钙青光眼房水循环出现问题，眼压增高应激能力，VC，胶原代谢异常，需蛋白质上皮细胞功能异常，需大量维生素A细胞通透性出问题，缺钙水盐代谢不正常，钠多可能与肝病有关夜盲症视网膜上感光细胞中的视感细胞的暗视力，视子红质，由视蛋白、视黄醛合成，是视网膜疾病的前兆先天、后天色盲症视网膜黄斑处大量集中视追细胞，视子蓝质，区分颜色的作用，由视蛋白、视黄醛合成，先天较多儿童弱视视网膜就是神经细胞，与脑同步发育都是营养不好大量神经上皮细胞，十层，维生素A黄斑萎缩和退化中老年，45岁以后开始，55岁后7，65岁1215，75岁以后超过15与高血压、糖尿病有关感光细胞退行性退化，视力模糊不清代谢失调，蛋白质合成减少，血液循环不畅通，抗氧化，蛋白质，维生素A/C/E，鱼油免疫反响异常，内分泌系统垂体、甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛，大量丰富的毛细血管，直接入血，分泌物是高效能有机物（激素），对人体有重要的调节功能：新陈代谢、生长发育、衰老进程、生殖系统功能、行为调节作用是持久的、伴随一生的与神经系统相互调节甲状腺最大的内分泌腺，分泌甲状腺素促进儿童生长发育，主要是骨骼、大脑和生殖系统（呆小症）对三大营养素有十分复杂的作用，主要是促进蛋白质的合成，主要是骨骼、骨骼肌、肝脏滤泡的上皮细胞汲取食物中的碘，滤泡腔中有大量蛋白质，合成甲状腺素维生素A、碘、蛋白质毒性弥漫性甲状腺肿（粗脖子）内地较多、根底人群是女性甲亢（代偿）或甲减甲亢：蛋白质、钙、维生素A/C维生素E少量B族慎用/不用甲减：代谢下降、体温低、浮肿，不能怀孕B族、维生素E胰岛素胰腺上的胰岛细胞分泌降血糖的作用，促进葡萄糖进入细胞氧化分解加速肝细胞、肌细胞糖原合成和储存使肝内葡萄糖变成脂肪酸参与蛋白质代谢促进氨基酸进入细胞，作用于细胞的核糖体，促进蛋白质的合成，抑制蛋白质分解促进脂类代谢促进肝细胞形成脂肪酸，抑制脂肪酸分解糖尿病I型，先天，10II型，营养调节，配适宜当药物中国人节俭基因操作糖吃饭七分饱补充高蛋白质，1g/kg，1.2-1.5g/kg，合并肾病，有尿蛋白，蛋白慎用不能高脂类饮食，特别操作OMEGA-9、胆固醇，用鱼油参加OMEGA-3，调节血脂，防止合并症高血脂必须补充纤维素（瓜尔胶），每餐饭前水送，延缓小肠绒毛对糖的汲取特别需要维生素A，但肝脏B胡萝卜素转化维生素A的功能不行，多宝片中有维生素A维生素C，防止血管硬化，保证胶原蛋白形成，维生素E，抗氧化，降血脂（甘油三脂），合并症微血管阻塞、大血管动脉硬化B族，合并神经系统病症，末梢神经麻木，皮肤搔痒，逐量增加（高血压、心脏病）钙镁片补充无机盐，肾功能（无机盐回收）不全、极易出现骨质疏松，锌参与胰岛素的合成、储存、释放，提高胰岛素受体敏感度，缺锰先天胰岛细胞发育缺乏（1030万），铜参与胶原蛋白的形成，铬（食物的皮中）垂体前叶功能减退症女性多发，（特别是大出血后）萎缩、月经减少、脱发、精神萎靡促甲状腺素（调节甲状腺素）促性腺素（调节性激素），女孩月经不好，脸上长豆，多休息生长素（促进生长发育、促进蛋白质合成、促进脂肪释放能量、充分利用糖）促肾上腺素（调节肾上腺多种激素的分泌、肾上腺素）催乳素：促进乳汁分泌西医激素治疗，但不能长期用N全面补充，重点蛋白质、维生素A、钙、B族、铁质叶酸松果体退黑素抑制促性腺激素的分泌受光线调节：光线强抑制、黑暗时增加青少年早熟与此有关，早熟就是早老，多参加户外活动减肥、延寿、抗衰老蛋白质保证胸腺产生T淋巴细胞、有记忆功能到淋巴结和脾脏增殖45岁后逐渐萎缩艾滋病病毒破坏T淋巴细胞，免疫功能严峻受损胖人脂肪替代胸腺，免疫功能提前下降，胖人癌症多蛋白质其它甲状旁腺素（把骨中的钙提出）、降钙素（视银性细胞，把钙在骨骼中沉积）、维生素D3（皮肤中胆固醇产生，经过肝、肾加工变成活性，促进骨钙汲取和沉积，促进肠道对钙的汲取）与钙代谢有关男性生殖系统睾丸：产生雄激素（睾丸酮）、精细胞副睾：储存精细胞输精管：输送精子精囊腺：产生精囊液滋养精子睾丸驱精上皮细胞：蛋白质、维生素A睾丸酮：促进精子的生成和发育促进男性副性器官的发育成熟，并维持正常活动激发、维持副性特征参与物质代谢，促进肌肉、骨骼、生殖器官的蛋白质合成，促进骨骼中钙、磷的沉积，洙留水分和钠女性生殖系统卵巢：产生卵子、雌激素子宫输卵管阴道雌激素促进女青年生殖器官和副性器官的发育促进输卵管的蠕动（向子宫方向）输卵管蠕动异常，导致宫外孕（身体瘦弱、工作压力大、营养不好）月经期和妊娠期，促进子宫壁增厚促进宫颈腺体分泌，有利于精子的通过维持女人性特征糖能量主要来源目前普遍偏多，引起肥胖淀粉、纤维素纤维素不提供营养脂类构成人体细胞膜脂溶性维生素的汲取参与一些激素的作用必须脂肪酸（不饱和脂肪酸）（OMEGA3鱼油，6植物油）非必须脂肪酸（饱和脂肪酸）（OMEGA9肉），人体可自身合成缺OMEGA3，易患心脑血管疾病水占人体60饮用水应含矿物质，纯洁水不好无机盐土壤贫瘠是无机盐缺乏的重要原因人体内有四、五十种N钙镁片含多种无机盐，促进钙汲取充分利用食物，释放能量维生素充分利用食物，释放能量营养补充食品不是药物，需要细水长流从植物中提取易于汲取B族调节蛋白质代谢，能加速新陈代谢，应逐渐加量、逐渐减量，最大用量100mg/天（6片）VC含量高时，体内白细胞吞噬作用加强，每日1000-3000mg，增加抵抗力，大剂量时会增加尿酸N-复合维生素C，植物Vc，针叶樱桃中植物因子，含生物黄酮，促进Vc的汲取利用维生素E保护全身细胞膜A/C/E同时使用效果最好钙镁片是无机盐类的代表，钙、镁、铜、锌、锰，紫花苜蓿中含丰富无机盐类，同时补充相互之间有协同作用。与细胞分泌作用有关，维护和降低细胞膜通透性食肉多的体内脂肪酸多，与钙镁片可结合成不溶性钙盐排出体外小麦胚芽油E可以外用，能够被皮肤直接汲取，阻碍甘油三质合成降血脂有出血病症，不能用鱼油缺钙：骨质中钙少，软组织和血液中钙多，钙代谢紊乱病毒感染时，体内缺Vc、铜纽催莱产品有健康才有将来蛋白质缺少原因：饮食习惯过度食物加工营养知识缺乏不了解蛋白质在人体内重要作用不了解食物中蛋白质的含量不了解9种必须氨基酸的作用和特点米、面中缺赖氨酸，胶原蛋白的合成，免疫、解毒、抗氧化，秃顶、过敏9种氨基酸要同时摄入，如果缺少会影响全部氨基酸的生物效能（木盆效应）蛋白质的生理作用组织修复、细胞增生，占人体20酶的生物催化作用血红蛋白的运载作用血浆蛋白的胶体渗透压作用肌肉的运动作用胶原蛋白的支架作用（皮肤、肌肉、骨骼最多）激素的生理调节作用产生神经递质的原料抗体的免疫作用膜蛋白的转运作用N-蛋白质粉优质蛋白质：同时含有9种氨基酸，且蛋白质含量高不含或少含脂类汲取（96100）、利用率（2.5）高牛肉（96、2.3）黄豆为主要原料，蛋白质含量高黄豆缺少蛋氨酸，从牛奶中提取乳清蛋白，含蛋氨酸配合含卵磷脂同时提供9种必须氨基酸低质低糖，不含胆固醇第一筒每天3勺，第二筒每天2勺，以后每天1