超市突发事件处理制度.docx

超市突发事件处理制度 超市突发大事处理制度 商场除正常的营运作业外，突发大事时有发生，其危害之大是不行估量的。常见的突发大事有水灾、火灾、工伤和顾客意外等。 一、意外大事处理的原则 1、预防为主，预防为先 2、谁在岗，谁负责;谁主管，谁负责 3、群防群治，人人有责 二、意外大事应变小组的编制和说明 在商场的安全治理中，为使一些无法掌握的意外大事尽量削减，损失减到最低限度，需要成立应变小组，以便在事故发生时，能够快速、有效、重点的抢救。应变小组的编制如下： 1、总指挥：由店长担当，负责指挥、协调救灾现场的作业，把握全局事态的进展动向并准时向总部汇报进展的状况及解决处理结果。 2、副总指挥：由防损部主管/主管/经理担当、负责截断全部电源，避开事态的进一步进展，帮助店长指挥，执行各项任务。 3、救灾组：组长一人。由消防组长担当，主要负责各种救灾设施和器材的检查、修理和使用，水源的疏导、障碍物品的撤除，以及灾难的抢救等。各项消防设施及器材要编号并由专人负责，避开发生抢用的情形。主要由消防组员、义务消防员、工程组员等组成。 4、人员疏散组：组长一人。由防损经理担当。组员由播送员、防损员、客服员及各部门的两名员工组成。 1)播送员要即时播送店内的进展状况，首先要镇静，语言和寻常一样，不能制造紧急气氛，使局势难以掌握，其播送内容:“各位敬重的顾客，您们好!本店发生意外情.，局势已根本得到掌握，为了全体顾客的安全，请您不要乱跑，不要紧急，听从疏导人员的指挥，尽快离开现场”。播送内容要重复播放。 留意：此类播送事先需有店长或在场最高负责人的许可。 2)防损员要尽快翻开安全门及收银通道。 3)各部门的疏散员工：要尽快正确疏导顾客从安全门出入，同时要戒备灾区四周，以防他人乘机偷盗商品。 5、财物抢救组：组长由行政部主管/经理担当，副组长由收银主管担当。收银员马上关上收银机，将现款送往金库或带离现场。电脑部员工、办公人员应将重要文件、财物送往金库上锁或带离现场另行保管。 6、通讯医务组：组长一人，由人力资源部主管担当 1)负责对外报案及内外通讯联络等任务，须指定专人负责，但报案的命令必需由店长下达。 2)医务人员负责伤患的抢救和紧急医护任务 店长须将门店“应变小组”的编组结果列成名册送总部备案，在相应位置注明各组长姓名，并把“防火器材位置图”和“防火疏散图”张贴在店内固定位置。使每位员工在应急时间中都能明确自己的责任。要求员工熟识“防火器材位置图”及“疏散图”，同时必需进展每年两次全员应急大事的培训、教育，每三个月进展一次消防演习。 三、变更作业程序 不管怎样，我们的目的是将各种灾难造成的损失降至最低限度，并在事后尽速处理善后工作，加速恢复营业的效率。下面将对火(水)灾、意外损害、顾客有意捣乱、发觉可疑爆炸物、停电状态下，应急作业程序和步骤进展陈述： (一)火(水)灾处理程序 1、事前预防： 1)编制应变小组名单，呈送总部和总经理处备案。 2)由消防组定期保养和检查消防设施、器材，如有问题，准时上报，马上处理。 3)全员每季一次消防演习，每年二次应变培训和教育。 4)防损主管要每天检查疏散通道和安全门是否畅通，安全标识不能被遮掩。 5)进展防火宣传，建立防火意识，肯定制止在卖场内吸烟。 下班前检查电源，关闭气罐、抽风机等 检查电源插座、电线是否老化、破损，如有则准时处理 防火演习在营业前进展，增加临场阅历 2、事中处置 1)报警 A、掌握室接到消防报警信号后，应马上确认报警区域并由一名掌握室人员快速跑步赶往现场查看，同时应立刻通知工程部门 B、任何人员发觉火警应准时通知消防掌握室，如四周无电话等通讯设备，应快速到就近的消火栓，按动消火栓里的红色手动报警器向掌握室报警，电话向掌握室报警应讲清如下状况： 发生火灾的精确区域和时. 燃烧的物质、火势大. 报警人的姓名、身份 是否有人员受伤 报警后应尽可能地使用现场消防器材进展扑救，如能自救将火扑灭，应爱护好现场，等候有关部门或负责人的到来，说明状况。 2)火警的排解和确认 接到报警的掌握室人员应快速到达报警区域 A火警的排解 误报： 如系误报应准时做技术处理，通知掌握室将机器复位 谎报 如有人捣乱谎报火警亦应通知掌握室，并报告防损部查找捣乱人员 B火警确实认 一级火警：系有烟无火 二级火警：系有明火初起 三级火警：系火势从时间和空间上难以控. 3)报告制度 A一级火警：掌握室通知消防主管、防损诸侯观、防损部主管/经理到达现场 B二级火警：掌握室通知消防主管、防损主管到掌握室通知以下部门及主要治理人员 白天： a.店长 b.防损部助理/经理(主管) c.行政部助理/经. 夜间： a.值班主管/经理 b.防损部助理/经. c.工程部助理/经. d.行政部助理/经理 C三级火警：控.室通知消防经理、防损经理和工程部，并通知各部门课长、医务人员，同时紧急呼叫店长、副店长或在场最高负责人。 D报火警：“119”原则上应由店长下达指令,但在紧急状况下可由副店长、防损主管、办公室主任或其他在场最高负责人下达报火警“119”指令，并同时向店长汇报。 4)灭火与疏散： A灭火： 门店发生火灾，掌握室为灭火指挥中心，店长、副店长或在场最高负责人在掌握室把握全局，公布指令。 门店掌握室确认火情后，应快速将外部音响转换成消防播送，排烟风机开启后，依据火势大小、燃烧的物质，关闭非紧急照明灯和空调。 防损人员接到掌握室人员报警，应快速派人员将失火区域通道门开启，并保证通道畅通无阻，其余防损员赶到现场扑救，在岗防损员在未接到通知的状况下，须坚守岗位疏散客流并防止无关人员进入火灾现场，防止失窃等问题的发生。 工程部水电工及主管接到火灾报警，应快速赶到现场，帮助掌握火势，掌握室同工程部人员共同确保设备正常运转。 门店义务消防队员听到消防警报后，应快速赶到现场(重要岗位在岗人员要坚守岗位)，听从现场指挥调派,帮助扑救火灾或疏散客流。 重点部位灭火主要靠自动灭火系统，当听到系统第一次响警报时，室内人员应快速将门窗关好，撤离该室并在门口等候掌握室人员到来。其它人员听到系统其次次报警后，一律不准进入。 向“119”报警后，防损部派人员到指定地点引导消防队车辆。 灭火、抢险人员进入火灾现场后，可就近走各通道。 B、疏散： 办公区:办公人员应马上携带重要文件和物品，依据火势，从最近的门撤出。 库区：库房办公人员应马上携带种类帐目和重要物品，锁好库房，依据火情从就近的通道进展疏散。 商业区：义务消防队员先从大门将顾客、联营厂家、促销员等分别疏散，然后拾好重要物品，撤出商业区。 留意事项： 按秩序疏散，不要拥挤，以免发生不必要的事故。 安全第一。 避烟，有浓烟时应爬行离开现场。 避开电器设施。 只许出不许进， 不用电梯，由安全门和疏散通道出去。 (1)各部门处置火警程序 各部门应按“应变小组”的编制，快速行动，各司其责。 A掌握室：坚守岗位，准时精确通知有关部门及领导，按现场指挥的指令随时做好向“119”报警的预备。 B防损部：确认火灾、火场、维护秩序、疏导客流，保证通道并负责引导消防车辆进入。 C工程部： 赶赴现场进展工程抢险疏散抢救，帮助认定火灾性质以协作实行有效措施。 配电房、中心机房、消防泵房等重点部位值班人员应坚守岗位，在未接到撤离通知前不准私自离开工作岗位。 D营业员：帮助疏散顾客，要保证全部客人安全撤离。 E财务部：应马上拾重要物品、文件和现金撤离到安全地区，尽量避开财产的损失。 F办公室：爱护重要文件，快速撤离到安全区域。 G后勤部：备好车辆供抢险小组用，并备好毯子、枕头等抢救物品，供抢救伤员用。 H医务室：接到通知拾药品，赶赴现场，抢救伤员。 (2)善后处置： A防损部： 负责爱护现场不被破坏，并拍摄照片存取证据。 快速查访知情人，查找火灾起因。 火灾的初报和续报。 经公司领导同意，报公安机关及公司上级。 B工程部： 从技术角度查找火灾起因。 检查消防系统的运行状况。 对机器、数据、资料的收集。 经请示，领导同意后，准时上报公司上级主管单位。 (3)协同协作 发生火灾后要快速通知友邻单位，求得帮忙。 (4)特殊职责 全部员工在紧急时候，要树立与公司同呼吸、共命运的思想。详细规定如下： A坚守岗位，严禁脱岗。 B疏导顾客，维护秩序。 C只出不进，严格职守。 D临危不惊，处事不慌。 E勇敢坚韧，不误战机，处置坚决。 拟定对外公布的有关火灾状况的新闻稿，负责对外宣传 制定恢复营业方. 撰写正式报. G行政部： 拍摄灾后现场，估算损失并快速与保险公司取得联系。 E人力资源部： 若有伤亡，应实行措施，妥当处理。 (二)意外损害的处理程. 1、事前预防： (1)考虑店内的装潢设计和各项设施是否影响顾客行动的安全，尤其是老年人、残疾人、孕妇及儿童等。 (2)电动叉车、高叉车作业肯定要慎重安全驾驶，持证操作。 2、事中处置 (1)顾客如有晕倒或意外损害应立即通知医务人员检查处理。 (2)如有突发病发生和重大损害时，应马上通知医务人员抢救并快速拨打急救电话，请派抢救车支援，切勿搬动受伤者。 (3)顾客到医院就医必需有店内人员伴随。 3、事后处理： (1)关怀顾客，了解康复状况。 (2)善后赔偿事宜。 (3)总结教训。 (三)有意捣乱 1、事前预防： (1)严禁穿着不整齐者入内。 (2)严禁酗酒者进入。 (3)对可疑人要跟踪监视。 2、事中处置： (1)如是有意捣乱，店长要马上作出以下处理： 通知防损员到现场制止。 拨打110报警。 阻挡员工和顾客围观，将其带离现场，送交公安机关处理。 (2)如有醉客躺在卖场，则由防损员请其出场。 (3)不管发生任何状况肯定要镇静、冷静，安全第一。 3、事后处理： (1)清点财物，由警察签字后作汇报。 (2)如有重大损害要通知保险公司前来鉴定，作为索赔之依据。 (四)可疑爆炸物 1、事前预防： (1)制止顾客带包进场。 (2)请顾客按规定存包。 (3)认真检查四周环境。 2、事中处置： (1)经店长或在场最高负责人许可后，马上打110报警。 (2)不要触及可疑物，划出戒备线，不许接近。 (3)疏散店内人员和顾客，并停顿营业。 3、事后处理： 静待警方处理直到危急解除，再恢复营业。 (五)停电处理程序 1、事前预防： (1)事先配置应急灯、手电筒，足量贮备。 (2)安装备用发电设备。 (3)把握供电单位的停电讯息，并做好预备工作。 2、事中处置： (1)发生停电时，行政部应马上询问停电缘由及停电时间长短。 (2)启动备用发电机。 (3)防损措施。 马上将金库上锁。 收银员快速将收银机抽屉锁好。 必要时疏散顾客。 店长要派人员到收银台四周及卖场，防止偷抢发生。 恳切的语言，安抚顾客并请原谅。 由防损部主管加强后门、侧门的治理，防止员工的不良行为发生。 如没有备用电，则劝说、阻挡顾客进入。 3、事后处理： (1)检查场内是否有特别状况。 (2)检查生鲜冷冻食品，避开有变质发生。 四、设立门店紧急通讯录 为了保证紧急状况的准时汇报和处理，各门店必需设立全部治理人员紧急通讯录。包括全部主管以上人员的姓名、地址、家庭电话、手机号码、传呼电话号码，以备在紧急状况下可以准时联络。 此紧急通讯录由总办负责编印，存放于店长办公室、掌握室、播送室、现金办公室，同时分发至主管以上全体人员。 物业经理人：.pmceo.cOm 篇2：万象步行街突发大事的处理流程 万象步行街突发大事的处理流程 除正常的营运作业之外，突发大事时有发生，其危害之大是不行估量的。常见的突发大事有水灾、火灾、工伤和顾客意外等。 1、意外大事处理的原则 1)预防为主，预防为先。 2)谁在岗，谁负责;谁主管，谁负责。 3)群防群治，人人有责。 2、意外大事应变小组的编制和说明 在商场的安全治理中，为使一些无法掌握的意外大事尽量削减，损失减到最低限度，需要成立应变小组，以便在事故发生时，能够快速、有效、重点的抢救。 其组编如下： 说明： 1)总指挥：由执行副总担当，负责指挥、协调救灾现场的作业，把握全局事态的进展动向并准时向总经理汇报进展的状况及解决处理结果。 2)副总指挥：由保安经理担当、负责截断全部电源，避开事态的进一步进展，帮助总指挥，执行各项任务。 3)救灾组：组长一人。由消防组长担当。主要负责各种救灾设施和器材的检点、修理和使用，水源的疏导、障碍物品的撤除，以及灾难的抢救等。各项消防设施及器材要编号并由专人负责，避开发生抢用的情形。主要由消防组员、义务消防员、工程组员等组成。 4)人员疏散组：组长一人。由保安部主管担当。组员由播送员、保安员、客服员及各部门的两名员工组成。 (1)播送员要即时播送店内的进展状况，首先要镇静，语言和寻常一样，不能制造紧急气氛，使局势难以掌握，其播送内容为：“敬重的顾客，您们好!本店发生意外状况，局势已根本得到掌握，为了全体顾客的安全，请您不要乱跑，不要紧急，听从疏导人员的指挥，尽速离开现场”。播送内容要重复播放。留意：此类播送事先需有总指挥或在场最高负责人确实认许可。 (2)保安员要尽速翻开安全门及收银通道。 (3)各部门的疏散员工：要尽快正确疏导顾客从安全门出入，同时要戒备灾区四周，以防他人乘机偷盗商品。 5)财物抢救组：组长由行政部经理担当，副组长由收银主管担当。收银员马上关上收银机，将现款送往金库或带离现场。电脑部员工、办公人员应将重要文件、财物送往金库上锁或带离现场另行保管。 6)通讯医务组：组长一人，由营运部担当 (1)负责对外报案及内外通讯联络等任务，须指定专人负责，但报案的命令必需由现场的最高负责人下达。 (2)安排人员负责伤患的抢救和紧急医护任务。 执行副总经理须将门店“应变小组”的编组结果列成名册送商场备案，在相应位置注明各组组长姓名，并把“防火器材位置图”和“防火疏散图”张贴在店内固定位置。使每位员工在应急大事中都能明确自己的责任。要求员工熟识“防火器材位置图”及“疏散图”，同时必需每年进展两次全员应急大事的培训、教育，每三个月进展一次消防演习。 3、应变作业程序 不管怎样，我们的目的是将各种灾难造成的损失降至最低限度，并在事后尽速处理善后工作，加速恢复营业的效率。下面将对火(水)灾、意外损害、顾客有意捣乱、发觉可疑爆炸物、停电等状态下，应急作业程序和步骤进展陈述： 1)火(水)灾处理程. (1)事前预防： a.编制应变小组名单，呈送总经办和营运总监处备案。 b.由消防组定期保养和检查消防设施、器材，如有问题，准时上报，马上处理。 c.全员每季一次消防演习，每年二次应变培训和教育。 d.保安主管要每天检查疏散通道和安全门是否畅通，安全标示不能被遮掩。 e.进展防火宣传，建立防火意识，肯定制止在卖场内吸烟。 .下班前检查电源，关闭气罐、抽风机等。 .检查电源插座、电线是否老化、破损，如有则准时处理。 .防火演习在营业前进展，增加临场阅历。 (2)、事中处.a.报警 a).掌握室接到消防报警信号后，应马上确认报警区域并由一名掌握室人员快速跑步赶到现场查看，同时应立刻通知工程部门 b).任何人员发觉火警应准时通知消防掌握室，如四周无电话等通讯设备，应快速到就近的消火栓，按动消火栓里的红色手动报警器向掌握室报警，电话向掌握室报警应讲清如下状况： 发生火灾的精确区域和时间; 燃烧的物质、火势大小; 报警人的姓名、身份; 是否有人员受伤。 报警后应尽可能地使用现场消防器材进展扑救，如能自救将火扑灭，应保存好现场，等候有关部门或负责人的到来，说明状况。 b.火警的排解和确认 接到报警掌握室人员应快速到达报警区域。 a).火警的排解 .误报： 如系误报应准时做技术处理，通知掌握室将机器复位。 .谎报： 若有人捣乱谎报火警亦应通知掌握室，并报告保安部查找捣乱人员。 b).火警确实认： 依据商城内的实际状况，暂订三种火警级别： .一级火警：系有烟无火。 .二级火警：系有明火初起。 .三级火警：系火势从时间和空间上难以掌握。 c.报告制度 a).一级火警：掌握室通知消防主管、内保主管、保安经理(或主管)到达现场。 b).二级火警：掌握室通知消防主管、内保主管到掌握室。通知以下部门及主要治理人员 白天： a：营运经理 b：保安部主管 c：行政部经.夜间：a：安保值班主管 节假日： a：保安部主管 b：工程部经. c).三级火警：掌握室通知消防主管、内保主管和工程部，并通知各部门主管，同时严密呼叫总经理、副总经理或在场最高负责人。 d).报火警：“119”原则上应由营运经理下达指令。但在紧急状况下可由营运专员、保安主管或其他在场最高负责人下达报火警“119”指令，并同时向总经理汇报。 d.灭火与疏散 a).灭火： .门店发生火灾，掌握室为灭火指挥中心，总经理、副总经理或在场最高负责人在掌握室把握全局，公布指令。 .掌握室确认火情后，应快速将外部音响转换成消防播送，排烟风机开启后，依据火势大小、燃烧的物质，关闭非紧急照明和空凋。 .内保人员接到掌握室人员报警，应快速派人员将失火区域通道门开启，并保证通道畅通无阻，其余保安员赶到现场扑救，在岗保安员在未接到通知的状况下，须坚守岗位疏散客流并防止无关人员进入火灾现场，防止失窃发生等问题。 .工程部水、电工及主管接到火灾报警，应快速赶到现场，帮助掌握火势，掌握室同工程部人员共同确保设备正常运转。 .商场义务消防队员听到消防警报后，应快速赶到现场(重要岗位在岗人员要坚守岗位)，听从现场指挥调派。帮助扑救火灾或疏散客流。 .重点部位灭火主要靠自动灭火系统，当听到系统第一次响警报时，室内人员应快速将门窗关好，撤离该室并在门口等候掌握室人员到来。其它人员听到系统其次次报警后，一律不准进入。 .向“119”报警后，保安部派人员到指定地点引导消防队车辆。 .灭火、抢险人员进入火灾现场后，可就近走各通道。 b).疏散： 人员疏散应由指挥中心统一指挥 .办公区：办公人员应马上携带重要文件和物品，依据火势，从最近的门撤出。 .库区：库房办公人员应马上携带各类帐目和重要物品，锁好库房，依据火情从就近的通道进展疏散。 .营业区：义务消防队员先从大门将顾客、联营厂家、促销员等分别疏散，然后携带好重要物品，撤出商业区。 留意事项： .按秩序疏散，不要拥挤，以免发生不必要的事故。 .安全第一。 .避烟，有浓烟时应爬行离开现场。 .避开电器设施。 .只许出不许进。 .不用电梯，由安全门和疏散通道出去。 c.各部门处置火警程序 各部门应按“应变小组”的编制，快速行动，各司其责。 a).掌握室：坚守岗位，准时精确通知有关部门及领导，按现场指挥的指令随时做好向“119”报警的预备。 b).保安部：确认火灾、火场、维护秩序、疏导客流，保证通道并负责引导消防 车辆进入。 c).工程部： 赶赴现场进展工程抢险疏散抢救，帮助认定火灾性质以协作实行有效措施。 配电房、中心机房、消防泵房等重点部位值班人员应坚守岗位，在未接到撤离通知前不准私自离开工作岗位。 d).导购员：帮助疏散顾客，要保证全部客人安全撤离。 e).财务部：应马上携带珍贵物品、文件和现金撤离到安全地区，尽量避开财产的损失。 f).办公室：爱护重要文件，快速撤离到安全区域。 g).行政部：备好车辆供抢险小组用，并备好毯子、枕头等抢救物品，供抢救伤员用。 h).120急救：接到通知携带药品，赶赴现场，抢救伤员。 a.善后处置： a).保安部： .负责爱护现场不被破坏，并拍摄照片存取证.快速查访知情人，查找火灾起.火灾的初报和续报 .经公司领导同意，报公安机关及公司上级 b).工程部： .从技术角度查找火灾起.检查消防系统的运行情.对机器、数据、资料的收集 .经请示，领导同意后，准时上报公司上级主管单位 b.协同协作 发生火灾后要快速通知友邻单位，求得帮忙。 c.特殊职责 全部员工在紧急时候，要树立与本商业广场同呼吸、共命运的思想。详细规定如下： a).坚守岗位，严禁脱岗。 b).疏导顾客，维护秩序。 c).只出不进，严格职守。 d).临危不惊，处事不慌。 e).勇敢坚韧，不误战机，处置坚决。 f).加强请示报告(随时向最高领导汇报)。 .拟定对外公布的有关火灾状况的新闻稿，负责对外宣传。 .制定恢复营业方案。 .撰写正式报告。 d行政部： a)拍摄灾后现场，估算损失并快速与保险公司取得联系。 b)若有伤亡，应实行措施，妥当处理。 2)意外损害的处理程序 (1)事前预防： 考虑店内的装潢设计和各项设施是否影响顾客行动的安全，尤其是老年人、残疾人、孕妇及儿童等。 (2)事中处置 a.顾客如有晕倒或意外损害应立即通知120医务人员检查处理。 b.如有突发病发生和重大损害时，应马上通知医务人员抢救并请派抢救车支援，切勿搬动受伤者。 c.顾客到医院就医必需有店内人员伴随。 (3)事后处理： a.关怀顾客，了解康复状况。 b.善后赔偿事宜。 c.总结教训。 3)有意捣乱 (1)事前预防： a.严禁穿着不整齐者入内。 b.严禁酗酒者进入。 c.对可疑人要跟踪监视。 b.坚持凭卡进入。 (2)事中处置： a.如是有意捣乱，各治理人员要马上作出以下处理。 .通知保安员到现场制止。 .拨打110报警。 .阻挡员工和顾客围观，将其带离现场，送交公安机关处理。 b.如有醉客躺在卖场，则由保安员请其出场。 c.不管发生任何状况肯定要镇静、冷静，安全第一。 (3)事后处理： a.清点财物，由警察签字后作汇报。 b.如有重大损害要通知保险公司前来鉴定，作为索赔之依据。 4)可疑爆炸物 (1)事前预防 a.认真检查四周环境 (2)事中处置 a.经在场最高负责人许可后，马上打110报警。 b.不行触及可疑物，划出戒备线，不许接近。 c.疏散店内人员和顾客，并停顿营业。 (3)事后处理 a.静待警方处理直至危急解除，再恢复营业。 5)、停电处理程序 (1)事前预防： a.事先配置应急灯、手电筒，足量贮备。 b.安装备用发电设。 c.把握供电单位的停电讯息，并做好预备工作。 (2)事中处置： a.发生停电时，行政部应马上询问停电缘由及停电时间长短。 b.启动备用发电机。 c.保安措施。 .马上将金库上锁。 .收银员快速将收银机抽屉锁好。 .必要时疏散顾客。 .安保经理/主管要派人员到收银台四周及卖场，防止偷抢发生。 .恳切的语言，安抚顾客并请原谅。 .由保安主管加强后门、侧门的治理，防止员工的不良行为发生。 .如没有备用电，则劝说、阻挡顾客进入。 (3)事后处理： a.检查场内是否有特别状况。 3、设立紧急通讯录 为了保证紧急事项的准时汇报和处理，必需设立全部治理人员紧急通讯录。包括全部主管以上人员的姓名、地址、家庭电话、手机号码，以备在紧急状况下可以准时联络。 篇3：食品安全突发大事应急处置方案 食品安全突发大事应急处置方案 一、食品卫生安全关系到广阔消费者的生命安康和企业的生死存亡，为有效预防、准时掌握和消退餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发大事的应急力量，依据相关法律法规和上级部门突发大事应急预案，结合本企业实际，制订该预案。 二、成立食品卫生安全突发大事应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发大事应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作。 三、工作要求与工作职责：1、提高熟悉，加强领导。各部门成员要以根据以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，仔细做好食品安全突发大事的预防和应急处置工作，确保消费者生命安康安全，维护消费者切身利益。 2、制定方案，提高应急力量。制定本农庄食品安全突发大事预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，根据应急预案，加强应急演练，熟识把握分级报告、人员救助、缘由分析、责任追究等应急处置的详细工作，提高处置突发大事的力量和水平。 3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发大事的预防、掌握、应急处置，保持与卫生治理部门以及政府相关部门的亲密沟通与联系。一旦发生食品安全突发大事，相关成员必需马上报组长，依据突发大事等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发大事应急领导小组。同时应马上启动应急预案，准时恳求政府应急机构实施应急增援。 四、应急措施：1、加强日常监测，依据就餐规律，亲密留意就餐人员状况，如消失就餐人员消失特别，相关人员应第一时间报告组长。 2、接报后应准时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发觉、早报告、早掌握，依据实际状况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。 3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，马上停顿食用可疑食物，并留意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。 4、可使用紧急催吐方法尽快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。