西餐礼仪—西餐礼仪餐巾礼仪.pptx

会计学1西餐礼仪西餐礼仪西餐礼仪餐巾礼仪西餐礼仪餐巾礼仪西餐礼仪西餐礼仪 上菜程序 西餐上菜的一般顺序是（1）头盘，也称开胃菜(冷头盘或热头盘)（2）汤（3）副菜（鱼类）（4）主菜(肉、禽类)（5）配菜（蔬菜类）（6）甜品(小蛋糕)（7）饮料（咖啡、茶）第1页/共12页西餐礼仪西餐礼仪 餐具的摆设 第2页/共12页西餐礼仪西餐礼仪 餐巾的使用 pp餐巾究竟如何使用呢？放在胸前？塞在腰带？放在大腿上？第3页/共12页西餐礼仪西餐礼仪 餐具的使用餐巾餐巾 先先先先将将将将餐巾展餐巾展餐巾展餐巾展开开开开，可，可，可，可将将将将餐巾餐巾餐巾餐巾对对对对折折折折或或或或对折对折对折对折成三角形都可成三角形都可成三角形都可成三角形都可，记记记记得把得把得把得把开开开开口朝外口朝外口朝外口朝外，放在放在放在放在膝盖膝盖膝盖膝盖上，上，上，上，不要不要不要不要将将将将餐巾餐巾餐巾餐巾围围围围在胸前。在胸前。在胸前。在胸前。弄弄弄弄脏脏脏脏嘴巴嘴巴嘴巴嘴巴时时时时，一定要用餐巾擦拭，一定要用餐巾擦拭，一定要用餐巾擦拭，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐巾反避免用自己的手帕。用餐巾反避免用自己的手帕。用餐巾反避免用自己的手帕。用餐巾反摺摺摺摺的的的的内内内内侧来侧来侧来侧来擦，若擦，若擦，若擦，若体体体体得很得很得很得很厉厉厉厉害，害，害，害，请服务生请服务生请服务生请服务生重重重重新更新更新更新更换一条换一条换一条换一条。第4页/共12页第5页/共12页情境：情境：中途中途离座离座时时 那那种种摆摆法才正法才正确确？第6页/共12页 餐巾摆放餐巾摆放n n暂时离席应如何放暂时离席应如何放 将餐巾放置在座位上将餐巾放置在座位上 第7页/共12页第8页/共12页 餐巾餐巾摆摆放放n n用餐完毕餐巾如何放 折好放置桌上第9页/共12页情境：情境：想擦嘴角想擦嘴角 餐巾餐巾该该怎怎么么使用？使用？第10页/共12页再再 见见第11页/共12页